Торт «Raffaello»

Zama писал(а):

Оль, сегодня, на третий день остался малюсенький кусочек - но такой вкуснющий!

Кстати, "Рыжая Галинка", тоже от простоя только вкуснеет!!!!

Zama писал(а):

Я думаю, может клиентам тоже дня за 1,5 испечь и пусть стоит, настаивается - пропитывается? Как думаешь?

Можно. Пусть тоже наслаждаются!

Олечка!!!Расскажу предысторию,сижу за компом и смотрю этот рецепт тортика,сижу,а мысли уже а том, а не сделать ли мне на выходных этот тортик.И тут подходит муж сзади и смотрит на этот тортик,говорит:" какой красивый может испечешь такой"!!!Вот так вместе мы его захотели ,как только увидели!!!Делала все по рецепту,кроме того что на ночь тесто не оставляла,так очень хотелось по-быстрее сделать и скушать,замесила и сразу сделала,сразу хочу сказать тесто очень приятное,послушное,нежное,где-то часик у меня заняло приготовление тортика.Очень вкусный ,только вот стружки не хватило обсыпать,но на вкус не повлияло,очень мягкие коржи,наполеон муж не очень любит,а этот тортик с удовольствием кушает.И крема осталось,значит что-нибудь еще надо испечь
Забыла сфотографировать целым,на фото может не очень красиво порезано,но это муж так уже хотел скушать по-быстрее.
.

Дашашулечка
Дорогая Дашенька!!! Тортик ооооооочень красивый и аппетитный! И главное - понравился на вкус! Ой, как я рада! Огромное спасибо!

Дашашулечка писал(а):

Вот так вместе мы его захотели ,как только увидели!!!

Обоюдное желание!!! На здоровье!

Имбирь
Оль, ну все - добро получено! Буду теперь так и делать!
А Галинку твою я еще не пробовала... в смысле не делала Но уже изучила вдоль и поперек. Ну, забацаю скоро!
Смотри, сама виновата будешь - я и там на веки вечные поселюсь и вместо тебя еще советы раздавать буду

Zama писал(а):

я и там на веки вечные поселюсь и вместо тебя еще советы раздавать буду

Замирочка, буду только счастлива!

Вкусный торт получился. сытный и очень большой!

Людмила-Мила
Людочка, спасибо! Рада, что тортик понравился! На здоровье!

Имбирь

Zama

Олечка, я с отчётом....



необыкновенно вкусный тортик...
нежнейший....
коржи хорошо пропитались за ночь...
из нормы я раскатала 5 коржичков...
крема осталось много..
можно ещё раз повторить..
спасибо Олечка, за такой замечательный рецептик...

Gannet
Жанночка, тортик всем тортикам ТОРТИК!!! ОБАЛДЕННО КРАСИВЫЙ И АППЕТИТНЫЙ!!! А разрезик....мммммммммм........... СПАСИБО, ДОРОГАЯ!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Оленька, спасибо за рецептик

торт - просто чудо

в первый день съели половину - очень сытный,
а на второй день - это что-то....

чувствую - что остатки будут только моими

крема немного осталось - можно налепить просто конфетки с кокосовой стружкой

Оленька - это тебе


ArtFotki.Ru

Христос Воскрес, Марьюшки-искуссницы!
(кто христианской веры конечно)
Какое чудо! Уже распечатываю и тащу в закладки. Огромное спасибо, надеюсь моим привередам-сладкоежкам понравится. Имбирчик, а ты сверху ложила уже готовые конфетки, или сама ваяла? (Извини, всю тему некогда просмотреть - на работе сейчас), и если сама, поясни как их делать или кинь ссылочку в теме.

Юлия71
Вау, Юленька! Какая красотища!!! Обалденный торт! Такой нежный!!!

Юлия71 писал(а):

чувствую - что остатки будут только моими

На здоровье!
Огромное спасибо!!!!

ОликСк писал(а):

Христос Воскрес

Воистину, Оленька!
Огромное спасибо за отзыв, поздравление и внимание!

ОликСк писал(а):

а ты сверху ложила уже готовые конфетки, или сама ваяла?

Конфетки готовые.
Удачи!!!!

Обожаю такие тортики!!!

Оленька, помоги пожалуйста!!! Все так хвалят твой тортик, что я решила попробовать его сделать. И не получился тортик Не пропитался вообще. Стоял он при комнатной температуре часов 12 может немного больше. Во-первых, я сглупила сама положила больше кокосовой стружки в крем. А во-вторых, у меня тесто очень липло к рукам после ночи лежания в холодильнике. Так что раскатать я его не могла и добавила больше муки. Вот думаю из-за этого всего он и не пропитался. А как поступить если тесто пролежало ночь в холодильнике и прилипает к рукам, да так что раскатать не возможно?

