Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, всем привет! Скажите, пожалуйста, кто-нибудь делал торт пивная кружка? пену из сливок же взбитых делать, а как сливки с мастикой будут контактировать? мастика не размякнет? мне просто надо отдать тортик 22, а вручать будут 23-го...

Виктори я писал(а):

пену из сливок же взбитых делать

плохо с мастикой сливки, нужно белок и пудра(айсинг)

Наташа из Орла писал(а):

плохо с мастикой сливки, нужно белок и пудра(айсинг)

Ой, Наташа, спасибо большое! Надеюсь не размякнет ничего за сутки

Как и обещала фото первого тортика на заказ.

Торт "Кукла" 1,8кг. Медовик с заварным кремом.



Как думаете за 1000руб - дешево или дорого?)))

Melans16
дешево конечно))

Девочки красавицы, здравствуйте! Классные тортики, МОЛОДЦЫ! Просто загляденье! Не подскажите какие торты вы делаете на детский день рождения?

Девчонки меня сегодня заказом ошарашили или я чего-то не понимаю.Заказали бисквитный торт с масляным кремом-именно масляным,чтобы одно масло ,как это,переспросила,может со сгущенкой,нет говорит масляный.Такое бывает и как оно на вкус-масло с сахаром и все Может все-таки добавить сгущенки,они не поймут же все-равно.Подскажите как поступить,а то просят как-всегда самый!!!!!!вкусный

Наташенька, да ты не расстраивайся, хозяин барин, хочет масло кушать, пусть кушает!

Подскажите пожалуйста, а чем кроме водки, можно разбавить порошковые красители для мастики? Неужели только водкой?

Нет, почему же, можно обычной водой, можно лимонным соком

Ох, гора с плеч, спасибо

Девушки красавицы!!! Спасите помогите!!!! Заказали Торт Лунтик, а из чего его сделать можно ума не приложу?! Какой бисквит и крем?

Здравствуйте! Девочки, скажите сколько было тортиков у Вас в "копилке", когда вы начали делать на заказ?

Светочка, это зависит от тебя , если ты уверена в своих силах и сможеш удовлетворить заказчика - это самое главное. Я например делала только для своих, набивала руку, а сейчас беру и на заказ, но ещё совсем мало, так как малой всё время отбирает, а на украшения надо время.

Елена_Счастливая
насчет лунтика: я делала из бисквита Шоколад на кипятке http://forum.say7.info/topic5485.html
со сметанным кремом и фруктами(допустим ананасы+бананы)

Девочки из Германии подскажите цены на свадебные торты, пожайлуста. Очень надо...

Юличка, спасибо большое , а вы сначало вырезали форму лунтика, а остатки коржа смешивали с кремом и формировали лунтика? или как? А перед покрытием мастикой обмазывали готовую фигуру кремом под мастику? или? заранее благодарю за разъяснения.
Лариса, это зависит от сложности торта от 20 до 40€ за килограмм

Леночка, большое спасибо!

DYS писал(а):

Здравствуйте! Девочки, скажите сколько было тортиков у Вас в "копилке", когда вы начали делать на заказ?

Это не зависит от количества , это зависит на сколько ты подготовлена и сколько в" копилке " самых необходимых знаний. Света , а ты покажи свои тортики , девочки всё тебе расскажут и покажут . Вот и сделаешь выводы , по поводу своей готовности. Можешь взять тортик на заказ , только более лёгком исполнении и тоже посмотришь на что ты уже способна.

Елена_Счастливая писал(а):

Лариса, это зависит от сложности торта от 20 до 40€ за килограмм

Спасибо Леночка.

Елена_Счастливая
я обычно прослаиваю коржи,а потом только вырезаю из них нужную мне форму. Например,для лунтика я выпекаю коржи в форме размерами с альбомный лист
потом из обрезков формирую ручки - ножки-носик, обмазываю крошкой и потом наношу крем под мастику. Можно из выпеченных коржей сначала вырезать форму лунтика, потом прослоить,кому как удобнее
В моих тортиках можно найти лунтика,посмотреть что получилось)

Larites писал(а):

Девочки из Германии подскажите цены на свадебные торты, пожайлуста. Очень надо...

от 2 евро 50 и выше зависит от сложности и колличества украшения

Ларисочка спасибо.

DYS
у меня 7 штук, за которые мне было не стыдно)