Для тех, кто делает торты на заказ

Над фотографией человека есть его ник, на него нажимаете и оно копируется в сообщение. А чтобы скопировать чью-то фразу, то выделяете фразу и нажимаете вверху на слово "Цитата"

Оладушка писал(а):

Что делать, как её реанимировать?

Да, за ней такое водится! У меня и на обтянутом торте трещины давала... Но вкусная и за это ей всё прощяется! Попробуй ростопить мармышки и вмешать в тёплую мастику. Я реанимировала так просто ММ не шоко. А вообще обтягивать машину шокомастикой думаю сложновато будет... Удачи тебе!

dashylia_K
Спасибо огромное, все просто)))) а то я что-то затормозила)))

Нина-6
Спасибо за помощь. Я попробовала нагреть - вроде стало лучше, но когда положила на холодный торт, мастика застыла и стала трескаться. Слепила с горем пополам.
Машина племяннику понравилась.

Девочки всем доброго дня!
Я только начала делать торты на заказ, и вообще тортами занимаюсь всего месяца 2. Вот с ценами ни как не могу определиться. Помогите пожалуйста . Вот за сколько бы вы отдали вот такой торт. Внутри медовик, крем сгущенка+слив. масло+ арахис. Вес готового торта 2300гр.
Заранее Вам благодарна.

Девочки! Насколько я понимаю, темка задумывалась с перспективой чтоб зашедший на сайт человек мог без проблем заказать тортик.

колю4ая писал(а):

Вот список наших девочек-форумчанок из разных городов,которые делают торты на заказ. Этот список скорее для гостей нашего сайта,которые в поиске мастера заходят и на наш сайт.Постепенно будем добавлять в список всех,кто готов радовать людей своими тортиками

Но постепенно оброс без сомнения нужными вещами за которыми эта часть темки затерялась. Если Админы не против и это не противоречит правилам сайта, думаю стоит создать на сайте отдельную темку "Заказать торт на сайте". Вносить туда только данные девочек которые этим занимаются. Без всякой говорильни. Если Вы не против, то я могу создать и вести такую темку. Тем более что я человек заинтересованный в этом. С заказами не густо стало. Кто считает эту затею стоящей и готов учавствовать, отпишитесь мне в лычку. Впрочем надо вначале спросить у админов. Уже написала Насте. Ждём ответа.

настя310882 писал(а):

Вот за сколько бы вы отдали вот такой торт.

Настя по моим ценам был бы около 1400-1500, но у меня цены маленькие, говорят, так что может кто ещё напишет

Наташа из Орла писал(а):

Настя по моим ценам был бы около 1400-1500, но у меня цены маленькие, говорят, так что может кто ещё напишет

Наталья спасибо за ответ. У тебя цены маленькие??? я этот торт за 700руб. отдала, но заказчица сама еще 100 накинула.Так что этот торт у меня вышел 800руб.

настя310882
Вообще уже обговаривали здесь этот вопрос и пришли к тому что стоимость продуктов умножаем в 2-3 раза в зависимости от мастерства и + плату за изготовление украшений в зависимости от сложности. Вот сколько за это надо брать не уяснила. Взвешиваем с мастикой и фигурками т.к. мастика тоже имеет стоимость.

настя310882Настя, если учесть, что я инвентаря накупила на 50 т .р . примерно, то брать чисто за продукты невыгодно, если зарабатывать тортами. По началу первые тортики я и бесплатно дарила и по стоимости продуктов, но когда поняла, что не на что купить инструмент, краски, упаковку, то стала думать, и первые полгода вся выручка уходила на интветарь и рекламу(дарила)
Надо учесть что тратишь электричество, газ, воду, бензин(когда закупаешься по базам), пекарская бумага, формы эксплуатируешь, я уже три коврика силиконовых извела, 6 силиконовых скребков и прочее

Девочки спасибо за ответы. Просто я и сама стала додумываться что продешевила. Но это в качестве рекламы пусть будет. А то у нас в городе таких тортов и не видели.

