Болталка и ваши торты сюда

светака писал(а):

Бантики супер! Цветы симпотичные, только вот бугрит сам торт.

Да согласна бугрит, я вроде его выравнивала бока суфле закрывала лепилкой, а вот крема чтоб окончательно выровнять не хватило , поэтому так и получмлось. В следующий раз буду учитывать каждый бугорок, каждую соринку.

Виктори я писал(а):

А вот с формой та же беда, что и у меня.. в бока все уходит, пузатенькие такие ярусы

Да пузатый получился. Нижний бисквит испекся горкой, поэтому верхний бисквит тоже пришлось ножом закруглить. . В следующий раз буду тонкие коржи печь чтоб такого не повторилось.

Аняша писал(а):

Ириш, основной цвет не очень ...грязно выглядит, поярче что-то хочется или другого оттенка,

maxa888 писал(а):

ну вот с основным цветом немного не то!

Цвет торта я не выбирала, мама попросила именно фисташкового цвета, она не любит яркие торты, и просила поменьше красителей, чтоб смотрелось натурально. Я в общем довольна и маме угодила и ей тоже очень понравился цвет.

Аняша писал(а):

и банты шикарные, но вот к этому торту мне кажется банты и маленькие цветочки на втором ярусе лишнее, без них было бы нежнее. Ты наверно для любимой мамули хотела всего и сразу, да побольше .

Идею торта мы выбирали из инета, то что банты крупноватые получились это я согласна, после того как я испекла коржи и бантики высохли уже ничего нельзя было изменить, а так их нужно было просто на пол сантиметра меньше сделать.
Esperanzita
Spika
Иннуська 7
Татьяна.И.
настя310882
maxa888
Спасибо за похвалу, за то что не закидали тапками

Esperanzita
Столько всего интересного написала, и столько полезного, большое спасибо тебе. Самой тоже хочется на какие-нибудь практические занятия походить. Она тебя на дому практиковала? Или это профессиональные курсы?
maxa888
Не буду тебя строго критиковать за свадебный торт, думаю что ты сама все свои косяки знаешь, думаю если у тебя побольше времени на этот торт было, то получился бы намного лучше и аккуратнее.

Ириишка писал(а):

Вот собственно и он:

Ира, очень милый тортик, букет мне нравится. Ярусы немного бочковаты.
Маша, я тетку делала без всяких МК. Положила перед собой фото из инета и лепила.

Esperanzita писал(а):

я тут поучилась немножко у Ольги Зимогляд

Надя, молодчина! Какой огромный шаг вперед, согласись?

Esperanzita писал(а):

он реально должен быть вообще без неровностей

Да, да! Если ганаш после застывания горячей спатулой погладить - вообще как зеркальный будет!

Esperanzita писал(а):

надо чтоб и мазалась, но не жидкая

Это называется "кондитерская замазка"
maxa888, Маша, на выпускной хорошенький тортик! Два детских пустоваты и, видимо, ты пыталась прикрыть эту пустоту цветочками. Свадебный вообще замечательно получился! Цветочки конечно, надо было потоньше раскатать и голуби мне кажутся большеватыми.

Mrs.Ivanova писал(а):

Это фирма вообще на шоколаде специализируется, он у них отменного качества

У меня такой - чудо просто!

Наташа из Орла
Наташа, я все свои торты обтягиваю марципаном - по вкусу он просто бесподобен. Но это не мастика - он не эластичный, и цвет все равно не идеальный - там же попадаются вкрапления ореха. Могут быть небольшие трещинки. Но я все равно обтягиваю им, потому что мои родные и друзья предпочтение отдают все-таки вкусу.

Esperanzita
Надюш спасибо за столь полезную информацию
maxa888
Это ты когда успела столько напечь??? Все тортики мне нравятся , о недостатках уже говорили.

Spika писал(а):

Настя, наверное можнр...только многоооо кандурина нужно!

А если кандурин в водке развести и сверху покрасить, нормально ляжет?

maxa888 Маша, мне тоже нравятся детские - особенно для садика. А вот свадебный - ну я бы так не смогла, это точно , поэтому я тот еще критик - сложно это очень, свадебный торт. Но как-то он грубовато выглядит, по- моему . Может, цветочки крупноваты?
ДоннаРоза
Ляля, ты меня рано хвалишь - это ж все под руководством Мастера делалось, а уж что я сама смогу повторить - это вопрос . Но зато теперь я знаю как надо делать и буду двигаться медленно, но верно в этом направлении

Ириишка писал(а):

Я в общем довольна и маме угодила и ей тоже очень понравился цвет.

