В кругу друзей

Надо мне до праздников разочек попробовать сделать .Если получится,то радости не будет конца.У меня газовая,буду приспосабливаться.Но почему то кажется,что всё получится.Уж очень уверенно Танюшка пишет.

Левитан писал(а):

. Попробую в аэрогриле малыми порциями.

Кто хочет-тот добьется!

Люньчик писал(а):

Когда-нибудь эклеры пекли?

Оооочень давно,и то не в своей духовке.
Галинка,а ты ещё на даче?Или я пропустила твой переезд?

алабайчик писал(а):

Надо мне до праздников разочек попробовать сделать .Если получится,то радости не будет конца.У меня газовая,буду приспосабливаться.Но почему то кажется,что всё получится.

Наташик первый раз я их испекла в 12 лет! Так что я совсем не сомневаюсь, что все получится!Сначала в электродуховке, потом в газовой. Наташик ты для начала возьми десертную ложку. Столовая ложка это будет под заварные пирожные.

tatohka писал(а):

Духовка газовая. НЕ разу рецепт и она не подвели! ТТТ

Моя духовка была 65 года рождения. Я ее палкой припирала, чтоб дверца закрывалась! Но и то служила на совесть, пока все дно не прогорело. 40 лет в ней пироги пекли
А пекутся и правда быстро. Настя дает время 35-40 мин. при 180гр. У меня быстрее пеклись. выключала и тоже в духовке чуток держала.
Делайте, девочки, должно получиться!

tatohka писал(а):

Получается два противня

И у меня! Близко друг к другу не кладите, чтоб не слиплись. А то будет один сплошной эклерище

tatohka писал(а):

Часть начиняя, часть в пакет убираю

Это если я две или полторы порции делаю, одна тут же уйдет!

алабайчик писал(а):

Если получится,то радости не будет конца.

Вот и я радовалась, когда все получилось, как дитя!

алабайчик писал(а):

Но почему то кажется,что всё получится.Уж очень уверенно Танюшка пишет.

Удачи!

алабайчик писал(а):

Галинка,а ты ещё на даче?Или я пропустила твой переезд?

Нет, не пропустила. Мы с мужем на даче.

tatohka писал(а):

Наташик первый раз я их испекла в 12 лет!

Вот умничка!

Сижу ищу еще какие-нибудь закуски и салаты к НГ. Пора списки продуктов составлять.
Танюш, а на горячее чего будешь готовить? Или вы салатиками обходитесь? Мой может без салатов отпраздновать, было б только мяско!

Люньчик писал(а):

Мы с мужем на даче.

Правильно, что сейчас ехать- то скоро уже посевная начнется!

Люньчик писал(а):

Сижу ищу еще какие-нибудь закуски и салаты к НГ. Пора списки продуктов составлять. Танюш, а на горячее чего будешь готовить? Или вы салатиками обходитесь? Мой может без салатов отпраздновать, было б только мяско!

На горячее у нас традиционно. Мясо по французки. Одна из вариаций. Муж наоброт верещит, что бы я салаты не делала. Но не знаююююююю. Не удержусь. Еще всегда готовлю язык. Поделюсь как сама делаю, может кому пригодится.

- Язык отвариваю около часа. Затем его чищу и опускаю обратно в бульон. Добавляю туда зелень, морковку и лук. Варится еще около часа. Получается нежный и во рту тающий.

tatohka

tatohka писал(а):

Язык отвариваю около часа. Затем его чищу и опускаю обратно в бульон

Век живи , век учись! Здорово, а я чищу и сразу на тарелку и получается суховат! теперь только так делать буду! Спасибо!
И эклеры меня тоже заинтересовали, надо попробовать!
Раньше , когда шила, некогда было готовить замысловатые штучки, а теперь можно сделать и эклеры. Очень люблю их .

tatohka писал(а):

На горячее у нас традиционно. Мясо по французки. Одна из вариаций

А мы все больше дичь. Разную. Однажды запекли большую баранью ногу. На все праздники хватило!
А вот о мясе по-французски я как раз и думала. Года три не готовила, если не больше. Ты как чаще делаешь?

tatohka писал(а):

может кому пригодится.

Обязательно любой совет кому-нибудь пригодится!

irinaf писал(а):

теперь только так делать буду! Спасибо!

