Болталка и ваши торты сюда

caretera писал(а):

какой ужас, до чего же все печально у нас в стране

Да уж...

Ириишка
Ирочка, маловато конечно, я согласна с Людой. Тем более что тортикии у тебя на уровне .

Иннуська 7отличный тортик, пингвины - точно как в мульте!
careteraЛюдмил, удачи тебе с тортиком!
NatalyThompsonНаташа, да я сама уже думаю. что мало, и я тоже трачу на каждый торт очень много времени и нервов - 3 дня стабильно на каждый торт, и продукты дорогие - и беру только сливки настоящие, и шоколад только горький, дорогой. Вот и получается, что практически по себестоимости торта отдаю - особенно если там маскарпоне, филадельфия, алкоголь я вообще не считаю - у меня дома нет дешевого алкоголя, а поскольку никто не пьет, то все идет в выпечку . И марципан дорогой, и коробки-подложки. Это не считая купленного инструмента 9страшно даже подумать, сколько я на него уже потратила) и курсы . Но вот как первые торты продала я за такую цену, так и не могу перестроиться - спасает только то, что заказчики мои настолько понимающие, благородные люди, что практически насильно мне дают больше, чем надо и ругаются, что не ценю свой ручной труд. В общем, мне стыдно стало, девочки, я буду повышать тоже цены .
По поводу зарплат - я работала до декрета второго преподавателем испанского в университете одном достаточно известном за 16 тыс. в месяц 4 дня в неделю - так что это тоже своего рода привычка получать мало и работать много - пора завязывать с этим .

Девочки здравствуйте.Читаю тут ваши рассуждения про цены и не смогла промолчать.У нас зарплата в 16тысяч это мечта...Больше 6ти нигде не платят.А на руки за вычетом налогов выдают 5450.оттак-то...Как хочешь,так и живи.Я за 20-25т в месяц работодателя бы кажный день выцеловывла.Но нету у нас таких зарплат и не будет никогда.

caretera
Посмотри эти идейки-




Иннуська 7
Хороший детский тортик.

АлЕноЧКау нас и цены другие, и квартплата другая, и дерут везде (в садах, школах и т. д.) по-другому , поэтому и 16 тыс. в Москве - это очень мало. У меня бабушка в Ростовской области - поэтому я не голословно .
Вот на самом деле - смотрела вчера цены на торте в магазине своем - обычный магазин продуктовый в спальном районе (то есть не пафосные районы) - 600, 700 и до 1200р за 1 кг торта! Это обычные производственные торты.
И я вас, девочки ( и Валентин ) опять покидаю на недельку - дача зовет ! Но мысленно я с вами, и с тортиками !

Esperanzita писал(а):

16 тыс. в Москве - это очень мало

+1000

Mulecka писал(а):

Посмотри эти идейки

Надежда, спасибо большое, первый больше всего понравился. Как бы постараться вырезать буквы нормально?

caretera писал(а):

Как бы постараться вырезать буквы нормально?

Можно раскатать пласт и положить в холодильник , а затем вырезать аккуратно.

Mulecka
Надежда, спасибо за совет я уже тоже думала, про холодильник, но опасалаь, что подсохнет сильно. Надо будет пленкой прикрыть.

Esperanzita писал(а):

пожалуйста, 600р - это только покрытие, без торта?

Надежда, да! цены у нас небольшие, иначе мало кто будет заказывать, а внутренний торт от 400р и до 650р за кг.Мастика у меня офигительная, а когда марципан или шоколадная то 100р\кг(покрытия) т е рублей на 150-200 подороже за 2-кг торт, приходится "пахать" чтобы достойно получать, хотя надо пересмотреть цены и подорожание сделать, я из Орла, это ДААААЛЕКО ни Москва, цены у нас на торты только в ресторанах по 1200р\кг

Наташа из Орлапонятно все, спасибо ! Мне нравится твоя идея отдельно брать за торт и за покрытие - у нас в основном за кг цены. И сайт очень классный - я полазила , очень все грамотно и четко прописано

Mulecka
Надя, LOVE IS... такая классная картинка , прямо детство вспомнила. Беру эту картинку на заметку, дитё подрастёт сваяю такую аппликацию .

Tr@iDoN
Schloti
caretera
Конопатая
Irinkaj
Аняша
Наташа из Орла
Спасибо всем вам за комплименты, критику и подсказки!

caretera
Грузовик хороший.
Может сделать кожаные перчатки, которые держат серце? Или можно сделать круглое окно.
Ириишка
Шахматный очень красивый.
Esperanzita
Очень нежный тортик. А ромашки как живые! Молодец! Классно идеи скомпоновала!
Иннуська 7
Смешные пингвины. Улыбаемся и машем...