Правильно главное маму порадовать!!!

Ириишка писал(а):

Не буду тебя строго критиковать за свадебный торт, думаю что ты сама все свои косяки знаешь, думаю если у тебя побольше времени на этот торт было, то получился бы намного лучше и аккуратнее.

Да это уж точно!!!

ДоннаРоза писал(а):

maxa888, Маша, на выпускной хорошенький тортик! Два детских пустоваты и, видимо, ты пыталась прикрыть эту пустоту цветочками. Свадебный вообще замечательно получился! Цветочки конечно, надо было потоньше раскатать и голуби мне кажутся большеватыми.

Спасибо за внимание к тортику,да ты права!

настя310882 писал(а):

Это ты когда успела столько напечь??? Все тортики мне нравятся , о недостатках уже говорили.

начала во вторник и среду лепить фигурки в четверг коржи и цветочки в пятницу промазка равнялка обтяжка украшение,уже писала что двое суток по 4 часа спала.Больше так много тортов одновременно брать не буду!Уж очень тяжело

Esperanzita писал(а):

Маша, мне тоже нравятся детские - особенно для садика.

Спасибо!

Esperanzita писал(а):

Может, цветочки крупноваты?

Да я уже понимаю свои ошибки,только жалко что поздно!

настя310882 писал(а):

А если кандурин в водке развести и сверху покрасить, нормально ляжет?

Настя, я делала по совету Светы так: Сначала обмазала слегка водкой, немножко подсушила, а потом обильно кандурином.... получилось класс! прям золото! фото даже не передает цвет... а мастику, кстати делала цветом - желтый+чуть-чуть коричневого (сравнивала с золотым колечком...)

Надюш,я тоже была на курсах по цветам именно у Ольги,мне все оч понравилось,особенно общение с ней,она доходчиво объясняет и еще оч терпеливая,потому что я оказалась копушей..я тоже всё собиралась к ней на курсы по азам,но пока финансы поют романсы,хорошо,что ты так щедро поделилась с нами информацией по выравниванию,Оля так просто не говорит,хитрюшка)))но может и правильно делает(я к ней обращалась за советом насчет безе,так главный совет я получила-иди ко мне на курсы))) оно и понятно,человек сам всему 4 года учился и просто каждому ведь не расскажешь,за обучение нужно платить! так что,Надюш,спасибо тебе еще раз за свой рассказ! к положительными впечатлениями могу присоединиться,Оля-мастер от Бога!!!

Ира, ну на самом деле то, что я говорю - это никакие не секреты, секретами просто так никто не делится , тем более - чужими секретами . То, что я сказала - это и мне было известно раньше, и вам всем, я думаю, тоже. На самом деле, это не объяснить - надо реально видеть как и что Оля делает! Ну что я разве не знала до этого, что надо идеально выровнять торт? Знала, конечно - но что такое "идеально"? Мне вот казалось, что я выравниваю как надо, пока я не увидела как это делает Ольга - вот ее главный секрет, который при всем желании нельзя передать - ну и хорошо, что нельзя! Она ведь, действительно, до всего сама доходила, путем ошибок и долгой работы и многие "мелочи" - это результат ее тяжелого и долгого труда! И этот труд стоит тех денег, которые она берет за обучение! Так что не обольщайтесь, что можно вот так почитать, что я тут восторженно понаписала - и сразу все получится! Многие "мелочи" - это чисто Олино ноу-хау, и я просто не имею никакого права вот так взять и все выложить - поймите меня правильно! Главное и то, что Оля разрешила - вам рассказала, а нюансы - это к Оле! Те же пропорции Оля мне показала - я просто теперь знаю как оно должно быть, "на глаз" так сказать. Я бы, будь у меня большая финансовая поддержка, еще пару раз бы к ней сходила на азы - надо все это увидеть, пощупать, посмотреть как она работает! А то, что она прекрасный душевный человек - это бесспорно, поэтому и работы у нее такие чудесные! И я тоже копуша жуткая - так что терпению Ольги можно только позавидовать - я сама преподавала когда-то и знаю, о чем говорю .
Про финансы - ну я думаю, что любое хобби ( я не говорю уже про зарабатывание на этом) требует расходов, и часто немалых. Я уже говорила - для меня эти курсы были подарком на день рождения, я надеюсь, что получится еще у меня выкроить средства и время на обучение - любая учеба стоит денег! Что ж делать, девочки - буду копить и экономить - оно того стоит, однозначно!

