Болталка и ваши торты сюда

Девочки, а какой вообще торт лучше на низ?
И с суфле на нижний ярус не пойдет? Посоветуйте

natalia2805 писал(а):

Девочки, а какой вообще торт лучше на низ? И с суфле на нижний ярус не пойдет? Посоветуйте

Медовик по моему лучше на низ.Суфле точно не пойдет-расползется.Его лучше наверх класть.

оленька2 писал(а):

Я медовик в собранном виде под пресс клала, крем не вытек, впитался быстрее( ну, смотря и крем какой). Ну, с суфле я не делала под прессом никогда, сказать не могу как.

Я сметану с сахаром взбивала.Надо будет всё-таки потренироваться.Руку набить...Суфле никак не придавишь ничем.Вещь нежная.

natalia2805 писал(а):

Девочки, а какой вообще торт лучше на низ?

Молочная девочка-хороший плотный бисквит. Я его не тонкими коржами выпекаю, а как бисквит. Коржами у меня не получилось

оленька2
Олья, я когда делала молочную девочку под пресс, то вместо 11см осталось 9,5см, так просел, а почему у тебя он плотный такой?Напиши свой рецепт

Наташа из Орла
2яйца, банка сгущенки(370г), 1п разрахлителя, 160г муки. Все смешать(муку просеить) и вылить все в форму на пергамент. У меня коржами не получается, пеку бисквитом. ну, под прессом все меньше становится, может, пресс тяжелый был у тебя?

Попробовала сделать мастику от Замиры.Всё получилось.Ну и аппликацию пробовала.Итог, тортик без повода,для дома.4 кг, обычный бисквит, масляно-заварной крем и крем из нутеллы, горького шоколада, сливок и масла.
Назовем "Бемби"(он же сделан аппликацией).


внизу пара маленьких складочек, как раз во время обтяжки моё чудо прибежало и стояло ныло,дергая за подол(а уже обтяжку не бросишь).

Украшала в диких условиях,сын(1,5 года)с часу ночи отказался спать, орал до 5 утра.в перерывах между криком бегала на кухню к торту.

Ольгунька 78
Очень красивая апликация!!! Синего неба не хватает! Ромашками красиво украсила. Да,видно складки внизу, ну ничего, все поправимо.
А крем с нутелой как делала?

оленька2,спасибо за коммент.
Огромное спасибо девочкам,приславшим мне рецепт мастики(сразу забыла написать).Теперь я не завишу от магазинных мармышек(хотя с ними дешевле).

Цитата:

Синего неба не хватает!

Синий специально не добавила,хотелось помньше цвета.

Цитата:

А крем с нутелой как делала?

Всё на глаз ,поэтому точно пропорции написать не могу.Может быть такой крем уже есть,не знаю.Я не читала
Банку нутеллы взбила с растопленной 1-ой плиткой горького шоколада, охладила.Взбила где-то стакан сливок и соединила две массы.Тк в итоге,на мой взгляд, получилось жидковато, добавила грамм 40 масла.

Спасибо за крем!

Ольгунька 78, очень добрый, нежный тортик! В бело-зеленых цветах без неба нормально смотрится.

natalia2805, tatusia, по краю торта всего-то обычная сладкая соломка, нарезанная по высоте торта
оленька2, трахтор делала сама по фотографии, заказчик послал фотку Он из мастики весь. Сначала делаете колеса. Потом платформу, на которую будут ставится кабина и нос трактора. Колеса садила на деревянные шпажки, в платформу эту. Ну а дальше делаем всякие мелочи: агрегат сбоку, трубу, лампочки, фары, радиаторную решетку и окна. Сложность для меня была в основном из-за того, что надо было сделать прямо копию именно этой модели.
А вот с серым цветом у меня всегда проблема, потому что красителя черного нет. Может подскажите как Вы серым делаете?
А по повуду пресса, я тоже всегда легонькую досочку кладу на верхний корж, даже если торт с кремом-суфле. Поровнее получается
Вот вчера отдала своих ненаглядных белок, лепила по фотке из мультика

