Тыквенный хлеб на закваске

cvetik66
Света, солнышко, я к тебе с фоткой, хлебушек бесподобный, это фото первого раза, во второй раз больше орехов добавила
Хлебушек безумно мягий и ооочень долго не черствеет.
Спасибо за рецепт

Светик, привет! я с отчетом


вкусный хлебушек... тыква, мак и кунжут слегка маскируют ржаной привкус хлеба... правда я пекла с небольшими изменениями: ржаной муки 190 г, а пшеничная была "общего назначения". методом проб и ошибок я поняла, что она как цельнозерновая берет много влаги, так ее я положила на глазок... меньше нормы... и закваска пшеничная и без орехов и тмина... но результат порадовал... спасибо тебе ,Светочка, что подбодрила меня в свое время и теперь я не боюсь связываться с закваской...

Marishkaa25 писал(а):

Света, солнышко, я к тебе с фоткой, хлебушек бесподобный, это фото первого раза, во второй раз больше орехов добавила

Маришка - привет!
Как это я такую красоту пропустила!!!
Извини за невнимательность,это всё праздничные дни виноваты,я уезжала как раз в Минск.

Marishkaa25 писал(а):

Хлебушек безумно мягий и ооочень долго не черствеет.

У тебя как всегда бесподобный хлеб,даже по фото видно,какой он мягкий!!!
Я его и полюбила за то,что не черствеет,а вкус тыквы и не чувствуется вовсе.
Спасибо Маринчик за хлебушек,заходи еще!

КОЛЮЧКА писал(а):

Светик, привет! я с отчетом

Привет Ирочка!
Какой красивыыый!!! Молодец!!!
И как это ты умудрилась так его красиво и ровнехонько надрезать!!!
От центра резала?

КОЛЮЧКА писал(а):

пекла с небольшими изменениями

Здоорово,он кстати каждый раз немного разный в зависимости от сорта тыквы и используемых семян и приправ.
Широкое поле для фантазии и импровизаций...впрочем,как и любой домашний хлеб!

КОЛЮЧКА писал(а):

но результат порадовал

Ну и славно,главное,чтобы вкусно было и полезно!

КОЛЮЧКА писал(а):

спасибо тебе ,Светочка, что подбодрила меня в свое время и теперь я не боюсь связываться с закваской...

Ирочка,я так рада,что ты не испугалась и печешь уже такой прекрасный хлеб!!!
Я сама не так давно была новичком и знаю,как важны советы и слова ободрения более опытных в хлебопечении людей,которые мне тоже помогали,учили и подсказывали.
Спасибо тебе Иришка за доверие к моим рецептам!

Приветики!!!

cvetik66 писал(а):

И как это ты умудрилась так его красиво и ровнехонько надрезать!!! От центра резала?

нет не от центра. как обычно торт режу: пополам. потом на 4 равные части, затем каждую четвертинку пополам.

cvetik66 писал(а):

Я сама не так давно была новичком и знаю,как важны советы и слова ободрения более опытных в хлебопечении людей,которые мне тоже помогали,учили и подсказывали. Спасибо тебе Иришка за доверие к моим рецептам!

тебе, Светочка, спасибо!!! правда, слова одобрения или просто внимание очень нужну и важны в любых начинаниях. спасибо!!!

привет!!!!!!!!!!!
Светик, я снова пекла твой хлебушек!!!!! действительно , в этот раз хлеб получился другим... и это здОрово!!! вот мой отчетик:

КОЛЮЧКА писал(а):

привет!!!!!!!!!!!

Привет Иришка!

КОЛЮЧКА писал(а):

Светик, я снова пекла твой хлебушек!!!!! действительно , в этот раз хлеб получился другим... и это здОрово!!! вот мой отчетик:

И подовый и формовой,красотаааа!
И мякиш такой пористый,орешки крупные,мммм,вкуснота!
Надрезы очень интересные,и гребешки!
Я за тебя очень рада,молодчинка!
Спасибо тебе,забегай еще!

Света, спасибо Вам громадное за потрясающей вкусноты хлебушек!!!


Я делала полпорции, т.к. тыквы было мало, но в следующий раз боюсь и полной порции маловато будет!
Так вкусно, ну просто слов нет!
Очень-очень понравился, такой необычный, ароматный хлеб!
Спасибо еще раз!!!

Разик писал(а):

Света, спасибо Вам громадное за потрясающей вкусноты хлебушек!!!

