Сливовый конфитюр с анисом

Багира-Манго писал(а):

Ты его попробовала в процессе? Очень надеюсь, что он вам безумно будет нравится.

а то!)

Багира-Манго

Лариса,вот и я,наконец,сподобилась и сварила сегодня твой конфитюр. Аромат во время варки стоял на всю квартиру. Изюм замачивала в коньяке. Бадьян тоже был в наличии. Получилось 2 поллитровых баночки и ещё осталось граммов 200 на сейчас. Очень нравятся такие необычные рецепты. Спасибо большое. Я надеюсь,зимой будем наслаждаться.

Светлуча писал(а):

наконец,сподобилась и сварила сегодня твой конфитюр. Аромат во время варки стоял на всю квартиру.

Светлана, мне очень приятно, что рецепт конфитюра приглянулся!

Светлуча писал(а):

Очень нравятся такие необычные рецепты. Спасибо большое. Я надеюсь,зимой будем наслаждаться.

И я надеюсь, что вкус и аромат вас порадует! Спасибо за доверие к рецепту и за подробный отчет!

priora писал(а):

а то!)

Смотри, не опьяней!

Ларочка,принимай отчет опять)

priora писал(а):

Ларочка,принимай отчет опять)

Наташенька, с радостью принимаю твой шикарный отчет Это наверно их желтой сливы варила? И звездочка бадьяна так красиво выглядывает их баночки!
Спасибо тебе, что в горячую пору консервации еще находишь время сфоткать и придти с отчетом в тему!
Я вчера тоже сварила первую партию этого джема. Привезли пока небольшое ведерко сливы, и так много в этом году было червивых плодов...

Ларочка,в прошлом году познакомилась с твоим конфитюром вот и новые заготовки

Жаль,что немного закрыла,так как сливы у меня в этом году нет своей, вся осыпалась поеденная плодожоркой
а на очереди грушевый конфитюр с имбирём
Спасибо за чудесные рецепты!

ol4ik1 писал(а):

Ларочка,в прошлом году познакомилась с твоим конфитюром вот и новые заготовки

Оленька, я рада, что конфитюр пришелся по вкусу. Столько аппетитных баночек накрутила! Ты снимала кожицу в сливах? Или просто слива светлая.

ol4ik1 писал(а):

Жаль,что немного закрыла,так как сливы у меня в этом году нет своей, вся осыпалась

А у меня много сливы, но и осыпается очень много. Тоже свирепствует плодожорка, а еще гниль... Прямо на ветках плоды портятся и засыхают. Деревья старые и больные уже.

ol4ik1 писал(а):

а на очереди грушевый конфитюр с имбирём

Ура! Буду ждать! А у меня больше нет груши, бурей сломало этим летом дерево.

ol4ik1 писал(а):

Спасибо за чудесные рецепты!

На здоровье, дорогая. Пусть радует вас конфитюр зимними вечерами и напоминает о лете.
Спасибо за приятный и красивый отчет!

Поспевает слива на даче, и вот первая порция любимого конфитюра уже отправилась в закрома даже без фотосессии. Но я в это раз плохо рассчитала нужное количество банок и не подготовила их, поэтому часть конфитюра пришлось переложить просто в стакан. На утро остывший конфитюр выглядел, как желе.



и ложечка

Ну, как не попробовать такой "гурманский" рецепт, особенно после "Грушевого конфитюра с имбирем" До сих пор мои коллеги вспоминают его вкус, просто бомба
Купила слив, решила варить полторы порции, чего уж мелочиться , коллег надо угостить и самим оторваться Сливы выбирала твердые, так, что бы не сильно зрелые, косточки отошли отлично, далее следовала рецепту, но вот не задача, сиропа от этой сливы было очень много, варила больше часа, но он никак не хотел уменьшаться, а отлить, что то не додумалась, Вообщем, первый опыт варки этого конфитюра не удался, хотя он очень ароматный и вкусный, коллеги просто балдели от его аромата и вкуса. Есть мысль, если он не загустеет через какое-то время, переварить его с добавлением желфикса. Хотя тот, что я принесла на работу, на дне банки стал густеть, постояв в холодильнике, но его уже схомячили со словами благодарноти тебе за токой обалденный рецепт)

Хочу еще сварить, он просто обязан у меня получиться

Фотки при первой возможности обязательно вставлю.
Спасибо за рецепт

Интересный рецепт! Подскажите, а можно заменить коньяк виски?

Багира-Манго писал(а):

Ты снимала кожицу в сливах? Или просто слива светлая.

