Тыквенный хлеб на закваске

Юрьевна писал(а):

Алла, колись, применяла магическую силу тазика?

Нет! Сама обалдела, он как попер!!!

cvetik66 писал(а):

Надеюсь, что будешь печь его частенько...

Буду-буду, тыквы еще ...а он так много тыквы берет

Юрьевна писал(а):

А если запечь в духовке?

не, в духовке будет сухо очень...там же воды ни капли не добавляется доп-но
Спасибо , Танечка за теплые слова моей тыковке ...ой, он же и правда на тыковку похож

usya писал(а):

Нет! Сама обалдела, он как попер!!!

Ага - тесто мягкое и очень хорошо растет и на расстойке и в духовке...

Светик! Принимай отчет!
Хлеб получился БОЛЬШОЙ! Тыква сочная, поэтому он слегка поплыл. Хотела его под тазиком испечь, но когда он расстаивался вижу - не поместится!

В общем, пока как обычно, на плитке.. без магии
Утром разрезала, так вкусно корочка хрустела.. не удержалась, на работу с собой взяла, угощала своих мальчишек!
В общем, очень понравился! Все делала по рецепту - все добавки орехи, мак...

Спасибо, буду делать еще!

Юрьевна писал(а):

Хлеб получился БОЛЬШОЙ!

Ух ты !!!!!!!
Красивущий какой!!!!!!!!

Юрьевна писал(а):

В общем, очень понравился! Все делала по рецепту - все добавки орехи, мак...

Танюша - я очень рада,что понравился!!!

Юрьевна писал(а):

В общем, пока как обычно, на плитке.. без магии

Да этот хлеб и без магического тазика отлично растет и на расстойке и в духовке - никогда еще меня не подводил!!!

Юрьевна писал(а):

Спасибо, буду делать еще!

Тебе спасибо,Танечка !!!

Света, привет!
Я тоже пришла с тыквенным хлебом, не всё у меня строго по рецепту получилось (кто бы сомневался ), но до чего же вкусно!
Спасибо за хлебушек.

Давно я сюда не заглядывала! Красота
А ты, Светик, говорила, что никто не хочет печь твой хлеб
А тут смотри какая дружная компания

Чайби писал(а):

Я тоже пришла с тыквенным хлебом, не всё у меня строго по рецепту получилось (кто бы сомневался ), но до чего же вкусно!

Машульчик - я так рада,что ты опять с нами!!!!!!
Хлебушек - прелесть у тебя получился!!!
Правда ведь вкусный!!!
Спасибо,что испробовала этот рецептик!!!

usya писал(а):

А тут смотри какая дружная компания

Да - компания у нас что надо!!!
Спасибо,девочки!!!

Светлана!
Как и обещала, я опять к тебе с хлебушком!
В этот раз пекла двумя булками. Добавила разных масел - грецкого ореха, тыквенное, кунжутное!
Ничего нового не скажу - очень ВКУСНОООООО!!!

и в разрезе:

Юрьевна писал(а):

Как и обещала, я опять к тебе с хлебушком!

Очень рада,Танюша,что хлебушек полюбился!!!

Юрьевна писал(а):

В этот раз пекла двумя былками. Добавила разных масел - грецкого ореха, тыквенное, кунжутное!

Ничего себе!!!!!!
Наверное от присутствия таких масел в тесте - не только вкус выигрывает,но и аромат потрясающий???
Спасибо,Танюш - люблю твои аппетитные хлеба созерцать!!!

Жаль попробовать не могу...

cvetik66 писал(а):

Наверное от присутствия таких масел в тесте - не только вкус выигрывает,но и аромат потрясающий???

Свет, а я везде, где добавляю семена, то туда же и масло соответствующее ..

cvetik66 писал(а):

Спасибо,Танюш - люблю твои аппетитные хлеба созерцать!!!

Спасибо, Светочка!

cvetik66 писал(а):

Спасибо,что испробовала этот рецептик!!!

Света, хлеб очень вкусный! Спасибо ещё раз.
В этот замес добавила подсолнечного нерафинированного пополам с рафинированным маслом.

Чайби писал(а):

Света, хлеб очень вкусный! Спасибо ещё раз. В этот замес добавила подсолнечного нерафинированного пополам с рафинированным маслом.

Машенька - какой красавец!!!!!!!!!!!! Мякиш то како-о-ой!!!
Такой цвет насыщенный!!! Да и ткань для фона ты подобрала изумительно!!!

Мне о-о-очень нравится!!!
Спасибо дорогуленька!!!

Вот мой вариант. У меня тыквы не было, а был сладкий картофель. Мне пришлось добавить пол стакана воды, потому что картофель я не тушила а пекла, и он был очень густой. Получилось очень хорошо. Спасибо за рецепт!

