Болталка и ваши торты сюда

Valentin2011 писал(а):

как у вас происходит доставка тортов клиенту?

у меня многие сами приезжают, в близлежащие районы бесплатно после работы или до муж отвозит, в Москву доставка платная.
Катрина007
добро пожаловать! тортики хорошие,особенно книга порадовала.
в корзинке крем под мастику надо было коричневый сделать,ну и ручку(моя первая тоже без ручки -побоялась я ее тогда....)
в корабле мне не хватает мелочевки на палубе-цепей каких-нибудь, якоря или тросов... А так тортики хорошенькие)
Vesto4ka
тортик на свой юбилей-прикольный)

Виктори я писал(а):

подскажите рецептик хорошего шоколадного бисквита

Вика, я делаю классический бисквит и добавляю в желтки с сахаром плитку растопленного шоколада-ароматно и вкусно,больше в рецепте ничего не меняю
Аняша
спасибо за подсказку про леденцы-а то я красила....

Виктори я писал(а):

прям внутри кусок сырого теста(((

у меня тоже самое с шоколадом на кипятке....(((
kristval
Кристина, привет!хорошие тортики-за 2 месяца и так много.....молодец!

Аняша писал(а):

Времени экономит и силы

я тоже иногда в мульте бисквит пеку-отлично получается,но у меня дольше по времени,чем в духовке...разве нет?или ты про то,.что следить не надо-поставил и пошел....удобно,но только размерчик маловат....
Valentin2011
хороший тортик, только мне кажется фигурки крупноватыми чуть...
про ганаш тебе написали уже-используй массу для выравнивания, а потом тонкий слой ганаша-все будет ок!

Л@сточка писал(а):

с помощью фена для волос

вот молодчина!!!!обязательно попробую со сл. тортиком и отпишусь...))))

Девочки я тоже с тортом, моя любимая доця очень просила его, ну разве я могла отказать своему цветочку в такой радости. Торт сделан на скорую руку без выравнивания и т.д строго не судите внутри любимое птичье молоко

Ну и как всегда фото с телефона не очень удачное и когда я наконецто заряжу свой фотик

Valentin2011
Валентин, тортик обалдеть и судя с описания вкусный , я такой рецепт еще не использовала но вижу что ты часто его делаешь, если не ошибаюсь. Если тебе не тяжело пожалуйста скинь ссылочку на рецептик

Valentin2011 писал(а):

Ты имееш ввиду на торт?

Нет, я мастику сделала, тут же раскатала, и на настоящую бутылку положила, чтобы по форме бутылки застывала, так вот пока я ее на бутылке ровняла, она у меня уже трескалась по чуть-чуть.
Насчет доставки. Забирают все сами, если у человека вообще не будет возможности забрать, то сама отвезу. Но такого еще не было. Однажды муж на работу брал, знакомая забирала оттуда.

caretera писал(а):

Татьяна, давай на "ТЫ"

Конечно. Это я что-то забылась, не на всех форумах это практикуется, поэтому запуталась чуток
Катрина007
Добро пожаловать. Первые торты и уже с цветами, с ума сойти, молодец! Понравился корабль с осьминогом, там где водопад, ежик больше девочки , старайся соблюдать пропорции. Книга супер, только мне закладочка в центр просится.

Lapulka писал(а):

Вот эта мастика быстро не дубеет, дольше остается мягкой и эластичной.

Я вот, например, никакой мастике не даю отлежатся. После холодильника у меня вообще кирпич будет. Я делаю и сразу ее в ход. Стоит полежать часок, все, хоть молотком бей. Может, конечно, это и не правильно, но мне так удобней
Vesto4ka
Все хороши, но третий отличный, хорошее у тебя чувство юмора

Lapulka писал(а):

Иди я тебя поцАлую!!! Ну Конечно же!!!

Я когда-то уже читала про Орбит здесь в болталке, но я бы так не радовалась. Я, например, никак их не найду. Во всех палатках спрашивала. Мне другие цвета предлагают, а я все на своем стою "Нет, мне именно голубые нужны". Представляете, как они на меня смотрят
kristval
Примем, конечно. Хорошие тортики. Корзина красивая. На втором все сливается. Розовая стена, розовые медведи, розовый стол. Я так поняла, у тебя розовый-любимый цвет?

