Рыба «горячего копчения» в пакете для запекания

Ольга-Ольга из Воронежа писала:

Цитата:

С этой рыбкой у меня было много времени и я не спешила. Вот и получилась такая бронзовая почти.

Красота, и правда, бронзовая Ольга, хочу Вам сказать, что я и скумбрию сделала, так вот к моему удивлению, она мне показалась вкуснее, чем форель, и муж тоже мое мнение разделил, мне еще такие "особы" жирные попались, то, что надо, и рыбка такая сочная получилась, и запах дыма, ну прям "лес-поляна-зеленая трава-костер-шумит листва" Очень вкусно. Пока дым есть, буду делать, рыба-то копеечная, а удовольствия много, а потом мама обещала дымка еще подвезти А терпуг я нашла, по-моему, но еще не покупала, обязательно напишу, что из него получилось. Еще раз спасибо!!!

Оксана 74 писал(а):

, ну прям "лес-поляна-зеленая трава-костер-шумит листва"

Оксаночка!!!! Ну, ты так описала, что слюнки потекли!
Да как же хорошо, что тебе и мужу понравилась скумбрия! Мне тоже она нравится. Дорогой в обед кушал, потом потихонечку потаскивал, а потом тихонько вечерком говорит - а можно я хвостик доем?

Ольга из Воронежа писала:

Цитата:

Да как же хорошо, что тебе и мужу понравилась скумбрия!

Ну не то что понравилась, а очень понравилась. У нас вообще семья "рыбная", а скумбрия вообще дешевая, готовь хоть каждый день

Цитата:

Дорогой в обед кушал, потом потихонечку потаскивал, а потом тихонько вечерком говорит - а можно я хвостик доем?

Ох, все мужчины одинаковы, и это где-то хорошо, хоть можешь желания предугадать и события предопределить

Спасибо Оленька ,рыбка вкуснятина,все нахвалили,тока свекровь я вообщето холодного больше люблю.Будет вам ихолодного ответила я

BEBI54 писал(а):

Спасибо Оленька

На здоровье, Юленька!

BEBI54 писал(а):

Будет вам ихолодного ответила я

Юля!!! Ты идеальная невестка!!!!
Удачи тебе!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Юля!!! Ты идеальная невестка!!!

Спасибо вам Оленька за ваши рыбки

О! да! - только это и могла произнести моя семья при поедании этой рыбки
Спасибо! Спасибо большое Ольге из Воронежа!!! Огромная благодарность!!!
Главное, что все просто, практически не сложно, НО главное, что это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!
Вид был такой:
Только в целом виде сфоткать не получилось, потому что пойдя вернувшись на кухню с фотоагрегатом застала мама за разрезанием рыбы, говорит не было сил удержаться
Остыть рыбке то же не дали, так и скушали ее обжигая руки

СПАСИБО!!!
Благослови вас Господь Бог!

Шрек писал(а):

О! да! - только это и могла произнести моя семья при поедании этой рыбки

Шрек писал(а):

Остыть рыбке то же не дали, так и скушали ее обжигая руки

Маринушка! Самое вкусное - самое свежее и неостывшее!
Приятного вам всем аппетита!
Ангела за трапезой!

Жидкий дым есть, а вот Скумбрию свеженькую не могу нигде найти((только мороженая(подскажите из какой рыбки также вкусно получится??Спасибо!!

universo писал(а):

((только мороженая

Да и я готовила из свежемороженой. Разморозь в холодильнике и готовь на здоровье!
Сельдь, салака, угорь, терпуг, окунь, северин, озёрная форель.

Спасибо! отличный рецепт. очень вкусно.

Tanya_27 писал(а):

отличный рецепт. очень вкусно.

На здоровье, Таня!
Рада, что рецепт пригодился!

Так хочется рыбки горячего и холодного копчения только применение жидкого дыма меня настораживает и сдерживает. это такая гадость!!! буду делать просто в рукаве со специями. за идею спасибо!!!