Наташа из Орла писал(а):

Катюш, это силиконовые скребки, я, лично, только Таперверскими пользуюсь, остальные мне не нравятся(уже 6штук изорвала)

Наташ, это такой?

Девочки вот мой тортик

да,Надюш,все это мы знали,каждый делает по своему,хочется иногда "подглянуть"- а как это делают спецы??? я бы к Оле тож пошла,может и схожу на лепку фигурок в сентябре

Mulecka
Отлично- ровная коробочка, а вот бант суши на ровных рулонах.

Спасибо Светик за подсказку.

Девочки, случайно увидела, что нас в городе проходил мастер класс. Я была в шоке. Я дома лучше научилась украшать, чем здесь было показано. И За такое деньги берут!

http://gemoss.lv/lv/tm/galerija/2012/?doc=1717

Заходите в гости со своей обувью на новые тортики.

maxa888очень хорошие тортики!обожаю детские И свадебный хорош!представляю сколько ты с ним провозилась....

светака писал(а):

была в крокусе, воздушный рис есть

я в "Перекрестке" купила!на коробке дракончик нарисован!

настя310882 писал(а):

А если кандурин в водке развести

я так делала-у меня не получилось-сгустками ложится-надо все равно пото сверху сухим.
Esperanzita
Спасибо за ценную информацию. Я уже даже после прочтения-поняла что не так делаю многое-еще бы сходить на курсы....
Mulecka
Хороший ровный тортик!Ничего лишнего!
светака
Света, подскажи пожалуйста, а как ты на подложку рисовую массу прицепила-у меня съезжает.....на шоколад?

Mulecka писал(а):

Девочки вот мой тортик

Коробочка прелесть! Такая ровная! Углы - загляденье, чесс слово!

Juljawa писал(а):

случайно увидела, что нас в городе проходил мастер класс. Я была в шоке

Юля, присоединяюсь к твоему шоку, таким чудо-мастерам еще самим учится надо!

Spika Катя, я не такие имела в виду - может, у меня руки не из того места, но такими у меня не получается ровнять . Я про такие вот говорила: http://www.ital-konditer.ru/upload/iblock/bab/bab69ce654208fc00165c1c8ac1e4eb0.jpeg
MuleckaБесподобная коробочка! Надежда, а в крышке что-то есть? Я вот все думаю, как так сделать - даже вафельные пластины купила. но пока не решилась попробовать.
JuljawaЮля, обалдеть - даже я в шоке - особенно "потрясли" дырки на покрытиях торта и розочки - а я-то страдаю, что никак они у меня не выходят, а тут люди еще и МК дают! Ну вот кстати о мастерстве - люди ведь, наверное, искренне считают, что они все уже научились делать и могут даже показать как это делать !
ИрисочнаяИриш, кому "подглянуть" достаточно, а таким тугодумам как я надо прожевать и в рот положить - и то не сразу глотну . Я тоже хочу на фигурки - как дорасту до них и время позволит. В сентябре тоже будут МК?

Irinkaj писал(а):

я в "Перекрестке" купила!на коробке дракончик нарисован!

блин, сфотайте пжл мне этого дракончика а? как от у нас в России выглядит?

Mulecka
Тортик мне понравился, немножко бантик неровный, но думаю что при дневном освещении этих мелочей не видно. Мне нравится персикой цвет.

Lapulka писал(а):

как от у нас в России выглядит?

Irinkaj писал(а):

на шоколад

видишь , сама додумкала)))

Spika писал(а):

Наташ, это такой?

, да это большой, но ровняю малым узким( уних ручки длинные очень удобно), сейчас его нет в каталоге , раньше был

светакаСвета отлично,просто идеально ровный тортик!!!!

девочки, всем спасибо за похвалу!) очень приятно.
Несу еще один торт...не думала, что так скоро это скажу, но это скоростной торт, сделала его меньше, чем за сутки и очень горжусь
понятно, конечно, что он кривой, косой, но я обычно три дня делаю торт