Все, что нужно для выпечки

девочки просмотрела все страницы , много нового для себя открыла, но остаеться вопрос как выглядит блинная мука Германия откликнись, я видела в магазинах в баночках вроди чтото для блинов только молоко добавить и можно печь, это оно? я вобще блины на обычной муке пеку а тут нашла рецепт твороженников на блинной муке и растерялась

я такой муки честно говоря не видела.может быть готовые Backmischung-и для Pfannkuchen или Crepes подойдут?

yulija писал(а):

девочки просмотрела все страницы , много нового для себя открыла, но остаеться вопрос как выглядит блинная мука Германия откликнись, я видела в магазинах в баночках вроди чтото для блинов только молоко добавить и можно печь, это оно? я вобще блины на обычной муке пеку а тут нашла рецепт твороженников на блинной муке и растерялась

макфа делает муку для блинов. продаётся она в таких же пакетах как и обычная, только там пометка есть - блинная, или что-то в этом роде.

это вот если взять нормальные продукты для блинов, убрать с них воду и сделать порошком - в общем как-то так. оно просто разбавляется водой, или молоком и выпекается. эту фигню даже у нас в красноярск привозят, но я честно говоря предпочитаю делать тесто из нормальных продуктов

photografer писал(а):

но я честно говоря предпочитаю делать тесто из нормальных продуктов

да я тоже просто интересно стало

вот нашла блинную муку Германия

Девочки помогите!Мне прислали из Германии пакетики с заливкой для торта.А как эту заливку приготовить я не знаю,инструкция на немецком.Может кто-то подскажет,пожалуйста.

напишите на немецком переведем, они же все разные

В очень многих рецептах вижу разрыхлитель. Это что-то специальное? Или можно обычной содой заменить?

МэриПопинс писал(а):

В очень многих рецептах вижу разрыхлитель. Это что-то специальное? Или можно обычной содой заменить?

рарыхлитель,или пекарский порошок,это смесь равных кол-в соды и лимонной кислоты.
содой заменить можно,если её уксусом погасить

Vsem privetik!!!
A Vam Svetlana spasibo otdel'noe,za takuyu informaciyu
Ya sama nedavno nachala domashnee vse pech`,poetomu ochen` kstati vsya eta info

welcome to the club, Mika!!!

A ewe devochki podskazhite, ya iskala vanilin,ili vanil`nyi sahar dlya vypechki govoryat on prosto nezamenim,NO zdes` u sebya ya tolko nashla "Pure Vanilla" extract,t.e. natural`nyi na 100% tipa chtoli. No on zhidkii,ne poroshok kak obychno i vot teper` kupit` kupila,no neznaya kak ego ispol`zovat`,mojet on nedlya vypechki a????




welcome to the club, Mika!!! - OOOOO Evgeniya thanks!!! I am very pleased!!!

A_lena писал(а):

Жуть какая все эти "продукты", а точнее промышленная продукция, которую вы здесь описываете... Девушки, милые, а как насчет просто взбивания жирных сливок без всяких химических загустителей, как насчет свеклы и моркови вместо искусственных красителей? Зачем вам все эти пудинги-шмудинги искусственные?! Мы, согласитесь, и так много всякой химии едим в составе магазинных продуктов, для того чтобы еще и домашнюю выпечку ею насыщать.

А если, мне надо, чтоб сливки "торчали" по-дольше, но жирные использовать не могу по желанию заказчика????
Сок свеклы и моркови - тоже далеко "небезопасный" продукт. Мы же используем пищевые красители в разумных целях. Если готовим дома, то, как следствие, не берем эту "химию" из магазина. Все равно в нашей выпечке ее не так много - она же у нас не долгого хранения, кака в магазине!

perepetuly писал(а):

Девочки с Украины, может кто знает, где у нас можно купить бумажные формочки для кексов? У меня вроде все есть , что тут показывали и разрыхлители, и ароматизаторы, и красители, загуститель, улучшитель муки и т.д. , а форм нигде бумажных не встречала

девочки,если не смущает количество-2000 шт.в упаковке-то практически у всех оптовых продавцов одноразовой посуды/то есть на складах,базах/ентого добра хватает.официальное название формочек-" Тарталетка бумажная",диаметры разные-от 45,60,80 мм.Стоили летом -92 грн.

