Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

Танюша, это не просто красиво....Это ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!

Спасибо, Ирочка!

Ирина Макаревич писал(а):

Преклоняюсь перед твоей любовью к хлебопечению!

Вот, вот, именно - к процессу потому, что хлеба-то я мало ем мне важно замесить тесто и в духовке за ним наблюдать.

Ирина Макаревич писал(а):

Определенно НЕТ!!!!

Нужно всех новеньких предупреждать!
я когда читаю, что кто-то хочет вывести закваску, но не делает это по одной причине, что редко печет.. всегда вспоминаю, что я тоже думала - закваска пропадет но решила попробовать... а теперь
ЗАСОСАЛО

Юрьевна писал(а):

Нужно всех новеньких предупреждать!

Бесполезно, они уже встали на "кривую дорожку". почувствовали аромат хлеба

Юрьевна писал(а):

а теперь ЗАСОСАЛО

У каждого свои недостатки!!! И это не самый плохой А главное не опасный для окружающих, ну кроме потери хорошей фигуры

Ирина Макаревич писал(а):

где стоят иконы,

такого места нет.есть барельеф мадонны,пока ее и опоясала им.
Юрьевна
Таня,деревенский и с рислингом поразили в самое сердце.очень красивые.

LightHouse писал(а):

Я вот на что больная-больная,

Алена,береги себя.выздоравливай!
вот разрез Шведского

очень похож по вкусу на Карельский.Смею даже предположить,что он является прообразом нашего Карельского.
Я правда сильно уменьшила солод и сладкий компонент.Апельсина не было,поэтому заменила на лимон.Хлеб вкусный,гвоздика и кардамон очень сочетаются и дают пряничный аромат хлебу.

Юрьевна
Таня,как тебе хлеб с рислингом?

Всем привет! Вчера отмечали 11 летие моего сына Дани
Отметила классно, деткам было весело! А это самое главное!

Вот такой простенький тортик заказал мой сынок Слоёный медовый торт. Ну любит он медовые тортики.... Я ему предлагала давай вот такой или вот такой...А он: "Нет хочу простой медовик!!!!" Что сказано,то сделано!!!!

usya
Классные фотки!!!!! Шашлык нямка!

Юрьевна
Чудо лавка это шик!!!!!!

Юрьевна писал(а):

Катин с Рислингом (у меня просто с белым вином)

Я всё до него не дойду....Вино купила рислинг, ну очень вкусное вино!!!!

Юрьевна писал(а):

Колумбия:

Шикарная!!!!

elay писал(а):

такого места нет.есть барельеф мадонны,пока ее и опоясала им.

Лена, спросила у знакомой, как ответит, напишу тебе)))

Сарочка писал(а):

Отметила классно, деткам было весело! А это самое главное!

Это действительно самое главное!!! Видеть счастливые лица детей!!!

elay писал(а):

Таня,деревенский и с рислингом поразили в самое сердце.очень красивые.

Благодарю!
а помнишь я деревенский первый в браке показывала а теперь ВОТ!

elay писал(а):

очень похож по вкусу на Карельский

я рецепт уже распечатала..

elay писал(а):

Таня,как тебе хлеб с рислингом?

Лен, не пробовала еще чтобы смешения вкусов не было..
Вечером попробую
Надрезы не делала на нем, а он так хорошо в печке поднялся и не треснул!

Сарочка писал(а):

Всем привет! Вчера отмечали 11 летие моего сына Дани

Привет, привет! С именинником тебя, молодая мама, взрослого сына!
Пусть будет здоровым и счастливым на радость родителям!

Сарочка писал(а):

.Вино купила рислинг, ну очень вкусное вино!!

Так вот почему не дойдешь до него
в хлеб нужно всего 50 гр.

Юрьевна писал(а):

в хлеб нужно всего 50 гр.

Сарочка
Оля,поздравляю сыночка!

Сарочка писал(а):

простой медовик!!!!

простые тоже очень вкусные,а я мысленно готовлюсь к полену.
Оль как лучше поступить.Хочу бисквит заранее сделать,можно как думаешь?не высохнет?и еще у меня форма 30*11*7 прямоугольная,подойдет?

Юрьевна писал(а):

я рецепт уже распечатала..

