Сливовый конфитюр с анисом

ириналас писал(а):

)я тоже обычно прикупаю чтоб былО

Правильно! Зато потом не надо бегать по супермаркетам в поисках нужного компонента.

ириналас писал(а):

всю прикуплю на абы что а сначала на сахаре сварю не получится добавлю что нибудь

Удачного тебе конфитюра!

ириналас писал(а):

да да да я ее помню

ириналас писал(а):

если куплю стручки ванили ии ванильный экстракт), попробую обязательно

Когда у меня этого не было (в 80-90ых) я пользовалась обычным ванильным сахаром или ванилью, ванилином. Покупала пакетики и добавляла везде, где требовалось. Ванильный экстракт мне привозят из-за границы.

ириналас писал(а):

на 4 кг надо потратить 280 р меня жаба задушила вообЧем буду делать просто с сахаром

Конечно все покупать нужно в рамках разумного. Надеюсь, и с обычным сахаром все получится.

Багира-Манго писал(а):

Удачного тебе конфитюра!

спасибо
а фотку помню я ее видела на 3 странице
Ларочка ,вчера обнаружила что одна крышка чпокает что делать? съесть не осилим и так одна открытая в холодильнике стоит а выпечку сладкую пока печь не буду и друзьям уже баночку отдала подруга говорит что даже если я ее поставлю в холодильник она заплесневеет .Посоветовала переварить и снова закрыть джем и так аж ножом можно резать

ириналас писал(а):

я ее видела на 3 странице

Вот склерозница. Я и забыла, что показывали их в этой теме.

ириналас писал(а):

,вчера обнаружила что одна крышка чпокает что делать?

Даже и не знаю, что тебе посоветовать. У меня такого не возникало. Видно где-то воздух проходил, подсасывало. Наверно нужно открыть баночку, переложить конфитюр в мисочку эмалированную и поставить эту миску на водяную баню. Постепенно конфитюр нагреется и не пригорит на водяной бане. Довести до кипения воду в бане и прогреть хорошо конфитюр, а пока он будет нагреваться, подготовить другую баночку и крышку, но уже меньшего объема, т. к. конфитюра скорее всего станет чуть меньше. Сложить все в новую баночку и закатать И опять перевернуть на крышку. Другого ничего не могу придумать.

Багира-Манго писал(а):

Наверно нужно открыть баночку, переложить конфитюр в мисочку эмалированную и поставить эту миску на водяную баню. Постепенно конфитюр нагреется и не пригорит на водяной бане. Довести до кипения воду в бане и прогреть хорошо конфитюр, а пока он будет нагреваться, подготовить другую баночку и крышку, но уже меньшего объема, т. к. конфитюра скорее всего станет чуть меньше. Сложить все в новую баночку и закатать И опять перевернуть на крышку. Другого ничего не могу придумать.

спасибо дорогая знаю что ты сейчас очень занята спасибо еще раз

еще 2 банки расстроилась первую партию закрывать мне крышки помогали а вздулись те что я закрыла разливала в холодные банки как в прошлый раз сейчас муж приехал взял банки и докрутил их там еще место было говорит что надо было его подождать а не самой закрывать заливала вот так
потом отпишусь завтра буду переделывать

Багира-Манго писал(а):

. Довести до кипения воду в бане и прогреть хорошо конфитюр, а пока он будет нагреваться,

я не очень поняла конфитюр должен кипеть?беру кастрюлю наливаю в нее воду ,затем ставлю на нее дуршлак а в него миску или просто миску одеть на кастрюлю так? вода должна касаться внешней поверхности донышка меньшей посуды?. или мне просто растопить его в микро а потом переложить в кастрюлю ,как вскипит и по банкам.

ириналас писал(а):

я не очень поняла конфитюр должен кипеть?беру кастрюлю наливаю в нее воду ,затем ставлю на нее дуршлак а в него миску или просто миску одеть на кастрюлю

Берешь широкую миску или кастрюлю, в которую хорошо войдет другая миска или кастрюля с конфитюром. Наливаешь воду в эту широкую миску (кастрюлю), но так, чтобы меньшая миска или кастрюля с джемом не утонула и кипящая вода в конфитюр не заливалась и не брызгала, доводишь до кипения воду и погружаешь туда кастрюльку с джемом. Уменьши огонь так, чтобы кипящая вода не попадала в кастрюлю с джемом. Нагревай все помешивая на кипящей водяной бане до растворения джема, чтобы он если и не закипит, но хорошо прогреется градусов до 90. т. е дуршлаг здесь не нужен, ставишь кастрюлю с джемом прямо в кипящую воду.

