Торт «Ананасовый»

Лика, спасибо за комментарий.
Сегодня снова пробуют этот рецепт, очень бисквит и крем моей семье понравились.
В круглой форме 26 см испекла бисквит, строго по рецепту. Ещё вопрос- в составе бисквита указан крахмал, в пошаговом описании о нем не сказано, когда именно добавлять?

В моей форме бисквит поднялся на 5-5,5 см. Если честно, мне к кажется что мало, у вас на фото он такой воздушный.
Сумела разрезать на три частм. Завтра постараюсь отписаться о результате.

Крем, точнее заварную часть, в прошлый раз остужала в холодильнике, не знаю правильно ли делала, но взбивала на "водяной бане" с холодной водой, чтобы не нагревался, у нас жарко днём.

Ksia писал(а):

Ещё вопрос- в составе бисквита указан крахмал, в пошаговом описании о нем не сказано, когда именно добавлять?

Ксения,крахмал нужно смешать с мукой ,разрыхлителем , просеять и только после добавлять к яичной массе

Ksia писал(а):

но взбивала на "водяной бане" с холодной водой, чтобы не нагревался,

это лишнее

Ksia писал(а):

спасибо за комментарий.

На здоровье!!!

Ksia писал(а):

Сегодня снова пробуют этот рецепт

Желаю удачи

Спасибо большое уже наверное сотый раз за рецепт ))) гости опять заказали к их приходу именно его

Бабушка Вьюга писал(а):

Спасибо большое уже наверное сотый раз за рецепт ))) гости опять заказали к их приходу именно его

Анна, миллион раз - НА ЗДОРОВЬЕ! Как же мне приятно, что рецепт нравится! Спасибо тебе огромное, Анечка, за твои слова и за такой отчет роскошный - торт у тебя просто превосходный

Здравствуйте, Лика! Спешу сказать огромное спасибо за вкуснейший торт! Первый раз у меня получился бисквит и все благодаря Вам Завтра идем на День рождения и я снова готовлю Ананасовый!

Катришка1982 писал(а):

Здравствуйте, Лика!

Здравствуйте ,Екатерина!!!

Катришка1982 писал(а):

Спешу сказать огромное спасибо за вкуснейший торт! Первый раз у меня получился бисквит

как же мне приятно что бисквит у Вас получился !!!!

Катришка1982 писал(а):

и все благодаря Вам

огромное спасибо за доверие

Катришка1982 писал(а):

Завтра идем на День рождения и я снова готовлю Ананасовый!

желаю удачи и вкусного торта!!!!
Огромное спасибо за такой чудесный и добрый отзыв и за замечательный отчет

Здравствуйте Лика, у меня вопрос:у меня почему то осел бисквит в середине, а по краям остался высокий. И еще, вы сразу после выпечки вынимаете бисквит или оставляете в духовке при открытой дверце? Если оставляето то на сколько минут?

Люлё писал(а):

Здравствуйте Лика, у меня вопрос:у меня почему то осел бисквит в середине, а по краям остался высокий.

Юлия,здравствуйте !
может время выпечки нужно было увеличить .

Люлё писал(а):

И еще, вы сразу после выпечки вынимаете бисквит или оставляете в духовке при открытой дверце? Если оставляето то на сколько минут?

Оставляю при выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10 минут,после выбираю из духовки и оставляю в форме еще на 10 минут,остужаю на решетке.

Лика, добрый день! Спасибо за ответ и отдельно за рецепт, торт сногшибательный!!!! Делала сегодня второй раз, в этот раз оставила в духовке остывать на 10мин, при открытой дверце и бисквит в середке не осел. Супер!!!! Спасибо!!! Кстати делала по вашему рецепту еще и киевский торт, тоже получилось очень вкусно!!!! Самое главное что все получается!! Спасибо что делитесь рецептами. Как разберусь, выложу фото. Вот такой у меня получился тортик. Фото не очень потому что с телефона.Строго не судите, я только учусь.

Лика, я свои бисквиты выпекаю в старенькой чудо-печке (что-то вроде электросковороды). Ваши рецепты словно для неё написаны, т.к. её диаметр ровно 28 см. Подскажите, может я просто не увидела, какая высота у бисквита должна получиться? У меня однажды получилась маленькая "накладка", бисквит стал слишком высоким и сгорел . Нагревающий элемент установлен в крышке. Вот теперь перестраховываюсь

Люлё писал(а):

Лика, добрый день! Спасибо за ответ и отдельно за рецепт, торт сногшибательный!!!! Делала сегодня второй раз, в этот раз оставила в духовке остывать на 10мин, при открытой дверце и бисквит в середке не осел. Супер!!!! Спасибо!!! Кстати делала по вашему рецепту еще и киевский торт, тоже получилось очень вкусно!!!! Самое главное что все получается!! Спасибо что делитесь рецептами.

Добрый день,Юлия!!!
как я рада, что тортик получился и понравился!
спасибо огромное за доверие к рецепту и за Ваш приятный отзыв и что поделились своими впечатлениями!

Люлё писал(а):

Вот такой у меня получился тортик.

У Вас получился чудесный, нарядный, и ооочень аппетитный тортик!!!

