Для тех, кто делает торты на заказ

Оладушка - спасибо, кажется получилось. Я вчера и пробелы уберала, но увы не получалось, выдавало ошибку . Я на работе попробовала идет, только сгружать не стала, попробую после работы еще раз дома.

Дворянка
Да, пирожные не просто сделать)
Я считала так: брала максимальну цену за 100 грамм торта и умножала на вес пироженки. Например у меня кг торта от 36 до 50 долларов, то есть 100 грам от максимальной цены - это 5 долларов
У меня пирожное весом 200-220 грамм по стоимости получалось 10-12 долларов
Хотя по мне это всё равно было не выгодно по трудозатратам.
Может девочки иначе считают

Таня Ваниль писал(а):

Натали, я сейчас тебе все раскушу ))) Мастику раскатываешь не так тонко как ты а чуть толще, вырезаешь череп и сабли, для глазниц и носа раскатываешь очень тонко и вырезаешь кусочки мастики и начинаем красить, черной краской полностью закрашиваешь кусочки для глазниц и носа, а коричневой краской в тон с тортом закрашиваешь углубления на саблях и все боковые поверхности

Танечка, спасибо , за ответ! .Моя ошибка, получается, что раскатала тонко? и не раскрасила сабли?В след раз попробую по твоему совету.
А мне для мальчиков заказывают(лет 4-5), не знаю что предложить, машинки уже им заказывали, вот ломаю голову.Девочкам проще придумать что

Девочки, давайте поделимся друг с другом информацией, которая обязательно будет полезна всем, кто делает тортики на заказ.
На каких сайтах вы размещаете объявление? Я знаю только бэбиблог и бэби... Основные заказчики оттуда. А еще какие есть?

inna113
Одноклассники.Я кстати в пойме живу Павшинской )))

Ух, одноклассники у меня закрыты))
и что, действенно на сайте этом?

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, какой торт можно сделать за 3 дня до того, как его будут есть?! Нужно сделать торт в подарок 29-го, но думаю, что его оставят до 31. Боюсь что станет несъедобным На новый год все объедаются всякой всячины, а скажут что плохо стало от торта. Тем более, что заказали со сливками.И не сделать не могу, и делать боюсь. Ни у кого нет проверенного рецепта?

Со сливками незнаю.опасное это дело.Но "Воздушный сникерс" чем дольше стоит,тем вкуснее. мне кажется.Но там крем на варенй сгущенке....

А под мастику он спрячется?

Lusindo4ka
В морозилку его пусть положат, а за пару часов достанут и едят.Ничего с ним не случится, чуть вспотеет только

Да не знаю... Может все-таки есть у кого-нибудь рецептик с не портящимся кремом..

Lusindo4ka писал(а):

Девочки, посоветуйте, пожалуйста, какой торт можно сделать за 3 дня до того, как его будут есть?!

Раффаэлло от Ольги Имбирь...проверено не раз...........на себе конечно......))))))))))).....Но один раз я улетала...а торт попросили сделать в понедельник...а дарили его в пятницу.........я не хотеле...но заказчик очень просил....ну сделала.......Потом спрашиваю в субботу...ну как тортик?....а он говорит....я не дал его есть, а только гостям показал.....вот в воскресенье последним гостям покажу...тогда и есть его будем .....ну сказала ему, что б от туалета и он и гости далеко не уходили.....))))))))а оказалось напрасно сказала......ничё им не сделалось.....А вообще 3 дня Раффаэлло стоит смело.....и даже 4.......там же бисквит, крем заварной с маслом.......пропитки нет........фруктов тоже.........следовательно особо портиться нечему.....и замораживаются его коржи отлично....если надо заранее сделать
Ещё песочные торты долго храняться.....даже ещё вкуснее становятся........

Девочки, не делаю на заказ, но если бы делала, считала бы с мастикой, а как иначе? Она не бесплатная и крем под неё... да и почему без неё-то считать? Она съедобная. Только с ней бы взвешивала. 100%.
Со сливками тоже дня через 3 торты только вкуснее и пропитаннее становятся . Теперь совершенно не боюсь заранее их приготовить . А Рафаэлло раньше 3-х дней и пробовать не стоит
P.S/ девочки, что-то я по вам так скучаю!!!

