Пахлава

Алия, очень хочу попробовать сделать это чудо , но не нашла в городе грецких орехов , что странно, вроде были (когда не надо ). Купила на всякий случай лесных и миндаль. Как ты думаешь, можно из них и из каких лучше? Хочу завтра рискнуть сделать .
Очень красивая всегда у тебя выпечка !!! Пока только любовалась, а теперь хочется что-нибудь попробовать !

Красота!!! Уверена и вкуснятина!!! Непременно попробую приготовить!!!

Готовила пахлаву на те выходные, очень вкусно получилось. Съели очень быстро Сахара я бросила меньше, но потом поняла, что зря... как по мне было не очень сладко, я привыкла что это очень сладкое блюдо... правда я и мед на глаз бросала, может его тоже меньше обычного. Но получилось все равно замечательно! Правда готовить все же долго....

О и еще , бросила кардамон по рецепту, так вот его, как по мне было многовато... хоть я его и очень люблю, кофе только с ним пью... но тут, он даже перебил запах орехов. Но совсем без него думаю будет тоже не то... этот запах просто необходим пахлаве!

Так что огромное спасибо за столь подробное описание!!! Очень очень вкусно!!!

Алия, спасибо огромное за хороший рецепт, за доходчивое объяснение!!! Благодаря тебе, приготовила-таки пахлаву! Сегодня сын будет угощать своих одноклассниц в честь приближающегося 8 Марта...
Готовили с ним вместе, вчера вечером. Запах стоял обалденный! Удалось чуточку распробовать - вкуснота неимоверная!!! Переживания наши с ним оказались напрасными...
Рецепт кладу в свою копилочку, теперь буду смело готовить.

Алия, сделала все же с фундуком. Процесс, конечно, долгий , но приятный . Ну и первый блин немного комом . Во-первых хочу спросить, сколько ты ждешь, чтобы дрожжи у тебя достигли такого состояния "шапочки"? Я немного подождала и никакой шапочки не получилось, так и отправила в тесто в жидком виде. Тесто все равно хорошо поднялось. Ну а самое главное, не допеклась у меня пахлава. Местами неплохо, а местами недопеченая в середине. Наверно еще дольше надо было печь, хотя на вид уже такая румяная и красивая была . А так, конечно, очень вкусно ! Надо как-нибудь еще решиться на такой подвиг и сделать работу над ошибками . Ну а пока вот что у меня получилось



P.S. Угощала друзей, им понравилось ! Хвалили за пахлаву ! Вроде как это не недопеченое, а пропитанное .
Алия, спасибо !!!

это до медовой поливки (боялась, что будет недопеченная и в итоге сильно зарумянила)

вкусно (хотя у меня не приторно сладко, но медово и вот почему: сахарной пудры 200 грамм, а меда как в оригинале)
с тестом работать очень приятно это удовольствие

blirise писал(а):

Алия, очень хочу попробовать сделать это чудо girl_in_love , но не нашла в городе грецких орехов unknown , что странно, вроде были (когда не надо girl_haha ). Купила на всякий случай лесных и миндаль. Как ты думаешь, можно из них и из каких лучше?

blirise писал(а):

Алия, сделала все же с фундуком.

Правильно, Ирочка. Я так и хотела посоветовать!

blirise писал(а):

Во-первых хочу спросить, сколько ты ждешь, чтобы дрожжи у тебя достигли такого состояния "шапочки"?

Вообще-то минут через 15 уже пенится. Если не пенятся, то есть подозрения, что дрожжи "мертвые", хотя были случаи, что не пенилось, а тесто подходило, но это редко...

blirise писал(а):

Ну а самое главное, не допеклась у меня пахлава. Местами неплохо, а местами недопеченая в середине. Наверно еще дольше надо было печь, хотя на вид уже такая румяная и красивая была

Ирочка, пахлава у тебя действительно получилась румяная и красивая, но все же ты правильно заметила, она не допеклась. Корочка должна быть бронзовой! Ну ничего, на ошибках учимся...

blirise писал(а):

Надо как-нибудь еще решиться на такой подвиг и сделать работу над ошибками

Ириш, у тебя все замечательно получилось, но в следующий раз ты возьмешь грецкие орешки и пропечешь пахлаву до бронзового цвета - это единственное исправление, а больше не к чему придраться. Молодец!

blirise писал(а):

P.S. Угощала друзей, им понравилось girl_claping Yahoo! ! Хвалили за пахлаву girl_haha dance2 ! Вроде как это не недопеченое, а пропитанное Wink . Алия, спасибо Rose Rose Rose !!!

