Мультиварка

mamka-5 писал(а):

шарлотка получилась на ура

Юля, желаю побольше вкусняшек, пусть всё, что готовишь, будет удачным.

Левитан писал(а):

Юля, желаю побольше вкусняшек, пусть всё, что готовишь, будет удачным.

Спасибо

Девочки, подскажите, кто-нибудь готовил виноградный пирог от Джейми Оливера в мульте? Как получилось?

Limited Edition писал(а):

виноградный пирог

Такой не пекла, но вот эти в МВ получились отменно: http://forum.say7.info/topic7406.html ; http://forum.say7.info/topic3383.html . Это Цветаевский пирог, пирога со сливами к сожалению фото нет
Получится и с виноградом, в МВ выпечка получается практически всегда. Может только придётся подкорректировать количество ингридиентов.

Betta16 писал(а):

Такой не пекла, но вот эти в МВ получились отменно

Светлана, а как Вы Цветаевский вынимали? Как обычно, переворачивали ? Там вот просто заливка же сверху, как себя поведет ?

Я пироги с заливкой или творожники вынимаю так http://forum.say7.info/topic61393.html
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=170&t=12324

Привет, друзья!!!
Ну как же у вас здесь всё красиво-вкусно!!!
Начала читать вас и с начала и с конца- всё очень интересно.
Помогите мне , пожалуйста, советом, какую всё- таки мультиварку покупать.
Почитала тему Ирины-Левитан- какую выбрать и вроде бы остановилась на RMC- M70, а тут увидела в ссылке

Викона писал(а):

http://www.posylka.de/de/kueche-haushalt/elektrogeraete/multikocher.html

новейшие модели RMC- M90 и RMC- M150.
Что вы могли бы посоветовать?

У меня уже лет 5 термомикс. Я очень довольна. Но, к сожалению, он не жарит и не печёт. Йогурт делать мне стало тоже интересно. "Болею" запеканками и разными другими выпечками, по-этому мультиварка для меня очень даже актуальна.

По функциональности я бы поставила в один ряд м70, м90, м150. Чуть-чуть им уступает 4502.
В каждой модели есть дополнения по сравнению с предыдущей, но разница небольшая, для большинства пользователей непринципиальная.
Мультиварки не так уж сильно отличаются, в основном не функциональностью, а комфортом:

- разница в температуре на мультиповаре. Максимальная в м70 - 160, м90 - 170, м150 - 180. В м150 самая мощная жарка (на кнопке Жарка). На мультиповаре 180 - я делала фритюр и в кляре.

- в м150 есть Детское питание, по сути - это программа 1/2, то есть на ней можно готовить маленькие порции. Например, кашу из пол-литра молока. Обычно в больших (5-ти литровых) не рекомендуется варить молочную кашу, меньше, чем из 1л, но в м70 варят из 750 мл.

- в м150 на некоторых программах максимальное время больше, чем в м90. Не знаю, для чего можно это применить, я максимальное использовала только при томлении молока и теоретически знаю, что большое время на мультиповаре используют для алкогольных напитков

- м150 легче для тех, у кого мультиварка первая, в ней некоторые одноименные режимы проще для понимания. Но мне больше нравится. как в м70. Например, кнопка Паста в м70 вскипятит воду, свистнет и будет ждать, пока забросишь макароны, пельмени, сосиски, галушки и нажмешь еще раз кнопку. М 150 после первого свистка, что вода закипела, не ждет, а начинает обратный отсчет. Так сделали, потому что многие инструкции не читают, что второй раз старт нажать нужно. Или в м70 обратный отсчет на некоторых программах начинается только после выхода на рабочий режим, в м150 отсчет идет сразу. Новичкам в м70 непонятно, почему они на жарке кипятят воду и никак не начнется отсчет, пугаются, что брак. А на самом деле вода кипит при 100 градусах, но на жарке температура выше и из-за воды мультиварка по закону физики не может набрать Т выше. м150 хороша для тех, кто физику не знает.

