Бисквитный торт со взбитыми сливками и фруктами

Александра, спасибо за похвалу! Очень лестно и приятно Горжусь собой до сих пор)) Но самое главное - это Ваше гениальное описание. Научите, пожалуйста, еще каким-нибудь вкусным премудростям?!

Маша, спасибо. Дело в том, что я не так давно родила первенца, поэтому никак не найду время выложить еще рецепты. Хочется описать процесс подробно и иллюстрировать фотографиями. Надеюсь, в будущем осуществлю свою задумку!
Спасибо еще раз за добрые слова. Удачи!

Александра, спасибо за классику в чистом виде! Взбитые сливки, бисквит, фрукты... Испекла мужу на день рождения. Получился несколько корявым, ибо опыта у меня маловато. Но вкусный очень. Особенно по сравнению с магазинными. [/code]

Действительно, торт очень вкусный! У меня как-то получился такой же путем экспериментов. Я украшала консервированными персиками, и между слоями положила тонко порезанные кусочки. А так как у меня был экспромпт чистой воды, то я даже не ожидала такой вкуснотищи! От Вас возьму на заметку покрывать сверху этот торт желе. Молодец, что выложила этот рецепт!

Надежда, поздравляю! В следующий раз получится еще лучше! А с магазинным, действительно, не сравнить, тем более обычно используются заменители сливок.
Большое спасибо за отзыв! Удачи!
Спасибо, Александра! Рада, что даже опытным кулинаркам есть, что взять на заметку!
Удачных Вам экспериментов!

Переписала рецепт к себе в тетрадочку)

Александра,я просто в восторге от такого пышного бисквита
у меня они получаются не очень пышные,к сожалению....сначала поднимаются...а потом пффффффф,сдуваются,в результате чего бисквит сантиметра 3-4 примерно

Я надеюсь,что у меня по вашему чудесному рецепту получится пышный бисквитик

Спасибо!!!Смотрю на тортик..мммм,загляденье!!!

Можно делетанские вопросы
1.сколько нужно держать-охлаждать бисквит в духовке?
2.сутки отлежаться это как?в пакете,в холодильнике?

Очень хочу сделать этот торт себе на день рождения

Добрый день,всем!!!!
Очень у Вас красивый тортик, Александра!
Я на 100% знаю,что он вкусный. Пользуюсь этим рецептом давненько. Пропитываю всегда соком ананаса и между коржами тоже раскладываю кусочки ананаса консервированного. И не пробовала сверху заливать желе. Думаю,что это очень вкусно!!!
А это несколько моих тортиков по этому рецепту:



Сливки использую наши, украинские, 35% жирности. Они без консервантов. Срок хранения,как указано на упаковке, всего 3 дня. И на вкус очень легкие и воздушные. Домашние ,как мне кажется, тяжелые для этого легкого бисквита.
Спасибо за идеи и подсказки!

Александра очень простой и интересный рецепт
У меня сыну скоро год исполниться хотела гостей удивить домашним тортом, а то штампы с магазина уже приелись, вот перерыла весь интернет и была рада когда обнаружила ваш рецепт, он действительно простой.
До этого я пекла только шарлотку, надеюсь ваш рецепт поможет удивть гостей.Обязательно отправлю отчет

А вот и тортик.Очень вкусный получился большое спасибо за рецепт Это пробная версия

Александра,спасибо Вам за рецепт)
сделала сегодня маме тортик на день рождение Надеюсь все останутся довольны.
сам процесс доставил огромное удовольствие,а ведь это тоже не мало важно,так что еще раз спасибо

делала этот торт-ВКУСНЯТИНА!!!!
но бисквит почемуто в центре очень сильно вздулся,почему не подскажете?

Подскажите, пожайлуста, при каком режиме лучше печь бисквит, если духовка електрическая???