Ольга, а торт с аппликацией классный. Еще не делала, предстоит к 1 сентября. Мне все в нем нравится

Да, вот то, что у меня на аватарке

La karamel
Ну просто супер! В сел раз обязательно фоткай свое исполнение задумок заказчика, хоть немного, очень нам поможешь в МК.
Белки суперские-ну вот где фотки процесса?!!! Я бы снизу немного голубым оттенила верхушки ледышек.
Торт с авы замечательный!!! Яркий, детский, с соломкой-хорошо придумала!!!
По поводу серого-у тебя есть черная мастика покупная, разведи маленький кусочек в воде(тоже немного) до желаемого цвета и попробуй затонировать, я как-то так делала, для размытой окраски нормально. Или черную с белой мастикой смешай до серого цвета.

оленька2, Ольга, спасибо! К сожалению фоткать просто не кому, разве что моему сыночку, но он еще слишком мал
А вот мастики черной у нас не продают, у нас вообще с этим трудно Я мастику сама всегда делаю Но за совет спасибо, если найду, то буду знать

La karamel
Забыла, ведь еще и уголек активированный может помочь. Таблетку размочи в воде до кашици, разотри руками или палочкой и по капле воды добавляй до густой черной массы, а потом кистью и водичкой цвет регулируй

Arseniya,La karamel,спасибо.
La karamel,очень интересно с соломкой.Такой тортик забавный получился.

Всем привет!!!
Я новичок в этом деле Никак не могу найти пищевой краситель в каплях В супермаркете нашла порошковый-подойдет? Как им пользоваться? Подскажите, плиз. А в отделе для изготовления мыла есть пищевой краситель, не знаю, можно таким пользоваться или нет.

La karamel,что-то в обед белки у меня не открылись.Прикольно.Но мне кажется, немного пустовато вокруг и снизу.Чего-то не хватает.Может на льдинках поврху айсингом светло-голубым и кисточкой вниз немного размазюкать или малюсеньких снежинок.

Девочки, здравствуйте! Может, я немного не в ту тему пишу..... В общем собираюсь торт сделать в форме чемодана, нашла тут мастер-класс. Только вот вопрос возник - а как перенести готовый торт после раскрашивания на подставку? Как вы это делаете? очень боюсь, что развалится

olgaboun
А если сразу тортик делать на подставке
Ю.Ля гелевый в инете закажи http://tortsv.ru/catalog/krasiteli_pishchevye/ Сухие по разному используют-сухим вмешивают или разводят немного в воде и по немногу вмешивают уже как жидкий. Состав почитай, чтобы соли не было, а то испортишь мастику.
Про отдел с мылом-не знаю

оленька2

Спасибки!

оленька2 писал(а):

А если сразу тортик делать на подставке

так она же испачкается? или я что-то не понимаю.....
Оля, я посмотрела твои торты, очень красивые
Ты их делаешь сразу на подставке? Или переносишь? Выглядят очень аккуратно

olgaboun писал(а):

так она же испачкается? или я что-то не понимаю..

Ну ты же все вытришь!!! и краска и крем и шоколад-все прекрасно вытирается мокрым, а потом-насухо

olgaboun писал(а):

Оля, я посмотрела твои торты, очень красивые Ты их делаешь сразу на подставке? Или переносишь? Выглядят очень аккуратно

Спасибо большое! Конечно все сразу на подложке. Прям и коржи собираю, и в холодильник пихаю, и выравниваю, и украшаю. Тортик ты не перенесешь, даже не пробуй. Может, кто и переносит их на оформленную подложку после, но, думаю, под тортом тогда еще картонка должна быть, иначе все помнется и тп.

оленька2 писал(а):

Может, кто и переносит их на оформленную подложку после, но, думаю, под тортом тогда еще картонка должна быть, иначе все помнется и тп.

Оль, а я наоборот всегда переношу только после покрытия мастикой. И ничего, не ломаются