Светик-цветик!
Принимай от меня цветочек еще и вкусный и большой!

и яркий разрез:

из всех хлебов этот съедается в первую очередь!
Добавила тыквенные семечки!
Купила ОГРОМНУЮ тыквы с ярким мякишем, теперь, чтобы не испортилась, я ее в мультиварке тушу, делю сразу на порции и в морозилку. Так, что печь буду часто!
Спасибо, большушее!

Юрьевна писал(а):

Светик-цветик!

Юрьевна писал(а):

Принимай от меня цветочек еще и вкусный и большой!

Танечка - какой он у тебя сегодня праздничный!!!!!!!!!
Ну ты меня сегодня порадовала!!!!!
Я всегда от твоих хлебов кайфую!!!
Спасибо тебе дорогуленька - любуюсь твоим цветочком!!!

Юрьевна писал(а):

Я добавила тыквенные семечки!

И форма и разрез - хоть на выставку!!!!!!!!
Это тебе!!!

crainny писал(а):

Вот мой вариант. У меня тыквы не было, а был сладкий картофель.

Юлечка - о-о-очень красивый хлебушек!!!
А как на вкус ???

crainny писал(а):

Получилось очень хорошо. Спасибо за рецепт!

Юля - вам спасибо задоверие к рецепту!!!
Рада,что понравился!!! Пеките на здоровье!!!

cvetik66 писал(а):

Танечка - какой он у тебя сегодня праздничный!!!!!!!!! Ну ты меня сегодня порадовала!!!!! Я всегда от твоих хлебов кайфую!!! Спасибо тебе дорогуленька - любуюсь твоим цветочком!!!

Как приятно!!!
Окрыляет!
Спасибо!

Юрьевна писал(а):

Принимай от меня цветочек еще и вкусный и большой!

Танюш, очень красивый хлебушек!!! Я всё тыкву нормальную найти не могу... бледные тыквы только в магазине вижу.... Как найду обязательно спеку

Сарочка писал(а):

Танюш, очень красивый хлебушек!!!

Олечка, спасибо!

Сарочка писал(а):

Я всё тыкву нормальную найти не могу.

Оль, попробуй для начала ту тыкву, которая есть, я в первый раз пекла на обычной, не яркой. Но если у вас продается масло тыквы, то добавь его, оно даст хороший цвет!

Юрьевна писал(а):

попробуй для начала ту тыкву, которая есть,

неа, я хочу яркую, мы ещё любит с тыковкой кашу кушать. Так, что подождём яркой

Светуленька, наконец=то я к тебе с отчетом.Такой интересный вкус у хлебушка: домашний-домашний. У меня, наверное закваска перестояла, рановато я ее поставила. Так что он с большей кислинкой был, но все равно- вкусный хлебушек. Тыква у меня была неяркая, так что цвет был как обычного ржаного хлебушка, а вот вкус уже другой, очень приятный.Я добавила и орешки и мак.Спасибо тебе за рецепт интересного хлебушка

олина писал(а):

Светуленька, наконец=то я к тебе с отчетом.Такой интересный вкус у хлебушка: домашний-домашний.

Леночка - я так рада,что хлебушек понравился!!!!!!!!!!!!!

олина писал(а):

У меня, наверное закваска перестояла, рановато я ее поставила. Так что он с большей кислинкой был, но все равно- вкусный хлебушек.

Ленусь - вкус у него потрясающий, у меня кислинки не бывает.
Я думаю,что сорт тыквы играет большую роль - именно ярко-оранжевая десертная тыква придает особый вкус хлебушку!!!
Я решила этим летом побольше ее посадить, очень уж нравится моим этот хлеб!!!

олина писал(а):

Я добавила и орешки и мак

олина писал(а):

.Спасибо тебе за рецепт интересного хлебушка

Тебе спасибо,дорогуленька!!!

cvetik66 писал(а):

Опара - 1ст.л. ржаной закваски .....

Девушки, а где эту ржаную закваску брать? Или как её сделать?

http://forum.say7.info/topic3949.html
Buena Vista
Вот ссылочка - "Все о выпечке хлеба" - в этой темке вы прочитаете все о закваске и о заквасочном хлебушке.
Если возникнут вопросы - спрашивайте в темке или в болталке.

Светлана, большое спасибо!

Светочка, дорогая!
Как мы полюбили этот хлеб!
Это в духовке:

это вкуснющие разрезы:

и еще:

Если честно, то из двух булок дома ничего не осталось! Одну отдала целиком дочке, вторую поделила между подружками которые приходили в гости, они когда попробовали, чуть языки не проглотили... понесли своим деткам!
Светулечка! Спасибо!