Болталка и ваши торты сюда

ДУХАСТИК
О Лена новенькая ава я тебя даже на признала. Тортики отменные особенно детский очень нравиться
careteraДаже очень неплохо для начинающей
19galochka85
Галина очень милый тортик
Позитивушка
Все тортики хороши, особенно диван удивил
Анечкина мамочка
Ну тут я не перестаю удивляться За рецепты спасибо
s.manya-78
Марин мне тоже на 23 заказали торт, но я решила по поводу профессии не заморачиваться, а сделать девушку выпрыгивающую из торта

19galochka85 писал(а):

Это ваша личная подставка, которую вам отдают обратно или клиенты сами покупают ее

Вообщето это твоя подставка.Только за неё надо брать в залог,столько,сколько она стоит.

ВСем доброго дня! Девочки, подскажите, может кто-то знает где подсмотреть тортики на военную тему? на 23 заказали, где-то видела тортики с касками, гранатами, не могу найти где((((

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=2635&st=0&p=80660&#entry80660

http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0&p=39226&#entry39226

Наталья!!!! Спасибо огромное! А я все самовары прочесываю, ищу, думаю где-то ж видела... а про этот сайт и забыла. Спасибище!!!!

Девочки подскажите пож-та какой- нибудь рецептик, заказали торт сами не знают что главное чтоб было сладко и шоколадно... без мастики с шоколентой, какой торт им сделать ума не приложу. бисквит не хотят

настя310882 писал(а):

чтоб было сладко и шоколадно... без мастики с шоколентой

не сочтите рекламой но могу предложить свой 3 шоколада и сладко и шокоалдно и шоколента туда в самый раз

Lapulka писал(а):

не сочтите рекламой но могу предложить свой 3 шоколада и сладко и шокоалдно и шоколента туда в самый раз

И я советую ваш тортик, ну ооочень вкусный . Я уже делала три раза и мне ещё два заказали, спасибо вам за тортик

настя310882
Хорошая машинка,
ДУХАСТИК
красивенькие, тортики,
caretera
Такой миленький,
19galochka85
здорово
Позитивушка
хорошие тортики
Анечкина мамочка
Вот это телефончик, молодец.
надо награду для тебя придумать, столько талантов

Lapulka
Ириш какая реклама, посмотрела рецепт очень понравился. Только вот хочу спросить обязательно ликером пропитывать или можно сиропом? и еще ты пишешь что торт очень нежный и его не убирать с основы формы, а какк тогда его на тарелку перенести?
Иннуська 7
Инна Спасибо

настя310882 писал(а):

рт очень нежный и его не убирать с основы формы, а какк тогда его на тарелку перенести?

Я основу не убирала, на этой неделе буду этот тортик делать хочу попробовать основу убрать, и поставить на пищевую плёнку. Может получится

настя310882, Иннуська 7, я делала этот тортик уже много-много раз! и под мастику тоже. я ВСЕГДА убираю его с основы, на которой выпекала и собирала, все очень хорошо проходило, просто нужно под корж положить бумагу для выпечку.

Мамочка ПИН
Елена а без разъемной формы получиться сделать, если по отдельности все замораживать?А то формы еще пока нет

настя310882, если форма, не разъемная, то его из формы потом не достать... суфле нежное, все поломается. а так он весь на бисквитном корже, поэтому переложить можно с дна формы, а от бортиков легко отходит, тем более если их проложить кондитерской лентой.

Всем привет!!!
Девочки, я хочу к вам присоединится. Я давно на форуме, но была только молчаливым читателем. все чаще встречаю вопросы, на которые могла бы ответить и решила зарегистрироваться. я тортиками увлеклась случайно, когда захотела сотворить что-то своей дочке на первый ДР. Гости были в восторге, все фоткались с тортом, потому что для нас всех такое украшение было новым. многие попросили приготовить что-нибудь для них, но на сентябрь ))) так что можно сказать что тортики я делаю с сентября 2011 г. вот мои последние работы, остальные можно посмотреть в фотогалерее, не вижу смысла все сюда выставлять их много.




Конечно, у меня до сих пор не все правильно и хорошо, но мы стремимся и учимся! самая моя проблема - выравнивание и надписи. для красивых букв ищу сейчас набор штампов, точнее жду когда их привезут в наш магазинчик для творчества.

Мамочка ПИН писал(а):

я делала этот тортик уже много-много раз! и под мастику тоже.

А поделитесь, как три шоколада под мастику сделать?

ДоннаРоза, он суфле, а значит, если все аккуратно сделать, ровный! так что я его даже иногда не выравнивала ничем, бока обмазывала слегка ганашем, просто чтобы мастика прилипла хорошо, а иногда и того не делала. так что все просто, достаем из формы и покрываем мастикой. вот такие у меня были Три шоколада

Сколько новых талантов, и все прям такие молодцы. Даже тапочки кинуть не в кого.

