Болталка и ваши торты сюда

Хочу сюда еще вопросик задать,а то крем лежит с 10.06,а сегодня 16.06.Я сделала много заварного белкового крема,и осталось достаточно,сколько можно его хранить в холодильнике и вообще можно ли?Может кто пробовал уже.
Часто использую этот крем,но не хранила,он мне очень нравиться,сочетаеться с мастикой,в основном бока оформляю им,а украшение мастичное.Мечтаю научиться делать из крема цветочки. Может кто даст пошаговое МК как делать розы и др.цветы из крема.Я по данным выше ходила ссылкам,там быстро крутить женщина под арабскую музыку,мне не понятно,вернее не успеваю понять.

Calpe писал(а):

Полоски можно катать руками (долго и нудно) и так будет похоже на структуру деревянных веточек, потому

спасибо я попробую

Lena30, я сначала делаю круглые заготовки (раскатываю мастику и вырезаю кружочки желаемого диаметра) и потом эти круги скатываю в шарики и дальше в колбаску.... получается долго, но более менее одного размера

Calpe писал(а):

я сначала делаю круглые заготовки (раскатываю мастику и вырезаю кружочки желае

спасибо. пусть долго ну мне оченьььььььььььь надо. пойду попробую.

Негсветик писал(а):

Мечтаю научиться делать из крема цветочки. Может кто даст пошаговое МК как делать розы и др.цветы из крема.

Света,почитай вот эту темку... обязательно думаю,найдуешь что-то и для себя... http://forum.say7.info/topic36989.html

ELENKA_L писал(а):

Нюша Кленг писал(а): смазываю руки кулинарным жиром а можно подробнее об этом звере?

Обычный кулинарный жир, продается в отделе с маслами, в холодильнике, бывает весовой и в пачках, он белый такой.

девочки , это у меня только такие странные заказчики ? ну вернее пока не заказчик,а так интересуется... но идея мне не очень :

Цитата:

"а,сли сделать типо смешарика как вы делали, выпуклого такого,но розового зайку, и чтоб на пузе у зайки было мне 23, а рки фак показывали? только не смейтесь над моей больной фантазией..."

даже не знаю ... а ещё она мне на форуме пишет,а там её забанили ... такие люди у вас вызвали бы доверие ?

Всем привет!
У меня интернет очень долгий, забыли поменять пакет,и теперь до начала месяца ждать.
Фотки не грузит. Не вижу.
Но знаю что у всех как обычно красотаааа...

Альбина, я бы отказалась от такого заказчика. Первое время я брала все подряд нарабатывала клиентуру, а сейчас, когда запись уже на несколько месяцев вперед, могу позволить себе выбирать...стоит ли связываться с таким человеком!!!!

Алиюшкин писал(а):

стоит ли связываться с таким человеком!!!!

Алия , я тоже вот думала-думала... ну если мне не нравится идея ,то ведь никто меня не заставляет да ? да и доверия такой человек мягко говоря не сильно-то вызывает.. а вдруг ей ещё что взбредёт в голову ? и вообще откажется от торта... вобщем я ей так корректно написала ,что меня немного смущает её пожелание , ответа до сих пор нет... видимо , поняла меня ...

Альбин, ну если у тебя есть время сделать такой торт, что тебя смущает??? Что откажется от торта? Сразу возьми денег вперед и предупреди что это не возвращается при отказе! Либо сама откажется сразу либо заберет тортик своей мечты
Делают же торты с физиологическими признаками и никого не смущает такой заказ, а тут жест фак

Calpe писал(а):

Альбин, ну если у тебя есть время сделать такой торт, что тебя смущает??? Что откажется от торта? Сразу возьми денег вперед и предупреди что это не возвращается при отказе! Либо сама откажется сразу либо заберет тортик своей мечты Делают же торты с физиологическими признаками и никого не смущает такой заказ, а тут жест фак

ну уже , видимо , и она поняла и даже елси вдруг отпишется, то откажусь... Кроша с пальцем "фак" рука не поднимается сделать да и потом представляешь , в альбом выложить такой торт ладно уж , подумаешь одним заказом больше-одним меньше

Альбина, заказчики бывают разные, поэтому они к нам и обращаются за воплощением своих идей. Каких только тортов нет. А некоторые мастера подписывают такие фотки (чтоб никто потом не подумал, что это их больная фантазия)- "спасибо заказчику за креатив!" И заказчик рад и остальные все поняли. У меня, например, торт-договор был по содержанию тоже не очень-то нормальный. Но, текст заказчика, так что я сделала. Главное, чтоб именинник был доволен.

Arseniya писал(а):

заказчики бывают разные, поэтому они к нам и обращаются за воплощением своих идей

Саш, ты права ...но всё же торт-договор ты выставишь , а текста-то никому не видно...
а в моём случае , жест будет виден..и знаешь довольно таки неприличный жест
и у тебя наверное есть такие торты,которые бы ты не стала делать

P.S. : ну ладно , вобщем-то я поняла суть ваших размышлений , девочки , в итоге поняла ,что "каждому своё " ... кто-то решится на подобное,кто-то нет...

