Колдуны или картофельные оладьи, фаршированные мясом
Сообщение | Автор | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
12 Фев 2011 21:32
Много лет такое делала, но не знала, что это называется колдуны, потому что знаменитый В.Похлебкин называет это "галки бульбяные". Но так как это произносить долго, то дома у нас это называют "балбошки".Я все же картофель отжимаю, чтобы они не были темными .Леплю их на ладони. На ладонь кладу массу, потом фарш и заворачиваю массой картофельной все.Дальше- так же. Одно из самых любимых блюд. Неделю назад делала.
Обращаюсь ко всем, кто это не пробовал- не поленитесь ![]() |
valetta
Riga |
||||||||||||
13 Фев 2011 0:32
Да уж, пока почитаешь рецептики, так себя раздразнишь, сразу аппетит разыгрывается!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Удивительно! ![]() ![]()
Спасибо, Катюша, за внимание к рецепту. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Они так называются у нас в Белоруссии. ![]()
Это нак любителя. В Белориссии чаще картофель не отжимают, они нежнее получаются. А лепятся они на ладони именно потому, что отжаты. В моем случае так не сделаешь. ![]()
Валентина, спасибо огромное за приятный отзыв об оладьях, за то, что поделились своими нюансами приготовления колдунов и за высказывания в поддержку этого вкуснейшего блюда. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
14 Фев 2011 13:37
а то! Это одно из коронных блюдо моего мужа. ![]() Оказывается,мама как-то готовила что-то типа колдунов, говорит мы все забраковали и она не готовила больше.... Я приготовила в тот же вечер ![]() ![]() ![]() ![]() Только вот зазевалась и передержала в духовке, размякли немного. Да и муку не положила - забыла. Я всегда хоть один ингредиент, но забуду ![]() ![]() Я колдуны "обозвала" - беляшом картофельным, детям название это больше нравится, колдун же злой персонаж ![]() еще раз СПАСИБО, что рецепт не по жадничали! дело кропотливое, но вкусное! ![]() |
МЕЗИ
Катерина 38 лет Москва |
||||||||||||
14 Фев 2011 19:16
Как приятно, что "колдуны"-беляши удались и всей семье понравились. ![]() ![]() ![]() ![]()
А это награда хозяйке за хлопоты. ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
01 Мар 2011 16:46
Багира-Манго
спасибо! ![]() |
МЕЗИ
Катерина 38 лет Москва |
||||||||||||
01 Мар 2011 19:22
МЕЗИ
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
16 Мар 2011 13:18
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Resnichka
36 лет г. Минск Республика Беларусь |
||||||||||||
16 Мар 2011 19:36
Resnichka
Ирочка, очень приятно было прочитать Ваш отзыв!!! ![]() ![]() ![]()
Я очень рада, что колдуны всем понравились. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Я буду только рада, если этот рецепт приживется в вашей семье. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
20 Апр 2011 17:18
Багира-Манго
Ларочка, я тоже когда-то делала это чудо белорусской кухнию Научила его готовить незнакомая женщина, с которой мы стояли в очереди за чем-то, уже не помню, в Орше. Потрясающе вкусно! Сейчас хоть посмотрю на эту красоту. ![]() ![]() ![]() |
NatalyS
Липецк |
||||||||||||
21 Апр 2011 0:53
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Согласна!!! ![]()
Почему только посмотришь? ![]() ![]()
Наташенька, это почти то же, что и у меня. Я тоже не отжимаю картошку. Так вкуснее и нежнее получается. Лук в картошку кладу для придания вкуса, можно и без лука. Так что, пора вспомнить беларускiе прысмакi!!! ![]() ![]() Наташенька, спасибо за внимание к рецепту и за теплый отзыв. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
19 Окт 2011 16:16
Багира-Манго
Лариса,я с благодарностью за вкусный рецептик. ![]() Очень понравился. ![]() Правда,я немного сглупила,слишком крупно натерла,пропустила фразу"на мелкой терке" ![]() У тебя как бы тесто из картофеля,а у меня,как видишь,совсем не то. Следующий раз конечно же исправлюсь. Но самое главное вкус совершенно не пострадал,я еще побольше прижарила,чтобы корочка получилась,да жарила на медленном огне под закрытой крышкой,поэтому не пришлось доводить до готовности в духовке. В общем,спасибо,это неимоверно вкусно! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||||
19 Окт 2011 23:38
Ой, как же я рада, что тебя привлекло это белорусское блюдо!!! ![]() ![]() ![]()
Как приятно, что Колдуны понравились!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Это дело поправимое, особенно, когда блюдо пришлось по вкусу. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Наташенька, спасибо тебе, моя дорогая, за доверие к рецепту, за выбор и за желание приготовить это блюдо, и огромная благодарность за чудесный фотоотчет!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
20 Окт 2011 3:36
Приготовила сегодня колдуны
![]() но что то я сделала не правильно, потому что масло брызгало так сильно что испачкалось всё вокруг . скажите что не так сделала ? |
лиэлька
35 лет израиль |
||||||||||||
20 Окт 2011 20:41
Маша, я рада, что белорусские колдуны вам понравились! ![]() ![]() ![]()
Масло действительно брызгается, когда жаришь будь то картофельные оладьи или котлеты мясные, рыбу, но чтобы очень сильно... Право, не знаю. ![]() ![]() ![]() ![]() Не знаю, смогла ли хоть как-то вам помочь. ![]() ![]() Спасибо, Маша, за выбор рецепта! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
20 Окт 2011 22:10
следующий раз будет,т.к.действительно очень понравился вкус колдунов а со сметаной как вкусно,сказка! ![]() спасибо,Ларисонька,еще раз! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||||||||
20 Окт 2011 23:40
Тебе спасибо за теплый отзыв!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
07 Ноя 2011 16:37
|
Chona
33 года Швейцария |
||||||||||||
09 Ноя 2011 0:55
Chona
Вау!!!! Какая красотища!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Оксаночка, Вам спасибо за такой чудесный фотоотчет!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
02 Дек 2011 20:54
ооооо,спасибо забрала в закладки...
|
кивка
31 год Москва-Пушкино-Турция-Аланья |
||||||||||||
02 Дек 2011 23:33
Мальвина, спасибо за внимание к рецепту! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
08 Дек 2011 23:44
именно то,что я искала,спасибо)
|
алина-на
29 лет Беларусь Могилев |
||||||||||||
09 Дек 2011 13:27
Рада была помочь! ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
03 Янв 2012 1:50
Взял в закладки
|
Алекспалыч
64 года Минск |
||||||||||||
03 Янв 2012 16:40
Буду рада, Александр, если колдуны не только в закладках, но и на столе Вашем появятся! ![]() ![]() С Новым Годом!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||
15 Фев 2012 14:43
Лариса, здравствуйте
![]() Хочу приготовить колдуны по Вашему рецепту, у меня такой вопрос: не слишком ли жидкое получается тесто (по сковородке не растекается по сковородке при жарке?). Просто Вы пишете, что сок не сливаете, крахмала в картофеле достаточно для "схватывания"? Спасибо! |
Someone
Мария Санкт-Петербург |