Lapulka писал(а):

могу предложить только свой шокобисквит

Свой это какой? Из Трех шоколадов?

Виктори я писал(а):

но не в холодильнике, чтоб меня

Я тоже на столе выдерживаю. У меня все ок!

Аняша писал(а):

в мультиварке, вот это вещь девочки

Поддержу. Сама месяц назад ее купила, плиту включала пару раз за это время.

Valentin2011 писал(а):

Бисквит с лимонным курдом, сливочно-йогуртовым муссом, банан, киви, нектарин

А куда ты курд кладешь? сверху на мусс? Торт как всегда супер!
Galochka5
Хорошая кукла. Форма юбки очень удачная, реалистичная. Как ты в такую форму запихнула Птичье молоко?

Ой, чуть не забыла. Вот оно мое сокровище))))
На нашу с мужем 4-х летнюю годовщину свадьбы.
Впервые мне было жалко резать свой торт
Украшала в дневной сон ребенка. За 2 часа справилась. Немного правая сторона подкачала на стыке, но так все плавилось от жары, что уже поделать ничего нельзя было.

Конопатая писал(а):

Как ты в такую форму запихнула Птичье молоко?

у меня форма для взбивания похожая на юбочку а верх просто откорректировала бесквитом. Тортик просто без слов, Я тоже думаю насчет годовщины у нас с муже 11 числа 10 лет, но боюсь страшно ведь хочу что то красивое а моя практика показала что все торты для себя просто не получаються
А что внутри?

Valentin2011
Тортики у тебя замечательные получаются. блины хорошие, а икра прям натуральная!
Шахматная тема тебя никак не покидает , все совершенствуешься ! Молодец!
Конопатая
Тортик супер! Поздравляю с годовщиной! Что внутри?
Я тоже бисквит на ночь в холодильник кладу. Потом хорошо режется.

Конопатая писал(а):

Вот оно мое сокровище))))

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!! даже за выравнивание бочков "бить" не буду, ибо просто нравиццца ))) (хотя может просто бок бликует от подложки?)

ЗЫ - когда смотрю на твою аватарку всегда расплываюсь в улыбке. У мня тоже такая есть из Тайланда - "целуюсь" с гориллой ))))

Валентин - какой % шоколада был для ганаша? Ганашу давал остыть до комнатной Т на столе (не в холодильнике!!!) не менее 3-х часов? Он тогда любой густеет сам, даже очень жидкий именно до такой консистенции что намазывать на торт удобно не стекает и не сильно густой

Irinkaj писал(а):

или ты про то,.что следить не надо-поставил и пошел....удобно

Ага, Ириш, именно очень удобно и не жарко ! А для меня находка, т.к в моей духовке бисквит через раз получается.

Конопатая писал(а):

Я, например, никак их не найд

Танюш, ну выкладка во всех магазинах разная. У нас есть в Карусели и в Магнитах. Знаю точно, т.к. дочка любит всё мятное.
Таня, торт супер, я прямо влюбилась в эту картинку.

Galochka5 писал(а):

моя практика показала что все торты для себя просто не получаються

Галя, моя практика показывает, что для своих мне вообще неохота делать. Может потому что они уже зажрались и не восхищаются
С удовольствием делаю только заказные Наверное, потому что этот труд оплачивается.
Внутри бисквит отсюда http://forum.say7.info/topic15392.html
Крем из всего, что недоеденно в холодильнике. Полпачки сливок 35%, полпачки Филадельфии, грамм 100-150 творога и сметана +чернослив, замоченный в кипятке.