Лика, еще вопросик. А если на этом креме попытаться сделать "паутинку" шоколадом? Или он плотным слоем сразу ложится? И повторюсь, какой примерно должна получиться высота коржа? Спасибо.

Рыжая81 писал(а):

Лика, еще вопросик. А если на этом креме попытаться сделать "паутинку" шоколадом? Или он плотным слоем сразу ложится?

Юлия,думаю шоколад сюда не очень подойдет.
а паутинку если желаете то можно сделать.....и чтоб получилось не плотно сделайте шоколадную массу жидкой .
удачи.

Акилежна
Несу огромное спасибо за безумно вкусный торт, у меня всегда бисквит не получался, а здесь просто сказка, мягкий, нежный и крем и ананасы тут к месту, правда по украшению у меня руки не от туда растут

Сделала сегодня бисквит, прослаивать буду завтра. Готовлюсь к ДР сыночка. Делала на 9 яиц в большой прямоугольной форме (чуть-чуть больше А4 формата), поднялся не сильно, как-то бугром, при 35 минутах подгорел низ. Низ срезала, что да как буду смотреть завтра. Наверное надо еще увеличивать порцию, 9 яиц для моей формы маловато.

Акилежна, пришла с благодарностью за рецепт торта . Просто потрясающий торт !!! Крем нежный, бисквит воздушный. Огромное спасибо за рецепт.

Доделала я торт, пришла говорить большое спасибо. Гости остались довольны. Крем просто изумительный !!! Я масла ложила чуть меньше, он получился не приторный, не сильно тяжелый на желудок.

на обмазку пустила взбитую Филадельфию с сахарной пудрой и красителем, а украшала белковым кремом (желтым)

Вот принесла пару фоток



И кусочек

1miamlik2 писал(а):

Несу огромное спасибо за безумно вкусный торт, у меня всегда бисквит не получался, а здесь просто сказка, мягкий, нежный и крем и ананасы тут к месту,

Оксана,торт - БОМБЕЗНЫЙ! Очень рада, что ты отважилась его приготовить Большущее спасибо!

Аксинья75 писал(а):

Акилежна, пришла с благодарностью за рецепт торта . Просто потрясающий торт !!! Крем нежный, бисквит воздушный. Огромное спасибо за рецепт.

Оксаночка,на здоровье! Ужасно рада, что торт понравился!

WhiteAngelok писал(а):

Доделала я торт, пришла говорить большое спасибо. Гости остались довольны. Крем просто изумительный !!! Я масла ложила чуть меньше, он получился не приторный, не сильно тяжелый на желудок.

Марина,торт ОБАЛДЕННЫЙ!
Оооочень красивый! Шикарный и очень праздничный!

WhiteAngelok писал(а):

И кусочек

кусочек - что надо!!! СПАСИБО!

Акилежна спасибо большое за доброе слово. Мне безумно приятно услышать их от такого профи-кондитера, как Вы. Любуюсь на Вашу выпечку, и уже ищу что бы испечь на Новый Год и на день рождение племянника (надо торт на годовасие)

Быстрый и вкусный тортик, что называется гости на пороге. Нужно будет взять на заметку. А то иногда так нагрянут неожиданно, а хочется чем то и полезным и вкусным угостить.

Germanda сложно его назвать быстрым. Разве что будете крем другой делать. Потому как этот не быстро делается.

Акилежна
а каким кремом сделан узор на круглом торте? Просто по цвету он какой-то крем-брюле напоминает...

Лика, я пришла к тебе с благодарностью
Впервые сделала этот торт. Выбрала его для важного события - годик крестнице подруги. Всем очень понравился. Как она сказала, что ели даже те, кто к сладкому равнодушен)).



Спасибо тебе! Твои рецепты душевные, из доступных продуктов и очень понятны.

WhiteAngelok писал(а):

Акилежна спасибо большое за доброе слово.

Марина,на здоровье!!!!

WhiteAngelok писал(а):

Мне безумно приятно услышать их от такого профи-кондитера, как Вы.

Спасибо за высокую оценку моих скромных творений.....но до профи мне еще ой,как далеко

WhiteAngelok писал(а):

Любуюсь на Вашу выпечку, и уже ищу что бы испечь на Новый Год и на день рождение племянника (надо торт на годовасие)

Желаю вкусного тортика и легкой готовки

Espiritu писал(а):

а каким кремом сделан узор на круглом торте? Просто по цвету он какой-то крем-брюле напоминает...

Варенная сгущенка с маслом .

caretera писал(а):

Лика, я пришла к тебе с благодарностью Впервые сделала этот торт. Выбрала его для важного события - годик крестнице подруги. Всем очень понравился. Как она сказала, что ели даже те, кто к сладкому равнодушен)).

Людмила,как же я рада, что всё получилось и торт понравился!!!
Очень красивый у Тебя тортик получился Огромное тебе спасибо,что так порадовала меня свои отчетом роскошным!!!!! За твое доверие к рецепту и твой отзыв позитивный!

caretera писал(а):

Спасибо тебе! Твои рецепты душевные, из доступных продуктов и очень понятны.

Людмила,на здоровье пользуйся

а подходит этот крем под мастику? Или тут тоже надо менять пропорции?