Болталка для хлебопёков

LightHouse писал(а):

Девочки, сегодня гуляла по сайту Дэна Лепарда, и как-то осталась слегка разочарована...я правда, это и раньше предполагала..в общем, то, что он выставляет, мне не понра, все наши хлебушки куда как красивее, а так же сладкая выпечка.

Ален - а нам как бы там же прогуляться...
Может они хотя бы вкуснее - все-таки известный пекарь!!!

LightHouse писал(а):

даже пошла на ю-тюб, где парень плетет из 3-4-5-6 жгутов, посмотреть.. было бы еще едоков побольше..

http://bvallejo.livejournal.com/38801.html#cutid1
здесь тоже подробно показано,как плести

elay
Леночка, огромное спасибо
Отличная ссылочка.

LightHouse писал(а):

У нас у всех плохая наследственность по диабету, бережемся.

У мамы моей диабет 2типа, как ни странно за то время пока у меня сахар на повышается и не чешется совсем, а дома была и таблетки пила свои и вся прямо чесалась (а это признак скачков сахара). У меня в целом питание более разумное чем у нее самой (они всегда и жирноватенько, и сладковатенько) Но халы моей кусочек с утра и вечером съедает, не может себе отказать

LightHouse писал(а):

Аллуся, такое и захочешь, так не забудешь

это точно
Леночка!!! Ссылка просто класс! Большое тебе человеческое спасибо!!!

Всем привет...
Девочки делаю Барвихинский и тааааак крупа-мочка воняет...что и хлеб так вонять будет?...
Я расстроилась

Девочки спасибо!!! Пончики безумно вкусные, спасибо Маше за такой простой рецепт!

Ирина Макаревич
Ир, я сейчас постоянно замораживаю- беру дрожжи в пекарне, а там такой вкусочище отрезают и говорят- на 1 кг муки, я в шоке, но ничего им не говорю. Но посоветовали, если всё не использую- убирать в морозилку, а когда надо, не размораживая добавлять в тесто.Я развожу их в жидкости и замешиваю тесто. Работают супер. Вот на днях сразу 200 грамм взяла, наломала на кусочки и достаю по мере необходимости


Сколько всего напекли На очереди тоже Катюшины булочки с маком и хлеб с семолиной, вродде семолина, в арабском магазине покупала, из твёрдых сортов пшеницы, мелкого помола

Танюх@ писал(а):

делаю Барвихинский и тааааак крупа-мочка воняет...что и хлеб так вонять будет?...

Блин, чтож такое-то??!!! У Маши Lunetta тоже так было - ей пришлось выбросить испеченный хлеб (до последнего надеялась что после выпечки запах уйдет, но не ушел)
А ты из этой крупы что-то варила уже? Потому что Маша писала, что та крупа и в каше воняла тоже, просто не удачная попалась.

Marishkaa25 писал(а):

я сейчас постоянно замораживаю

Я тоже дрожжи замораживала раньше, когда мало дрожжевого пекла, все больше печеньки, да тортики. Работают хорошо после разморозки, только надо на кусочки на один раз разделить, чтоб не замораживать повторно

Танюх@ писал(а):

Девочки делаю Барвихинский и тааааак крупа-мочка воняет...что и хлеб так вонять будет?...

Танечка, в теме у Янины показаны те крупы с которыми получается отличный хлебушек.

usya писал(а):

А ты из этой крупы что-то варила уже?

Нет...ничего из неё не делала...я помня, что у Маши был неприятный случай...взяла ну вроде хорошую курупу ТМ "Жменька"

Сэра писал(а):

Танечка, в теме у Янины показаны те крупы с которыми получается отличный хлебушек.

У нас такой в продаже нет...я смотрела...не одной в магазе не нашла

Танюх@ писал(а):

У нас такой в продаже нет...я смотрела...не одной в магазе не нашла

Танюша, еще можно взять в пакетиках отборную, только замочку делать по времени меньше.