Lapulka писал(а):

даже за выравнивание бочков "бить" не буду

Бок хороший, подложка бликует. Я вообще забыла с разделочной доски переложить торт, пофоткала, скинула на комп, как увидела.... думаю: "100% закидаете" , переложила

Lapulka писал(а):

когда смотрю на твою аватарку всегда расплываюсь в улыбке

Мужа вообще заставили раздеться и орангутаниха его за сосок губами тянула. Мы чуть со смеху не умерли
Аняша
Mulecka
Спасибо

Конопатая писал(а):

Мужа вообще заставили раздеться и орангутаниха его за сосок губами тянула. Мы чуть со смеху не умерли

Valentin2011 писал(а):

А я со своим ночным:

Валентин, я балдею от твоих шахматных тортиков! Очень здорово! Молодец!

Galochka5 писал(а):

Девочки я тоже с тортом

Галочка, мне нравится платье! Очень красивое, такие аккуратные складки, вот только цвет не могу понять, фото не слишком яркое...

Конопатая писал(а):

Вот оно мое сокровище

Блиииин!!!!! Такой клаааасссный торт! Я прям сразу вспомнила вкус этой жвачки! Очень, очень и очень нравится!!!!!!
Я тоже несу сегодняшние тортики.... Радости на лице будущих поедателей тортов я не заметила, жутко расстроилась(((( А тут еще с выравниванием борюсь, ну никак, никак не могу добиться, как в мк показывают(((((

Виктори я
спасибо)))
сегодняшняя ночная работа))))

Valentin2011 писал(а):

А я со своим ночным

ну какой же ты молодец

Galochka5 писал(а):

ну разве я могла отказать

да конечно, не откажешь, оно живьем, наверное, сиреневое? очень симпатично я свое тоже делала с птичкой в салатнице

Конопатая писал(а):

На нашу с мужем 4-х летнюю годовщину свадьбы

Танюш, во-первых, поздравляю и желаю любви и понимания , а во-вторых, отлично сделала у меня прям руки чешутся, может мне на следующей неделе разрешат сделаь, а то я уже неделю без тортов

Виктори я писал(а):

Радости на лице будущих поедателей тортов я не заметила

Викуль, я тогда не понимаю чего людям надо у тебя такие торты аккуратные и красивые, бутылка отличная, розы, как всегда - безупречны ты умница и молодчина может они, просто, очень стеснительные и эмоции не показывают?
А у меня наоборот, все так восхищаются моими кривульками, что неловко становится - я то знаю как должно быть

kristval писал(а):

сегодняшняя ночная работа))))

очень веселенький тортик ну выравнивание и сама уже видишь, наверное, со временем получится

Л@сточка
Анюта, спасибо.
Очен классные советы, особенно заинтересовал фен! А замазка должна выйти жидковатой или густой как сметана? Желатина столько же.
Irinkaj
Да я и сам это понял, просто заранее сделал, а потом попросили чтобы торт был поменьше.
Galochka5
Интересное платье! Тоже интересно как туда птичка влезла?
Галина спасибо. Да мне очень нравиться, и те кто пробует просят его тоже.
А тортик вот этот: http://forum.say7.info/topic41304.html (только без КРЕМА ПАТИСЬЕР). Последний делал еще и с фруктами (банан, 2 киви, нектарин) и в мусс добавил йогурт 2.5% 120грам персик-маракуя. Очень вкусный крем вышел. Но сказали что персиков не нашли, думаю в следуйщий раз 2шт положу.
Конопатая
Татьяна, а как ты потом с бутылки мастику снимаеш? Спасибо за ответ. Просто заказала сотрудница торт, когда я буду в отпуске. И не знаю везти или пусть приезжает сама. И брать ли за доставку. Да ложу бисквит + курд + мусс + фрукты. Мерси.
Поздравляю с годовщиной! Любви, терпения и понимания в семье!
Торт очень аккуратный и красивый. Оч. натурально.
Mulecka
Надежда, спасибо. Да ) предлагаю другие, но шахматный впечатляет их очень и просят его.
Lapulka
Ириша, ты золото! Можно я тебя расцелую! В прошлый раз давал остыть, а сейчас забыл. И теплым стал покрывать - поспешил. Спасибо тебе огромное!
Виктори я
Виктория, спасибо.
Судя по тому что его просят - ты не одна.
Торты очень здорово ты сделала! И не расстраивайся - просто поедатели были скупые на выражение своих эмоций! Бутылка очень натуральная! И коробка классная! А чем ты делаеш фактуру дерева?
А твои цветы как всегда - шедевр! Как бы я хотел тоже такие научиться делать...
kristval
Очень нежный.
caretera
Людмила, спасибо.

