Пахлава

Светлана_Данилова писал(а):

Только что приготовила эту вкуснятину!!! тесто не очень хорошо раскатывалось почему-то, но было приятное и эластичное!! я его вытягивала руками!! орешки были 150 гр. грецкий+ 100 кешью!!!

Рада, что вам понравилось!

Светлана_Данилова писал(а):

как всегда для любимого свекра!

Ух ты!

готовила второй раз! бесподобно!!! да, трудоемко!!! но игра стоит свеч!!!!!!!! все в восторге!!

а я готовлю эту вкуснятину раз в месяц-полтора. Конечно,времени занимает достаточно,но результат того стоит!)теперь это моя любимая сладость, которой я угощаю родных. спасибо большое

Алия, хочу выразить свою признательность тебе за потрясающие рецепты. Я обожаю восточные сладости. Кунафой мы уже объелись Теперь очередь за пахлавой. Признаюсь, я долго не решалась ее сделать. Пугали отзывы, что это занимает много времени. Но я так ее обожаю, что наконец решилась. Хочу сказать сомневающимся:" Не так страшен черт, как его малюют" В предвкушении этой вкуснятины время готовки пролетело так быстро, что я даже не заметила. Тесто катается великолепно, а все остальное занимает не так уж и много времени.
Вот моя красавица.


Еще раз спасибо огромное

Все! Прочитала все отзывы, бум делать!

Алия, спасибо Вам огромное за рецепт! А также за комментарии и фото! Без них, вряд ли решилась на такое чудо!
У меня - все получилось! Тесто делала в хлебопечке.

varta 08 писал(а):

Тесто делала в хлебопечке.

решилась! тесто тоже замесила в хлебопечке, и сам процесс уже не кажется таки долгим Стоит моя красавица, остывает. Жаль фото не могу выложить , фотика нет Спасибо большое Алия за рецепт

Рассказываю, вкуснятина Все получилось благодаря подробному описанию, а так никогда бы не решилась, еще раз большое спасибо
Муж даже не поверил, что я сама сделала. Все ходил пальчиком трогал и восхищался

Светлана_Данилова писал(а):

готовила второй раз! бесподобно!!! да, трудоемко!!! но игра стоит свеч!!!!!!!! все в восторге!!

Второй раз уже не так трудоемко, правда?!

Иринка_Зимняя писал(а):

а я готовлю эту вкуснятину раз в месяц-полтора. Конечно,времени занимает достаточно,но результат того стоит!)теперь это моя любимая сладость, которой я угощаю родных. спасибо большое

На здоровье!

Конопатая писал(а):

Вот моя красавица.

Татьяна, у вас замечательная пахлава получилась! Точно - красавица!

varta 08 писал(а):

Алия, спасибо Вам огромное за рецепт! А также за комментарии и фото! Без них, вряд ли решилась на такое чудо! У меня - все получилось! Тесто делала в хлебопечке.

Рада, что все получилось!

Сладкоежкаа писал(а):

Муж даже не поверил, что я сама сделала. Все ходил пальчиком трогал и восхищался

Здорово!

скажите а тесто при раскатке нужно сильно посыпать мукой ?а то у меня получилась вкусная, но тесто не достаточно тонкое ,я думаю где то с тестом допустила ошибку потому что без муки слишком мягкое с мукой слишком жесткое

спасибо большое за подробный рецепт - готовить было легко.

Безумно вкусно!!! А делать её - одно удовольствие!!! Для тех, кто любит сладенькое и любит "повозиться" с тестом!) Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!

Алия, спасибо Вам огромное за НАИЧУДЕСНЕЙШИЙ рецепт. Готовила я к сожалению до поздна (в три часа ночи зхакончила ), уставшая, но довольная легла спать. А наутро муж уходя на работу "отполовинил". Естественно в мужском коллективе поделился моей пахлавой. Придя домой с гордостью заявил: "На работе мужики сказали, что у твоей жены руки просто золотые". А от моего мужа за три года совместной жизни еще ни разу не слышала таких комплиментов, он в еде ну абсссссссолютно не гурман. Так что спасибо Вам огромное, Алия!!!!!!!!!!

Если честно, я даже не пробовала пахлаву ни разу...
Поэтому мне не с чем сравнить- какова она на вкус получилась.
Но красивая... и на вкус мне понравилась.



Алия, спасибо!

Aliy
я очень долго заглядывалась на эту красоту, не решаясь приготовить
и в один прекрасный день решилась



провозилась очень долго, тем более форма была больше, чем в рецепте, соответственно, и теста надо было больше замесить, в следующий раз будет легче
но несмотря на все, пахлава такая вкусная, что словами не описать
Алия, спасибо за подробнейшее описание, очень люблю ваши рецепты

В закладки, однозначно! Буду обязательно пробовать испечь эту прелесть! Алия, огромное спасибо за суперские рецепты!

