Мандариновый кекс «Карнавал»

Цитата:

Мне кажется, что у тебя очень большой диаметр формы. Так?

Диаметр 26 см. Намек поняла, надо будет попробовать сделать в форме меньшего диаметра/объема ))

Yuki писал(а):

Намек поняла, надо будет попробовать сделать в форме меньшего диаметра/объема

УДАЧИ! Только не очень глубокую. Может не пропечься.

вот и сюда заглядываю. огромное спасибо за рецептик! Мне так понравился - такоооой новогодний! Супер! и главное, вкусно! Семья в восторге - необычный привкус мандаринов мммммммм...
Правда, первый раз не захотела долбаться с формочками (ну леньки было), а большой специальной формы для кекса у меня нету, поэтому решила сэкономить время (а ведь раньше уже был такой печальный опыт) и испечь в сковороде - ну и получился у меня БЛИН - такой себе просевший кекс, прямо внизу весь ужасно мокрый и такое впечатление, что не пропекся - а сверху ничего так себе. Но и этот вкусный блин мы все съели с удовольствием.
Я на этом не остановилась и решила добить "Карнавал" - испекла в маленьких формочках, вот что у меня получилось

и разрезик - угощайся

Огромное спасибо за вкусные рецепты!
Следующий на очереди "Черный лес"

СЕМ7 писал(а):

вот и сюда заглядываю. огромное спасибо за рецептик! Мне так понравился - такоооой новогодний! Супер! и главное, вкусно! Семья в восторге - необычный привкус мандаринов мммммммм...

Катя, я так рада!
Обалденные кексики!!!!!

СЕМ7 писал(а):

и испечь в сковороде - ну и получился у меня БЛИН - такой себе просевший кекс, прямо внизу весь ужасно мокрый и такое впечатление, что не пропекся - а сверху ничего так себе.

Мелкая выпечка всегда лучше пропекается. А какой диаметр сковороды? Наверное, большеватая была.

СЕМ7 писал(а):

и разрезик - угощайся

Это я с радостью!!!! СПАСИБО! Мммммммммммм....

СЕМ7 писал(а):

Огромное спасибо за вкусные рецепты! Следующий на очереди "Черный лес"

Тебе спасибо, дорогая! Удачи с тортиком!

Ольга, спасибо за рецепт! Обязательно завтра спеку такой кекс. Мандарины есть, осталось кифиру докупить.

Имбирь писал(а):

Мелкая выпечка всегда лучше пропекается. А какой диаметр сковороды? Наверное, большеватая была. Wink

во, наконецто-то померяла сковороду - дно диаметром 21 см, посередине - где-то 25 см. Вроде бы и не очень большая. В общем будет мне урок и в ней я печь просто не буду, лучше в формочках буду печь
Вот пекла еще дважды после этого - ну очень они мне нравятся - такие желтенькие внутри - ну прям как солнышки, так за солнцем уже соскучилась. А еще у меня и салатница темно-синего цвета - так как выложу в нее "Карнавальчики" так прям красотища
Ольчик, спасибки тебе еще раз за такой замечательный рецептик

@Ася@ писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт! Обязательно завтра спеку такой кекс. Мандарины есть, осталось кифиру докупить.

Ася, удачи!

СЕМ7 писал(а):

во, наконецто-то померяла сковороду - дно диаметром 21 см, посередине - где-то 25 см. Вроде бы и не очень большая.

Катюша, она, скорее всего, глубокая, да?

СЕМ7 писал(а):

. А еще у меня и салатница темно-синего цвета - так как выложу в нее "Карнавальчики" так прям красотища

СЕМ7 писал(а):

Ольчик, спасибки тебе еще раз за такой замечательный рецептик

Тебе спасибо, дорогая! И на здоровье!

СЕМ7 писал(а):

лучше в формочках буду печь

Думаю, что для такого мокрого теста, это самый лучший вариант!

Имбирь писал(а):

Катюша, она, скорее всего, глубокая, да?

глубокая - это имеет значение - поэтому тесто и проседает - да?
Это тебе, Оленька, огромное спасибА за классные рецепты

СЕМ7 писал(а):

глубокая - это имеет значение - поэтому тесто и проседает - да?

Катя, оно не успевает пропечься. Состав теста очень влажный, и чем глубже форма, тем толще и дольше будет печься кекс. Видимо, тут лучше брать более широкую форму, а еще лучше - маленькие формочки.

Имбирь
Олечка,спасибо за вкуснейший кексик!!!!!!
Не успели оглянуться,как все слопали !
image uploading
image hosting

Имбирь писал(а):

а еще лучше - маленькие формочки.

спасибки, так и буду теперь в маленьких печь - очень нра...

светник писал(а):

Олечка,спасибо за вкуснейший кексик!!!!!! Не успели оглянуться,как все слопали !

Света, вот так кекс! ВЕЛИКОЛЕПИЕ!!!!
Шикарно пропекся, выглядит супер-аппетитно! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!