я делала маленькую булочку на пробу,500гр.взяла закваски 65 гр и дрожжей 1 гр.на время не отразилось.ферментация 2,5 часа,расстойка ну очень быстрая,минут 40

Ирина Макаревич писал(а):

как ответит, напишу тебе)))

спасибо,Ира,я то в принципе не религиозная,но человек в очереди огромной отстоял,не хочется чтобы зря.

Аленка, выздоравливай скорее...это так неприятно - валяться в постели когда вокруг все красиво и празднично

Юрьевна писал(а):

ассортимент хлебной лавки "у ненормальной Юрьевны"

...в зобу дыханье сперло
Таня! Просто супер
как ты умудряешься столько испечь за один день!!!!!
Я вчера между шашлыком и баней пыталась успеть испечь Светин Праздничный. Ну что я могу сказать - для этого теста мне нужен комбайн (и он завтра будет!!!!!!!!!!)
Тесто получилось довольно крутое, стала добавлять воду - боялась сразу много, а вымесить руками не могу...не хватает силы........
Поднялся меньше чем хотелось бы, пекся долго, порвался.......боялась липкого мякиша, но.....к моему удивлению пропекся и был одуряюще вкусным, вкус тмина перемешался с привкусом варенья (алычевое было у меня), запах стоял умапомрачительный. Вобщем повторю.

Лена как всегда с новым хлебом , интересный очень! Я правда не пекла еще Карельский, но уже чувствую скоро......

Только отдышалась от Юрьевны, а тут Олюська с тортиком! Из чего машинка, Оля? Я в обмороке уже сижу тут! Одна мысль держит меня здесь - что завтра у меня будет комбайн

Всем доброе утро!

Ирина Макаревич
Юрьевна
Cпасибо!

Юрьевна писал(а):

Так вот почему не дойдешь до него в хлеб нужно всего 50 гр.

Да, вот только закваску новую пшеничную вывела, боюсь слабая ещё....

elay писал(а):

а я мысленно готовлюсь к полену.

Правильно!!! Полено очень вкусное!!!

elay писал(а):

Хочу бисквит заранее сделать,можно как думаешь?

Можно, только заверни его в плёнку!

elay писал(а):

у меня форма 30*11*7 прямоугольная,подойдет?

Слои просто будут потоньше. Вот смотри девочка сделала полено в форме 28. http://forum.niksya.ru/viewtopic.php?f=29&t=145&start=20

usya писал(а):

Из чего машинка,

Аллусь, это пластинка вафельная

usya писал(а):

Одна мысль держит меня здесь - что завтра у меня будет комбайн

Отлично!

Я вот сейчас халу замесила. Доча ждёт халочку

Сарочка писал(а):

это пластинка вафельная

ну слава Богу.....
темнота.....ничего не знаю про разные декоры

А я озадачилась найти рецепт пахлавы, такой в меду и слоистой, как на пляжах продают. Вчера в баню кто-то взял (покупная), мой теперь просит такое испечь. По сути-то хворост, но почитала бы если кто знает в точности как делать.

usya писал(а):

как ты умудряешься столько испечь за один день!!!!

не, Алл, это же за два дня!

usya писал(а):

Таня! Просто супер

Спасибо, за похвалюшки!

usya писал(а):

завтра у меня будет комбайн

Как замечательно!
Ну, а выходные у тебя когда?

usya писал(а):

А я озадачилась найти рецепт пахлавы

на нашем сайте в поисковике набери - пахлава - выйдет куча рецептов - выбирай!

Юрьевна писал(а):

не, Алл, это же за два дня!

ну это в корне меняет дело ....не каждый и за неделю напечет столько

Юрьевна писал(а):

Ну, а выходные у тебя когда?

сегодня последний! Завтра на работу да уж и пора бы - три недели отдыхаю - отпуск практически!

Пахлаву нашла уже, буду комбайн обновлять ..а может не выдержу и сегодня забацаю
правда есть еще дела кроме, дочь свитер просит...вяжу

usya писал(а):

ну это в корне меняет дело

usya писал(а):

три недели отдыхаю - отпуск практически!

интересно... если меня дома посадить на три недели и снабдить мукой скокА тогда напеку только с комбайном!

usya писал(а):

дочь свитер просит...вяжу

а я забросила это дело.. и так работа сидячая, если еще и вязать ты на природе в свитере была - сама вязала или матушка?

Юрьевна писал(а):

если меня дома посадить на три недели и снабдить мукой

отож! мою муку спасло то, что я не все три недели пробыла дома

Юрьевна писал(а):

ты на природе в свитере была - сама вязала или матушка?