Разичка привет!
Я так рада,что ты заглянула со своим хлебушком-тыковкой!
Ну очень красивый получился,а в разрезе как хорош,ломтики потрясающие,да яркие такие!

Разик писал(а):

Я делала полпорции, т.к. тыквы было мало, но в следующий раз боюсь и полной порции маловато будет!

Он долго хранится,не черствеет,поэтому можешь печь полную порцию,не бойся,не заваляется!

Разик писал(а):

Так вкусно, ну просто слов нет! Очень-очень понравился, такой необычный, ароматный хлеб!

Я очень рада,что тебе понравился,ведь не всем тыква по вкусу!
Спасибо тебе за хлеб,заходи еще!
P.S. Я за твоими достижениями подглядываю в разных темках, и всегда восхищаюсь и удивляюсь, в твоем возрасте это редкость теперь,молодчинка!

Светочка принесла тебе хлебушек
спасибо очень вкусный - уехал к дедушке





правда цвет не солнечный, ну ничего зато полезный!!!
Я положила 400 грамм пюре, т.к. оно было у меня замороженное - много воды в нем было

внутри грецкий орех, кунжут и тмин

Светик, на форуме я больше не появляюсь...
Но принесла тебе хлебушек и ОГРОМНУЮ СПАСИБУ!!!

Dellamisa писал(а):

Светик, на форуме я больше не появляюсь...

Люба,а что случилось?
Я и сама после операции здесь редким гостем была,но сейчас буду чаще заходить.

Dellamisa писал(а):

Но принесла тебе хлебушек и ОГРОМНУЮ СПАСИБУ!!!

Ах какая красотаааа,какие надрезы бесподобные!!!
И мякиш отличный,такой высокий хлебушек получился!
Спасибо тебе дорогая!

P.S. Очень надеюсь на твое возвращение,ведь ты знаешь скольким людям ты на форуме приносишь радость своими рецептами и общением!

какой обалденный хлеб

чебосита
Спасибо!

cvetik66

Светик, я тебе не надоедаю?
Хлебушек из насильно подаренной тыквы.







Спасибо, Светик, за рецептик !

Маркизко писал(а):

Светик, я тебе не надоедаю?

Да ты что Саш,как ты могла обо мне такое подумать?
Всегда жду тебя с нетерпением!

Маркизко писал(а):

Хлебушек из насильно подаренной тыквы.

Ну красавцы батончики,в такой форме я еще не пекла!
С надрезами потрясающий!
Саш,мякиш у тебя довольно светлый,ты на одной пшеничной что ль печешь?
Спасибо Сашуля,если еще насильно тыкву будут дарить,не отказывайся!

cvetik66

Спасибо, Светик !

cvetik66 писал(а):

ты на одной пшеничной что ль печешь?

Закваска пшеничная, а в тесто 250 ржаной сеяной,получился светленький.

cvetik66 писал(а):

тыкву будут дарить,не отказывайся!

Ну, теперь, раньше следующей осени не подарят !

Маркизко писал(а):

Закваска пшеничная, а в тесто 250 ржаной сеяной,получился светленький.

Вот оно что!

Маркизко писал(а):

Ну, теперь, раньше следующей осени не подарят !

Ну надо же,тыква у вас оказывается в дефиците,а у нас тут многие хозяйки только на корм скоту её выращивают,представь в каких объемах!

Светик привет!Как же я давно не заходила
Хлеб мне нравится только никак не могу найти красную тыкву


Спасибо

PURPLE DAISY писал(а):

Светик привет!Как же я давно не заходила

Привет Галя!

PURPLE DAISY писал(а):

Хлеб мне нравится только никак не могу найти красную тыкву

Красиивый,настоящая тыковка!
Спасибо Галочка!

Светлана, хлебушек прелесть, нашей семье очень понравился! Спасибо большое! Только почему-то не желтенький...

я отошла от рецепта, добавила ещё сырую тыкву, тертую.
пекла в мульте..

Лола, скажите пожалуйста, сколько по времени пекся хлеб в мульте?

Lida54 писал(а):

сколько по времени пекся хлеб в мульте?

Лида, у меня по режиму выпечка стоит на 50 мин и до этого 1 час на расстойке на режиме йогурт (там температура оптимальная 40 градусов. поднялся почти до крышки)

Спасибо, Лолочка, красота! Я тоже так попробую

Lida54
очень удобно, после расстойки, не открывая, сразу ставлю другой режим. и хлеб не опадает.
удачи в приготовлении