ириналас писал(а):

вода должна касаться внешней поверхности донышка меньшей посуды?

Да, меньшая кастрюля стоит на дне большой прямо в воде, но следи, чтобы не переливалась и не брызгала вода при кипении в сам джем. Уменьши огонь, чтобы бурно не кипела вода и растворяй и прогревай джем.

ириналас писал(а):

. или мне просто растопить его в микро а потом переложить в кастрюлю ,как вскипит и по банкам.

Вот может и так можно, просто я не пользовалась никогда микрой в этих целях. Я вообще обхожусь без неё. Только температура джема должна приближаться к 100град.
Удачи. Потом напишешь, как все сделала.

ириналас писал(а):

знаю что ты сейчас очень занята

Не то слово. Позавчера поставили новую дверь. Пришлось резать бетон, расширять дверной портал. Потом с мужем до ночи убирали всю квартиру. А вчера привезли плитку. Опять сидели с мужем до глубокой ночи пересматривали всю плитку на предмет боя. А кроме этого внучку забрала из школы и сначала повела на английский, потом обед и дневной сон, а после сна в театральную секцию. Покой нам только снится.

ириналас писал(а):

еще 2 банки расстроилась

Ирочка, как жалко...

ириналас писал(а):

взял банки и докрутил их там еще место было говорит что надо было его подождать а не самой закрывать заливала вот так

Джемом наполняешь банки до самой кромки, чтобы там не было воздуха. И закатывать лучше подожди мужа. Может у него это получится лучше. Ты наверно точно не докатала их.
Очень хочется, чтобы все у вас получилось отлично, и зимой радовал вас этот вкусный конфитюр.

Багира-Манго писал(а):

Потом напишешь, как все сделала.

все прочла огромное спасибо а то вчера часа два гуглилиа и все по разному пишут

Багира-Манго писал(а):

Позавчера поставили новую дверь. Пришлось резать бетон, расширять дверной портал.

Багира-Манго писал(а):

Потом с мужем до ночи убирали всю квартиру.

Багира-Манго писал(а):

Опять сидели с мужем до глубокой ночи пересматривали всю плитку на предмет боя. А кроме этого внучку забрала из школы и сначала повела на английский, потом обед и дневной сон, а после сна в театральную секцию

да мне это знакомо крутишься как белка в колесе извини что тут со своими вопросами спасибо что нашла время ответить

Багира-Манго писал(а):

Покой нам только снится.

ну да читаю тебя и в ужас прихожу нам на новую квартиру переезжать через пол года тоже примерно так все и будет

Багира-Манго писал(а):

Джемом наполняешь банки до самой кромки, чтобы там не было воздуха.

поняла

Багира-Манго писал(а):

И закатывать лучше подожди мужа. Может у него это получится лучше. Ты наверно точно не докатала их.

да сама виновата нечего было лезть с больной рукой пусть это будет мне уроком

Багира-Манго писал(а):

Очень хочется, чтобы все у вас получилось отлично, и зимой радовал вас этот вкусный конфитюр

да да спасибо солнышко потом отпишусь ты не отвечай а все поняла теперь сил тебе дорогая и терпения я про ремонт зато потом будете наслаждаться

ириналас писал(а):

огромное спасибо

Да не за что.

ириналас писал(а):

извини что тут со своими вопросами спасибо что нашла время ответить

Пока ремонт не начался еще могу иногда заглянуть между школой, секциями, мамой и походами по магазинам в поисках строительных материалов. Но потом будет сплошная пыль и грязь.

ириналас писал(а):

нам на новую квартиру переезжать через пол года тоже примерно так все и будет

В новой квартире все проще. Там можно делать ремонт и отделку до того, как вселишься. Так мои сыновья покупали и отделывали квартиры в новостройке, а потом вселялись. А мне придется жить в этой пылюке, да и все в квартире будет покрываться пылью, когда будут резать керамогранит. Страшно даже подумать об этом.

ириналас писал(а):

сил тебе дорогая и терпения

Спасибо, Ирочка.