Детей нету. Готовлю в основном близким родственникам.
Вот например для племянника:


Рафаелло с шоколадом, сливочно-йогуртовый крем с фруктами. 2.3кг. 24/7см

Ириишка
Ира, шахматный торт идеальный , надеюсь, что у меня когда-нибудь так получится
Иннуська 7
Инна, забавные пингвины
Valentin2011
Валентин, spiderman удался, непонятно только что это по краю мастики. Крыши домов?


Вот мой новый торт XBOX 360 (видео-приставка) на день рождения сына. Делала ММ, она у мене вся стала с пузырьками воздуха ещё перед покрытием торта. Покрытие смотрится пупырчатым именно из-за этого. Внизу неровно из-за подложки

Лишний раз поддержу всех возмущающихся по поводу цены))))) за свой труд надо брать соответствующе!!!!!
caretera
Только вчера видела в инете торт в виде "love is", сегодня вернусь домой, скачаю картинку , выложу. Мне кажется, там буквы не вырезаны, а выложены из жгутиков и сверху придавлены, где- то больше придавлены, там пошире, где- то поменьше-поуже. Уже решлиа сделать такой торт на нашу с мужем 4-х летнюю годовщину свадьбы 2-ого августа

Valentin2011 писал(а):

Вот например для племянника:

здорово и спасибки за похвалюшку
FARAWAY
Эля, поздравляю с днем рождения сыночка пусть будет здоровым и счастливым тебе на радость , а тортик отличный
согласна с тобой по поводу мастики и ММ, у меня тоже пупырчатая получалась и я от нее отказалась. Потом был неудачный опыт с офигительной, сейчас хочу еще разик попробовать, а то у меня покупная закончилась.

Конопатая писал(а):

Только вчера видела в инете торт в виде "love is", сегодня вернусь домой, скачаю картинку

Танюша, спасибо
Представляете, у меня мысль пошла сделать в виде кубика жвачки тортик после того, как Надежда эту картинку прислала. Сейчас ищу в нете тортик в виде "love is" и нахожу точно такой, какой у меня в голове - мысль материальна, а еще композиторов серебряной калошей награждают за спионеривание

Valentin2011,оч понравился твой шахматный! Аккуратно! фигурки безупречны! человек паук тоже получился отлично,уровень растет на глазах!
caretera,да видно,что машинка просела((
Ириишка,каждый твой торт лучше и лучше!!1 шахматы-сказка!
Esperanzita,такой летний радужный тортик! а где рецепт этого чуда?
Иннуська 7, а ты сверху что ли красила пингвинов?
и я со своими новенькими,вес "Замка" 7 кг

Ирисочная
Замок просто обалденный!
Не представляю как такое сотворить можно)
Дракон -красавец
Из чего башенки? Внутри пустые?

Сиси очень аппетитные получились, ровненькие, гладенькие
И подставка очень хорошо подходит по цвету, дополняет само произведение=)

Ирисочная
Ирина, замок замечательный

Ирисочная писал(а):

видно,что машинка просела((

конечно просела, торт же бисквитный и очень мягкий. Это только по неопытности можно такие большие штуки делать из легких и мягких коржей, а опытный народ, обычно, из медовиков. Но мы не ищем легких путей

Valentin2011
Хорошо сделал аппликацию. Цвета торта хорошо сочетаются. Бока плохо выровнял. Не ленись и пока тренируешся на своих, поработай над выравниванием.
FARAWAY Хороший тортик. Поздравляю сынулю с Днем рождения! Пусть родителей только радует!
ИрисочнаяИ замок и грудь очень аккуратные , красивые тортики!
Присоединяюсь к вопросу по башенкам (поподробней)?
caretera
На отчетике сразу видно, как доволен именинник! Молодец!
У меня корабль был из Лапулькиного медовика, но я бы не сказала что он плотный, даже наоборот нежный. По этому смотря по какому рецепту делать коржи , что бы были более плотные.

Конопатая писал(а):

цену сразу поставила 1000р., сейчас смотрю на заказчика, если знаю, что зарабатывают хорошо, стала говорить 1200р.

