Ташкент - город хлебный..... А тортик не хотите?

Замирочка, здорово у тебя все получилось
Я тоже хотела сначала пудру сделать с крышкой, но не рискнула, побоялась, что не будет хорошо держаться, хотя с открытой крышкой мне нравится больше. А косметичка твоя вообще потрясающая мне ну ооочень понравилась

izum
Точно, побелеет..


Аленко
Спасибочки. Мы с тобой почти одновременно косметику наваяли.

izum
А разве фигурки из шоколада не в морозильник ставят?

Вот что пишут в сети "я кладу бумагу на доску разделочную и потом ставлю это все в морозилку на пару минут."
И еще "Ставим нашу форму в морозильник на 10-20минут (в зависимости от размера).Силикон термоустойчив, а вот шоколад на доли миллиметра сожмется от холода и сам отстанет от стенок формы. Кроме того, подмороженный шоколад более крепкий и его тяжелее сломать при вынимании."

Лимапошка писал(а):

Вот что пишут в сети "я кладу бумагу на доску разделочную и потом ставлю это все в морозилку на пару минут." И еще "Ставим нашу форму в морозильник на 10-20минут (в зависимости от размера).Силикон термоустойчив, а вот шоколад на доли миллиметра сожмется от холода и сам отстанет от стенок формы. Кроме того, подмороженный шоколад более крепкий и его тяжелее сломать при вынимании."

Шоколад нельзя класть в морозилку,потому-что он содержит сахар,шоколад гидроскопичен,т.е. впитывает влажность.Шоколад должен темперироваться,тогда кристаллы в нем формируют правильную и стойкую структуру и он застывает при комнатной температуре,изделия получаются как-бы глянцевыми,на ютюбе полно роликов.Если мы просто расплавим обычный шоколад и начнем пытаться сделать различные изделия,то нам и морозилка не поможет,застынет чуть чуть,а только возьмешь в руки ,все начнет таять.Ну а если брать кондитерскую глазурь белую или черную,в которой какао масло и близко не присутствует,той ей тоже морозилка не нужна,появится налет,все отлично застывает при комнатной температуре.Утверждать не берусь,т.к.знаний у меня маловато,но все что я написала,это не из интернета,а от кондитера шоколадника.

Замира
Не перестаю восхищаться твоему мастерству. Торты замечательные, оригинальные.
Захожу на форум и сразу к тебе. Тут у тебя так душевно, тепло. Хоть и не всегда нахожу время написать, но все комменты читаю. Ты и красотень такую показываешь, и учишь. Спасибо, дружочек.

Светуль

Цитата:

Ну а если брать кондитерскую глазурь белую или черную,в которой какао масло и близко не присутствует,той ей тоже морозилка не нужна,появится налет,все отлично застывает при комнатной температуре

Точно, мой шоколад так и назвается - глазурь кондитерская, как камень застывает! в комнате!


Ферузик
Я так рада, что ты нашлась!

Вот, сыну на др делала.
Достал меня этот мячик!
Девочки, я сделала все как положено - прослоила кремом и заморозила в двух полусферах. Потом склеила между собой, заделала все ямочки, выровнила и стала ганашем замазывать, а он, гад, стал лопаться! Я и так и сяк над ним колдовала, потом пюнула, перемешала все к чертовой матери и слепила шоколадную картошку
Вторая серия - покрытие мастикой - сначала покрыла торт целым куском, потом стала пятиугольниками и шестиугольниками, причем мне повезло - в закромах нашлись подходящие по размеру формочки, так что с горем пополам прилепила, к низу конечно получилось не очень, т.к. мяч стал сплющиваться
Третья серия - логотип, неаккуратно вышло. Виновата, можно было сделать по-человечески!
Наполедок травка - этот крем (сгущенка-масло) таял в руках как не знаю кто! Я его 2 раза в морозилке охлаждала, чтобы получилось что-то наподобие травы.
Ну в общем, вымучила я этот торт!
Сын, конечно, был доволен- его любимый цвет и фирма!
Я - не очень. А гости обалдели... Видели бы они, торты других девочек!





Напоследок хочу сказать спасибо Альфиюшечке alfiya0 и Танюшечке Тата_Jez за помощь!

Zama
А я первая.
А мучений твоих не видно. Слушай, мне даже на футбол захотелось.Счастлива за сына. Здоровья ему и успехов в учебе. А всей семье любви и терпимости. А когда паспорт ему получать?

