Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

сегодня 10 хлебов пеку на заказ..

Светик,
Удачи тебе и хороших хлебушков

Чайби писал(а):

я что-то наполнителей кладу по рецепту всегда, думая, что тесту не поднять больше. Попробую добавить.

Маша,
Добавляй смело , еще как поднимет...

cvetik66 писал(а):

Забежала на минутку - сегодня 10 хлебов пеку на заказ...

Светик, хорошо, что тестомес купила. 10 хлебов!

Девочки, всем привет!!!
Дааавно я у вас не была! Вы тут столько всего вкусного наготовили!!!
а наболтали еще больше!!! отстала от вас на 12 станиц!!! буду догонять!

LightHouse
Алёна, огромнейшее тебе спасибо за совет по сушке сухарей!!! Получились отличные сухарики!!! Чуть позже покажу обязательно!

Сарочка
Олечка, с днем рождения тебя еще раз!!!! Всего тебе самого доброго и хорошего!!!!

cvetik66
Светуля, тебя поздравляю с новым помощником!!! Ты его обязательно оценишь!!!

Бабулька.
Леночка, а тебя с новыми приобретениями!!! Формы супер! А хлебушки еще лучше!!!
Девочки, дорогие, не обижайтесь, остальных новостей пока не знаю! буду читать!

Покажу вам пока Катюшин хлеб с вялеными помидорками!
помидорки вялила по Машиному рецепту

http://forum.say7.info/post2022469.html#2022469

а вот хлеб


Вкусный, необычный и ооочень ароматный!!! С оливковым маслом (тоже спасибо Алёночке за подсказку!!! ) вообще супер!!!
он у меня, правда, перестоял дольше положенного времени при комнатной темп. Уехала делать МРТ, не думала, что это такая длительная процедура, все время за хлебушек переживала! Все-таки поставила в холодильник на ночь! А он и не опал ни грамма, и вырос ооочень хорошо! В общем, не подвел меня!!! Молодца!

Сарочка писал(а):

Налетаем на вкуснятский пирог, только спекла

Вкусненько!!! Кусочек взяла
Олюся, ты и сегодня в трудах?

Иннигма писал(а):

Девочки, всем привет!!!

Привет, Иннуля!!! Где пропадала?

Иннигма писал(а):

Покажу вам пока Катюшин хлеб с вялеными помидорками! помидорки вялила по Машиному рецепту

Иннигма писал(а):

а вот хлеб

Хорош хлебушек!!! Колобок, румяный бок!

LightHouse
Алён, я все магазины перерыла, не нашла
cvetik66
Свет, дело пошло

Иннигма
Инночка, хлеб и помидорки супер

теперь и в Москве землетрясение прогнозируют,хоть и небольшое
http://news.mail.ru/incident/5508227/?frommail=1

Сарочка
Оленька!
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
ЖЕЛАЮ ТЕБЕ РАДОСТИ, СЧАСТЬЯ, ИСПОЛНЕНИЯ МЕЧТЫ!

Иннигма
Иннуся, привет!
Очень рада, что тебе все пригодилось.
А хлебчик- чудесный, такой пухлячок, прелесть!

Marishkaa25 писал(а):

Алён, я все магазины перерыла, не нашла

чудеса, да и только! вроде и пряность такая, универсальная, в состав многих смесей, типа карри, входит в больших количествах.
А в интернет-магазах смотрела?

Девочки, приветик!
Я сегодня в работе, забежала на минутку, почитала вас, угостилась пирогами, тортами и хлебушками!
Побежала дальше!
Всем удачи!

Маша, Лена,
вы в сдобу ржаную изюма 30г положили?? Мне кацца, это так ма-ало.. )))) еще неясно что значит "в том числе, муки 75, воды 75" - я только что Диму спросила, но может вы быстрее подскажите ) а то замесила тесто только что, на автолизе стоит пока..

Светик!
Я тут тоже решила твой любимый ржаной с хлопьями спечь - у тебя воды по рецепту идет? Я смотрю - на 100 хлопьев 85 воды - т.е. чтоб они чуть увлажнились? И вообще у меня тесто крутоватое вышло для формы. Обычно влажнее вроде.. И семена ты поджариваешь или нет?