Galochka5
хороший тортик)главное-дитю угодила)))
Конопатая
ОООО!!!!Танюша, какой классный тортик...Очень аккуратный) Поздравляю с годовщиной!
Виктори я
Вика, у тебя ооочень хорошие тортики! А бутылка полая?И надпись ты как делала?
kristval
Лепка отличная. Подложка портит вид...
А вот и мой сегодняшний-это сАААмый ужасный торт,который я делала. В нем не получалось буквально все....Начиная с начинки, заказ был -бисквит створожно-сливочным кремом малиной и ежевикой. Вот настал день покупки продуктов-а малины-то нет уже-сезон прошел видимо....Я до заказчицы не могла больше суток дозвонится-работа стояла... И вообще торт этот у меня прям душа не лежала делать-вот не хотела и все...Вчера вечером собрала его,поставила пропитываться. Сама начала лепить.Медведя с первого раза вылепила, а Машу.... ну никак не дается она мне....кошмар какой-то...вроде в половине четвертого утра долепила-ничего нормальная показалась...Пошла спать.Просыпаюсь в 7-глянула на нее-а она ну страшнючая такая....жуть...давай переделывать ее в дневной сон сына. С выравнивание тоже беда-ганаш не получился(стал похож на джем, но застыл потом не плохо), раскатывала мастику на покрытие 7 раз точно-то рвется, то пузыри, то прилипнет к столу....короче-жесть-не было такого никогда..
На подложку тоже закончилась "веселая" пленка-только такая осталась...
Задумка была немного другая у меня, хотя заказчица просила-Машу и Мишу на полянке с подарками и шариками. Но я хотела сделать не на полянке. а во дворе домика(домик сделать-стеночкой)-ничего не высохло....так что вот что получилось: Вижу,что пусто,но доделала уже за нес-ко минут до прихода заказчицы.Может надпись нужно было еще? не просили-а я и рада....
вес 3 кг.

kristval писал(а):

сегодняшняя ночная работа

Кристина, хороший тортик, но меня надпись смущает..
caretera Людмила, спасибо за поддержку!

Valentin2011 писал(а):

А чем ты делаеш фактуру дерева?

Валентин, спасибо за похвалы! Фактура дерева сделана вручную)) есть текстурный мат, но вручную мне нравится больше. Просто на раскатанной мастике шпажкой рисуешь узоры и все))

Irinkaj писал(а):

А бутылка полая?И надпись ты как делала?

Ирина, спасибо за внимание к тортам! Бутыла полая, первый раз делала бутылку, обтягивала желатиновой мастикой, сверху уже красила краской и для легкого блеска декор-гелем, а надпись источкой рисовала... для начала иголочкой нанесла буковки и сверху краской..
Ирина, зря ругаешься, симпатичный тортик, с домиком было бы интереснее, но так тоже неплохо. Как ты такую машку слепила маленькую)) Я тут слепила, так она медведю по локоть и меньше не получается!!!))) А шарики как сделала и прикрепила на что?

Спасибо вам, мои дорогие, за поздравления. А любимый муж мне даже цветочка не подарил Ну хоть в ресторан сводил и то ладно

Виктори я писал(а):

Я тоже несу сегодняшние тортики

Бутылка супер-пупер настоящая. Я прям сразу вспомнила вкус виски
Розы, как всегда, на высоте.
kristval
Хороший тортик, мне только не нравится, что белый цвет какой-то не белый, а кремовый. С какой мастикой ты работаешь?
Valentin2011
Спасибо. Дык мастику кладешь же на половину бутылки, остальное обрезаешь и после высыхания "черепушка" легко снимается.
Irinkaj
Спасибо. Рассказ твой читала, как остросюжетный роман
Мне понравилось, что трава-мастика и трава-стружка одинакового цвета, придает плюшевость торту. Думаю, была бы надпись, хоть мы их и не любим на тортах, торт выглядел бы завершенным, а так передний план пустоват.