P.S.S. : кстати, вес торта хотели 1 кг пироженкО получилось бы ,а делить собрались на 6-8 человек

Всем привет!
Любительниц@ прочитала твою историю-каждый решает для себя, может ли он это сделать, и не только из-за сложности в оформлении, но и из этических соображений. Для кого-то это норма и обычный заказ, а для кого-то это как переступить через свои принципы. Так что это твое решение, и ты имеешь на это право, тем более не уверена ты в добропорядочности этого человека. Интуиция тебе и подсказала.

Любительниц@ писал(а):

а в моём случае , жест будет виден..и знаешь довольно таки неприличный жест

А если не выставлять торт у себя в фотоальбоме?
Девочки, принимайте новый заказной. Заказчица та же, кому пенек делала. Ей очень понравилось, она звонила, хвалила, и еще заказала. Очень приятно, прям заряд энергии и доброты.
На крестины двойняшкам Ване и Косте 4кг(уложилась в этот раз).
Внутри сметанные коржи с курагой, изюмом, орехами. Крем заварной+сливки, киви, клубника, в верхнем-сметанно-клубничное суфле. Под мастикой сгущенка+масло, шоколад+масло. Мастика покупная белая Бейклс и голубая Пасдекор и немного от Замиры.




а это в процессе сушки мои первый куколки И как их лепят? Мне пришлось все стыки маскировать трусиками и майкой, да и накрыть впоследствии одеялом всех. Молдов нет, поэтому все немного на обезьянок похожи

оленька2
Урррррааааа, я первая!!!!
Оленька, молодец с заказом справилась.
Фигурки милые, колыбельки хорошенькие, ленточка на втором ярусе не совсем ровная, но всё равно общее впечатление очень хорошее

Нюша Кленг
Анют, дочурку с прошедшим, тебя с новым тортиком, я если чесно совершенно не представляю как должен выглядеть Лунтик, но твой мне понравился
А разрезик
Аняша
Анечка, сумочка аккуратная, жкутики может не совсем ровные , ну это я так придралась немножко
А вообще

оленька2Ольга! Как красиво и аккуратно!
5+

Девочки, кто делал уже шкатулку или коробку с крышкой.
Скажите, пожалуйста, как сделать крышку(она полая должна или обтянуть с двух сторон мастикой?, чем её тогда внутри наполнить, чтобы она не была тяжёлой и форму держажа?)МК как полую крышку делать я видела на ПОВАРАХ.Но под конец что-то не поняла и фото не открывались

simonkaa
Наташа из Орла
Спасибо, девочки!

simonkaa писал(а):

ленточка на втором ярусе не совсем ровная

Это потому что я, балда, сначала ленту приклеела, а потом переносила и устанавливала, вот и смяла в процессе, хотя и на картонке второй ярус делала. Ругала себя, все у меня так-сначала сделаю, а "подумаю об этом завтра"

Оля, за понимание
а твой тортик классный!!! растёшь на глазах

Любительниц@ писал(а):

кстати, вес торта хотели 1 кг

И ты еще раздумывала?! Конечно отказывайся! Идея тебе не нравится, судя по весу, даже продукты не окупятся, а ты еще раздумываешь! Направь их в магазин

оленька2

Олечка, тортик замечательный! Нарядный и ничего лишнего! Умница! А их чего ты крестики с цепочками делала? Неужели из бусинок выкладывала??

Любительниц@
Lusindo4ka
Девочки, спасибо огромное за оценку!

Lusindo4ka писал(а):

Неужели из бусинок выкладывала??

Ага! Из дражже серебристых. Чувствовала себя ювелиром

Любительниц@ писал(а):

Саш, ты права ...но всё же торт-договор ты выставишь , а текста-то никому не видно... а в моём случае , жест будет виден..и знаешь довольно таки неприличный жест

согласна
оленька2, тортик отличный вышел! Очень нежный и фигурки симпатичные! А что за сметанно-клубничное суфле?

Arseniya
Спасибо!

Arseniya писал(а):

А что за сметанно-клубничное суфле?

Это я делаю клубничное пюре+сахар+крахмала немного, провариваю, остужаю. Взбиваю сметанку с пюре и добавляю желатин распущенный. И собираю торт коржи+суфле в форме, застелив пленкой, и в холод. Заказчице очень понравился этот вариант, вот попросила еще, можно и кусочки фруктов туда положить Сметанку беру 40% и 20% напополам, чтобы вкуснее.

оленька2
Тортик
Стоооолько лепки, еще и куколки
Бантики по бокам такие милые, и голубки мне тоже очень понравились

Девочки, по поводу черной мастики на угольке.
Подтверждаю, что Замирина мастика хорошо ведет себя с углем. Покрыть ею торт не получится, но для лепки сойдет.
У меня от прошлого торта остался кусочек такой черной мастики. Хранила в пакете в холод-ке. Достала, а там крошка. Думала придется выкинуть....
Не вынимая из пакета, засунула в микро на разморозку на пару минут, а потом вымесила с добавлением небольшого количества раст масла. И все!!!!
Колеса у моей первой корявенькой машинки сделаны именно из такой мастики.




Медовик классический, Мастика Замирина + мармышки. Черная - только Замирина+уголь.

Ругайте

П.С. Зато покрыть получилось довольно ровно