Спасибо, девочки, за помощь!

Девочки, пожалуйста, помогите советом или МК.
Нужно сделать свиток размером 50 на 50см. Я понимаю что белую мармышковую мастику раскатать и 2 противоположные стороны закрутить на полобороа на ролике от фольги.Но вот как состарить не знаю, и ещё на этом свитке будет сам торт(Рог Изобилия) .Вот думаю свиток как высохнет так на него как перенести Рог? На свитке собирать-перепачкаю, на картоне Рог сделать, и с картоном положить на Свиток?.Вобщем состарить не заню и как перенести.Кто понял меня, поделитесь размышлениями ,пожалуйста

Наташа из Орла писал(а):

На свитке собирать-перепачкаю,

Наташа, я сразу собираю на подложках хоть они у меня белые. Просто застилаю всё бумагой для выпечки, собираю а потом лишнее обрезаю всё лишнее чтоб не выглядывала бумага. И торт остаётся на бумаге, точно повторяющей размер и конфигурацию торта.

Наташа из Орла писал(а):

Но вот как состарить не знаю

Да раскрасить, потёртости на этом сделать и сделать рваные надрезы. Если надо - могу пару фоток свитков выслать в лычку.

selux
Оксаночка, спасибо тебе огромное !!!!!!! Что уделила мне время , я как то так и думала , но ты полностью подтвердила мои догадки. Ещё раз спасибо.
Наташа из Орла
У нас модный сейчас торт для детак Спанч Боб.
Lusindo4ka

Фисочка писал(а):

Раффаэлло от Ольги Имбирь...проверено не раз...

это точно, ну вообще то домашние торты свежие спокойна выдерживают 3 дня и больше.
Наталiya
Наташа, я и сама долго отсутствовала вот явилась и рада тебе :girl_in_love

Нина-6 писал(а):

Наташа, я сразу собираю на подложках

я тоже. Только под торт по кругу подлаживаю кусочки бумаги ( шириной см. 10 ) , а потом эти куски аккуратно вытягиваю и всё.

Lusindo4ka писал(а):

А под мастику он спрячется?

Конечно.верхний корж можно положить "кверх тармашками"крем сгущенка вареная с маслом,бока можно "подрихтовать" картошкой

Нина-6 писал(а):

Если надо - могу пару фоток свитков выслать в лычку.

Нина, буду очень признательна! А то в голове вижу образ, но фото намного лучше чем воображение, тем более не наделена художественным навыкам.

Нина-6 писал(а):

собираю на подложках

У меня уже были казусы.Раза 2 самодельная мастика или недомешала или сгухе лишок0но накрыла торт мастикой и стала обрезать ножом для пицы, так всё что обрезала -так прилиплл к подложке (картон-золото), что пришлост торт аккуратно перекладывать на новую, а ту мыла и сушила(дорогая ведь).Теперь чаще собираю на самоднльной(картон обтянутый пищ пленкой) и перекладываю на подложку уже готовый, но стараюсь самодельный катрон чтобы был по периметру меньше(чтоб не торчал)

inna113
я только в контакте
сделала там группу, менее чем за год работы на заказ почти 800 участников, заказы есть всегда

selux писал(а):

только в контакте

Оксана, а я почему то не могу войти, туда, пишут, что нужно приглашение.Тоже хочу сделать себе группу.Может ты меня пригласишь? я тогда свой эл адресс скину, если так можно сделать.
В одноклассниках, я почти не бываю, так 4г назад нашла кого хотела и закинула, а то очень много писем оттуда -почту захламляют, а там у меня другой эл адресс

Здравствуйте девочки,у меня вопрос ,скажите пожалуйста четыре торта 26 см.хватит на 80-100 человек?Посоветуйте очень надо для свадьбы.

Nazelina
Будут маленькие кусочки, минимум 5шт, лучше 6

Spasibo

Nazelina
Считай на человека 150-180 гр. Я свадебные так считаю и всегда хватает.
ДЕВОЧКИ, попросили сделать торт для девочки которая занимается восточными танцами, девочке 9 лет. Пробовала поискать сама , ничего не попадается. Подскажите.