Нет,не снимала,слива венгерка,в оригинале темнее вышло

floxina писал(а):

Ну, как не попробовать такой "гурманский" рецепт, особенно после "Грушевого конфитюра с имбирем" До сих пор мои коллеги вспоминают его вкус, просто бомба

Оля, как же приятно читать такие строчки. Рада, что соблазнились и доверились рецепту, и конфитюр оправдал ожидания, понравился и вам, и коллегам.

floxina писал(а):

Вообщем, первый опыт варки этого конфитюра не удался, хотя он очень ароматный и вкусный, коллеги просто балдели от его аромата и вкуса.

Я думаю, что это от большого объема. Когда варишь небольшими порциями, результат все же лучше.

floxina писал(а):

коллеги просто балдели от его аромата и вкуса.

Вот, вот. Это самое главное. А лимонную кислоту в конце варки не забыли добавить?

floxina писал(а):

Хочу еще сварить, он просто обязан у меня получиться

Попробуйте сделать именно одну норму, т. е. 900гр сливы. Думаю, что результат будет достигнут желаемый! Удачи Вам!
И спасибо за доверие к моим рецептам!

Багира-Манго писал(а):

Попробуйте сделать именно одну норму, т. е. 900гр сливы.

а я от жадности две сразу варю вот и причина того,что не густеет

Анна Рим писал(а):

Интересный рецепт!

Я рада, что рецепт заинтересовал!

Анна Рим писал(а):

Подскажите, а можно заменить коньяк виски?

Лучше водкой обычной. Можно Метаксу добавить, если есть. У виски свой привкус. Мне он напоминает самогон, уж простите. Можно ром добавить вместо водки или коньяка. Ром и коньяк хорошо гармонируют с выпечкой и десертами.
Но выбор за вами. Любите виски - пожалуйста, добавляйте виски.
Удачи, Анна.

ol4ik1 писал(а):

Нет,не снимала,слива венгерка,в оригинале темнее вышло

Да, фотики творят всяческие метаморфозы.

ol4ik1 писал(а):

а я от жадности две сразу варю вот и причина того,что не густеет

Знаешь, я заметила, что это бывает не всегда удачный вариант. Лучше два раза по одной порции, чем за один раз две порции. Хотя по времени здесь проигрываешь. Так раздели на два вечера эту работу.

Лариса, подскажите, а 900гр слив это вес с косточками или без

Бусява писал(а):

Лариса, подскажите, а 900гр слив это вес с косточками или без

Я беру очищенной уже сливы 900гр.

вчера приготовила двойную порцию, очень хорошо желируется
и пенка вкусная какая - дети с блинчиками её приговорили
Купила таки коньяк 3 звездочки.
Спасибо за рецепт

Анна Рим писал(а):

вчера приготовила двойную порцию, очень хорошо желируется

Замечательно!

Анна Рим писал(а):

и пенка вкусная какая - дети с блинчиками её приговорили

Это правда, очень вкусно. Я сварила очередную порцию джема и сегодня жду внучку, пенки её тоже ждут, она такая сластена.

Анна Рим писал(а):

Купила таки коньяк 3 звездочки.

Ну и правильно. Зато какой вкусный конфитюрчик получился!
Аня, спасибо за приятный отчет!

Очередная порция любимого конфитюра.

Лариса, я, как и многие, не люблю запах аниса.Но, прочитав все отзывы, решила попробовать этот необычный рецепт и тоже была им очарована! Получился такой пряный вкус!
У меня вышло 4 баночки по 250мл и немного на пробу. Желировалось плоховато, но, думаю, когда остынет и постоит - загустеет.
Теперь знаю, что положу подругам в подарочки на Новый год!


СПАСИБО!!!!!

Ну вот и мой конфитюр. Это первый опыт. На фото видно, что он совсем, как компот Но даже в таком виде он очень вкусный.
А это второй заход приготовления конфитюра.



Этот получился густой. Из чего сделала вывод, что скорее всего немного не доварила и мало положила лимонки. Первый раз чайная ложка, а второй раз положила столовую.

Вкусно умопомрачительно, шедевральный рецепт. Огромное спасибо

binbin писал(а):

я, как и многие, не люблю запах аниса.Но, прочитав все отзывы, решила попробовать этот необычный рецепт и тоже была им очарована! Получился такой пряный вкус!

Безумно приятно, что рецепт и отзывы девочек сподвигли рискнуть и приготовить этот конфитюр. Я рада, Ирочка, что он тебя не разочаровал. Интересно, а ты варила со звездочками бадьяна или с анисом? Уж не знаю, почему в рецепте бадьян назван анисом, но его часто так называют, наверно из-за анисового аромата.

binbin писал(а):

Желировалось плоховато, но, думаю, когда остынет и постоит - загустеет.

Непременно загустеет.

binbin писал(а):

Теперь знаю, что положу подругам в подарочки на Новый год!

Отличные подарки получатся! Баночки выглядят просто изумительно А когда подруги попробуют конфитюр.... они оценят подарок по высшему баллу.
Ирина, спасибо за доверие к рецепту и за красивый отчет!