Сливочный крем «Пятиминутка»

Прекрасный крем ,буду такой пробовать делать ))Спасибо большое за рецептики!!

Скажите ,а только сахарная пудра именно нужна или можно просто сахар ???
И еще, Вы какое масло брали??

tao911 писал(а):

а только сахарная пудра именно нужна или можно просто сахар ???

Хочу заметить, нужно Сахарную пудру,с ней намного меньше хлопот!А вот насчёт масла, у нас и с маргарином получается отлично!Успехов!

Алия,
сделала сегодня твой кремчик, на пробу,совсем немножко, для украшения пирожного «Картошка» 22 копейки http://forum.say7.info/topic11781.html
крем взбила в мисочке венчиком (руками!!!) за 8 минут (без бани, без охлаждений) - крем СУПЕР!!!!!!
спасибо!!!!
вот отчетик:
[img]
[/img]
[img] [/img]

Ура! Ура! Ура! Крем получился, взбился быстро, вкусненький. Может кому пригодится: брала масло "Президент" 100 г , сахарную пудру - 2 ст.л., молоко "Простоквашино" 2,5% - почти 100 мл.



Алия, спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, как раз искала крем для украшения, скоро буду пробовать!

Я тоже вчера попробовала сделать крем. Взбивала, взбивала, взбивала и ПОЛУЧИЛОСЬ!!!Крем действительно вкусный, нежный ! Большое спасибо!

мне очень понравился и простенький,хотя когда первый раз начала взбивать еще подумала ,ну и что у меня получается,ну а потом супер в общем

Замечательный крем - быстрый, вкусный, украшать им одно удовольствие. На фото крем пятиминутка розового цвета на тортике "птичье молоко" по этому рецепту http://forum.say7.info/topic15703.html

uliyaveronika писал(а):

А сегодня я сделала для украшений, и даже покрасила его - оставила немного молока с сахаром и краску растворила в нем, потом все смешала.

Какая красота. Вот хочу сделать украшение для капкейков. Скажите, А Вы сколько брали молоко (Вы его кипятили?).
Краситель у Вас сухой? Вот думаю с гелевыми ничего не случится ли

П@ртизанко писал(а):

Вот хочу сделать украшение для капкейков. Скажите, А Вы сколько брали молоко (Вы его кипятили?).

Хочу ответить за uliyaveronika, надеюсь ничего страшного... Лично я молоко кипячу и еле теплое добавляю в крем, это ничуть не мешает крему. А молока добавляю всегда много 200-300мл, чтобы крем был не слишком жирным.
Если крашу крем, то беру гелевые красители (сухих и нет в наличии никогда) и все пока что получалось!

Алия, спасибо за рецепт! Крем действительно получился тогда, когда я уже не надеялась, что он получится!! ) кстати, получилось взбить совместными усилиями блендера и венчика!! Спасибо!!

Алекcандра писал(а):

Хочу ответить за uliyaveronika, надеюсь ничего страшного... Лично я молоко кипячу и еле теплое добавляю в крем, это ничуть не мешает крему. А молока добавляю всегда много 200-300мл, чтобы крем был не слишком жирным. Если крашу крем, то беру гелевые красители (сухих и нет в наличии никогда) и все пока что получалось!

Спасибо. Все получилось )
Вот мои труды

Aliy
Алия!
Крем обалденно вкусный! И простой-простой! Действительно не такой жирный как масляный со сгущенкой.... Нежный....
Я взбивала ну может на пару минут больше....
Делала его с сахарной пудрой со вкусом ванили-бурбон...
Поэтому в креме видны крупинки... Делала с бисквитом на молоке....
Очень гармоничное сочетание!!!

Украшение так себе Не суди строго.... Это мой первый опыт...
Спасибо тебе огромное!!!