Вот и пригодилось!
Ирин, может водочки еще добавим в бульон?

irinaf писал(а):

И эклеры меня тоже заинтересовали, надо попробовать!

irinaf писал(а):

Раньше , когда шила, некогда было готовить замысловатые штучки, а теперь можно сделать и эклеры. Очень люблю их .

Делай, порадуй своих и себя, конечно!

Моя фиалочка дома цветет

Левитан писал(а):

Моя фиалочка дома цветет

Шикарно цветет.А у нас ,так,еле-еле,один -два цветочка даст и радуется.Может от того,что они у нас первый год?Соседка по осени подарила кустик.Мой его распикировал-получилось два кустика.Один цветёт.другой ленится.

Люньчик писал(а):

Однажды запекли большую баранью ногу.

Наверное намаялись с ней?

tatohka писал(а):

Язык отвариваю около часа. Затем его чищу и опускаю обратно в бульон. Добавляю туда зелень, морковку и лук. Варится еще около часа. Получается нежный и во рту тающий.

Тоже люблю язык.Обязательно сделаю.

Люньчик писал(а):

Мой может без салатов отпраздновать, было б только мяско!

Галин,они у нас не братья-близнецы?

Люньчик писал(а):

А то будет один сплошной эклерище

Во-во...И загоню в него тазик салата

Люньчик писал(а):

Моя духовка была 65 года рождения. Я ее палкой припирала, чтоб дверца закрывалась!

Девочки,а как раньше в печи огонь регулировали?И ведь пироги с хлебушком получались обалденные. Вот где мастерство.Мы то теперь,с нынешней техникой прямо таки лентяйки.

tatohka писал(а):

первый раз я их испекла в 12 лет!

Вот откуда уже желание к дом.хозяйству.Видно в одних это заложено с детства,а другие приобретают опыт в течении всей жизни.

tatohka писал(а):

возьми десертную ложку.

Есть такая.

Левитан писал(а):

Моя фиалочка дома цветет

Красиво! А у меня сейчас ни один цветок не цветет. И вообще все лето намучилась с домашними цветами. Болеют. Многие выбросила. Что остались, постоянно обрабатываю, но эта зараза сильнее меня. Цветочки хиленькие становятся. Придется все новые заводить, если погибнут.

алабайчик писал(а):

Один цветёт.другой ленится.

Весной разойдутся!

алабайчик писал(а):

Наверное намаялись с ней?

Да не очень. Запекали ОЧЕНь долго. Получилась вкусная Мой баранину не очень любит и я редко готовлю. А в тот раз из деревни свойской привезли. Мой попробовал и удивился-какая она вкусная оказалась. И никаких плохих привкусов и запахов! С удовольствиел ел

алабайчик писал(а):

Галин,они у нас не братья-близнецы?

Не близнецы, конечно, но двойняшки Мой с землей возится только по нужде. Так бы не стал. Может сказалось трудное детство, приходилось много родителям помогать. Огородом только и жили.

алабайчик писал(а):

Во-во...И загоню в него тазик салата Люньчик писал(а):

И позову всю родню и соседей

алабайчик писал(а):

как раньше в печи огонь регулировали?И ведь пироги с хлебушком получались обалденные. Вот где мастерство

100%!!!
Я помню, как мама, приезжая летом в свой дом в деревне, пекла пироги в Русской печке. Точно-мастерство! Надо все рассчитать, подгадать, не прозевать! пирогов успеть 3-4 противня налепить. И сразу все в печь поставить на угольки. Мы с сестрой помогали пироги лепить, а мама подгоняет: девчонки скорее, жар уходит!
А какие пироги тогда были
А еще картошечка. Мелкая. В мундире, почищенная, крупной солью посыпанная на чугунной сковороде в печку отправленная томиться.. Получалась золотистая с корочкой снаружи, мягкая внутри, соль поблескивает Сто лет не ела, а вкус помню.

алабайчик писал(а):

Видно в одних это заложено с детства,а другие приобретают опыт в течении всей жизни

А для некоторых это непосильная работа на всю жизнь!

Вот нашла фотки с эклерами
Тесто выдавливаю из пакета

Добрый день, девочки!!!
Люньчик
Галочка, видимо цветы стоят не на своем месте...Мне одна знакомая говорила, что например горшки с фиалками должны быть маленькими и стоять в темном месте на подоконнике. Другие цветы любят солнечную сторону...Некоторые боятся сквозняков...вообщем целая наука....
Эклеры

Левитан

Левитан писал(а):

Моя фиалочка дома цветет

Ирочка, какая КРАСОТА!!! Поделись секретом, как вырастить такие фиалки...