- табло у м150 удобнее, особенно мне нравится, что программы можно "листать" туда и обратно - время можно не только увеличивать, но и уменьшать и на случай, если промахнешься с программой или временем, не нужно начинать заново. табло самое "глазастое" у м150, у м90 тоже яркое, но не такое, в м70 табло не всем удобно - черные буквы на оранжевом фоне и без подсветки.

- в м150 можно отключить звук, я пользуюсь этим иногда, когда ставлю что-нибудь на ночь

- в м70 самый удобный отложенный старт, в м90 традиционный, как во всех мультиварках, в м150 придется посчитать побольше цифр.

- м90 чаша с ручками и она керамическая. Мне не очень нравится керамика - срок службы у нее меньше антипригарных (жарка начинает прилипать, но в ней можно варить и тушить). К м90 подходят чаши без ручек. Эти же чаши подходят к м70 - керамика, нержавейка, антипригарная.
в м150 чаша прочная, с хорошим покрытием, но дно сетчатое - мне не очень нравится. К м150 подходят чаши те же, что к м70 и м90, за исключением антипригарной. Дело в том, что в корпусе м150 есть пластиковые "ушки", которые мешают антиприганрной чаше в районе рисунка (другие чаши гладкие). Я в своей м150 просто подпилила пилочкой эти ушки по 1 мм и теперь все чаши подходят. Но такое другим посоветовать не могу, это каждый сам решает - подпилить или нет.

Остальные все преимущества у этих трех моделей одинаковые - минимальная температура 35 градусов - можно делать сметану, йогурт, настаивать тесто, чтобы потом в мультиварке же хлеб печь (не трогая тесто, перевести на другую программу), можно заранее отключить автоподогрев, то есть мультиварка после окончания программы просто выключится, а не перейдет в автоподогрев, съемная нижняя пластина в крышке, быстрые автоматические программы (не нужно доводить до кипения на одной кнопке, а потом переключать на другую - мультиварка всё сделает сама), диапазон времени на всех программах шикарный.

Ирина, низкий поклон за столь оперативный и полный ответ.
Прочитала один раз, но чувствую, что надо ещё разок- сразу видно, что эта техника для меня ещё не знакомая. Ещё не определилась с моделью.

makar60 писал(а):

Ещё не определилась с моделью.

Я тоже понаписАла. Коротенечко так - в м70, м90 и м150 одинаковые функции, просто у каждой последующей удобнее меню. Нужно ли переплачивать за комфорт? Это каждый сам решает.
Мультиварка - это всего лишь кастрюля, разобраться в ней не сложно. Ну, немножко потренироваться нужно. Это как с любым новым бытовым прибором.

Алычка писал(а):

как Вы Цветаевский вынимали

Аллочка, давай не Выкать , тут это как-то не принято. Да и я себя моложе почувствую

Алычка писал(а):

Как обычно, переворачивали

Да, переворачивала на стимер, предварительно обтянув его пищевой плёнкой слегка смазанной растительным маслом. Но пирог лучше остудить в чаше.

Левитан писал(а):

Я пироги с заливкой или творожники вынимаю так

Ирина, спасибо ! И видела ж главное такой способ, но забыла ...

Betta16 писал(а):

Аллочка, давай не Выкать , тут это как-то не принято. Да и я себя моложе почувствую

Ок !

Betta16 писал(а):

Да, переворачивала на стимер

Паси за ответ !

Я вчера творожную запеканку пекла и так обидно - чуть пристала посерединке прямо , когда вынимала, поломалась немного... Надо, наверное, на дно пергаментную бумагу стелить в след. раз .

Добрый день!

Недавно стала счастливой обладательницей мульти Редмонд 4502. Так что я к вам

Постигла меня первая неудача Поставила йогурт на ночь (тот, который с фруктами в рецептурной книге), с упрямым намерением встать пораньше. Естественно не встала. Йогурт простоял с подогревом полтора часа, его вообще есть можно?
Как он должен выглядеть? У меня что то похожее на сыворотку в холодильнике теперь маринуется

Evane писал(а):

Йогурт простоял с подогревом полтора часа, его вообще есть можно?