LightHouse
Алён нашла один магазин, но там надо заранее деньги переводить, да и каке то странно, доставка бесплатная при мизерном заказе


Завтра ещё в травник зайдём, может там будет

Юрьевна писал(а):

Всем удачи!

Танечка, и тебе.
Иннигма
Хлебушек какой аппетитный. Румяный.
А у меня в праздники был заварной от Инны Гурме.

Иннигма писал(а):

Покажу вам пока Катюшин хлеб с вялеными помидорками!

Отличный батончик и разрезик чудо!

Ирина Макаревич писал(а):

, ты и сегодня в трудах?

Чуть-чуть
Муж пришёл с работу орхидею сиреневую принёс....красивая очень Аж глаз не отвести.....
Юрьевна
Спасибо

Девочки я убегаю за шампанским......

divlesika писал(а):

Я тут тоже решила твой любимый ржаной с хлопьями спечь - у тебя воды по рецепту идет?

Катюш - привет!!!
Хлопья беру всегда крупные ( 10 мин.варка), делала с быстроразваривающимися, получился тесливый,замачиваю 85-ю граммами воды на 20мин.
Воды в тесто беру по рецепту - иногда на 10-20г больше,смотря какая мука.
Тесто круче,чем для Дарницкого.
Семечки обжариваю до золотистости - тогда хлебушек более ароматный.
А вообще этот хлеб не всем нра...
Пекла его на заказ - не понравился категорически.
А я с дочкой старшей от него балдею...

Девочки - извините,убегаю,еще 3 хлеба осталось испечь,стоят на расстойке...
Потом вас почитаю...

divlesika
я добавляла по рецепту,можно и побольше,если любите.

divlesika писал(а):

"в том числе, муки 75, воды 75"

это в закваске.150 закваски,остальное по рецепту
а я сегодня Старославянский с его жж пеку,на жидкой закваске.

Сарочка писал(а):

Девочки я убегаю за шампанским......

Олюся, надо было вот этот смайлик поставить

elay писал(а):

это в закваске.150 закваски,остальное по рецепту

а-а, фух, спасибо! )

cvetik66 писал(а):

А я с дочкой старшей от него балдею

вот я и хочу проверить как он мне - взяла геркулес (что было дома)

Иннигма
Инна - такой красиивый! Корочка гладенькая такая. Как он тебе на вкус?
Сарочка

Олюсь, и я присоединяюсь к поздравлениям!

Чайби
Маш, так непривычно видеть заварной без красного солода! А ведь светлая заварка тоже сладость хлебушку придает?

Сарочка писал(а):

Налетаем на вкуснятский пирог, только спекла

Оля, я этот пирог ооочень хорошо знаю и так же сильно люблю

Интересно, как он вам понравится на вкус? После 3его раза муж вдруг решил, что он не любит пироги с рисом..и вообще ему суховато А на мой взгляд, совсем даже не сухо..рисовая начинка, конечно, особо сочной не быват..но все же очень гармоничное сочетание

divlesika писал(а):

светлая заварка тоже сладость хлебушку придает

Ну да, пшеничная заварка тоже осахаривается. Он кисло-сладкий на вкус.

Девочки, сделала Машины Столичные булочки. Какие же они вкусные!!!
Маша, спасибо, что разместила рецепт этих прекрасных булочек!
Хочу спросить, если делать две нормы, то расстаивать все булочки, а потом одну норму в духовку, а другую в холодильник?

Вот мои дорогие девули я, наконец-то, у компа ( думала раньше получится, но тут вдруг ,внук пришел с яслей, с порога так по-взрослому "Супа!!!")
Вот мои сегодняшние вариации на тему "Мои панини" от Аннушки




http://anna973.blogspot.com/2010/10/panini.html
Настрадалась я с ним, но пухляк получился знатный , а вкуууусный!!!!!
И еще, может кто не обедал, так вот вам постный борщок с чесночными пампушками.



Для мня это просто находка!
http://forum.say7.info/topic8151.html

Бабулька. писал(а):

Вот мои сегодняшние вариации на тему "Мои панини" от Аннушки

Бабулька. писал(а):

Настрадалась я с ним, но пухляк получился знатный , а вкуууусный!!

Леночка, красавец какой!!!! А ты переживала

Бабулька. писал(а):

И еще, может кто не обедал, так вот вам постный борщок с чесночными пампушками.

Только пообедали, но все равно, очень вкусно!!! Пампушки, супер!!!