Олечка...спасибо за совет....я бы и не додумалась

девочки

спасибо всем большое за комплименты пончикам
я на работе сейчас, писать особо не успеваю
вечером выложу рецепт - вдруг кому пригодится

Танюх@

Танюша, у меня первый барвихинский был ничего, но по сравнению со вторым - не так хорош.
взяла потом другую крупу, сейчас тебе точно не скажу, какую - не помню. дома упаковка.
но она была точно российская и из твердых сортов
совсем другой аромат был уже при замачивании.

ЕкатеринаД писал(а):

какую - не помню. дома упаковка.

Потом напишешь мне название?

Танюх@ писал(а):

Потом напишешь мне название?

конечно вечером. я тоже хочу завтра этот хлебчик делать

Сэра писал(а):

А я - десертиком, очень хорошее дополнение в мороженому или просто полакомиться.

Олечка, спасибо за орешки!!!! Обязательно попробую

lenok97 писал(а):

А я вот тут тоже свой бородинский и хомяка вчера разрезала

Лена, красота!!!! А я Хомяка еще не пекла

elay писал(а):

здесь тоже подробно показано,как плести

Лена, спасибо! Очень интересно, надо попробовать

Marishkaa25 писал(а):

Ир, я сейчас постоянно замораживаю-

Оля, мне тоже об этом сказала, я сейчас раздербанила и заморозила. А то я про них в холодильнике забываю, потом вонища страшная

ЕкатеринаД писал(а):

я тоже хочу завтра этот хлебчик делать

Если после выпечки он так и будет вонять...я завтра опять буду его делать

Девочки..ну дайте мне кто-нибудь "волшебный пендаль"


Не могу никак собраться морально и поставить закваску... Хочется уже посмотреть, что это за "зверь"...

cvetik66 писал(а):

нам как бы там же прогуляться...

та не жа-а-а-алко
http://www.danlepard.com/

elay писал(а):

здесь тоже подробно показано,как плести

пасиб, Ленчик

Ирина Макаревич писал(а):

Оля, мне тоже об этом сказала, я сейчас раздербанила и заморозила. А то я про них в холодильнике забываю, потом вонища страшная

вот и я из -за этого не покупаю.один раз забыла про низ в кармашке для лекарств(он не прозрачный),пока источник вони нашла,извелась вся.

DeBosh писал(а):

Не могу никак собраться морально и поставить закваску.

Кать,ну что там собираться.смешал воду и муку и делов.это тебе не тесто на булочки,месить да отбивать не надо.

LightHouse писал(а):

та не жа-а-а-алко

Спасибо,Аленчик - пошла гулять...

DeBosh писал(а):

Девочки..ну дайте мне кто-нибудь "волшебный пендаль"

Катюш - хочешь стать хлебоманкой???
Тогда это твое!!!
Не знаю,как тебе объяснить - это ни с чем несравнимое чувство!!!
Я хлеб на закваске уже год пеку - а до сих пор кайфую...

elay писал(а):

это тебе не тесто на булочки,месить да отбивать не надо.

вот это я с удовольствием..

cvetik66 писал(а):

Катюш - хочешь стать хлебоманкой???

Светлан, да вроде не хочу ...но уже , пару-тройку раз, испекла булочки..и вот ..затянуло

Любопытно ощутить разницу по сравнению с дрожжами. Мука ржаная куплена..

DeBosh
Катя - а ты хлеб домашний на закваске когда-нибудь ела???
Такая вкуснота, поверь мне - вкуснее нет еды...
Я только хлебом сейчас и питаюсь, утром,днем и вечером,жую,как хомяк...
А что затягивает - да-а-а!!!
Обратной дороги нет...

LightHouse писал(а):

та не жа-а-а-алко

да уж,человек перфекционизмом не страдает.
недавно на компе нашла брошюру от хлебопечки Мулинекс,с фотами хлебов.просто ужаснулась,даже мой самый неудавшийся хлеб выглядел намного превлекательней

DeBosh
Катя,у меня также начиналось.сначала,дрожжевой хлеб стала печь.первый раз так удивилась,что у меня он получился,потому что я раньше даже покупное дрожжевое тесто умудрялась загубить.закваску поставила из любопытства,получится-не получится.ну и затянуло по полной.