Есть можно, получился просто кисло-молочный продукт. Можно использовать в выпечку.

Evane писал(а):

Как он должен выглядеть?

Вот так http://forum.say7.info/topic65499.html

Evane писал(а):

У меня что то похожее на сыворотку в холодильнике теперь маринуется

Можно отбросить на марлю, дать стечь сыворотке и получится творожок.
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=319&t=15407
http://www.multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=691&t=15983

В следующий раз, чтобы не испортить йогурт на подогреве, можно, перед тем, как лечь спать, выключить мультиварку совсем, крышку открывать нельзя (чтобы тепло не выпустить). Мультиварка похожа на термос и несколько часов в ней сохранится температура, нужная для йогурта. В первой моей мультиварке мультиповар был максимально 1 час. Я его два раза подряд включала на 40 градусов, потом просто оставляла на несколько часов выключенную мультиварку, йогурт получался.

О, большое спасибо за исчерпывающий ответ

Впредь буду аккуратней. И наверное кто-то будет сегодня ужинать оладушками

Девочки,а я сегодня делала чечевицу с баклажанами вот по этому рецепту!
http://forum.say7.info/post4031705.html#4031705
Получилось вкусненько! Может кто то просмотрел рецептик,мне понравилось!


Я правда с красной чечевицей делала(фоточка моя),с ней то совсем быстро! Но уже прикупила и другой сорт,тоже попробую

Викона писал(а):

Получилось вкусненько!

И красивенько. Желтый, зеленый, помидорка красная - радостные фото в унылый осенний денек (у нас дожди).
Татьяна, просьба - скопируй свой пост в копилочку рецептов http://forum.say7.info/post4011860.html#4011860

ПРивет, друзья!
У меня такой нетрадиционный вопрос. Что происходит после отключения электричества, если варка работает?Отключается ли основной таймер текущего времени и надо ли что-то перезадавать?

Это зависит от марки мультиварки. У редмондов есть энергонезависимая память. У Брандов ее нет. У других - не знаю.
Если память есть, то после включения электричества мультиварка продолжает свою работу. Но тут зависит от того, как долго не было электропитания. Иногда имеет смысл посмотреть, на каком этапе была остановлена работа и перезапустить по новой с учетом этого. Иногда оставить, как есть - пусть доработает до конца. Если на отложенном старте стояла, то не страшно.

Левитан писал(а):

У редмондов есть энергонезависимая память.

Ещё один плюс в пользу REDMOND.
Хотела спросить про производителя- но благо Гуглу-сама нашла.И наткнулась за отличный отзыв именно М70, правда, на то время-она была самая новейшая.
Ирина, спасибо за оперативные и чёткие ответы.
Пойду читать тему на 9 стр. Ой и долго добираться до 450-ой!

Левитан писал(а):

И красивенько. Желтый, зеленый, помидорка красная - радостные фото в унылый осенний денек (у нас дожди).

Спасибо.Ирина!!!

Левитан писал(а):

Татьяна, просьба - скопируй свой пост в копилочку рецептов

Сделано!!!

Викона писал(а):

Сделано!!

Девочки, подскажите, если подгорело в режиме тушение - воды мало??
готовила плов в мульварке-скороварке с бараниной. все обжарила, добавила рис.. через 10 мин режим плов (+10 мин давление набирала) на дне все пристало-пригорело ((
я в расстройстве

белиссимо писал(а):

готовила плов в мульварке-скороварке

Я про скороварку не в курсе, не подскажу .

Я вот в мульте икру варила кабачковую:

http://forum.say7.info/topic15489-400.html

Котлеты гречневые:

http://forum.say7.info/topic45754-125.html

Торт Панчо:


http://forum.say7.info/post4037792.html#4037792