Я решила взять готовое тесто фило. Оно как раз для пахлавы и предназначено. Поэтому процесс приготовления у меня значительно упростился и ускорился. Готовила для себя любимой, так так муж пахлаву не любит - она слишком приторная для него.
Так вот. Пока я ждала золотисто-коричневого цвета как на фото у Алии, у меня сильно припёкся низ. Прям закарамелизировался. В итого вместо мягкого, сочного и тающего у меня получилось что-то похожее на грильяж. Мужу очень понравилось. Он обожает грильяж. А я для себя сделала вывод, что выпекать надо меньшее количество времени, так как фило тоньше и до светло-золотистого цвета (в принципе я именно такого цвета всегда в Турции пахлаву и покупала). Теперь хочу сделать в точности по рецепту Алии. А для мужа из остатков фило ужарю как ему понравилось

Алия , спасибо за рецепт!!!! Готовлю не в первый раз, вкуснотища
Нравиться всем ...и сначала не верят , что сама сделала...

ммм...пока читала, захлебнулась слюной!
завтра приедут гости - надо приготовить

Вот и мой фотоотчет. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, хотя я так боялась, что получится приторно-сладко. И хотя были огрехи, пласты у меня рвались, слои толстыми получилось (тесто поднялось в духовке еще). Все равно пальчики-оближешь! Выбрала именно Ваш рецепт за простоту в объяснении и в фотографиях (в других рецептах, никак не могла понять, что такое шапочка из дрожжей).

Большое спасибо! Буду рецепт пробовать вновь и вновь!
[/img]

islamic писал(а):

скажите а тесто при раскатке нужно сильно посыпать мукой ?а то у меня получилась вкусная, но тесто не достаточно тонкое ,я думаю где то с тестом допустила ошибку потому что без муки слишком мягкое с мукой слишком жесткое

Сыпьте муки столько, чтобы не прилипало

glamurita писал(а):

спасибо большое за подробный рецепт - готовить было легко.

Пожалуйста!
Рада, что у вас все получилось!
Пахлава удалась!

ANNAANUTA писал(а):

Безумно вкусно!!! А делать её - одно удовольствие!!! Для тех, кто любит сладенькое и любит "повозиться" с тестом!) Спасибо Вам большое за Ваши рецепты!!!

Спасибо, Анна, за отзыв!

Luna17 писал(а):

Алия, спасибо Вам огромное за НАИЧУДЕСНЕЙШИЙ рецепт. Готовила я к сожалению до поздна (в три часа ночи зхакончила ), уставшая, но довольная легла спать. А наутро муж уходя на работу "отполовинил". Естественно в мужском коллективе поделился моей пахлавой. Придя домой с гордостью заявил: "На работе мужики сказали, что у твоей жены руки просто золотые". А от моего мужа за три года совместной жизни еще ни разу не слышала таких комплиментов, он в еде ну абсссссссолютно не гурман. Так что спасибо Вам огромное, Алия!!!!!!!!!!

Да, Татьяна, такая похвала дорогого стоит!

Inna - 1976 писал(а):

Если честно, я даже не пробовала пахлаву ни разу... Поэтому мне не с чем сравнить- какова она на вкус получилась. Но красивая... и на вкус мне понравилась.

Да, Инна, красивая у вас пахлава получилась... И вкусная!

mistik2010 писал(а):

провозилась очень долго, тем более форма была больше, чем в рецепте, соответственно, и теста надо было больше замесить, в следующий раз будет легче но несмотря на все, пахлава такая вкусная, что словами не описать Алия, спасибо за подробнейшее описание, очень люблю ваши рецепты

Рада, что у вас все получилось!

tanya185 писал(а):

В закладки, однозначно! Буду обязательно пробовать испечь эту прелесть! Алия, огромное спасибо за суперские рецепты!

Пожалуйста!

230282 писал(а):

Я решила взять готовое тесто фило. Оно как раз для пахлавы и предназначено.

Нет, Оксаночка, из фило, тем более магазинного, такая пахлава никогда не получится!
Только из теста собственного приготовления!

komilfo325 писал(а):

Алия , спасибо за рецепт!!!! Готовлю не в первый раз, вкуснотища Нравиться всем ...и сначала не верят , что сама сделала...

Очень рада за вас!

Evoleto4ka писал(а):

Вот и мой фотоотчет. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, хотя я так боялась, что получится приторно-сладко. И хотя были огрехи, пласты у меня рвались, слои толстыми получилось (тесто поднялось в духовке еще). Все равно пальчики-оближешь! Выбрала именно Ваш рецепт за простоту в объяснении и в фотографиях

Отличный кусочек! По-моему, все получилось!

знаю что вкусно мы часто готовим пахлаву .в каждую новруз байрам пахлаву готовят во всех домах .но я дрожжи не добавляю беру сметану в место молока

Спасибо за рецепт

Большое спасибо, Алия, за отличный рецепт!
Трудностей не было, только я изначально ошиблась в кол-ве масла в тесте... переложила, поэтому допекала ромбики в уже разрезанном виде.



Хотела выложить в Обедах, но какая-то погрешность в планшете появилась, все фотки из моей папки публикуются в перевернутом виде. Я их и сама уже потом переворачивала, надеясь, что тогда выложатся в нормальном вью, но тщетно...
По этой причине не показываю и фото отдельных кусочков(((

Если честно, по вашему рецепту я уже давно делаю пахлаву и получается вкусно. В этот раз все как у вас на картинках, но у меня все равно рвалось тесто( пришлось его доклеивать по мере рвания. А так все вкусно Только я на ночь заливаю ее сиропом, а утром она становится пропитанная и вкусная