СЕМ7 писал(а):

спасибки, так и буду теперь в маленьких печь - очень нра

Катюша, я только за! СПАСИБО!

Имбирчик, спасибище тебе огромное за такую вкусняшку и на вид ну просто загляденье, эти оранжевые точечки так красиво смотрятся. Я свой кексик полила расплавленным белым шоколладом. Такой пышный, аромантный. Нет слов, одни восхищения

oladushka писал(а):

Имбирчик, спасибище тебе огромное за такую вкусняшку и на вид ну просто загляденье, эти оранжевые точечки так красиво смотрятся. Я свой кексик полила расплавленным белым шоколладом. Такой пышный, аромантный. Нет слов, одни восхищения

Анечка, кекс - умопомрачительный красавчик!!!!!!!!!!!! Такой желтенький, аккуратненький! СУПЕР-АППЕТИТНЫЙ!

Извените, лень читать все комментарии, может, такой вопрос уже был... Я его пеку-пеку, для проверки тыкаю деревянной палочкой - влажный, не пропеченый... Так и должно быть, что ли?

Mongrel
Олечка, кекс и должен быть немого влажным, поэтому его надо резать только полностью остывшим. Удачи. Напиши, как получился.

Имбирь
На мой критичный взгляд, кекс получился непропеченый... Кажется мне, что кексы такими быть не должны. Но всё равно он вкусный (0:

Mongrel писал(а):

Кажется мне, что кексы такими быть не должны

Оль, кексы разные бывают: сухие, рассыпчатые, влажные, плотные.

Mongrel писал(а):

На мой критичный взгляд, кекс получился непропеченый

Попробуй (если будет желание) испечь маленькие кексы. Может тебе так больше понравится.

Mongrel писал(а):

Но всё равно он вкусный

Я рада!
СПАСИБО!

Оля, вчера испекла ваши корновальные кексики, они почему-то не сильно поднялись и получились с горчинкой. Косточки все вытащила, горечь дала кожура .
Девочки, те кто пёк этот кексик, ни у кого горчинки не было?

Одноклассница писал(а):

Оля, вчера испекла ваши корновальные кексики, они почему-то не сильно поднялись и получились с горчинкой. Косточки все вытащила, горечь дала кожура

Света, у меня от кожуры горечи не было.
И поднялся кекс хорошо, по фото видно. А пропеклись хорошо?!

Оленька, а я сегодня наслаждаюсь твоим чудо-кексиком!!!!!
Мне уже пахнет Новым Годом. У меня, как у нормальной советской девчонки он ассоциируется с огромным количеством цитрусовых и прочих экзотических фруктов. Хотя сейчас в любой сезон их пруд пруди, но все равно для меня это не то . В те далекие школьные времена моя мамочка, часто ездившая в командировку в Москву, как-то умудрилась привезти ящик незрелых бананов и мы все доводили их до кондиции на батарее. Когда я рассказываю об этом своему ребенку-подростку, он умиляется Ах, юное поколение.. Почти "Отцы и дети". Вот понастальгировала и решила побаловать себя и домашних этим интересным кексом Хочу отметить, что он разительно отличается от всей твоей иной шедевральной выпечки Такой влажно-божественный вкус. Объявляю тебе благодарность с занесением в личное дело. Спасибо и до скорых встреч

Kepa писал(а):

Оленька, а я сегодня наслаждаюсь твоим чудо-кексиком!!!!!

Карина, я очень-очень рада!

Kepa писал(а):

Мне уже пахнет Новым Годом.

Мне тоже.

Kepa писал(а):

Когда я рассказываю об этом своему ребенку-подростку, он умиляется Ах, юное поколение

Такое сложно понять...

Kepa писал(а):

Хочу отметить, что он разительно отличается от всей твоей иной шедевральной выпечки

Да, он на любителя. Для тех, кто любит немного влажную выпечку - будет в самый раз.

Kepa писал(а):

Такой влажно-божественный вкус. Объявляю тебе благодарность с занесением в личное дело. Спасибо и до скорых встреч

Буду ждать тебя с новыми отчетами!!!!
СПАСИБО!

Ольга, спасибо за рецепт! Сегодня попробовала испечь кекс, было как раз 4 уже подсохших мандарина. Решила, что им самое время стать кексом))) Попробовать пока не получилось, зато фотосессию кексу уже устроила!!!


Красавец-кусочек!!!

Tanuna писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт! Сегодня попробовала испечь кекс, было как раз 4 уже подсохших мандарина. Решила, что им самое время стать кексом))) Попробовать пока не получилось, зато фотосессию кексу уже устроила!!!

Таня, фото-сессия просто прекрасная! Ооооооооооочень аппетитно! Надеюсь, что и вкус не разочаровал!

Оленька,испекла наконец-то кексик.Очень вкусный получился. Пропёкся и поднялся очень хорошо А запах стоял такой,что всё семейство собралось на кухне в ожидании Целым к сожалению сфотографировать не удалось,потому что пока фотик заряжался его почти съели. Спасибо тебе за такой замечательный рецепт.