Анечкина мамочка писал(а):

Алекса - начинающий передовик производства

Саша, хочу про крем пломбир спросить. Какой выход крема и как им мазать? Получается толстый слой или как заварной ложится?

s.manya-78
Покрась просто в черный цвет сверху колесо. Полностью не окрашивай, все будет хорошо, ничего не рассыпется. Я так делала.
ДоннаРоза Коричневый цвет - это почти черный, на фото так получилось.
надо было просто сверху покрасить И ВСЕ. Да, в рояле "черный лес", + светлая пышка - ореховый бисквит.
настя310882 Спасибочки, Анастасия! Я тоже удивляюсь... Скоро как сомнамбула буду ходить....
Lapulka Иришка, я делала по твоему рецепту 3 шоколада! Супер!!! Как ты так смогла придумать рецепт?Я в кафешке в одной у нас в городе надыбала эти "3 шока", по 90 руб за 100 гр. Объедение! всё думала, ну что они такое туда заложили, что так вкусно? И в поисках рецепта отправилась в Инет. И первое, на что я набрела - это был этот наш форум! Вот, собственно, из-за твоего рецепта я тут появилась.... потом увидела мастичные торты и вообще пропала!
Так что пеките "3 шока" Вкуснота неимоверная!!!
Иннуська 7 Иннуська, я уже жду нагрудный значок! К награде готовлюсь!
Мамочка ПИН Елена, приветствуем тебя на нашем форуме! Присоединяйся! ты - умничка, такие нежные тортики! Я - музыкант, поэтому мне очень близка музыкальная тема.... Гитара твоя - просто супер!!! Лукошечко - очень "вкусное" на вид! Нежный детский тортик ( где 3 шока) очень ровненький, хороший.
А надписи и выравнивание - это самое трудное, наверно... Да, девочки? У меня с этим проблемка... научимся! (мне так сказали наши девчата).
Девочки, сегодня я слушала диферамбы по поводу айфона. мальчик, для кого пекли торт, был в восторге! И фоткался с ним, и танцевал! Прикольщик! Чуть не уронил. Ну в общем, вкус был очень вкусный. Сказали, что в ближайшем будущем заказывают такой же, только другую форму, подумают какую. если интересно по составу айфона, то скажу, как я его собирала.
Бисквит, крем желтковый.
Бисквит (пропитка), тонкий слой крема, птичка., тонкий слой крема.
Бисквит, тонкий слой крема и банановое пюре.
Бисквит. Сверху ганаш.
Пошла делать нам тортик. Скоро фотоотчитаюсь.

Мамочка ПИН какие детские миленькие тортики!!!! Гитара понравилась, оч красивая!!!! Я китти тоже такую же точно делала, точнее торт с ней, который полосатый. У меня страдали полоски((((( У вас он такой ровненький
А по бокам вы как обыграли? я не смогла сделать полосками и закрыла пустоту целым куском

Кузнечек
Танечка, не могу сказать, сколько выход. Больше 1,5 кг. Там же литр молока, плюс пломбир (300), плюс все остальное. Ложиться будет так, как ты его сделаешь. Если мука сильно заварится, то он будет погуще и будет толстенький слой. Если мука (бывает и такое) сильно не заварилась, то будет пожиже, как на оладьи. В любом случае, я не пропитываю бисквит, если беру этот крем. Сделай на маленькую порцию, попробуй для себя. И решишь, сколько нужно муки. В основном, она играет роль густоты.

спасибо большое всем за похвалу!!!
Виктори я, здорово, одинаковые тортики. этот тортик три шоколада как раз, поэтому он ровный и видимо из-за этого ровно легли полоски. я его даже ганашем не обмазывала. а бока так и делала полосками, кое-как их вымучила, к сожалению фото сбоку нет.

настя310882 писал(а):

Только вот хочу спросить обязательно ликером пропитывать или можно сиропом? и еще ты пишешь что торт очень нежный и его не убирать с основы формы, а какк тогда его на тарелку перенести?

Пропитывать можно чем душа пожелает )) я же писала рецепт такой как я его делала и какой вкус мне хотелось получить. Как без основы-формы делать девочки уже правильно сказали, либо сначала проложить на дно формы бумагу пергаментную, чуть больше диаметра торта, а потом обрезать её по размеру торта, когда все муссы застынут, либо сразу на картоной пищевой подложке делать, принцип один и тот же

ДоннаРоза писал(а):

А поделитесь, как три шоколада под мастику сделать?

лучше всего покрыть шоколадным ганашем, хотя девченки его и масляным времом обмазюкивают. тоже получается. Я его всегда только под ганаш, либо обворачиваю бисквитной лентой и сверху тонкий бисквитный круг кладу

Анечкина мамочка писал(а):

Lapulka Иришка, я делала по твоему рецепту 3 шоколада! Супер!!! Как ты так смогла придумать рецепт?

да так же как и все остальные знала конкретно чего я хочу по вкусу, а нужной косистенции добилась в процессе ))

Да! Блин! Чуть не забыла! Девы помогите пжл, мне срочно нужно купить текстурный коврик "Кирпич" в течении 3-х дней желательно у кого какие магазины есть на примете?
Заранее благодарна!