Люньчик

Люньчик писал(а):

А еще картошечка. Мелкая. В мундире, почищенная

Вот -вот , и я такой , только чта наелась, да еще горячей!
Дочь позвонила к 10 часам, хочу, говорит, салат оливье! Ну я и полетела до магазина за зел. горошком и майонезом. Естественно прикупила еще разного всего , но нужного . Купила и маринованной трицоны , она чуть крупнее кильки. Сварила картошку , и пока чистила ее -ела с рыбкой, прелесть! Да и хлебушек был черный! Давно такого удовольствия не получала.
3 месеца назад, одна фирма начала делать черный хлеб, ну прямо точь в ночь как русский. Теперь постоянно его покупаю.
А эклерами я прямо загорелась!

irinaf писал(а):

tatohka Век живи , век учись! Здорово, а я чищу и сразу на тарелку и получается суховат! теперь только так делать буду! Спасибо! И эклеры меня тоже заинтересовали, надо попробовать! Раньше , когда шила, некогда было готовить замысловатые штучки, а теперь можно сделать и эклеры. Очень люблю их .

Ирина, очень рада что Вам пригодилась. А эклеры у меня слабость!!!!

Люньчик писал(а):

А вот о мясе по-французски я как раз и думала. Года три не готовила, если не больше. Ты как чаще делаешь?

На одной волне
Галюнчик, я делаю так:
-Мясо свинину и жирную на притивень
-Грибы обжариваю (у меня лисички )
-Лук кольцами и тоже слегка припускаю
-Майонез мешаю с кетчупом.
-Сыр.
В такой вот последовательности выкладываю. И все! Бай бай в духовку!

Левитан писал(а):

Моя фиалочка дома цветет

Красотень! А меня фиалки не любят

Люньчик писал(а):

Мой попробовал и удивился-какая она вкусная оказалась

А мы все любим!!!! Я здесь рецепт нашла Баранины. Просто ИЗУМИТЕЛЬНАЯ!
http://forum.say7.info/topic42602.html

Люньчик писал(а):

И сразу все в печь поставить на угольки. Мы с сестрой помогали пироги лепить, а мама подгоняет: девчонки скорее, жар уходит! А какие пироги тогда были

Попробовать бы!!!

Люньчик писал(а):

Вот нашла фотки с эклерами Тесто выдавливаю из пакета

А я люблю их кругленькими! Что бы за раз в рот ...

irinaf писал(а):

Сварила картошку , и пока чистила ее -ела с рыбкой, прелесть! Да и хлебушек был черный! Давно такого удовольствия не получала. 3 месеца назад, одна фирма начала делать черный хлеб, ну прямо точь в ночь как русский. Теперь постоянно его покупаю. А эклерами я прямо загорелась!

Как я все это люблю!!!! Все таки родные души здесь собрались!

Левитан писал(а):

Моя фиалочка дома цветет

tatohka писал(а):

А меня фиалки не любят

Ира у меня такая красотуля тоже цветет вовсю.
Я ведь раньше тоже пыталась выращивать фиалки и не получалось, уж решила что они мне не подходят. И вот прошло время, не стало мамы, слег папа такая ностальгия пошла, воспоминания детства... Мама любила цветы, росли калачики (пеларгония, герань), а я не переносила запах листьев, фиалочки тоже цвели. Меня "понесло", начала выращивать калачики, запах умиротворял душу. Фиалки у знакомых листики брала, получилось - сейчас пять сортов фиалок растут, цветут, радуют в память о маме." Деток" рассадила,
знакомым дарила, отнесла на работу, вот такая история у меня с цветками

Девочки, нашла в сети! Стихотворение большое, это только начало, но все же...

Вечной борьбе с домашними ПОСВЯЩАЕТСЯ.


Ты опять мне даришь розы –
Эти гордые цветы…
Мне ж милей всего фиалки.
Это, кстати, знаешь ты.

Уж который день рожденья
Намекаю я тебе –
Подари ты мне фиалку,
Хоть в горшочке, хоть в листе.

Это просто наважденье,
Как опасная болезнь.
Забываю всё на свете
Я с фиалкой каждый день.