Оксана5403 писал(а):

применение жидкого дыма меня настораживает и сдерживает. это такая гадость!!!

Опилки лиственых пород древесиныс определённой влажностью сжигают при заданной температуре. Далее частицы дыма, собираются в коллекторе с водой. Там они проходят многоступенчатую очистку. В результате вредные вещества - дёготь, смола, канцерогены не растворяются в воде, поэтому полнстью выводятся из состава дыма. А вот коптильные вещества смешиваются с водой, в результате чего получается экологически чистый жидкий дым разной концентрации и свойств.

Олечка, спасибо за вкуснейший рецепт , жаль у меня фотик сломан, отчитаться пока не могу. Рыбу делаю каждую неделю, улетает моментально, даже ребенок пристрастился , хотя не любитель рыбных блюд. Огомное спасибо!!!

Автоледи писал(а):

спасибо за вкуснейший рецепт

Оленька! Кушайте на здоровье!

Ну вот и я с отчетом:

Ольга , еще раз спасибо за рецепт!!!

Автоледи писал(а):

спасибо за рецепт!!!

Пожалуйста, милая!

Ольга, недавно делала твою рыбку. Муж пищал от восторга! Теперь просто требует еще. Ну, а я всякую рыбу люблю.[url=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/url] Единственное, у меня почему-то не получается нормально пользоваться рукавом. Что бы ни делала, низ рукава припекается к продукту, вот и скумбрия кое-где осталась без кожи. Жалко, может есть какой-нибудь секрет?

Т@ТЬЯНА писал(а):

у меня почему-то не получается нормально пользоваться рукавом. Что бы ни делала, низ рукава припекается к продукту, вот и скумбрия кое-где осталась без кожи. Жалко, может есть какой-нибудь секрет?

Таня,на первой странице есть такое

URL=http://s43.radikal.ru/i101/1004/dc/4ceb6faaf1b4.jpg][/URL]
Можно положив по бокам рыбок палочки (у меня палочки для риса) создать такой упор, чтобы рыбка не валилась на бок и была более красивой.

Ольга из Воронежа писал(а):

создать такой упор, чтобы рыбка не валилась на бок и была более красивой.

А-а, теперь поняла для чего эти палочки, до меня сразу не дошло зачем упор нужен, думаю, они у меня и так вроде не катаются. Но дело в том, что у меня так не только с рыбой, с мясом тоже, с трудом отдираю потом рукав, может слишком сильный огонь делаю, не знаю даже.

Таня, может сильный огонь, а может передерживаете. Я тоже один раз передержала и пристало. Девочки, кто делал в электродуховке? Сколько по времени? Я делала в газовой, уложилась в минут 20, а в электрической - разогрела на 220, время поставила на 25 минут - так даже рукав не надулся. Прибавила еще 30 минут, вроде готова, но еще не пробовала.

Просто супер!!!!!!!!!!!!!! действительно всё гениальное просто

ИрКапичон писал(а):

Девочки, кто делал в электродуховке? Сколько по времени? Я делала в газовой, уложилась в минут 20, а в электрической - разогрела на 220, время поставила на 25 минут - так даже рукав не надулся. Прибавила еще 30 минут, вроде готова, но еще не пробовала.

Ирина! Смотрела таблицу по приготовлению пищи в электродуховке, так там рыба весом 1кг жареная на полке посередине бе винтилятора при температуре 200 градусов готовится 30-35 минут, а рыба тушёная при 175 градусах готовится 20-25 минут. Примечание: в кастрюле или другой ёмкости на решетчатой полке.
Что получилось в результате?

Lena&Vita писал(а):

Просто супер!!!!!!!!!!

Елена, рада что тебе рецепт приглянулся!

вчера пробывали Вашу рыбку - очень вкусно! только подскажите пожалуйста, в дыме ее нужно держать или обмазать и сразу в духовку?