именно этот мама, это мужнин свитер, просто не знала что такого одеть, чтоб все закрыто было...потому и рукава почти до локтя завернуты , он у меня хоть и не высокий слишком, но длиннорукииииий

Юрьевна писал(а):

а я забросила это дело..

а я вяжууууууу, ...еще и шью, и.....ой, чуть не соврала , вышивать не вышиваю...хотя меня впечатлила вышивка бисером - у сестры двоюродной видела. Если еще и вышивать начну

Девочки, всем привет!
У нас опять льет дождь...

usya писал(а):

берег Днепра

Алла, спасибо за красоту! Я в Киеве была два раза, в Днепре купалась, красотища!!!

elay писал(а):

Шведский рождественский

Лена, манящий хлебушек! А у меня почему-то не открывается...

LightHouse писал(а):

Санта звонит в колокольчик

Ой, как у вас уже празднично, Алена! Скорее выздоравливай!

Юрьевна писал(а):

ассортимент хлебной лавки "у ненормальной Юрьевны"

Таня, как же всегда приятно смотреть на твои хлебушки! На любой вкус! Какая ты молодец!
А я в выходные пекла Дарницкий,



Фокаччу картофельную



и Пандемию



Вчера Утконос привез Алтайскую сказку, буду пробовать!

SvеtланаСветланка! Как красиво!
Я фокаччу не пекла еще ни разу, думаю вкуснотищща...картофельная

usya писал(а):

думаю вкуснотищща...картофельная

Да, Алла, нам очень нравится. Мягкая и нежная очень! Но съесть ее лучше в этот же день, на следующий вкус становится намного проще...
Хотела попробовать ее на закваске сделать, но в этот раз делала бегом, теперь эксперимент откладывается.

Сарочка писал(а):

Слои просто будут потоньше.

посмотрела,красиво у нее получилось.Оль а как бисквит по форме обрезать.его же туда надо целиком уложить.как рассчитать прямоугольник прамоугольник правильно.длина понятно,а боковые ?просто высоту и дно сложить ну и прибавить наверно чуток
Svеtлана
Свет,у тебя теперь с помощником тоже запеки знатные.Ну что лучше месит чем хлебопечка?
usya
Ты Бош тот который показывала заказала?
Вчера так и не нашла на него отзывы,новинка наверно.Поделишься потом впечатлениями.

usya писал(а):

..потому и рукава почти до локтя завернуты

вот по этому факту я подумала, что ты однако кого-то раздела!
муж-то скромно стоял в сторонке!

usya писал(а):

он у меня хоть и не высокий слишком, но длиннорукииииий

это хорошо - обнимет не только за талию!
видео твое посмотрела, тоже понравилось и понятно все!
О! вспомнила, я же еще халу хотела сделать!
Хочу к Саше Маркизко в гости сходить и все что-то не складывается
Саша, привет!

Svеtлана писал(а):

Таня, как же всегда приятно смотреть на твои хлебушки! На любой вкус! Какая ты молодец!

Света! Спасибо!

Svеtлана писал(а):

А я в выходные пекла

Красивые хлебушки
Пандемия - ровненькая!
Фокачу пекла с помидорками - вкусно, знаю

Svеtлана писал(а):

Вчера Утконос привез Алтайскую сказку, буду пробовать!

Эх, радуюсь вместе с тобой и завидую белой завистью!

elay писал(а):

Ну что лучше месит чем хлебопечка

Лена, нравится очень! А уж про тесто с ржаной мукой что и говорить, если делала его в ХП, так пятая часть там и оставалась, пока выскребешь с лопатки, уцма времени уйдет, а если вручную, конечно так и близко не промешивала!

Девочки, а недавно кто-то собирался печь Хлеб суточного выбраживания от Сергея, как получился? У меня его очередь подошла.

elay писал(а):

.Поделишься потом впечатлениями.

КОНЕЧНО! Здесь не может быть сомнений, что вы будете первыми к кому я с этой новостью прилечу

вот такой заказала http://y.ua/Bosch-MUM-52131-Styline.html?utm_source=market&utm_medium=kitchen-combine&utm_campaign=Yandex

Юрьевна писал(а):

что ты однако кого-то раздела! муж-то скромно стоял в сторонке!

я же еще дома его раздела

Юрьевна писал(а):

видео твое посмотрела, тоже понравилось и понятно все!

спасибо, Танюша! Плети на здоровье и радость семье