Кто живёт в Америке, у меня вопрос. Где можно купить нормальный творог, жирный, а то мне в русский магазин "пилить" 2 часа? Пользуюсь филадельфией, но это не то. Очень буду благодарна.
Света

Уважаемые участники! Купили в Москве настольную мельницу, делаем муку - ненарадуемся!
Вот сноска на объявление:http://mydoska.com/yelektronnaya_tehnika/bytovaya_tehnika/tehnika_dlya_kuhni/294699.html

Цитата:

A ewe devochki podskazhite, ya iskala vanilin,ili vanil`nyi sahar dlya vypechki govoryat on prosto nezamenim,NO zdes` u sebya ya tolko nashla "Pure Vanilla" extract,t.e. natural`nyi na 100% tipa chtoli. No on zhidkii,ne poroshok kak obychno i vot teper` kupit` kupila,no neznaya kak ego ispol`zovat`,mojet on nedlya vypechki a????

Evgeniya, посмотрите в обычных магазинах, в органическом отделе - я всегда там покупаю фирмы "Oetker".

Mervet писал(а):

A ewe devochki podskazhite, ya iskala vanilin,ili vanil`nyi sahar dlya vypechki govoryat on prosto nezamenim,NO zdes` u sebya ya tolko nashla "Pure Vanilla" extract,t.e. natural`nyi na 100% tipa chtoli. No on zhidkii,ne poroshok kak obychno i vot teper` kupit` kupila,no neznaya kak ego ispol`zovat`,mojet on nedlya vypechki a????

русский ванилин здесь действительно идет как "artificial flavor".
жидкий экстракт ванили - штука совершенно замечательная. В выпечку добавлять немножечко - чайную ложечку. В кофе, чай, манеееенечко. В мороженое, в суфлев булочки - куда душе угодно!
смотреть внимательно на бутылочку, которую покупаете, тк есть immitation of vanilla flavor - ничего хорошего.

Света, вопрос был от Мики, а не от меня....

Цитата:

Света, вопрос был от Мики, а не от меня....

Ой, простите Evgeniya, у меня каша в голове.

Приходите с вашей кашей к нам в гости А то у нас с утра похолодало, и так кашки захотелось: пшеной, на топленом молочке и в духовочке, с черносливом и изюмом - ням ням )

А я вот еще использую готовые мучные смеси для выпечки. Покупаю например смесь для сдобы. Там уже все есть. Добавляю масло и яйцо. Все замешиваю в хлебопечке. Там же тесто поднимается. Потом достаю поднявшееся тесто, формую, расстойка минут 20 и в духовку. Очень люблю рулетики с маком и сахарным песком крутить. Быстро и без хлопот. А кто нибудь еще использует смеси для выпечки?

Иринка 3333 писал(а):

Добрый день Хочется всех поблагодарить за прикрасные рецепты и поделиться своими скромными знаниями: Кислый творог в Германии называется Schichtkäse Продаётся в больших супермаркетах, встречала только 10% и 20%.

Продается
в Plus,Kaufland,Netto,Marktkauf.Этот творог по качеству,как свежий и выжатый через
марлю,дороже и лучше по качеству,чем обычный немецкий творог

Девочки кто живет в Германии подскажите пожалуйста сколько у вас стоят жидкие эссенции (ванильная, миндальная, лимонная), а то хочу заказать.

OlgaZin писал(а):

очки кто живет в Германии подскажите пожалуйста сколько у вас стоят жидкие эссенции (ванильная, миндальная, лимонная), а то хочу заказать.

Ольга, цены разные, надо точно знать что вы хотите и от какой фирмы. Сейчас к рождеству очень много всяких ароматизаторов и эссенций продают и в обычных дискаунтах. Они намного дешевле супермарктовских продуктов.

Фирма не имеет значение, мне примерно цену узнать чтоб сестренке заказать. А то попрошу, а она сильно дорого стоит