На каждую цену найдется свой покупатель. Я просто в одноклассниках поставила статус что сделаю торт на заказ и выставила фотографии. Люди заходят, спрашивают, кто-то соглашается, а некоторые, как цену узнают, так сразу замолкают. Но дешевле я делать не собираюсь, мне мое время дороже

настя310882 писал(а):

Вот за сколько бы вы отдали вот такой торт.

2000 р.

Света спасибо за ответ!!!

Девочки кто делает на заказ в Киеве, на март знакомая хочет сделать заказ торта для мамы если есть кто пишите в личку! Мама живет: КИЕВ-ОБОЛОНСКИЙ РАЙОН ОКОЛО ПЛОЩАДИ ШЕВЧЕНКО

Девочки! Кто то пёк безешный корж в форме или бумажном кольце? Если кто пробовал или слышал про это - откликнитесь! Очень надо!!!

Я пеку в форме всегда, но на дно выстилаю смазанную слив. маслом пергаментную бумагу, а потом белки. Отходят замечательно, только нужно подождать до полного остывания. И бумагу смазывать маслом без фанатизма.

Settina писал(а):

Я пеку в форме всегда

Огромное спасибо Жанночка! А бока формы ты смазываешь? И кольцо не снимаешь до самого остывания? Не отсыревает? Извини что завалила вопросами

Бока не смазываю, сушу долго на 100градусах, а как остынет, то аккуратно обвожу по краю ножом, все отходит и безе не отсыревает. Ты же не оставляешь его на 2 суток, оно быстро остывает. Ну у меня не было проблем. Может от рецепта безе зависит. У меня на 5 белков 1 ст. сахара, и взбиваю непосредственно перед тем, как ставить в духовку.

Settina
Спасибо тебе, дорогая! Мне очень пригодятся твои советы. Буду делать по твоему рецепту. Ещё раз большое спасибо что откликнулась!

Не за что! Чем смогу, тем помогу.

Нина-6
Нина, если поможет, то я относительно безе, напишу, что если правильно взбить, то форму какую придадите-та и буде, не уменьшится не увеличится, не обязательно в кольце выпекать, можно круг нарисовать.А бумагу можно не смазывать вообще, но обязательно снимать с бумаги остывшее безе,хорошо просушеное

Наташа из Орла
А у меня,если бумагу не смажешь, приставало так, что трудно было оторвать . Но это может у меня так, но после такого больше не экспериментирую. Безе штука капризная. А вообще, наверное, каждый делает как ему удобнее.

Наташа из Орла писал(а):

не обязательно в кольце выпекать, можно круг нарисовать.

Наташенька! Края у меня всё равно получаются округлыми и надо много крема чтоб их выровнять. Пекла вчера в форме. Понравилось. Вот только термометра нет и момент готовности не приспособилась ещё угадывать. Сушила почти 3 часа

Settina писал(а):

А у меня,если бумагу не смажешь, приставало так, что трудно было оторвать

У меня тоже было что когда бумага хорошо отделялась - ещё сыровато было, а когда посушила подольше - пристала намертво. Пришлось срезать. Я только третий корж испекла. Пока экспериментирую...

Settina писал(а):

трудно было оторвать

Нина-6 писал(а):

У меня тоже было что когда бумага хорошо отделялась - ещё сыровато было, а когда посушила подольше - пристала намертво.

У меня идеально отдиралось на силиконовом коврике, но уже два так порвались , чтоо последний третий жалк и берегу, стала на бумаге фольге печь чаще, кврики на год или два в лучшем случае хватает.Даже купила Таперверский вот и двух лет не прошло-хана, а за три года что беру их посуду 6штук купила силиконовых скребков, говорят-неправльно их эксплуатирую, но что говорить, их скуребки лучшие и вот купила дешевые-не то, далеко не то.Да и коврики бывают что не влезает в духовку по размеру(не посмотрела размер и купила), сейчас мечтаю о электр духовки.