Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

первый раз так удивилась,что у меня он получил

elay писал(а):

закваску... из любопытства,получится-не получится

ага

cvetik66 писал(а):

Катя - а ты хлеб домашний на закваске когда-нибудь ела??? Такая вкуснота, поверь мне - вкуснее нет еды...

Света, -ВЕРЮ! Но не ела никогда Вот и хочу попробовать

elay писал(а):

вот и я из -за этого не покупаю.один раз забыла про низ в кармашке для лекарств(он не прозрачный),пока источник вони нашла,извелась вся.

Вот, вот Причем у меня так было не один раз
Я почему спросила, на упаковке написано хранить при Т 0 +4. А сейчас я на кусочки 5-10 гр. разрезала, очень удобно. Сейчас тесто на Халу на прессованных дрож. стоит, мне кажется намного активнее.

DeBosh писал(а):

Любопытно ощутить разницу по сравнению с дрожжами. Мука ржаная куплена

Кать, ты знаешь, самое интересное, что в закваске кроме муки и воды ничего нет, а она живая. Это легко, начинай, не бойся. У меня сначала вопросов было-море , а сейчас вроде ничего, благодаря нашим девочкам. И тебе помогут(и тебя вылечат )

elay писал(а):

недавно на компе нашла брошюру от хлебопечки Мулинекс,с фотами хлебов.просто ужаснулась,даже мой самый неудавшийся хлеб выглядел намного превлекательней

Мне когда муж предложил хлебопечку купить, я стала смотреть. Меня тоже поразил внешний вид, возможно этот хлеб вкусный, но видок

Милые девочки, уезжаем на выходные в Минск. Встретимся только в понедельник. Представляю сколько Вы успеете напечь и наболтать.
Буду очень по Вам скучать
Но я еще не ухожу

Ирина Макаревич писал(а):

Милые девочки, уезжаем на выходные в Минск. Встретимся только в понедельник.

Ириша, удачной вам дороги!

Ирина Макаревич писал(а):

уезжаем на выходные в Минск.

Хорошего вам отдыха!!!!

Сэра писал(а):

Испекла сегодня Халу по рецепту:

Оленька, хала-красавица!!

elay писал(а):

пекла опять Литовский,первый смели в два счета

Хочу его! Скорее бы мои Силезский доели, спекла сдуру двойную норму, нам это 3 дня есть.

elay писал(а):

а еще булочки молочные

Нежнейшие булочки!!

DeBosh писал(а):

А я разрезала Катюшиины

Катя, булочки - чудо! Рука так к экрану и тянется!

Ирина Макаревич писал(а):

А я к Вам с Бородинским. Очень вкусный! И Сливочный сыр "Крим-чиз"

Ириша, вкусненько как!

ЕкатеринаД писал(а):

девочки, а я сегодня вас угощаю пончиками творожными

Катя, форма как всегда идеальная! Золотые ручки!

ЕкатеринаД писал(а):

во рту тают и исчезаеют из тарелки мгновенно

Надо побаловать своих (и себя)!

Сэра писал(а):

А я - десертиком, очень хорошее дополнение в мороженому или просто полакомиться.

Оля, почитала рецепт - обалдеть какая вкуснота! Спасибо за ссылку!

lenok97 писал(а):

А я вот тут тоже свой бородинский и хомяка вчера разрезала.

Леночка, очень вкусные хлебушки!

cvetik66 писал(а):

Катя - а ты хлеб домашний на закваске когда-нибудь ела??? Такая вкуснота, поверь мне - вкуснее нет еды...

Светочка, золотые слова!

Девочки - и я уезжаю в Литву к родителям, на денька 4.
Буду о-о-очень скучать...
А у нас снег валит,да тако-о-ой!!!
вот тебе и весна...

Ирина Макаревич писал(а):

А я Хомяка еще не пекла

И я все никак не доберусь! Сегодня замесила Литовский (правда не оказалось дома тмина - положила кориандр), как-раз пока с работы приду 4 часа и пройдет. Вот уж удачный хлеб!

DeBosh писал(а):

Не могу никак собраться морально и поставить закваску... Хочется уже посмотреть, что это за "зверь"...

Я не поняла???!!! После таких булочек ты не имеешь морального прав не испечь (хотя бы на пробу) заквасочный хлеб! Тебе же Катя сказала, что у тебя большое хлебопекарное будущее
cvetik66 Светочка! Счастливой дороги вам, мы тоже будем скучать!

cvetik66
Ирина Макаревич
хорошего отдыха!

