Квашенная капуста за сутки

Даша попробуй сделать по моему рецепту,получается вкусно и быстро!

Бамбини писал(а):

без уксуса),

без него быстрая капуста не получится

Бамбини
иногда так получается, моя мама говорит что Луна не в той фазе была, хоть я в это и не верю!..
и поэтому начала искать рецепт маринованной капусты, нашла, буду пробовать

у меня вопрос

natalj
вы написали пропорции рассола на 3-х литровую банку? не обижайтесь на глупые вопросы...

НА 3 ЛИТРА:
1 литр горячей кипяченой воды
1 стол лож Сахара
2 стол лож Соли
1 стол лож 70% уксусной эссенции

lybashka
если на 1 литр делите на 3

natalj, я тсо спасибой ну очень вкусная капуста. Готовила уже не раз, особенно мужу нарвится

Ирина Спасибо за коммент

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно и главное быстро!!!
Теперь знаю куда использовать остатки кочана после того как сварен борщ! Раньше часто приходилось выбрасывать, т.к. капусту ни в каком виде не едят
П.С. Соли на мой вкус было маловато, в следующий раз добавлю

Мичетта

Позвольте и мне выразить вам свой респект)))) Вчера днем делала первый раз, но пробовать начала уже поздно вечером, не удержалась...в итоге половину литровой банки съела в один присест . Сегодня делаю уже двухлитровую, но на этот раз кроме рассола и капусты с морковкой вниз положила еще порезанный крупно огурец, чеснок, черный перец горошком и тмин. Мне кажется сочетание с маринованным таким способом огурцом должно быть вкусно и хорошо для винегрета.

Хочу отчитаться. С огурцом была не лучшая идею, конечно, если может кто-то любит капусту со вкусом малосольных огурцов)))). Так что самый простой вариант только с рассолом и капустой с морковкой оказался пока самым вкусным. И кстати, чем дольше стоит, тем и вправду вкуснее.
Еще раз спасибо автору!

Наташа, спасибо большое за рецепт , сразу вспомнилось детство.
У меня мама всегда такую капусту готовила. Очень вкусно!
В следующий раз положу немного больше уксуса/соли и сахара, а то получилось на мой вкус немного пресновато. Но все равно было очень вкусно и хрустяще.
В следующий раз приду с отчетом, ибо капустка уже закончилась.
Спасибо еще раз!

Наталья, большое спасибо за рецепт!
Легкость рецепта, скорость приготовления, любые минимальные количества, идеальный продукт на выходе - все, как я мне нравится. Я очень ценю вещи, когда что-то трудоемкое, монотонное можно упростить, не потеряв при этом в качестве. Ваш рецепт именно тот случай.
Так что еще раз спасибо Вам!

Ника Б. писал(а):

И кстати, чем дольше стоит, тем и вправду вкуснее.

это точно ,только обычно долго не стоит

Ника Б. писал(а):

Позвольте и мне выразить вам свой респект))))

Iren73 писал(а):

Спасибо еще раз!

Kseniyhousewife писал(а):

Так что еще раз спасибо Вам!

Большое Вам спасибо за отзывы!

Я на эту капустку подсела конкретно)))) Уже и щи с ней варила с фасолью по рецепту Насти, и винегрет делала не один раз, и так ела с луком и маслом, конечно))) А сейчас попробовала красную замариновать только не с морковкой, а с одним чесноком и черным перцем - получилось тоже вкусно и пикантно! Еще очень понравился вариант белой капусты с морковкой, болгарским перцем, черным перцем горошком и чесноком (разрезала пополам). Теперь одни из моих самых частых блюд... дешево и вкусно и главное, что быстро и не трудоемко.

Ника Б.
Спасибо за комментарий

natalj
Я к вам с вопросом может я что-то напутала... но у меня не хватило рассола на банку. Я делала 2 трехлитровые банки, капустку набила плотно, и рассола заварила 2 литра, но этого не хватило, хватило только на 1 баночку, заварила еще, теперь сижу и переживаю не пересолено ли будет

Cherry-lipsss писал(а):

... теперь сижу и переживаю не пересолено ли будет

Не переживайте.))) У меня так тоже было, ничего страшного не случится... максимум будет немного кисловато. Просто у капусты есть чудесное свойство сжиматься при усиленном перетирании так, что то, что уходило на двухлитровый контейнер, может спокойно влезть в литровый... Принципиально на вкус не повлияет, но по моим предпочтениям вкуснее всего при нарезке особо не мельчить и сильно не утрамбовывать, а рассола действительно развести раза в два побольше, т.е. заливать пока льется в тару.
Короче, это все нюансы, просто надо пробовать))) Приятного Вам и с наступающим!

Спасибо Девочки за вопросы и Комментарии!
С Новым Годом

Ну это же не квашенная капуста,а маринованная.

Наталья, наконец-то я нашла твой рецепт! Не записала в своё время в тетрадку Купила капусту и хотела именно по этому рецепту приготовить. Помню как было вкусно

отлично