ириналас писал(а):

зато потом будете наслаждаться

Да не придется особенно наслаждаться. Квартира то не новая, еще с советских времен.

Багира-Манго писал(а):

В новой квартире все проще. Там можно делать ремонт и отделку до того, как вселишься.

а вот и не угадала это в моем случае первую квартиру купила сама,а эту с мужем.Так вот в обоих случаях квартиру покупали с отделкой так что мне тож самое предстоит

Багира-Манго писал(а):

Но потом будет сплошная пыль и грязь.

ну да там же нужно постоянно с тряпкой бегать

Багира-Манго писал(а):

мои сыновья покупали и отделывали квартиры в новостройке, а потом вселялись.

молодцы

Багира-Манго писал(а):

когда будут резать керамогранит. Страшно даже подумать об этом.

это поймут только женщины им то что каждый день бегать с тряпкой до ночи все мыть

Багира-Манго писал(а):

. Квартира то не новая, еще с советских времен.

я вообще думала что вы ремонт на даче делаете

самое главное забыла написать ушла вся в ремонт все перезакатала отпишусь через неделю как все стоит

ириналас писал(а):

.Так вот в обоих случаях квартиру покупали с отделкой

У нас в новостройках в Минске квартиры полностью идут без отделки, без межкомнатных дверей и без сантехники. Стоит только унитаз и голые бетонные стены и пол. Все приходится самим покупать и делать.

ириналас писал(а):

первую квартиру купила сама

Какая ты молодец! Ты часом не безнес-вумэн?
Ирочка, а твою квартиру теперь продавать будете или сдавать? Извини за некорректный вопрос. Можешь не отвечать, я пойму. Или напиши в личку. Просто у меня тоже стоит такой вопрос сейчас.

ириналас писал(а):

мне тож самое предстоит

Удачи тебе, дорагая.

ириналас писал(а):

это поймут только женщины им то что каждый день бегать с тряпкой до ночи все мыть

ириналас писал(а):

я вообще думала что вы ремонт на даче делаете

Не, дача моим мужчинам не нужна, никто и заниматься ею не будет.

ириналас писал(а):

все перезакатала отпишусь через неделю как все стоит

Надеюсь, все будет ОК!

Лариса, сварила ещё одну порцию. Надо чтобы всем в подарочки попал этот замечательный и необычный конфитюр.
Спасибо!!!

Багира-Манго писал(а):

квартиры полностью идут без отделки, без межкомнатных дверей и без сантехники. Стоит только унитаз и голые бетонные стены и пол. Все приходится самим покупать и делать.

да? я знаю что у нас либо голые покупают либо с отделкой разные дома и разная отделка.

Багира-Манго писал(а):

Все приходится самим покупать и делать.

тут не знаешь что лучше вот нам их отделка не нужна плюс только в том ,что когда денег не много,можно делать ремонт в каждой комнате постепенно

Багира-Манго писал(а):

Какая ты молодец!

спасибо

Багира-Манго писал(а):

Ты часом не безнес-вумэн?

нет кредит брала было тяжело а по другому никак

Багира-Манго писал(а):

Ирочка, а твою квартиру теперь продавать будете или сдавать?

я ее сдаю уже семь лет продавать не хочу на старости лет всегда будет лишняя денежка у меня проживают молодая пара брат ездит раз в год или мама цену за семь лет не поднимала :smile:42 площадь на машине пять минут от метро ,20 тыс плюс они сами оплачивают кварплату и консьержку 500 руб когда искала квартирантов много было предложений я выбрала парня с молодой женой ему тогда 22 было а ей 19 мама против была что я таких молодых взяла говорила что семья молодая,платить вовремя не будут.ТТТТТфу проблем с ними не знаю.В этом году Леша сказал что в квартире зимой холодно,и жена вынуждена с ребенком к маме уезжать.Попросил ,можно ли батареи поменять на другие.Я согласилась даже на это Он мне даже фотки с магазина присылает с ценниками я к тому что были мысли поднять ценну,НОООО не факт что найду хороших квартирантов снова мама сдает дороже так намучилась она свою сдает тоже живет с братом если я подниму на 2-3 тыс то месяц простоя 20 тыс.И смысл им поднимать?то на то и выйдет с простоем(поиска новых квартирантов)Надеюсь я тебя не запутала?