Кусочки выглядят очень аппетитно, и если она не допеченая, то чуть-чуть, ведь не сырая же... Хотя пропеченная вкуснее...

marina42 писал(а):

Красота!!! Уверена и вкуснятина!!! Непременно попробую приготовить!!!

Спасибо, Мариночка! Обязательно попробуй!

Kozyava писал(а):

Готовила пахлаву на те выходные, очень вкусно получилось. Съели очень быстро Smile nyam2 Сахара я бросила меньше, но потом поняла, что зря... как по мне было не очень сладко, я привыкла что это очень сладкое блюдо... правда я и мед на глаз бросала, может его тоже меньше обычного. Но получилось все равно замечательно!

Yanina, ну почему ты решила уменьшить кол-во сахара? Этот рецепт уже с уменьшенным кол-вом сахара и меда, так все идеально... Ну ничего, хорошо что все равно получилось вкусно!

Kozyava писал(а):

Правда готовить все же долго....

Ну... если ты не привыкла долго возиться на кухне, то да... может показаться что долговато...

Kozyava писал(а):

О и еще , бросила кардамон по рецепту, так вот его, как по мне было многовато... хоть я его и очень люблю, кофе только с ним пью... но тут, он даже перебил запах орехов. Но совсем без него думаю будет тоже не то... этот запах просто необходим пахлаве!

Ну это конечно, добавляйте по своему вкусу что хотите!

Kozyava писал(а):

Так что огромное спасибо за столь подробное описание!!! Rose Rose Rose Очень очень вкусно!!!

Я очень, очень рада!

Бирюлька писал(а):

Алия, спасибо огромное за хороший рецепт, за доходчивое объяснение!!! Romashki Romashki Romashki Благодаря тебе, приготовила-таки пахлаву! girl_claping girl_in_love good2 Сегодня сын будет угощать своих одноклассниц в честь приближающегося 8 Марта... praising Yahoo! girl_haha Готовили с ним вместе, вчера вечером. Запах стоял обалденный! Удалось чуточку распробовать - вкуснота неимоверная!!! Переживания наши с ним оказались напрасными... nyam2 nyam2 nyam2 Wink Рецепт кладу в свою копилочку, теперь буду смело готовить.

Оксаночка, спасибо! Столько красивых фото! Очень рада что вам понравилось, а самое главное, что все получилось! Хотя, я бы ее еще чуть-чуть допекла бы... Отдаю рецептик с удовольствием в твою копилочку. Готовьте на здоровье!

ВВВ Виктория писал(а):

это до медовой поливки (боялась, что будет недопеченная и в итоге сильно зарумянила)

Виктория, твоя пахлава ну просто образец для подражания! Правильно что сильно зарумянила! Так и должно быть!

ВВВ Виктория писал(а):

вкусно (хотя у меня не приторно сладко, но медово и вот почему: сахарной пудры 200 грамм, а меда как в оригинале) с тестом работать очень приятно good good good good good это удовольствие Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Ну чуть-чуть приторно должно быть - восточная сладость как никак... А тесто действительно очень послушное - прекрасно себя ведет в работе!

Спасибо, Виктория, за фотоотчет! Ах, какая у тебя пахлава... ну просто слов нет! Молодечик!

Алия, спасибо Вам за подробный пошаговый рецепт. Пахлаву ем с детства , а приготовить довелось только теперь. все получилось просто супер. В начинку к орехам добавила немного молотых семян кинзы, гвоздики и кардамона, а корицу не добавляла (как в бакинской пахлаве).

anyuta_23 писал(а):

Алия, спасибо Вам за подробный пошаговый рецепт. Пахлаву ем с детства , а приготовить довелось только теперь. все получилось просто супер.

Здорово!

anyuta_23 писал(а):

В начинку к орехам добавила немного молотых семян кинзы, гвоздики и кардамона

Интересный вкус получился... значит в бакинском варианте даже семена кинзы идут!
Ну, а на вид пахлава изумительно красивая получилась! Умничка, Анюта - с первого раза и все как надо! Как буд-то профи пёк...