Помнишь, было их вначале
Десять, двадцать, тридцать пять…
А сейчас мне нужно сутки,
Чтоб сорта пересчитать.

Россыпь точек, край волнистый,
Нежный колер лепестка.
Но не видишь ты, хоть тресни,
Красоты всего цветка.




Насмотрелась на пирожные... И кажется, что уже и объелась - полезный все-таки у нас сайт!

Ой, девочки, какая вкуснотень тут у вас. И советы полезные. Копирую для себя. Так файл и назвала В кругу друзей. Там и капустняк, и котлеты рыбные, и баница, и всё остальное. Спасибо, спасибо, спасибо.

В.Б. писал(а):

горшки с фиалками должны быть маленькими и стоять в темном месте на подоконнике

Да, чтобы фиалки цвели, нужен маленький горшок (лучше глиняный), иначе вся сила цветка будет уходить на формирование корня. Можно сказать, фиалкам должно быть тесно, а когда пересаживать, то горшок брать такой-же или чуть больше. Поливаю я фиалочки только в поддон, но часто. Фиалки не любят пересушенность, заливать, конечно, тоже не нужно. Особенно фиалки не любят, если вода попадает на листы. Фиалки светолюбивые, но болеют от прямых солнечных лючей. В жаркое лето 2010 года все мои фиалки почти погибли, выращивала заново из листиков, что удалось спасти. Сейчас у меня осталось только 4 фиалки. Эта темнофиалетовая, светлофиолетовая и две розовые. Наверное, больше и не нужно. Итак, чтобы полить все цветы в квартире, мне нуджно ведро воды.

Люньчик писал(а):

Я ее палкой припирала, чтоб дверца закрывалась!

Крутой у тебя кухонный девайс был, эксклюзив. Перед глазами картина-ассоциация: избушка на курьих ножках, печка, Иванушка бабу Ягу в печь запихивает и палкой заслонку припирает.

алабайчик писал(а):

Девочки,а как раньше в печи огонь регулировали?

О, не одна я вспомнила о русской печи. Только Наталья человечнее меня оказалась.

Девочки, а как бы вы отнеслись к тому, чтобы празднование Рождества Христова перенесли опять на 25 декабря, как это было до революции?

Я "за". Я думала на эту тему. Сначала немного истории.
Раньше было так, подарки детям дарили на Николая Угодника, по старому стилю это 6 декабря. От этого праздника появилась традиция вывешивать носки для подарков. Многие наверно знают, но повторюсь. Святой Николай спас девушек-безприданиц от позора, тайком насыпав золото в носки, которые девушки вывесили для сушки, обеспечив девушек приданным.
Так вот, до сих пор в некоторых странах дарят подарки 6 декабря (например, на западной Украине, во Львове - там у меня подруга живет, она мне так рассказывала). Кстати, Санта Клаус - это и есть Святой Николай. На Рождество ставили елку, делали праздничный стол. Новый год вообще был не праздник.
В СССР Православные праздники запретили праздновать, даже елку много лет запрещалось ставить. Первые елки разрешили в середине 30-х на Новый год (как замена Роджества), Дед Мороз как замена Санты.
Люди уже привыкли, что Новый год - это волшебный красивый праздник, но он приходится на пост. Зачем искушать людей? Или лишать детей из православных семей праздника, ведь все детские торжества, веселье и елки проходят в каникулы. Пусть уж люди веселятся.
Но переход православных праздников на старый стиль очень трудно осуществить практически. Это связано с церковным уставом, лунным календарем, по которому высчитывается дата Пасхи. А было бы здорово Рождество 25 декабря. Мое личное ощущуние идет еще от того, что в это время самые короткие световые дни, а после Рождества день увеличивается, становится больше, на душе радостней.
А вот информация из интернета, цитата из Википедии:
Прообразом Санта-Клауса является Святой Николай. Первоначально именно от имени этого святого дарились в Европе подарки детям в свой день почитания святого по церковному календарю — 6 декабря. Однако в период Реформации, выступавшей против почитания святых, в Германии и сопредельных странах Святой Николай был заменен в качестве персонажа вручающего подарки на младенца Христа, а день вручения подарков был перенесен с 6 декабря на период рождественских ярмарок, то есть на 24 декабря. В период контрреформации образ Святого Николая вернулся в обиход, однако он уже прочно ассоциировался с рождественскими праздниками, где стал выступать в качестве дарителя подарков. При этом если в Англии в XVII в. возник образ абстрактного «отца Рождества», то в Голландии подарки детям поныне продолжает дарить Синтерклаас, то есть святой Николай, которого изображают как величественного старика в красном епископском облачении; часть голландцев дарит подарки детям на 6 декабря, часть — на Рождество, часть — на оба праздника. В Северной Америке голландский Синтерклаас превратился в Санта Клауса (видимо в Нью-Йорке, основанном голландцами; первое упоминание 1772 г.), — образ, который окончательно оторвался от своего историко-церковного прототипа, оброс новыми мифологическими деталями и коммерциализировался.

