Болталка и ваши торты сюда

НатаВик
у меня форма прямоуголная есть,я целиком выпекала и разрезала на коржи
tescha1

tescha1 писал(а):

А винный камень где брала?

такого чуда и в помине нету

tescha1 писал(а):

А винный камень где брала?

veseluxa писал(а):

такого чуда и в помине нету

Девочки, можно мне вставить: я читала как раз про лимонные пироженные (Ириша посоветовала) и тут пишет Алия про винный камень:
http://forum.say7.info/topic30480-50.html
"Винный камень - это кристаллический осадок, выпадающий вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина.

Винный камень или CREAM OF TARTAR-используют как закрепитель белков.Вполне можно заменить 1-2 каплями лимонного сока или солью на кончике ножа.

Говорят, где-то он даже в магазине продается, в виде белого порошка?!

Но у меня белки отлично взбиваются без всех этих штучек!

(Подробнее о "винном камне" можно узнать в Интернете) "

девочки неужели я так торможу но в где в рецепте винный камень и причем тут белки,в рецепте их нету,или я что не понимаю,уже раза три рецепт посмотрела

кстати винный камень еще лимонной кислотой заменяют

veseluxa писал(а):

девочки неужели я так торможу но в где в рецепте винный камень и причем тут белки,в рецепте их нету,или я что не понимаю,уже раза три рецепт посмотрела

Ириша, я читала этот рецепт, Алия пишет про винный камень тут:

"Бисквит.
Разогреть духовку до 170С. Застелить противень пергаментной бумагой (размеры моего 51X35 см).
Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. ......"

veseluxa писал(а):

делала лимонный тортик

veseluxa писал(а):

форма прямоуголная есть

Я тоже захотела такое.... Какого размера форма? Ирина, если сделать половину нормы в круглой разъемной форме 26 см, нормально будет?
Девочки, вы про 2 способа говорите- как в рецепте изначально было- там с винным камнем, и как Алия делала- без него

Natali-92

Natali-92 писал(а):

Белки взбить с винным камнем на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. ......"

ой я то бисквит делала по своему и пропустила это описание
Наталiya

Наталiya писал(а):

Ирина, если сделать половину нормы в круглой разъемной форме 26 см, нормально будет?

неа будет очень плоско ,лучше в форме 18 д
а у меня форма 22 на 30

veseluxa
Ириш спасибо за ссылочку на такой вкусненький тортик,и за кусочек

veseluxa
Ириша, тебя не узнать!

an"net
на здоровье
Наталiya
пасибки

Всем привет! Я новичок в этом прекрасном деле, но мечтаю научиться печь тортики
Вот пекла первый свой тортик, ошибок конечно много, но я старалась



почему-то бок все время немного пузырился, хоть я иголочкой прокалывала, и цветы за 4 дня не высохли. я их ставила в холодильник перед тем как украшать, и еще я неправильно краску разводила, я ее сыпала в горячую маршмелоу и иногда попадались вкрапления краски

veseluxa
Ириш, спасибо за рецептик!!!

Тата_Jez
Танюш, я тебе обязательно отправлю ссылочки, но чуть позже, ок? Немножко разберусь с заказами и делами...



Svetik_M
Молодец, даже и не скажешь, что первый торт!!! Чуть -чуть неровно, но это дело практики.. Шарики идеальные!! Цветочки очень красивые!!!

Цитата:

и еще я неправильно краску разводила, я ее сыпала в горячую маршмелоу и иногда попадались вкрапления

Попробуй в следующий раз разводить красочку в водке.. а вообще, у меня с синей краской тоже такая бяка случается, хоть краска и жидкая... мастика как и у тебя в крапинку вся...

Svetik_M
Светик, тортик ОЧЕНЬ хорош для первого раза МОЛОДЕЦ!!!!!

Svetik_M писал(а):

я их ставила в холодильник перед тем как украшать,

А в холодильники мастика вообще не сохнет, и даже наоборот. Цветочки лучше сушить в теплом, сухом помещении, тогда за пару дней обязательно высохнут

Svetik_M писал(а):

Вот пекла первый свой тортик,

Для первого торта, да и для второго и для третьего очень красиво и аккуратненько! Молодец

Svetik_M писал(а):

я ее сыпала в горячую маршмелоу и иногда попадались вкрапления краски

Я сухую краску разбавляла в воде и добавляла в мармышки перед тем как засунуть их в микро...

Здравствуйте девочки! Я к вам со своими опытами)))

И вот.Видела такой в инете решила попробовать.

Zama, конечно, подожду... я по-немного добавляю то, что девочки мне прислали уже, кое-что и сама пересматриваю.

Люльвила
Оксана, тортики видно, что сложные и интересные, но понятна только общая идея, а большего ничего сказать нельзя - очень фотографии малюсенькие и совсем не видно как на самом деле выполнены Может у тебя есть фото покрупнее

Svetik_M
ОЧЕНЬ хороший тортик для первого раза молодец
все бы так начинали

Svetik_M
Отличное начало
Люльвила
Вроде интересные и сложные работы, Но я даже корзиночку не нашла. Слишком мелко.

twins писал(а):

Может у тебя есть фото покрупнее

Ага, хотелось бы увидеть.

ПОВТОРЮСЬ

Просьба ко всем вам - по возможности прислать мне в личку список ваших тортов после 15 мая 2010 года в таком виде:
ссылка на торт - название торта

ссылку нужно делать так:
- находите ваше сообщение с тортов
- в верхнем левом углу сообщения есть маленький листик
- наводите на него мышкой и правой кнопкой вызываете меню
- нажимаете "копировать адрес ссылки"
- и потом этот адрес вставляете возле названия торта и все это отправляете мне

на сегодня обработала вот эти темки
Polinad2009
GalaN 7
Lea1
Сиброчка 7
Наталь…я 2
Lenok 11
Линуся 1
Тульский пряник 4
tescha1 28
Tata_Jez 51
Tjemik 12
Chantal 37
Софита 52
Twins 37
LA_pulja 1

всем спасибо за помощь

Девочки, приветики
Извините за долгое отсутствие
У меня в темке новый тортик, но из-за того, что он в правленном сообщении (а не в новом)
тема "торчит" не на первой странице
Так что "well come!" СЮДА!!!

Snezhana3005, чтобы тема торчала на новой странице и на новый торт обратили внимание, нужно фото с новым тортом поместить в самое первое сообщение в твоей теме, тогда и списке тем будет сразу видно, что есть новый тортик. к тому же если ты пишешь сообщение с фото, то не обязательно редактировать свое последнее сообщение, можно добавлять сразу два подряд

Да, Тань, фото нового тортика я сразу поместила в первое сообщение, а то, что можно сразу два подряд, если в новом есть фото, я за месяц забыла
Спасибо за подсказку!

Snezhana3005, надо, чтобы фото было выложено через наш форум, а не через радикал и т.д.... иначе его все равно не видно, я сейчас вижу твой тортик с туфелькой