caretera писал(а):

у меня прям руки чешутся

Очень-очень буду ждать тортик

caretera
выравнивать его было жуть как сложно, внутри шоколадные коржи, торт графские развалины
Irinkaj
в последний момент поняла, что на блюдо торт не влазит, а кусочек нет((

Виктори я
Тортики очень хорошие! Мне конечно больше с цветами нравится, бока красиво оформила.
Коробка с бутылкой - реалистично! А коробка тоже из желатиновой?
Торты сделаны очень аккуратны и красивы, или заказчики обалдели или просто скромные . У тебя заказчики по фоткам заказывают или со слов?

kristval
Нежный тортик.
Irinkaj
Хорошая лепка. Вот так история с тортиком, не заладилось с самого начала.

Конопатая Татьяна, Спасибо!

Mulecka писал(а):

А коробка тоже из желатиновой?

Надежда, спасибо! Коробка из обычной мастики для обтяжки, я просто нарезаю полоски нужной длины и даю им час полежать, потом собираю.

Mulecka писал(а):

У тебя заказчики по фоткам заказывают или со слов?

Заказчики все мои в основном друзья и знакомые, редко кто со стороны заказывает, и вот чаще всего бывает так : Вик, ты сделай на ДР торт на свое усмотрение... Но бывает, что и фотки присылают, мне так проще, т. к. я вижу, что от меня хотят. Здесь точно сказали, что нужна бутыль виски. А цветочный , как раз из серии " на свой вкус". Т. к. у меня со временем была напряженка, а отказать нельзя, сделала торт с уже имеющимся в сборе букетом.....

Виктори я писал(а):

Ирина, я с ним дружу, но только в суфлейных тортах, он очень вкусный, но не режется у меня на два коржа, уж оооочень нежный получается...

я обожаю этот бисквит за вкус, за нежность и за то как отлично он режется! никогда с этим не было проблем

Может попробовать тогда бисквит от Алая. Он тоже отлично режется

Lapulka огромеднейшее тебе спасибо за этот мегашокобисквит.
Я его как попробовала, так и не изменяю ему теперь. Даже если беру рецептик шоколадного тортика, то используют исключительно его
Так же есть и рецепт любимого неизменного бисквита белого



Валентин я эту замазку делаю по консистенции как густая сметана

Виктори Я очень красивые тортики. Странные люди встречаются .
я вчера тоже бутыль делала, отдала. Дочь спрашивает как отреагировали. Я говорю как будто ежедневно видят и едят такое на завтрак, обед и ужин
С розами бесподобный тортик!

вот моя бутыль
вчера такая же была, но с другим именем ))) и бутыль и коробка из желатиновой

а вот еще некоторые мои

Виктори я писал(а):

Как ты такую машку слепила маленькую))

Вика, спасибо за поддержку, Машка-то маленькая,но все равно страшненькая и не похожа совсем-никак она мне не поддается...наверное молд надо для лица делать или покупать...
Шарики настоящие-продаются такие маленькие,серия "Веселая затея", надула и на цветочную проволоку привязала.

Конопатая писал(а):

трава-мастика и трава-стружка одинакового цвета

Спасибо,Тманюша, вот это очень случайно так получилось...

Mulecka писал(а):

Хорошая лепка

Спасибо,Надюша! Но нее лепка не хорошая....медведь еще вроде ничего, а Машка -жуть...,просто вам ее издалека не рассмотреть...)))но ближе нет фото...
Л@сточка
Анюта, отличная бутылочка. Тоже полая внутри?

Ирина, да полая тоже

Irinkaj Замечательный тортик.
Виктори я Я так и подумал что сама фактуру сделала. Очень натурально! А я балдею от твоих роз!
Конопатая Таня сасибо, буду знать. Просто еще не сталкивался с бутылками.
Л@сточка Аня, ты их просто уже закормила тортами-шедеврами, вот они и устали удивляться. Торты все супер! Особенно нравиться бутылка и с бело-голубыми розами.