Болталка и ваши торты сюда
Сообщение | Автор | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
09 Дек 2010 18:57
|
Наталiya
|
|||||||||
Альбина, ну так чем делала? И скажи, пожалуйста, какой диаметр мешка и высота. И сколько ушло по рецепту продуктов? Одной нормы, наверное, хватит? |
||||||||||
09 Дек 2010 19:09
|
Любительниц@
Альбиночка 48 лет Россия |
|||||||||
Наташ , представляешь , ничем не делала ... видать в этот раз для моего желатина оказалось маловато воды , хотя делала по рецепту , в итоге мастика была вроде и эластиная , но раскатывалась трудно как резина ... Раньше такого не было... а ещё рвалась как-то странно... И в итоге раскаталась как-то очень мелкими бугорками типа.... диаметр примерно 21-22 см ( форма разъемная у меня с советских времен ещё , поэтому что-то не измеряла даже ![]() ![]() http://forum.say7.info/topic10969.html вот тут рецепт для 1 коржа , я взяла 3-ную норму. поднимается отлично , пеку уже второй раз по этому рецептику ![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 20:35
|
lusi07
48 лет Мали |
|||||||||
Вот и фактура мешочка ![]()
Согласна, опыт самое важное ![]() В след.раз таких ошибочек не повторится. Задумка хорошая, молодец Альбиночка! ![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 20:42
|
Zama
50 лет Ташкент |
|||||||||
Любительниц@
Альбинчик, у меня в последнее время то же самое.. я пеняю на то, что стало прохладно, даже на кухне у меня.. поэтому она железобетонная получается.. А вообще, смочи руки и так помни ее хорошенько мокрыми руками. Я так делаю, когда она уж слишком тугая. А сегодня я ее замесила и не стала ждать, пока мастика схватиться. Взяла и сразу торт покрыла! А мешочек у тебя классный получился! Молодец!!!! ![]() ![]() ![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 20:51
|
Наталiya
|
|||||||||
![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 21:23
|
Любительниц@
Альбиночка 48 лет Россия |
|||||||||
да уж ![]()
Замира , ну даже мне как-то полегчало ![]()
![]()
![]() ![]()
![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 23:40
|
Snezhana3005
45 лет Petroskoi Karjala :)) |
|||||||||
Любительниц@
Аля, замечательный вышел мешочек и ... вкусный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
||||||||||
09 Дек 2010 23:52
|
Люльвила
49 лет Таганрог |
|||||||||
Танюш, а у тебя какой крем?Я тут рылась и уже два рецепта этого тортика нашла.У еня крем из конфет "Коровка"... |
||||||||||
10 Дек 2010 0:38
|
Тата_Jez
41 год Украина |
|||||||||
Люльвила, я делала со сметаной 21% и конфетами "коровка"
![]() ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 1:10
|
Любительниц@
Альбиночка 48 лет Россия |
|||||||||
![]() ![]()
пошла-ка я искать вашу переписку ,тоже стало интересно что за крем со сметаной и "коровками" ![]() нашла ,что вы о молочной девочке (название такое странное ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 14:49
|
Тата_Jez
41 год Украина |
|||||||||
Любительниц@, у нас на форуме есть такой рецепт - там тесто на сгущенке делается
|
||||||||||
10 Дек 2010 15:28
|
Люльвила
49 лет Таганрог |
|||||||||
Тата_Jez
Аааааа..., а я вечером испекла, а утром собрала.Вот и ошибка!!! |
||||||||||
10 Дек 2010 17:13
|
Lusindo4ka
Россия |
|||||||||
Я тоже с мешочком
![]() Хотела, как и раньше, покрыть шокомастикой, но что-то пошло совсем не так ![]() ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 17:38
|
simonna
38 лет |
|||||||||
Подскажите пожалуйста, где найти рецепт айсинга из доступных продуктов, чтоб наверняка получился, решила поэкспериментировать с глазурью...
![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 18:44
|
Тата_Jez
41 год Украина |
|||||||||
simonna, айсинг делают из сах.пудры и белка - доступнее уже некуда
![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 19:11
|
simonna
38 лет |
|||||||||
спасибо, а какие пропорции, хочу снежинки сделать ![]() ![]() ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 20:30
|
Тата_Jez
41 год Украина |
|||||||||
simonna, для начала возьми половину белка (тебе хватит за глаза), взбей вилкой до пены и постепенно добавляй сахарную пудру, а там уже смотри по консистенции, чтобы пик айсинга не опадал, масса при выдавливании не растекалась.
обычно на 1 белок берут 250гр пудры, но яйца ж разного размера бывают ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 21:10
|
Zama
50 лет Ташкент |
|||||||||
10 Дек 2010 22:00
|
Lusindo4ka
Россия |
|||||||||
Спасибо, Замирочка!!!
Для всех у тебя есть доброе слово! ![]() ![]() ![]() |
||||||||||
10 Дек 2010 23:09
|
Zama
50 лет Ташкент |
|||||||||
Lusindo4ka
![]() ![]() |
||||||||||
11 Дек 2010 2:22
|
Любительниц@
Альбиночка 48 лет Россия |
|||||||||
Девочки , ну вот вроде бы темка про крашение тортиков. но мы зациклились на мастике
![]() ![]() |
||||||||||
11 Дек 2010 11:01
|
Lusindo4ka
Россия |
|||||||||
Может это потому, что к мастике еще не привыкли, и все удивляются. Даже таким недоделанным тортикам, как у меня
![]() |
||||||||||
11 Дек 2010 11:18
|
Zama
50 лет Ташкент |
|||||||||
Любительниц@
Алечка, лично мне кремом украшать намного тяжелее...пыталась... |
||||||||||
11 Дек 2010 13:13
|
Любительниц@
Альбиночка 48 лет Россия |
|||||||||
ой , а у нас ещё как-то без удивления относятся , ну знаете как? типа посмотрят недоверчиво на торт , даже не скажут красиво или нет... Даже вобщем было так: пошла я заказывать фотки своего карвинга , ну заодно распечатала фотки тортиков своих ,пусть и корявых ,конечно ![]() Но это всё не касается моего желания попробовтаь и кремом украсить , просто шприц вроде лежал ещё с детства , но так и пролежал..пробовала я им попользовтаься ,но не получилось...Вот думаю ,теперь-то я взрослая ,может сейчас что-то получится? ![]() Нашла столько кремов в инете , затто у нас в темке про украшение тортов ничего такого не нашла , есть тортики у Эльнары , и ещё у Vali....но у Vali дан рецептик с такими продуктами,которые у нас не найти..ну пальмин какой-то , ещё пуддинг... Может быть заведем темку про кремовые тортики ? ![]() ![]() |
||||||||||
11 Дек 2010 15:09
|
Юлия82
43 года Тульская обл. Новомосковск |
|||||||||
Альбина, я тоже пришла к такому же выводу. У нас (в Тульской обл) тоже люди думают заказывать торт по 350р за кг или лучше на хлебзаводе по 220р за кг. Помаялась я 3 месяца, пахала что лошадь и днем и ночью, а потом когда подсчитала свой мизерный доход, бросила это дело. Ведь люди порой даже спасибо забывают сказать. Теперь делаю только для себя и родных. |