Для тех, кто делает торты на заказ

misschristy писал(а):

Девушки, кто может сделать тортик? Три яруса на 6 кг в белой мастике без декора, максимально простой) По цене максимально 600-700 руб/кг. К 14 марта. Интересует Истринский район, Котово или Москва. Извините, если не в этой теме пишу..

Добрый день!!
Я из Истринского района)) Но поздно увидела Ваше сообщение...

Поделитесь пожалуйста и со мной файлом СПАСИБО!!!))) oksanakupr@mail.ru

И мне можно таблицу? rybchonok@mail.ru
Девочки,вопрос к тем, кто делает торты на заказ, скажите, что Вы делаете,чтоб случайно куда-нибудь волос не попал. Хочу делать тоже на заказ, но патологический страх, а вдруг волос в торт попадет.

rybchonok писал(а):

Вы делаете,чтоб случайно куда-нибудь волос не попал. Хочу делать тоже на заказ, но патологический страх, а вдруг волос в торт попадет.

я когда делаю торты, ну или что то еще на кухне, всегда одеваю медицинскую шапочку, в ней и прическа не портиться и волосы закрывает, такие еще хирурги одевают

Всем привет.Раскажите что за таблички вы все собераете

Все хочу уметь писал(а):

Всем привет.Раскажите что за таблички вы все собераете

Таблица расчёта себестоимости торта

Девочки, помогите советом, пожалуйста. Я начинающий ). Мне закали тортик на день роджения девочки, заказчица попросила бисквит классический со сгущеночкой вареной, грецкими орешками и белковым кремом. И бананы еще можно добавить. Я не могу сообразить, как это все в одном торте собрать? Может один слой кремом из сгущенки и орешки, а другой белковый с бананом? Только вот что это в итоге будет...И чем коржи лучше пропитать?

Можно и мне табличку расчета стоимости? Буду очень благодарна figa28@mail.ru

Девочки,добрый день! Тоже новичок среди новичков и тоже уже хочется заветную табличку, пожалуйста,скиньте мне oasemina1@yandex.ru

Natalinka_123 писал(а):

Девочки, помогите советом, пожалуйста. Я начинающий ). Мне закали тортик на день роджения девочки, заказчица попросила бисквит классический со сгущеночкой вареной, грецкими орешками и белковым кремом. И бананы еще можно добавить. Я не могу сообразить, как это все в одном торте собрать? Может один слой кремом из сгущенки и орешки, а другой белковый с бананом? Только вот что это в итоге будет...И чем коржи лучше пропитать?

Наталья, я вот тоже только начинаю с заказами работать, тебе уже наверное и отвечать поздно, напиши в итоге, что у тебя получилось. белковый крем то в прослойку не кладут, что ты придумала? И вареная сгущенка вместо крема или просто крем с добавлением варенки? Вот задачка то

Natalinka_123
Наверное действительно поздно с ответом, но все же напишу как я бы сделала))) Орешки в бисквит бы добавила, белковый крем заменила на сметанковый или взбитые сливки, он очень классно с бананом жениться, а верх тортика все равно выравнивать кремом на сгущенке ну или, бананы убирать если сгущенкой прослаивать коржи, а то как то не сочетается

Девочки, здравствуйте, а можно и мне табличку! спасибо!! mihrutka0@mail.ru? 0-это ноль!!

если нетрудно и мне табличку расчета скиньте, пожалуйста! marina-13-09@mail.ru

Девочки, может немножко не в тему, но подскажите, пожалуйста как обтянуть большой ярус (где-то 40 см) мастикой? Может есть какой-то удобный способ?
И мне табличку отправьте пожалуйста)) gev-mar92@mail.ru

Mariii писал(а):

Девочки, может немножко не в тему, но подскажите, пожалуйста как обтянуть большой ярус (где-то 40 см) мастикой? Может есть какой-то удобный способ?

Посмотри вот это видео, там правда на английском, но показан хороший способ, как легко раскатать и перенести мастику на торт.
https://www.youtube.com/watch?v=GshDyL2NcHw

july78 писал(а):

Посмотри вот это видео, там правда на английском, но показан хороший способ, как легко раскатать и перенести мастику на торт. https://www.youtube.com/watch?v=GshDyL2NcHw

Спасибо большое, эт я видела) Просто я подумала что не совсем удобно будет переносить мастику скалкой или той же пленкой на большоой торт... и всегда задавалась вопросом как такие огромные торты покрываются
Кстати, у нее много отличных обучающих видео)

july78 писал(а):

Таблица расчёта себестоимости торта

Юлечка,ты и здесь всем помогаешь!!! Заранее большое-большое спасибо.Мне тоже нужно.
Pivovar57@ukr.net
Цены растут,каждый раз по новому высчитывать нет времени.Муж говорит, что по миру его пущу.Все деньги на ингридиенты для торта трачу.Уже неделю,как стала откладывать 10% от стоимости тортов в отдельный кошелёк.Специально коплю для интернет магазинов.

Dinga писал(а):

а вдруг волос в торт попадет.

Я тоже в медицинской шапочке работаю.Сначала очень жарко голове было- сейчас привыкла.Подумываю и халат медицинский одевать.На всю жизнь остались воспоминания,как моя мама пироги пекла в медицинском халате и шапочке.

Поделитесь со мной тоже табличкой,пожалуйста)) gazidinara@yandex.ru

Юлия,спасибо большое за табличку.Хоть я и пеку только для одной клиентки,ну и для своих тоже, но все очень удобно,может когда нибудь и заказы будут почаще.

Здравствуйте, девочки.
Подскажите, где можно научиться печь такие тортики.

Поделитесь, пожалуйста табличкой и со мной тоже: pin2607@mail.ru

здравствуйте! Можно и со мной поделиться табличкой? oksunechka@inbox.ru

Здравствуйте!Я новичок на этом сайте и по тортикам тоже))) Ваши тортики это просто класс))) good
У меня к вам такой вопросик,какие вы торты печете на заказ?Меня попросили испечь два тортика разных по составу.Один с ананасом,а другой с персиком.первый я думаю сделать обычный бисквит с сливочным кремом и ананасами.А вот второй не знаю((( Подскажите пожалуйста,что можно сделать?

domik@ писал(а):

какие вы торты печете

Вот здесь много тортов.
http://forum.say7.info/forum73.html
Можно взять Ананасовыйй от Акилежни и Сливочные облака, он с персиками

Привет! девочки, хочу критики от,вас, мастериц! все это я делала впервые, а сейчас хочу заняться тортоделством. Как считаете, я способная? а то на некоторых сайтах выложила, кто-то в восторге, а кто-то в грязь втоптывпет(( хочу вашего мнения! Если вам не сложно, посмотрите у меня в галерее! а то не могу понять как что телефона загрузить. Буду благодарна за критику и подсказки![/img]