Сливочный крем «Пятиминутка»

Классный крем! Из одной пачки масла "брестлитовское" 180 гр. получились заварные пирожные (ушло 50 грамм) и крема как раз хватило для начинки 11 штук пирожных. В крем положила 4 столовых ложки (без верха) сахарной пудры и около 100-120 мл молока. Добавила сок половинки лимона, так как показалось сладко. Спасибо!!!

Алия спасибо вам еще раз за такой простой и вкусный рецепт.Часто его использую под мастичные тортики.Хочу поделится своим опытом.Я сразу все продукты смешиваю если масло отслаивается еще чуть чуть добавляю сахарную пудру.И крем получается.

Спасибо большое за рецепт! Долго лежал у меня в закладках и вот решилась,прочитав комментарии.Подтверждаю, в комбайне не получается, а ручным миксером буквально за 2 минуты прекрасно взбилось. Данке-данке-данке!!!!!

Алия спасибо вам за рецепт! Пользуюсь им уже давно, мои детки его очень любят

Aliy
Спасибо большое за рецепт
В 1й раз он у меня не получился. Но 2й раз все получилось, и молока я добавила аж 250 мл. Но вот только когда я его начала выдавливать из кулинарного шприца молоко стало немного капать с другой стороны мешка. Я его решила охладить, но передержала... потом уже он и из шприца плохо выдавливался, что то не то сделала, может его заново взбить надо было незнаю, но времени не было и я его просто положила в контейнер и в морозилку
Алия, Вы случайно не знаете, как он себя ведет после разморозки, можно ли им еще пользоваться???
Или может девочки подскажете мне новичку, пожалуйста

Алена 1984 писал(а):

Aliy Спасибо большое за рецепт В 1й раз он у меня не получился. Но 2й раз все получилось, и молока я добавила аж 250 мл. Но вот только когда я его начала выдавливать из кулинарного шприца молоко стало немного капать с другой стороны мешка. Я его решила охладить, но передержала... потом уже он и из шприца плохо выдавливался, что то не то сделала, может его заново взбить надо было незнаю, но времени не было и я его просто положила в контейнер и в морозилку Алия, Вы случайно не знаете, как он себя ведет после разморозки, можно ли им еще пользоваться??? Или может девочки подскажете мне новичку, пожалуйста

если молоко начинает отслаиваться, нужно крем немного подогреть на водяной бане и еще раз взбить.
После размораживания взбейте еще раз, чтобы молоко и масло снова смешались.
Этим кремом пользуюсь часто, в основном для украшения. Для себя сделала вывод, что если украшение торта сложное и крем в мешке приходится долго держать в руках (например, когда делаешь торт-раскраску), необходимо изолировать крем от тепла рук (я держу мешок через небольшое полотенце), иначе масло начинает подтаивать , крем расслаивается и молоко капает.

SweetPie
Огромнейшее спасибо
Вы мне точно указали на ошибку, я ведь 1й раз украшала, и сначала долго на блюдце пробовала, а когда торт уже начала делать, то он как раз и начал таять, еще дома жарко было. Спасибо, теперь я это намотала себе на ус
Город Саратов, у меня связан с хорошими воспоминаниями, люблю его

Алена 1984 писал(а):

SweetPie Огромнейшее спасибо Вы мне точно указали на ошибку, я ведь 1й раз украшала, и сначала долго на блюдце пробовала, а когда торт уже начала делать, то он как раз и начал таять, еще дома жарко было. Спасибо, теперь я это намотала себе на ус Город Саратов, у меня связан с хорошими воспоминаниями, люблю его

пожалуйста, рада помочь)
Я живу в городе Саров Нижегородской области) (Серафим Саровский -слышали, наверное)

SweetPie
Ой, Татьяна, дико извиняюсь, ну и слепошара я, я то прочитала Саратов

Отличнейший кремушек!

Кто может подсказать- бисквит надо перед намазкой кремом пропитывать сиропом? Не сухой бисквит? И долго ли торту стоять в холодильнике для пропитки?

shukana
Крем на основе масла врядли хорошо пропитает бисквит Поэтому пропитайте дополнительно. Я почти все пропитываю вне зависимости от крема Правда не сиропами - боюсь излишней сладости.

Для меня крем оказался жирным, зато поняла, что не люблю масляные кремы.
Все равно спасибо за рецепт!






Капкейки с ним

СПАСИБО!!!!!!СПАСИБО!!!!!!!СПАСИБО!!!!!!! крем получился с первого раза ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный!!!!!!!!!!

подскажите, почему молоко надо именно кипяченое?обычное типа пискаревское не подойдет?его надо обязательно кипятить?)

Hondo4ka писал(а):

обычное типа пискаревское не подойдет?его надо обязательно кипятить?)

На своем опыте проверено, что необязательно. Я думаю причина банальна...молоко (натуральное) недолговечно и может скиснуть, поэтому добавляется кипяченое (особенно это актуально, если делаешь торт на заказ, а не себе).

здравствуйте. подскажите пожалуйста, а этот крем подойдет к торту панчо? я просто не люблю сметанные кремы.

malika2016 писал(а):

здравствуйте. подскажите пожалуйста, а этот крем подойдет к торту панчо? я просто не люблю сметанные кремы

он ОЧЕНЬ густой и плотный, вряд ли подойдет

Большое спасибо автору за этот крем! Готовила его уже несколько раз: для бисквита, для заварных пирожных и для росточков на пирожное "Картошка", всегда очень вкусно получается

У меня из домашнего масла не взбился.Взбивала долго,не знаю почему.

Забираю в закладки

Алиюша, спасибо огромное за крем- вкусный и по идее легкий, у меня он за 5 минут получается через раз. Но получается всегда.
А вот сегодня- огромное спасибо всем девочкам, что делятся опытом. Никак у меня не взбивался крем -пошла читать опыт предыдущих реаниматологов. Сахарную пудру добавила- никак, охладила -никак, решила нагреть- если и сейчас ничего , то все. Нагрела на паровой бане секунд 10 , начала взбивать и чудо! Крем взбился за минуту. Глазам не поверила. Спасибо всем!

Девочки, а сколько какао надо для Шоколадной версии крема?

Крем изумительный! Очень понравился!
Спасибо, Алия, за рецептик!

С кремами у меня натянутые отношения )) И в этот раз исключений не было, взбился очень быстро, минуты две от силы, решила что мало времени и продолжила, в итоге расслоился, нагрела слега на водяной бане - опять взбился идеально. Но результат отличный.