Галактика писал(а):

Девочки, а как бы вы отнеслись к тому, чтобы празднование Рождества Христова перенесли опять на 25 декабря, как это было до революции?

Я тоже "ЗА" обеими руками. И признаюсь, за последние годы я сама как-то к тому пришла, что праздную с католиками Так что некоторые, когда узнают (а такое шило в мешке ведь не утаишь), считают меня католичкой Просто я вообще полагаю довольно глупым такое яростное размежевание. Католики, протестанты, православные... Мы христиане, это главное. Бог у нас один, и мне кажется, ему все равно, и на каком языке мы ему молимся, и какие обряды сами себе придумали... главное, чтобы мы это искренне делали, от сердца, а не, как у нас говорят:"про людське око". Словом, я за экуменизм!

Левитан писал(а):

Я "за". Я думала на эту тему. Но переход православных праздников на старый стиль очень трудно осуществить практически.

Ох, как ты права, Ирочка...
Ирин, возвращаясь к цветочкам - а какой водой ты фиалки поливаешь? Мне одна женщина советовала чуть ли не кипятком Мол, они цветут лучше. И как с опрыскиванием? Не приживаются у меня фиалки, а я их так лю...

Вода для полива комнатной температуры. Весной и летом иногда добавляю в воду удобрение чуть-чуть (жидкое темно-коричневое разное продается в цветочных магазинах) Фиалки опрыскивать нельзя. Исключение, если совсем грязная пыльная, устроить душ - совсем изредка. Их даже под корень (в горшок) поливать не рекомендуется (будет вытягиваться вверх ствол и форма цветка будет некрасивая). Поливать лучше в поддон, у меня они размером с блюдце, то есть не маленькие для маленьких горшков, чтоб воды хватило.

Левитан
Да, я тоже и читала, и слышала, что нельзя опрыскивать... Но ведь листики пылятся... Может, их кисточкой какой чистить легонько? Это я в порядке бреда

Изредка душ (водные процедуры) не повредит. Только изредка. И мокрыми не ставить на солнце.

Skuggen писал(а):

Это я в порядке бреда

Это я разговариваю с цветами, как с живыми: Ну что, мои красавицы, как вы ту? О-хо-хо, как мы распушились! или Чего хандрим? Фу-ты ну-ты, капризничаем? или Никто вас не поливает, никто за вами не ухаживает, бедолажки мои, сейчас-сейчас, потерпите, милые.
Мысленно благодарю цветочки за красоту, за то, что порадовали.

Недавно смеялась над приборчиком Кубатор яиц (может помните, я тут ссылку давала), а у нас на сайте появился очень даже интересный рецепт-способ изменять форму яиц и куда эти яйца применять. Посмотрите http://forum.say7.info/topic50169.html

Левитан - Ира, спасибо за ссылку Прикольная идея для канапе!
а фиалки, слыхала, обильно цветут в доме, где большая, взаимная любовь - поздравляю
у меня не цветут...к сожалению

пуата5
Ой, Татьяна, не спишь по своей воле? Лена Skuggen тоже полуночничала. Я то хоть на работе бдю, за одно новые рецепты на форуме рассматриваю. Поспала бы сейчас с удовольствием.

Я рано засыпаю, устаю днём, да позавчера ещё д.р. в семье было.

Skuggen писал(а):

Может, их кисточкой какой чистить легонько? Это я в порядке бреда

Лена а ведь это не бред, я время от времени делаю это щеточкой с натуральной щетиной (мягкой ) и это им нравится, листья не мою, хоть и изредка.

Левитан писал(а):

я разговариваю с цветами, как с живыми:

И я тоже
Замучила бессонница, хорошо что пятница, правда отработать надо.