Багира-Манго писал(а):

Или напиши в личку.

в личку тоже написала

Багира-Манго писал(а):

Не, дача моим мужчинам не нужна, никто и заниматься ею не будет.

позже на это отвечу

Багира-Манго писал(а):

Надеюсь, все будет ОК!

спасибо все пока ок стоит

binbin писал(а):

, сварила ещё одну порцию. Надо чтобы всем в подарочки попал этот замечательный и необычный конфитюр.

Отлично! Себя, любимую, надеюсь не забыла?

binbin писал(а):

Спасибо!!!

На доброе здоровье, Ирина, и сладкой тебе зимы с ароматным конфитюром.

ириналас писал(а):

тут не знаешь что лучше вот нам их отделка не нужна

Вот поэтому у нас перестали отделывать квартиры в новых домах. Все равно люди под себя все переделывают, к чему платить за то, что потом выбросишь?

ириналас писал(а):

кредит брала было тяжело а по другому никак

Все ясно. Кредит - это такая кабала и столько переплачиваешь... Но если нет другого выхода, то.......

ириналас писал(а):

на старости лет всегда будет лишняя денежка

Вот я тоже так думаю, а одна моя приятельница продала и сказала, что устала за квартирантами ремонтировать то технику, то саму квартиру. Они ничего не берегут, коль это не свое. Я уже и не знаю, что лучше.

ириналас писал(а):

Надеюсь я тебя не запутала?

Все ясно.

ириналас писал(а):

в личку тоже написала

Прочитала, но написать сегодня времени не было, у меня мастер работал.

Этот конфитюр-лучшее, что я пробовала из сливы. Наварила много, вторую и следующие партии делала по облегченному варианту-не резала кусочками. Делала ножом длинный разрез и выкидывала косточку. Разницы не увидела. Это очень вкусно, а уж аромат какой из баночки стоит!

Веточка базилика писал(а):

Этот конфитюр-лучшее, что я пробовала из сливы.

Екатерина, спасибо за высокую оценку. Мне было приятно.

Веточка базилика писал(а):

Это очень вкусно, а уж аромат какой из баночки стоит!

Рада, что конфитюр понравился! Готовьте в удовольствие.

Когда в том году я решила сварить этот конфитюр, все мне говорили не делать этого, мол, не любят они сливовое варенье но я всё же сделала. И что вы думаете?!В этом году заказ был только на него, не трать сливы больше ни на что, делай только этот конфитюр и всё ну что ж, сделала правда, опять не послушалась и сделала не только это. Но еще и чатни например, которое уже распробовала и тоже заказали ещё

Мари я писал(а):

Когда в том году я решила сварить этот конфитюр, все мне говорили не делать этого, мол, не любят они сливовое варенье но я всё же сделала.

И правильно, попробовать-то надо!

Мари я писал(а):

И что вы думаете?!В этом году заказ был только на него, не трать сливы больше ни на что, делай только этот конфитюр и всё

Даже не сомневаюсь. Все. кто его пробует, остаются в полном восторге.
Отличная баночка, Приятного вам чаепития с этим конфитюром.
Маша, спасибо за красивые фотоотчеты!

Открыли очередную баночку конфитюра. Густой, как мармелад.

Здравствуйте! Хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за конфитюр.Он стал самым любимым в нашей семье.Всех кого угощала были в восторге,даже подружка дочки,которая утверждала,что не ест варенье вообще.Я в конфитюр еще добавляю грецкие орехи-очень вкусно.Еще раз благодарю!!!

Фартуша писал(а):

! Хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за конфитюр.Он стал самым любимым в нашей семье.Всех кого угощала были в восторге,даже подружка дочки,которая утверждала,что не ест варенье вообще.

Елена, очень приятно было читать такой отзыв! Очень рада, что конфитюр всем полюбился. Для меня он тоже самый любимый.

Фартуша писал(а):

Я в конфитюр еще добавляю грецкие орехи-очень вкусно.Еще раз благодарю!!!

Да, сливы с орешками вкусно!
Спасибо за приятный отзыв!

Дорогая, Лорочка! Спасибо тебе огромное за прекрасный конфитюр. В этом году очень много ягодных заготовок делала по твоим замечательным рецептам. Спасибо еще раз.