Ирина Турова
Ирочка, спасибо!

magori писал(а):

И не получился тортик

Как жалко. Видимо, ты сильно перемесила тесто. И крем у тебя был сухой из-за большого количества стружки. Поэтому, он не смог пропитать коржи.

magori писал(а):

А как поступить если тесто пролежало ночь в холодильнике и прилипает к рукам, да так что раскатать не возможно?

Надо муку постепенно подсыпать, по чуть-чуть.
Танечка, не расстраивайся. Может решишься повторить. Желаю удачи!!!! СПАСИБО!

Большое Спасибо!!! Как нибудь попробуем ещё!!!

Олечка! Вот мой отчетик.

Разреза, к сожалению нет, пекла подруге на новоселье. Торт обалденский!
Спасибочки огромное!

magori писал(а):

Как нибудь попробуем ещё!!!

Танечка, удачи!
polti
Наташа, красотища какая!!!! Бант - шик и блеск!!!! Неописуемая красота!!!!! СПАСИБО!

polti писал(а):

пекла подруге на новоселье.

ВОТ ПОДРУГЕ ПОВЕЗЛО!
Огромное спасибо за отчет, я в восхищении!

Имбирь
Олечка, давно в закладках твой тортик, постоянно хожу на эту страничку смотрю на красоты и вот и я решилась.
Только-что смешала все продукты и что-то ничего не понимаю Как из него завтра катать коржи если оно какой-то не такой консистенции? Или так и должнобыть? Постоит в холодильнике и станет тверже? Я чего-то решила, что оно будет как тесто на пельмени?Жаль что у тебя фото нет.
Блин, расстроена.Заколотила аж две нормы. Решила что полторы будет клиенту, а пол нормы себе на пробу оставлю.Нужно же знать, что клиенту предлагаю
Жду твоего коммента или девочек, кто уже пек.А то завтра нужно с ним что-то делать.

Софита
У меня такая же проблема была и я на следующий день муку подсыпала ещё, а то тесто липло и невозможно было с ним ничего сделать. Вроде сыпала понемножку, а оказалось переборщила, потому что торт вообще не пропитался. Я немножко выше спрашивала об этом, и мне Оля посоветовала муку постепенно подсыпать по немногу, попробуй, что б не переборщить.

Софита
Софиточка, как твое тесто? Напиши, пожалуйста, а то я переживаю.
Конечно, надо подсыпать немного муки. Ведь и сама мука, и сметана, везде разная. Еще размер яиц тоже надо учитывать. Поэтому, разумеется, муку нужно и можно подсыпать, что бы тесто можно было раскатать в коржи.

Софита писал(а):

Жаль что у тебя фото нет.

Ой, моя больная тема. Как только ремонт закончим, плиту купим, я сразу этот торт испеку и сделаю поэтапные фото.
Софита, удачи!
magori
Танечка, спасибо за подсказку!

magori писал(а):

торт вообще не пропитался.

Это у тебя, скорее всего, из-за густого крема. Ну и муку надо сыпать постепенно, что бы тесто не затянуть.

Имбирь
Олечка, вроде схватилось в холодильнике за ночь , сейчас буду катать и печь.
Надеюсь, все выйдет!
Фух, все вышло, выпекла!!!!! Зря паниковала.Просто не могла понять как такое липкое тесто раскатать!!!!!!!!!!! А утром картина изменилась.Оно стало совсем другое.Муку я не домешивала, только доску посыпала для раскатки.Еще, девочки, держите тесто в холодильнике пока печете коржи ( по принципу песочного теста).Тогда все будет Я свои пекла при 180 градусах по 7 мин. Раскатывайте как можно тоньше.
Ой, че это я тут раскомментировалась! Олечка, если хочешь я все удалю.Только скажи.
Вот!

Вышло 15 коржей диаметром 22 см. Так что если кому нужно такой диаметр - пеките 1 норму.Ее вам хватит с головой.
Олечка, у чего они плохо пропитываются? Они такие мягенькие и тоненькие!!??

Софита
Софиточка, коржи, как на выставку!!!! Прям для рекламы!!!!!

Софита писал(а):

А утром картина изменилась

Поэтому, желательно тесто держать ночь в холодильнике.
Ничего удалять не надо, все рекомендации очень ценные!!!

Софита писал(а):

Олечка, у чего они плохо пропитываются?

У меня отлично пропитались. А Танечка делала очень густой крем, поэтому коржам не хватило его для пропитки.
Ой, представляю, какая у тебя вкуснятина получится!!!! МОЛОДЕЦ!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!