Торт «Мешочек с монетами»

Девочки, в моей темке многие спрашивают как сделать мешок или придать круглую форму торту.
Предлагаю МК по сборке торта «Мешочек с монетами»

Вообще, удобнее всего для меня формировать мешочек ( и вообще куполообразную форму торту) при помощи бисквитных улиточек, поставленных друг на друга
Печем на противне 2 коржа и собираем 2 улиточки по принципу торта Крученого от Людмилочки http://forum.say7.info/topic1848.html . Людмила, спасибо! Rose

Только один из них должен быть меньше и Уже. Один ставим на другой (меньших сверху), обрезками замазываем-формируем округлость. А дальше покрываем кремом под мастику и украшаем..
Будут фотки – выложу. А пока покажу другой способ.

Вот такие коржи – (шоколад на кипятке от Раисы http://forum.say7.info/topic5485.html – разделила на 2 части и пекла один корж в форме 20 см, другой 25) Раиса, спасибо! Rose

Или такие Трюфель (диаметр 20 см)

Промазываем кремом, собираем

Обрезаем верхний корж к низу, т.е. скашиваем углы.

Обрезками замазываем и формируем округлые бока

Вот так получается

Потом замазываем ганашем. Остужаем.

Выравниваем. Я беру стакан с кипятком, окунаю в него лопатку, вытираю полотенцем и выравниваю. Повторяем, пока не добьетесь нужной гладкости. Остужаем.

или так (вид заваливающегося мешочка)

вид сверху

Раскатываем мастику (я добавила в нее для цвета немного какао). Кладем сверху противомоскитную сетку и немного прокатываем, прижимая, сверху скалкой.

Вот такая получается фактура.

Покрываем наш мешочек мастикой. Сразу делаем складочки у «горловины», отрезаем внизу лишнее и подгибаем мастику под мешочек, также формируя складочки. (у меня было слишком много крахмала при раскатке, Я не смогла его стряхнуть, поэтому воспользовалась лимонным соком – из-за этого мешочек так блестит)

Отрезаем небольшой кусочек для горловины, придаем структуру

И приклеиваем, также делая складочки. Подкладываем фольгу.

Шнурочком закрываем место склеивания. Не забываем про заплаточки. (фото изготовления нет, сорри Embarassed

)

Монетки приклеиваем шоколадом или растопленной мастикой

Буду рада, если кто-то поделится своими дополнениями или идейками Romashki

Варианты мешочков.

Спасибо, Замирочка. Rose

Очень интересно. girl_bye

Вот бы еще на "улиточек" глянуть. Embarassed

Твои мешочки просто КЛАССССС girl_claping

Zama
Замирочка,умничка! Золотце ты наше!!! Все доходчиво, понятно и красиво!!!!
girl_claping

Спасибочки тебе!!!!!!!!!! girl_in_love

Zama
Ты асс,дорогая!!!!!!Спасибо good

tescha1 Олечка!
karro Ириша!
Nasya Надюшка!

Спасибо!!! Буду рада, если мой МК пригодится!!!

Замирочка,спасибо.Еще как твой МК пригодится.Теперь все понятно!Замир,у меня вопросик,как ты делаешь ганаш? Сливки и шоколад в равном колличестве?Или все таки шоколада больше?

Tjemik
Людочка! Не за что!

Ганаш под мастику я делаю в пропорции 1:1. Нагреваю сливки, кидаю шоколад, снимаю с огня и быстро мешаю, пока шоколад не растворится.
А если делать ганаш как глазурь - тогда шоколада чуть меньше (например 200 г сливок - 150 г. шоколада) Изюмчик -Светулька научила! Светик - спасибо!!

А охлаждать и взбивать не надо?Мне ганаш нужен для выравнивания под мастику?Замир,где тебя Света учила?

Tjemik
Людося, взбивать не нужно! Просто охлади! Часа 2 достаточно! А учила Светулька у меня в темке. Надо поискать wacko1

Найду - ссылочку сброшу!

Замира
Спасибо!!! girl_claping

НатаВик
Не за что! friends

Замирочка, очередной суперский мастер- класс.... girl_claping

когда ты всё успеваешь..!!!! wacko1

спасибо тебе... give_heart

Zama
отличное мк good2

Zamira

Thanks za MK girl_claping

Замирочка, спасибо за МК, красивые мешочки! Rose

Ой ,ну не уж то дождалась girl_haha

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗАМИРА
А еще другие МК будут? Embarassed

я думаю можно будет по лепке .Например меня интересует голубь Embarassed

И еще ангелочки.Будь доброй феей -слепи

Zama, ты прям как Дед Мороз - столько мешочков разных принесла girl_haha

спасибо большое за наглядность Rose

а еще хотела ж добавить - я фактуру еще делаю вафельным полотенцем, тоже интересно получается Wink

ZamaЗамирочка, спасибо за такой подробный МК air_kiss

Gannet Жанночка!
veseluxa Ириша!
Makusha Максудочка!
Natali-92 Наталья!
lea1 Асмик!
Тата_Jez Танюшка!
АллаЯ Аллочка!

Девочки, не за что! Буду рада, если пригодится!

lea1

Цитата:

еще другие МК будут? Embarassed girl_haha girl_haha girl_haha
я думаю можно будет по лепке .Например меня интересует голубь Embarassed
И еще ангелочки.Будь доброй феей -слепи

Асмик, если придется лепить что-то похожее - обязательно выложу. praising

А чтобы специально для МК лепить - wacko1

звиняйте, я не настолько добрая girl_haha

хотя и не фея girl_haha

Тата_Jez

Цитата:

я фактуру еще делаю вафельным полотенцем, тоже интересно получается Wink

Я, честно говоря, полотенцем побаиваюсь. Танюшка, а ворсинки на мастике не остаются?

Замирочка,ты чудо! girl_in_love

izum
Светуля! girl_in_love

Zama

Цитата:

я не настолько добрая хотя и не фея

Пардон дорогая , я не поняла? unknown

Zama, нет, ворсинки не оставались Wink

lea1
И не фея, скорее girl_haha

так правильней!

Тата_Jez
Rose

Спасибо, Тань, за советы!!! Все понятно! good2

Замира
Спасибо за мастер-класс. Так мечтаю сделать хоть один мешочек. Наверное надо себе любимой сделать. air_kiss

Знаешь, я видела такие штучки для выравнивания - они на ощупь - как вставки под воротник новой рубашки. Я в одном ролике видела, как такими штучками выравнивают поверхность.
Хотя у тебя и без этого очень гладко получается.
А какие сливки ты берешь для ганаша? Магазинные?