Учусь помаленьку...

Девочки, всем спасибо за внимание к моим стараниям ! Я так рада, что у меня тот тортик так удачно получился, прям горжусь !
Отвечу на вопросы.

Люльвила писал(а):

А как ты его форму делала? И что внутри? И если не секрет по весу сколько и сколько стоит?

Форму делала просто, не как 2-ярусный, а просто часть коржей обрезала и продолжила заднюю часть торта повыше. Внутри бисквитный торт со сливочно-творожным кремом, персиками и бананами. Вес 3 кг, по 800р/кг, это максимальная цена у меня пока за торты, раньше поменьше брала, но с этим уж очень много работы по лепке было. Хотя думаю цена тебе ничего не даст, в каждой местности же разные цены.

Snezhana3005 писал(а):

А что за фирма? Где покупала? она уже готовая, её не надо ни с чем смешивать?

Да, это готовая цветочная паста Бейклс (Швеция), у нас в магазине для кондитеров она продаётся. В таких ведёрках пластмассовых по 5 кг, я купила на пробу пару кг. По идее она готовая к употреблению, но я подмешиваю немножко крахмала. Особенно когда работаешь с молдами и пэчворками, пока крахмала не подмешаешь невозможно детальки вытащить, всё липнет и деформируется. Лишь когда додумалась крахмалом загустить пасту - стало получаться. Может, кому пригодится, чтоб не мучался как я. Зато в лепке как она хороша ! Не плывёт, форму держит и засыхает быстро - какую форму придашь, так всё и будет, как я и мечтала. С самодельными мастиками я не смогла достичь такого результата.
Вот только цветы я ещё из неё не делала, но думаю всё должно отлично быть.

Ну ладно, погордилась и хватит. Теперь кто желает посмеяться - все сюда !
Покажу как сегодня поучилась кремом оформлять :



Результат конечно так себе, как-то примитивно всё вышло, но зато попыталась и листики, и бутончики, и бордюрчик, и корнелли. Для корнелли явно тоньше насадку купить надо - грубовато вышло. А кто-нибудь знает, как делать листики, чтобы они нормальным кончиком заканчивались, а не с вырезкой такой ? Или другая насадка должна быть ?

А вообще я заметила, что среди нас тут на форуме с кремом мало кто умеет работать, а почему ? Мне кажется, если кремом научиться красиво работать, это будет большой плюс - ведь им гораздо быстрее, умеючи торт наверное за час можно украсить, и ведь мастику не все заказчики любят.
Я хочу научиться.

Сибирочка
Как по мне, так отличный тортик получился Юля. Нежный такой

Сибирочка писал(а):

нормальным кончиком заканчивались

Я все же думаю другая насадка. Но тебе лучше обратится к Эльнаре она спец по украшению кремом http://forum.say7.info/post944602.html#944602

Jenechka
Спасибо, Женя, за совет ! Пойду изучать работы спеца.

Сибирочка
Юлия, тортик весенний получился. Я бы 15 в центре расположила. Но я к украшению кремом ещё не прикасалась

Сибирочка
хороший тортик

кремом конечно нужно учиться ,но я не особо так ,больше ляпить люблю

Юль, по мне так хорошо получилось а про 15 - я бы всё так и оставила... и не думала бы в серединку тогда спрва пустота получилась бы

Сибирочка
Юля,начало положено,и очень даже симпатичное начало.Молодец.

А что очень милый тортик получился! Я вообще с кремом не дружу

Ничего себе эксперименты! Произведения искусства!

Сибирочка
Юля, отличный кремовый тортик! Я тоже с Бэйклз работаю в основном, мне нравится... Но я не крахмалом ее делаю тверже, а пудрой. Надо попробовать твой метод. Спасибо за совет! А сколько у вас она стоит если не секрет??

Jenechka
Наталiya
veseluxa
Julia**
черноморочка
Шифон
Спасибо, конечно, девочки, за поддержку ! Но тортик-то получился такой, ну в общем как дешевенский магазинский тортец. Это ж так просто учебный. Надо украшение тщательнее продумывать, чтоб не было как в магазине.
Шифон
Таня, у нас цветочка стоит 345 р/кг. А я крахмалом пользуюсь просто потому, что у нас в ближайших ко мне магазинах сах. пудра продаётся какая-то крупноватая, потом крупинки заметны. Так мне проще крахмалом.

Сибирочка
еперь поняла Пробовала сегодня крахмалом, вроде особой разницы нет... Он такой на ощупь прикольный... У нас цветочка стоит в переводе на вашу валюту так сказать 320 р/кг, почти так же

Сибирочка

Юля, классные у тебя тортики!!!
А кремовый это белковый- заварной? (вроде на сливки не похоже). Тоже балуюсь иногда украшением из крема! А для остреньких листочков, по -моему можно использовать насадку с углом внутрь.И если не получается, то советуют пальцами аккуратно защипить уголок, но это редко получается!

Сибирочка, нежный тортик получился! молодец, что не боишься работать с разным материалом!
я вот кремовые торты не люблю, по-этому и не учусь с ним работать

Сибирочка
Юля, хороший нежный тортик!!!
Боковинка красивая!

Шифон
Ну я так и думала, что крахмалом и пудрой примерно одинаково должно быть.
mufta
Нет, Наташа, это масляный крем-пятиминутка, тут же на форуме нашла. Причём я его молоком развела чуть ли не 1:1 и была приятно удивлена, что он при этом отлично держал форму. А после холодильника все украшения на торте прям так затвердели отлично. Только на вкус мне он всё равно масляным показался, так что это на любителя.
Насчёт насадки поняла.
lusi07
Спасибо !

Сибирочка

Спасибоньки за ссылку на крем!!! Обязательно попробую его!
Юля, не подскажешь адрес какого нибудь магазина для кондитеров, чтобы цены были приемлемые у вас в городе (кроме Апекс).

mufta
Ответила в Личку.

Сибирочка
Юлия ты такая молодец, с кремом начала работать, а я вот никак, один раз попыталась -неудачно, так и забросила. А тортик очень даже симпатичный получился Но мне больше твои мастичные нравятся: микки маусы , малыш в кроватке Ты просто умничка

Сибирочка писал(а):

Лишь когда додумалась крахмалом загустить пасту - стало получаться.

А я не додумалась, надо попробовать, а то действительно все липнет, расползается...

Сибирочка
Юлия, мне кажется ещё немного и из крема у вас будут такие же шедевры, как из мастики!

Фенька Оля !
Word Женя !

Предлагаю Вашему вниманию мой новый тортик - с феей Лейлой.
Подобный тортик у меня уже был, но тот был с Блум, а этот - с Лейлой !



Внутри бисквитный торт со сливочно-творожным кремом и клубникой, украшен масляно-сгущёночным кремом ( с варёной сгущёнкой ) и аппликацией из мастики.
Вес 2 кг.
У меня после хорошего такого вдохновляющего начала - целый месяц не было заказов. Я уже совсем под конец впала в апатию, даже сюда к Вам редко заходила. И вот наконец этот заказик !
Ещё заказали футбольный мяч на 23 февраля, боюсь его делать, но надо !

УРА!!! Я первая на такую красоту!!! Очень здорово! Я так хочу научиться делать такую же аппликацию...

Прекрасное воплощение

Сибирочка
Юлия, очень здорово! Красота!!!