Простите за промедление с ответами!
Екатерина, бисквит - тесто капризное. Может сесть из-за перепада температуры (рано открыли духовку, рано выключили, рано вытащили готовый корж), из-за того, что недостаточно взбиты яйца, из-за сотрясения формы. Я перевела массу продуктов, прежде чем подружилась с этим тестом Но результат того стоит! Удачи!
Ксения, дилетантских вопросов в кулинарии не бывает Одно неверное действие может все испортить. Я держу в духовке готовый бисквит до такого состояния, когда форму можно держать рукой без прихватки. Отлеживается корж в пакете или закрытой форме (тортнице). Иначе корочка пересохнет.
Видела , что на кулинарных форумах обсуждают проблему "биквита горкой". Возможные причины, как мне кажется: смазанные стенки формы, особенности духовки. Но это не страшно: можно срезать "пик" и далее готовить по рецепту. Пробуйте! Удачи!
Татьяна, Ваши шедевры выше всяких похвал! Очень красиво и аппетитно! Спасибо! Насчет домашних сливок, их максимальная жирность может достигать 50%. Какова была жирность тех, которые я использовала, не знаю, но было очень вкусно!
Татьяна Валерьевна, поздравляю! Тортик просто замечательный! Надеюсь, гости были довольны
Ника, у Вас получилось просто экзотическое чудо! Какая фантазия! Спасибо!
Оксана, несколько раз я готовила этот торт в электрической духовке и в аэрогриле. Подберите необходимую температуру. Если духовка греет сверху, не забудьте прикрыть форму пергаментом (через 30 минут). В аэрогриле была конвекция - это не мешает тесту подниматься. Приготовится бисквит в электрической духовке может быстрее. Успехов!

Александра!!! Спасибо за похвалу!!!
Вопросик,а привкуса домашние сливки не давали сметанного? Иногда под рукой нет 35% магазинных, а с домашними всегда переживала,что не получится...

Есть за что!
По сравнению с магазинным сливкам долгого хранения, домашние кажутся просто божественными: натуральные, ароматные, воздушные. Сметанного привкуса я не заметила. Главное - взбивать очень аккуратно. Обычно домашние сливки густеют за считанные минуты. Если перебить, получится масло. И это проходили

Сашенька...как разбавить коньяк? Сколько коньяка,сколько воды? А то у меня завтра малышня попадает 2-х летняя

Сашенька, сегодня испекла твой тортик (у моего племянника день рождения). Очень легко и просто его делать, единственное, у меня без фруктов, украсила тёртым шоколадом и орехами. Еще не резали- настаивается!

залила в форму 27 см ..высота 8 см ..должно хватить,наверное))))

оставляю вопросик выше постом про алкоголь ибо прослаивать ,украшать буду завтра , у меня там вообще ужас , сверху будет крем под мастику и фигурки лунтика и его друзей , они мне скоро сниться будут ,так я их лепила

Щепочка писал(а):

и в каком виде бисквит оставить на ночь? Просто накрыть? Или в холодильник?

Смоква писал(а):

Отлеживается корж в пакете или закрытой форме (тортнице). Иначе корочка пересохнет.

Так писала автор рецепта чуть выше.
Тоже посматриваю на этот тортик - на днях младшему исполнится 2 года, хочу, чтобы он тоже ел именинный пирог . Буду пропитывать сиропом с небольшим (1 ст.л.) добавлением коньяка.

да ,я уже прочитала и исправила свой пост)))))))

а про коньяк не подскажите? может его вообще заменить в сиропе,например на гранатовый сок ..

Можно и соком заменить, только сок я бы тоже слегка разбавила, особенно гранатовый - он очень насыщенный.

аха,спасибо. Нам 3 дня назад 2 исполнилось ))тоже будут лопать ,вот и переживаю за коньяк.
Как думаете,если коньяк заменить на гранатовый сок, кака кислая получится?)

У меня бисквит вот готов уже, образовалась ненавистная мне горка сверху..наверное еще один сейчас испеку, чтобы торт повыше получился

[/url]

Щепочка писал(а):

У меня бисквит вот готов уже, образовалась ненавистная мне горка сверху..

Если все делать по рецепту, а горка все равно образовывается, я думаю, что проблема в духовке. Но это небольшая проблема - горку всегда можно срезать. Только взять острый нож и резать полностью остывший бисквит. Удачи!

Спасибо! и за совет с соком спасибо!
Я обычно ножом надрез делаю и "режу" крепкой ниткой , намного проще и ровно получается