Таня, молодец! Я также делаю.
Девочки! В очередной раз вставлю свои пять копеек в разговор о цене. Цену надо определять, конечно, исходя из местных заработков и уровня жизни. Как ориентир можно взять цену тортов в вашей кондитерской. Сделанные вами торты должны стоить как минимум в два раза дороже за кг! Если вы ставите изначально заниженную цену, ее потом ооочень тяжело будет поднять. И если вы называете цену неуверенно, боитесь и сомневаетесь - это люди сразу видят и пытаются использовать для своей выгоды. Цена на торты ручной работы, да еще претендующие на произведение искусства должна быть высокой сама по себе. Я, например, изначально поставила высокую цену и теперь мои клиенты в основном люди, которым цена не важна, важен красивый и необычный торт. Те, кого моя цена не устраивает - молча уходят, потому что я никогда не торгуюсь и скидок не делаю. По мне так лучше сделать два дорогих торта в месяц, чем десяток по низкой цене. У нас ведь не конвейер, девочки (и мальчики! Как у вас, Валентин, с ценами? Интересно узнать...), а штучный товар, который не может быть дешевым.

Ириишка писал(а):

Вы наверное так рассуждаете, потому как вам уже 47 лет, с большим опытом работы

Ира, как ты сама изначально себя оцениваешь, так же тебя и люди оценивают. Большой опыт тут не главное.

Наташа из Орла писал(а):

цены у нас на торты только в ресторанах по 1200р\кг

Наташа, я думаю, твои торты лучше чем в ресторане. Неужели нет?
Валентин, апликация суперская получилась! И разрез аппетитный.
Эля, приставке ровности не хватает. И какая-то бледноватая она... Я правда, не знаю в реальности она какого цвета.
Ира, замок красивый, яркий и аккуратный! Груди мешает угловатость сердечка и цвета для натуральных ярковатые.

caretera
Mulecka
Девочки, спасибо за поздравления и внимание к торту.

ДоннаРоза писал(а):

приставке ровности не хватает

Согласна, будем стараться.

ДоннаРоза писал(а):

реальности она какого цвета.

она абсолютно чёрная, я решила сделать ее серой.

Valentin2011
Мне нравится, фон хороший, и разрез-вкусняшка.
Ирисочная
Замок шикарный. В тортах не люблю обнаженку, по мне, красивше, когда соски прикрыты бельем Но в общем и целом, тортик хорош.
caretera
Грузовик, всем грузовикам грузовик. Отличный. Я на такой, наверное, не решилась бы. Молодец, Людмила!
FARAWAY
Джойстик, как настоящий

ДоннаРоза писал(а):

Ира, как ты сама изначально себя оцениваешь, так же тебя и люди оценивают.

Ты наверное права. Надо переоценить свои труды.

Всем нравятся мой чемодан, вот он еще один в моём исполнении

Esperanzita писал(а):

По поводу зарплат - я работала до декрета второго преподавателем испанского в университете

Наденька!!!! неужели в Москве столько получают преподаватели? кошмар!! вот кто у нас в стране детей учить станет за такие деньги? я в ужасе!!! ИСПАНСКИЙ....ммм-это была моя мечта пару лет назад,к сожалению не осуществимая,а может ты репетиторствуешь?так я бы в ученицы к тебе пошла)))
caretera , вот такой тортик нашла

Mulecka писал(а):

Присоединяюсь к вопросу по башенкам (поподробней)?

Девочки,башенки внутри,конечно полые,я сушила их на цилиндрах,потом просто заполнила безешками))

ДоннаРоза писал(а):

Груди мешает угловатость сердечка и цвета для натуральных ярковатые.

Полностью согласна насчет яркого цвета!!! это я сама увидела,в отношении острого угла-я делала в форме сердца специально

Конопатая писал(а):

В тортах не люблю обнаженку, по мне, красивше, когда соски прикрыты бельем

И я терпеть не люблю обнаженку-предлагала сделать закрытую грудь бельем,но заказчики настояли,что бы были СОСКИ))))))))))

Ириишка писал(а):

Всем нравятся мой чемодан

И я балдею от твоих чемоданов)))

Ирисочная
У тебя тортики замечательные! Особенно груди, такие аккуратные и ярко красный очень нравится. Хорошая идея насчет башен, заполнив их безе, возьму на заметку.

Valentin2011
Хорош тортик с Человеком пауком А в разрезе вообще, так просится в ротик.
FARAWAY
Спасибо! Задумка неплохая с игровой приставкой. Жаль конечно что мастика подвела. Поздравляю сына с Днем рождения!