Для тех, кто делает торты на заказ

Нина-6 писал(а):

пришли к тому что стоимость продуктов умножаем в 2-3 раза в зависимости от мастерства и + плату за изготовление украшений в зависимости от сложности. Вот сколько за это надо брать не уяснила. Взвешиваем с мастикой и фигурками т.к. мастика тоже имеет стоимость

Если цена продуктов на 3х кг торт составляет 120-150 грн, умножить на 2+ цена за работу, то

dashylia_K писал(а):

как цену узнают, так сразу замолкают

Вот так и у меня. За 400 грн торт не каждый купит

У меня цены от 100 грн за 1 кг, всё зависит от сложности дизайна и того, что хотят внутри. Делала швейную машинку, то за неё взяла 120 грн за 1 кг. Это самое дорогое, что было. Но завышать цены смысла нет, не будет клиентов. Накупишь продуктов, инструментов и что, сидишь и ждёшь, когда хоть кто нибудь появится на горизонте. Одни затраты, а прибыли ноль. А так и мне нормально и клиентуру устраивает. Ну, а кому и это дорого, то лучше купить в магазине не пойми что, либо сделать самой, так это совсем дёшево.

Здравствуйте,не знаю сюда пишу или нет,на форуме недавно.Помогите советом,заказали торт для мальчика 16 лет,Хотят чтобы была и тематика школы,и доллары,евро...Не могу ничего придумать.Если кто откликнется,буду очень рада.

Neo25 писал(а):

Хотят чтобы была и тематика школы,и доллары,евро.

Я б сделала ранец школьный, или учебник, или ранец с учебниками и из них торчат доллары с портретом именинника. Мол в учёбе заключён путь к деньгам. Впрочем если он выпускник, то можно здание школы и дорогу от неё выстлать деньгами по которой он поедет в машинке. Но если честно, то понятие школы и денег соприкасаются скорее в том, что родителям это в копеечку вытекает. Но не думаю что они это имели ввиду

А если сидящего на мешке или сейфе(а от туда денежки торчат) парня и читающего учебник по экономике?

Нина-6
светака
Большое вам спасибо за отклик.Хорошая идея с парнем на мешке,думаю предложу заказчице,

Добрый день, милые творительницы прекрасных тортиков.
Подскажите, пожалуйста, как вы думаете: можно ли сделать этот торт http://forum.say7.info/topic16299-150.html в виде куклы? Может слои суфле сделать тоньше, а коржей побольше? У кого какие идейки? Заранее спасибо!

Девочки, подскажите пожалуйста вкусный медовый бисквит.Заказали именно медовый бисквит ,а не классический медовик.А я такой не готовила.Буду паровозик объемный делать.

Юля-мама Влады
Посмотрите "Очень легкий медовик" http://forum.say7.info/topic40661.html
Прост в приготовлении и очень приятный на вкус)))

Melans16

Надежда ,спасибо именно такой и надо.

Melans16 писал(а):

Подскажите, пожалуйста, как вы думаете: можно ли сделать этот торт http://forum.say7.info/topic16299-150.html в виде куклы? Может слои суфле сделать тоньше, а коржей побольше? У кого какие идейки?

Где-то видела давно.Берут глубокую салатницу,застилают пленкой .Стенки и дно закладывают тонким бисквитом,тем что для рулетов пекут.Заливают суфле,кладут кружок бисквита,как крышку.Все застывает ,салатницу перевернуть ,убрать.Юбка для куклы готова.Сама так не делала.

Хозяюшки, принимайте меня в свои ряды!
Я сегодня сделала свой первый тортик-куклу на заказ))))
Фото чуть позже!

девочки, доброго времени суток!! есть ли среди вас мастерицы из Уссурийска?? очень хочется подарить дочке на день рождения тортик в форме Маши (из Маши и Медведь). откликнитесь...

Наташа из Орла писал(а):

У меня идеально отдиралось на силиконовом коврике, но уже два так порвались , чтоо последний третий жалк и берегу, стала на бумаге фольге печь чаще,

Натали, попробуй печь на рукаве для запекания, это конечно дорогое удовольствие но для таких прилипчивых тортов как молочная девочка самое то.

Таня Ваниль писал(а):

попробуй печь на рукаве для запекания

Танюша, у меня была такая мысль , но теперь точно решусь, СПАСИБО тебе за совет

Таня Ваниль писал(а):

попробуй печь на рукаве для запекания

Таня, ты гений! А я, растяпа, впопыхах вместо бумаги для запекания схватила 3 рукава. Обнаружила это только дома. И вот тоже подумывала попробовать на них печь Теперь точно попробую!

Девочки! Я прочитала, что вы тут писали про цены на свои тортики и как то сомнения закрались - а правильно ли я делаю...
Сначала я посмотрела, какие цены у нас по городу в сети кондитерских. там самый дорогой торт "два шоколада" стоит 400 руб. Есесссьно все искусственное и химическое. Потом посмотрела, кто делает мастичные фигурные торты - оказалось в нашем городе только одна служба доставки. У них цена на уровне московских - 1200 руб за кг, а тортики корявенькие, прямо скажем... в городе большинство народу не знает, что бывают такие торты. В соседнем городе несколько кондитерских делают фигурные торты, но тоже не очень аккуратные. В одной 600-900 руб за кг, в остальных 1000 руб за кг. Я подумала-подумала и поставила свою цену 1000 руб за кг, фигурки считаю отдельно по 200 руб за штуку. А себестоимость торта выходит, кстати, примерно 300 руб за кг. Вчера вот например продала вот такой тортик (4 кг = 4000 руб):

ДоннаРоза
Все правильно. Торт просто суперский

ДоннаРоза Ляля, но у вас видно, что рука МАСТЕРА, так что и цена за мастерство должна быть не ниже 1000р\кг, а тут девочки в основном начинающие и спрашивают от каких цен отталкиваться, а уж если дорастут до таких высот как ваши тортик, то и цену поднимут.
Кстати, где можно увидеть ваши работы,? очень тортик ваш понравился

Наташа из Орла писал(а):

а тут девочки в основном начинающие

Наташа, вы будете смеяться, но я и есть начинающий тортодел! С акулой - это мой четвертый тортик! Просто я мастер-дизайнер по наращиванию ногтей уже 7 лет и лепить украшения для тортиков - это ооочень похоже на то, как лепить украшения из акрила, только масштаб поболее!.
Все мои четыре тортика в фотогалерее -)

Девочки, всем доброго времени суток. Сссылка на Замирин файлик с расчетами у меня не грузится, если не трудно, киньте на почту, пожалуйста : vikakul@bk.ru
Донна Роза, ваш акуловый тортик просто бомба! вот так начинающий украшатель, всем бы так

Виктория, спасибо за оценку, я очень рада, что у меня получается!
Отправила вам табличку!

ДоннаРоза писал(а):

Отправила вам табличку!

Спасибо вам огромное за табличку. С экселем раньше работала, но пока два года в декрете, мозги чуток усохли, но надеюсь разберусь что к чему))) Еще раз спасибо!

Здравствуйте, девочки! Пожалуйста, подскажите! Если на бисквитный торт "Крученый" поставить суфлешный торт (два бисквита и йогуртовое суфле) вторым ярусом не развалится это всё без палочек? Заранее благодарна за ответ!

Анюро4ка
Думаю выдержит.

светака писал(а):

Анюро4ка Думаю выдержит.

Спасибо за быстрый ответ!