П@ртизанко писал(а):

Спасибо. Все получилось ) Вот мои труды

Только сейчас увидела пост, такая красота получилась! Вы молодец! А у меня как-то...такие розы пока не получались, может делаю что-то не так, вроде бы и насадка есть, а работать ей не умею ))))

Кто знает, подскажите, пожалуйста. Подойдет этот крем для эклеров?

Vanilla sky писал(а):

Кто знает, подскажите, пожалуйста. Подойдет этот крем для эклеров?

отлично подойдет, только молочка не жалейте, чтобы кремчик более нежным получился. Будет почти как со взбитыми сливками. Вкусно) эх, раздразнили вы меня на ночь глядя, придется завтра печь эклерчики с этим кремом. А ведь хотела до нового года без сладкого))

Сделала этот крем для наполнения эклеров, как и собиралась. Все достаточно быстро взбилось, с технологической частью трудностей не возникло.
Я использовала 200 гр. масла, 150 гр. пудры и 200 мл. молока.
На вкус мне крем показался все-таки жирным, почитав отзывы, я ожидала более легкий и воздушный. В следующий раз молока возьму еще больше, хотя сейчас использовала по максимуму, указанному в рецепте. И пудры 200 гр. мне тоже кажется слишком много. Я положила 150 гр. и пожалела, получилось слишком сладко.
Справедливости ради скажу, что эклеры с этим кремом, мужская часть трестировавших, отметила как более вкусные (другая часть была с заварным кремом).

Aliy
Алия ! Спасибо огромное за прекрасный крем! Взбился за 2-3 минуты , взбивала миксером на единичке !

Спасибо за крем! Испекла сегодня медовый рулет от Татьяны,думала сделаю крем из варенной сгущенки,но кто-то её слопал,решила делать ваш крем,но молока дома не было и масло только спред оказалось,зато было сухое молоко! Развела кипяточком,масло-спред и сах. пудру,взбила на маленькой скорости миксером где то в течении 4-5 мин.Крем получился ,муж подумал,что я там пломбир в рулете заморозила

Сегодня опять делала крем,так как вчерашний рулет уже съели,решила сделать тортик.Испекла бисквит и сделала ваш крем,но так как за молоком и маслом(настоящим) в магазин не кто не захотел идти,то пошли уже проверенным путем(правда и сах пудра вчера закончилась),насыпала пол стакана сахара добавила две чайные ложки какао и 3 ч.л сухого молока и развела все кипятком,остудила.Масло- спред сначала взбила в миксере,а потом вылила туда всю жидкость,сначала было сильно жидко,но мин.через 2 начало густеть,а через 9 мин.получился воздушный крем!Спасибо большое прибольшое! p.s сфотать не смогла т.к фотик взяли и пока не вернули,но как только, так сразу и сфотаю!

Очень часто делаю этот крем для тортов и рулетов.
Хочу добавить, что крем лучше взбивается и быстрее, если молоко помаленечку добавлять, а не все сразу. Я молока лью помаксимуму)
Еще раз спасибо за чудесный крем, который понравился всей моей семье

А можно взбивать этот крем погружным блендером? Кто-нибудь пробовал? Буду признательна за ответ

Решила сделать этот крем для капкейков! При взбивании масло сразу же свернулось, но я поняла, что косяк в температуре - было слишком мягкое, поставила крем в холодильник, он немного схватился, взбила еще раз и минуты через 2 крем стал однородным! Очень здорово получился, тем более, что впервые испытывала не очень стандартный мешок для крема.

Алия, спасибо!

Только что сделала этот крем - невероятно нежный, даже не ожидала! Делала пол-нормы на бисквит: все на скорую руку, но маловато масла положила - получился жидким, но на вкус - это что-то!.. Делала с плиткой шоколада (растворила шоколад в молоке), масла специально не стала добавлять, чтобы не утяжелять этот невероятный вкус: нежнейшее шоколадное облако. Восхитительно! А как просто! Алия, Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!

Спасибо за рецепт. Крем получился отличный. Завтра будем пробовать тортик! [URL=http://www.radikal.ru][/URL