Здраствуйте, девочки!!!! Только сейчас зарегестрирвалась, чтоб написать результат этого творения))) Знаете, весь день этому посвятила, и результат того стоил Хоть мой муж и не любит печеное и сладкое, но это лакомство он оценил, за ушами трещало Знаете, сначала я немного растроилась, что получилось немного не такое как я хотела, а вот на следующий день эта похлава стала такой обалденной, пропиталась, такая сладкая, во рту таяла)))Думала что больше я на такой подвиг не решусь , а теперь опять охото повозиться
Вот что у меня получилось :

OlyaLJ писал(а):

Хоть мой муж и не любит печеное и сладкое, но это лакомство он оценил, за ушами трещало

Ооооо! Вот это показатель!

OlyaLJ писал(а):

Знаете, сначала я немного растроилась, что получилось немного не такое как я хотела, а вот на следующий день эта похлава стала такой обалденной, пропиталась, такая сладкая, во рту таяла)))Думала что больше я на такой подвиг не решусь girl_haha , а теперь опять охото повозиться nyam2

OlyaLJ писал(а):

Вот что у меня получилось

Олечка, красота получилась! Очень аппетитно... Молодечик! Очень рада что все получилось и что охото еще ее делать!

Aliy
Алиюша! Очередной хит.
Очень хочется попробовать... Будет время - обязательно сделаю!
СПАСИБО!!!

Зимняя писал(а):

Aliy Алиюша! Очередной хит. Очень хочется попробовать... Будет время - обязательно сделаю! СПАСИБО!!!

Светочка, обязательно найди время для такой вкуснятины!

Здравствуйте спасибо вам за подробный рецепт как раз то что я давно искала, Именно такой рецепт Обязательно приготовлю

Ирада писал(а):

Здравствуйте спасибо вам за подробный рецепт как раз то что я давно искала, Именно такой рецепт Embarassed air_kiss Обязательно приготовлю

Ирада, мне очень приятно что рецептик приглянулся! Готовьте НА ЗДОРОВЬЕ!

скажите пожалуйста можно ли вместо меда использовать сахарный сироп если да ,напишите пожалуйста количество воды и сахара заранее спасибочки

Ирада писал(а):

скажите пожалуйста можно ли вместо меда использовать сахарный сироп

Ой, а почему вы мед не хотите, весь смак в медовой заливке! Но если вдруг вам мед нельзя, то можно и сахарным сиропом заменить... Просто варите стакан сахара и стакан воды (можно ложечку лимонного сока добавить) до легкого загустения, а потом заливайте

Спасибо вам большое у моего мужа диобет с медом сильно сладко получается, У нас дети тоже любят пахлаву,Мы из Баку я разные буду готовить и сахарный сироп и с медом, Я итак долго искала ваш рецепт когда нашли больше всех муж радовалься А готовить буду я как только спеку вам обязательно отправлю ,У Д А Ч И :romashki

Ирада писал(а):

Спасибо вам большое у моего мужа диобет с медом сильно сладко получается, У нас дети тоже любят пахлаву,Мы из Баку я разные буду готовить и сахарный сироп и с медом, unknown unknown Я итак долго искала ваш рецепт когда нашли больше всех муж радовалься Yahoo! Yahoo! А готовить буду я Wink Wink как только спеку вам обязательно отправлю ,У Д А Ч И Romashki :romashki air_kiss air_kiss

Ааааа... ну тогда мужу с сахарным сиропом отдельно сделайте... Буду ждать отчетика. Успешной вам выпечки!

[list=] [/list]

Алия, очень вкусная пахлава Мой муж большой любитель подобных десертов, ему очень понравилось. Спасибо тебе огромное!!! Я вообще в восторге от твоих тортов, но пока времени на них не хватает, хотя почти все в закладках, спасибо тебе огромное за твой труд, и фото, и объяснения подробные

Aliy

Алия, спасибочки тебе за рецептик !
Ну так себе получилась, зато вкуснятина !




В процессе приготовления кое какие косячки образовались,
ну это по моей невнимательности, но в целом все понравилось,
и изготовление и поедание, хотя последнее больше.

Очень вкусная пахлава получилась!!!!!!!! Поначалу, я немного разочаровалась, но на следующий день, когда она немного подсохла, она стала просто волшебно вкусной!!!!!! Мои родные уплетали, аж за ушами трещало! Несмотря на то, что делать довольно-таки долго, результат стоит затрат. О, чуть не забыла, я нечаянно вместо пудры положила сахар. В следующий раз обязательно положу пудру
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!