Zama ТОлько хотела спросить - Замирочка, ты чего не спишь?? Опять сюрприз готовишь??? И точно Неутомимая ты наша труженица
Я вижу у тебя тоже такая насадка для травки есть
Тортик очень симпатичный, и мучения свои ты скрыла очень умело А травку хорошо было бы погуще "насадить". А в общем очень жизнерадостный и весенний тортик получился

Оль, спасибо большое за поздравления! А паспорт в 16 лет, как в СССР!

Алла, ага, каких у меня насадок только нет! Правда сама не знаю какими что делать!

А за похвалу спасибо! И за совет по травке тоже!

Цитата:

Замирочка, ты чего не спишь??

У меня два торта на утро - один остывает, другой печется...
Благо украшать не нужно, глазурью залью и готово!

Zama писал(а):

ага, каких у меня насадок только нет!

Так у тебя тоже "как в Греции"

Zama писал(а):

У меня два торта на утро - один остывает, другой печется... Благо укарашать не нужно, глазурью залью и готово!

Ну я же говорю - ТРУЖЕНИЦА

АллаЯ

Цитата:

как в Греции"

У нас этого добра, насадок и форм (без дна) навалом. В старом городе какую хошь изобразят...

Цитата:

Ну я же говорю - ТРУЖЕНИЦА

Да ладно... "Не корысти ради, а по доброте душевной.."
Один торт новый - первый раз делаю, поэтому на всякий случай загодя решила, чтоб если что перепечь
А второй - брату моему срочно понадобилось - на 9 утра... Едет в другой город к племяннику. А я его (племянника) очень люблю и давно не видела, вот и сижу тут.. до утра..

Zama писал(а):

"Не корысти ради, а по доброте душевной.."

Добрая труженница - такое хорошее сочетание
Повезло родным и друзьям

Алла
Ой, я прямо такой нескромняшкой себя чувствую, захвалила.. сама-себя...

Цитата:

Повезло родным и друзьям

Да уж, повезло Я хорошая, когда я сплю А сплю я мало Вредина и возникалка та еще...

Zama писал(а):

Вредина и возникалка та еще...

Это потому что человек ты творческий, так сказать издержки таланта Ну а родным приходится терпеть и потакать, т.к. все хотят получить на д.р. красивую вкусняшку

Алла
Вот честно, не скромничаю (как никогда) - ничуть не считаю себя талантливой! А родные знают, что я нервная, поэтому всех выгоняю с кухни, когда творю ! И учениц поэтому не беру! Не люблю, когда кто-то смотрит, сразу все не так идет...

Zama писал(а):

ничуть не считаю себя талантливой!

У тебя есть желание, настойчивость и вкус, а это тоже составляющие таланта, без них никак

Zama писал(а):

всех выгоняю с кухни, когда творю !

Zama писал(а):

Не люблю, когда кто-то смотрит, сразу все не так идет...

Это точно!У меня тоже всё вкривь и вкось идёт, если кто-то наблюдает за процессом А когда пеку караваи - то кухня табу для всей семьи

Цитата:

У тебя есть желание, настойчивость и вкус, а это тоже составляющие таланта, без них никак

Насчет вкуса - даже не знаю. Иногда такого намешаю

Zama писал(а):

Иногда такого намешаю

Ну а как же иначе? Только путём проб и ошибок

Zama писал(а):

У нас этого добра, насадок и форм (без дна) навалом. В старом городе какую хошь изобразят...

Так у вас можно любую выемку для печенек заказать? Я тебе завиииидую
Замирочка, прости ведь за обсуждением тортика не сказала самого главного - С Днём Рождения сыночка!!! Всего ему самого- самого доброго, здоровья и удачи во всём

[b]Аллочка/b], спасибо большое!
Заказать-то формочки можно, только вот качество будет...

С днем рождения сыночка!!! Счастья ему и здоровья!
А тортик получился хороший!!! Молодец!
Не отступила, а победила все трудности.

Zama
Замира,поздравляю с рождением сына!Здоровья ему и удачи!Мяч вроде получился хорошо,чего он трескаться начал не пойму?Какой тортик делала?

Zama
ну не расстраивайся
у всех бывает так что не идет как по маслу,
тортик хорош все ошибки знаешь
а трескаться сам торт начал?

Ну Замира как всегда ты долго без тортов не выдерживаеш!!Бедная столько намучилась!! Но я твоих ошибок не вижу!! И терпение у тебя железное,я бы уже здалась,а ты до конца довела!!!! Молодец!!Сынуле всего всего хорошего.Он наверно знал что мама что-то особое зделает?Мои всегда ждут я им не показываю пока уже разрезать надо!!!

Замирахон!!! Тортики у вас просто сууупер! Мнеее ну очень нравится!