Ириша! Счастливой дороги и вам - что-то я не внимательная совсем
Вы со Светиком баланс круговорота хлебопеков в природе поддерживаете таким образом - один хлебопек из Беларуси ------->>>>>>один хлебопек в Беларусь

Девочки, спасибо!
Читаю Катин журнал, о жизни Хмелевой закваски. Захватывает!
Будем ждать продолжение, теперь начнется ипопея с хмелем
Буду опять искать

usya писал(а):

Вы со Светиком баланс круговорота хлебопеков в природе поддерживаете таким образом - один хлебопек из Беларуси ------->>>>>>один хлебопек в Беларусь

Точно, если где то убывает, то в другом месте обязательно прибавляется! Потихоньку захватим мир

Девочки...ну вроде хлебушек мой пахнет вкусно!!!! Правда ещё не пробывала...Фух...

Танюх@ писал(а):

Девочки...ну вроде хлебушек мой пахнет вкусно!!!! Правда ещё не пробывала...Фух...

Может все нормально будет

Ирина Макаревич писал(а):

Может все нормально будет

надеюсь...
Мне стыдно сказать...но я ведь ещё и двойную порцию сделала...кума хлебушка поросила

LARA48 писал(а):

Катя, форма как всегда идеальная! Золотые ручки!

спасибо, Ларочка

cvetik66

Свет, будем скучать! удачной тебе дороги

Ирина Макаревич

Ирочка, и тебе тоже удачной дороги!

DeBosh

Катюша а я теперь тебя здесь буду ловить уже почти сутки жду от тебя ответ в теме Эстерхази

Танюх@

Танюша, вот такая у меня пшеничная крупка:

ЕкатеринаД
Катюш...а я такой у нас не видела

Танюх@

покупали в БИЛЛЕ. у вас есть Билла?

или ищи хорошую крупу из твердых сортов

ой, Катюшка, в нашем городе-спутнике ЧАЭС...такой магаз не существует...самое большое - "Сильпо"

Девочки, хочу на дорожку показать Вам эту сладкую парочку, "Красавица и Чудовище".
Благодаря Вашим советам у меня получился тот Бородинский, который я хотела. Сейчас могу с уверенностью сказать, я их передерживала на расстойке. Сейчас чуть не достоял, но это поправимо.
А вот ТАКОЙ Халы у меня еще не было
Она подгорела под грилем и разорвалась, когда я ее доставала. Самое обидное, что она очень вкусная
Жаль, этот дуэт должен был ехать с нами в Минск к родителям мужа, теперь поедет только Бородинский.

ЕкатеринаД писал(а):

Катюша а я теперь тебя здесь буду ловить уже почти сутки жду от тебя ответ в теме Эстерхази

все, я уже окончательно хлебозависма...ничего , кроме этого не вижу..Катюш, ответила там и тут повторю: 20 минут достаточно

Ирина Макаревич писал(а):

Жаль, этот дуэт должен был ехать с нами в Минск к родителям мужа, теперь поедет только Бородинский.

Все к лучшему, Ириш, а то бы они тебе не отпустили обратно Такую невестку надо поближе держать

elay
Ленуся, мне так жаль. что дрожжики тебе подпортили аромат булочек- у них должен быть нежный-нежный молочный аромат.а если релетики сворачивать- будут слоиться внутри, это тоже так приятно и изменяет немножечко вкус.
Ирина Макаревич
Иронька. надеюсь все получится так как ты хочешь при твоей поездке.
cvetik66
Светулечка, уже жду твоего возвращения.я тут тыкву одну яркую в продаже нашла. но потом уже хочу тебя попытать насчет хлебушка тыквенного. ЕкатеринаД
Катюша. 200% заквасочка стоит у меня уже в холодильнике.и все равно густая-прегустая

Ирина Макаревич

Ириш, ну зато какой красивый у тебя бородинский!

Ирина Макаревич писал(а):

Благодаря Вашим советам у меня получился тот Бородинский, который я хотела

Ирин, я что-то пропустила а что ты изменила в выпечке?

DeBosh писал(а):

все, я уже окончательно хлебозависма...ничего , кроме этого не вижу..Катюш, ответила там и тут повторю: 20 минут достаточно

Катюш, все ок я понимаю
я чего спросила - вспомнила, что коржи в прошлый раз мне казались влажноватыми.

олина писал(а):

Катюша. 200% заквасочка стоит у меня уже в холодильнике.и все равно густая-прегустая

Леночка, а она как бы густеет, спит же.. но когда ты будешь ее будить и зальешь 50С водой - она вспенится и станет жиже