Квашенная капуста за сутки

Елена Т. писал(а):

уже много лет готовлю на зиму капусту таким способом.

Елена...а я наоборот люблю ее делать на несколько дней,
по этому максимум 3 л банка! Нам с мужем хватает
Сынуля иногда только с винегретом поклюет

Елена Т. писал(а):

затем заливаю остывшим рассолом.

А мне по чему то, про то что рассол нужно остудить не говорили!
Я обычно сразу заливаю,тоненькой струйкой...

Елена Т. писал(а):

у меня в рецепте записано, что капусту в банки плотно не набивать.

Пушинка 36rus писал(а):

и плотно не набиваю.

Я всегда баночку плотно набиваю...
Мне кажется не имеет смысла оставлять пустоты в банке
Как я выше писала

nat@lk@ писал(а):

Ложкой выпускаем лишний воздух Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту

Рассол полностью заливает капусту....и процесс пошел!
Елена
Большое спасибо за дополнение к рецепту
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-679861575.html][/URL]

Пушинка 36rus писал(а):

Наташа, молодец, что поделилась рецептиком, спасибки тебе!!!

Алла!
Спасибо
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884309511.html][/URL]

wetka писал(а):

Буду первой с фотоотчётом=)

Ксюша!
По фото сразу видно,что капустка получилась беленькая-хрустящая!

nat@lk@ писал(а):

Попробуй на 1 литр налить 2 стол лож 9% Думаю получится все как надо!

попробую так, спасибо за советы!
о, прочитала все комментарии

Karacolga писал(а):

А исходя из расчета перевода уксусной эссенции на уксус (если я конечно правильно подсчитала), то 1 столовая ложка уксусной эссенции = 8 ст.л. уксуса 9%-го или 12 ст.л. уксуса 6%-го.

так много уксуса??? ничего себе.. Ладно, попробую на 1л баночку..

Светлана!
Сделаеш со столовым уксусом капустку....
отпишись как получилось
....бум знать все же сколько ложек нужно на 1 л

Наташенька, благодаря Ксюше зашла по ссылочке и очень обрадовалась, то-что надо! Все гениальное протсо, и, надеюсь, у меня получится вкусно!

nat@lk@ писал(а):

Сделаеш со столовым уксусом капустку.... отпишись как получилось

обязательно

nat@lk@ писал(а):

Елена...а я наоборот люблю ее делать на несколько дней,

Я делаю на всю зиму сразу, литров 25, у нас хороший холодный подвал, поэтому никаких проблем! Еще не сказала, что у нас эту капусту называют салатной, потому как там сахар и уксус, но на вкусе это никак не отражается, как бы не назвали, уж если вкусно, то вкусно!!!

Ляночка08 писал(а):

так много уксуса??? ничего себе.. Ладно, попробую на 1л баночку..

Светлана, не пугайся, что уксуса много, он ведь слабенький в отличии от эссенции. По сути капуста получается маринованная, а не квашенная. И если уксуса будет мало, то ничего не получится, капуста скорее всего просто закиснет или не будет иметь нужного вкуса.

sfinks писал(а):

и, надеюсь, у меня получится вкусно!

Елена!
Обязательно получится! Все и в правду очень просто
результат отменный

Елена Т. писал(а):

у нас хороший холодный подвал, поэтому никаких проблем!

Хорошо вам
А у нас только холодильник,
и то 3 л банка в нем кажется многовато места занимает!

Поставила я капустку завтра будем пробовать)

Julia & Ko писал(а):

Поставила я капустку

Julia & Ko писал(а):

завтра будем пробовать)

а фоточку то я забыла

Julia & Ko писал(а):

а фоточку то я забыла

А на фоточке готовая капустка...

nat@lk@ писал(а):

А на фоточке готовая капустка..

Наташ, готова она сегодня будет к вечеру уже не терпится

спасибо

anastasy
Спасибо за фото отчет!
Аватарка с хомячком такая прикольная!
Любят они свои щечки набивать

Ну, воть и я приготовила

дома никого, я ем....................

И я наконец собрала уже все в кучку а то не знала про уксус, потом капусты не было - вчера сделала литровую баночку на пробу. Не дождалась суток- пробовала уже утром- вкусненько но подожду чтоб сутки прошли- потом уже распробую и фото выставлю

Оксанчик!!! Супер
фотографии просто отпад. ...классные!
Спасибо дорогая!

Оксана Немова писал(а):

я ем....................

Я то же частенько ее ем просто так
Только что сделала очередную баночку
Муж попросил....
Говорит: "Капустка вкусная кончилась,когда будеш делать.......
Вот я тут же и збацала ....и на балкон....
что бы место в холодильнике не занимать!

Ляночка08 писал(а):

дождалась суток- пробовала уже утром- вкусненько

Светик!
По мне.... так если сильно хочется....ем прям сразу ...через часик...максимум!

nat@lk@
очень апетиная капусточка,...у меня другой вопрос а если у меня уксусная кислота 99,8% то сколько надо?

Ух, ты! Спасибо большое за такой скорый рецепт. Я капусту очень люблю. Сейчас читала и слюни катятся рекой. Завтра сделаю обязательно, если ни че не помешает.

elenusca писал(а):

у меня другой вопрос а если у меня уксусная кислота 99,8% то сколько надо?

Елена....думаю если такая концентрированная эссенция,
то на 3 л не больше 1 десертной ложки вполне хватит!

77777 писал(а):

Спасибо большое за такой скорый рецепт

Светлана...на здоровье!
Попробуй...отличная капусточка получается

nat@lk@ писал(а):

Оксанчик!!! Супер фотографии просто отпад.

Ага, у меня уже твой рецепт три подружки попросили всем дала

В общем опять дома никого.........сижу и ем, ем, ем, ем, ем

Оксана Немова писал(а):

у меня уже твой рецепт три подружки попросили

это радует!

Оксана Немова писал(а):

В общем опять дома никого....

А где детишки

Оксана Немова писал(а):

..сижу и ем, ем, ем, ем, ем

Что еш....капустку

nat@lk@ писал(а):

А где детишки

в сад отправили муж на работе находится больше чем дома Я одна

Елена Т. писал(а):

Молодец, что поделилась рецептом! Девочки и мальчики, готовьте на здоровье!

Проверено жизнью

tetjasofi писал(а):

Проверено жизнью

София..вы то же такую капустку делаете?