Плавленый сыр «Удовольствие»

Джонатан писал(а):

скажите,а можно сделать шоколадный плавленный сыр ?

Игорь, я не пробовала, но можно вместо соли и приправ добавить сахар и какао или шоколад. Возможно, получится. Желаю удачи!

Здравствуйте! Пришла сказать спасибо за вкуснейший плавленный сыр! Правда я его чуть передержала, - хотелось консистенцию чуть по-жиже. Но теперь я знаю как это сделать. Еще раз спасибо!!!!

MansVV писал(а):

Пришла сказать спасибо за вкуснейший плавленный сыр!

Валентина, я очень рада, что Вам понравился рецепт!!!
Спасибо за фотоотчет!

Тори.я писал(а):

у меня получился омлет ......

Вот и у меня тоже творог брала магазинный, зернистый, перетерла блендером до однородной массы. По началу вроде масса была однородной а потом "свернулась"...жаль так у всех красиво получилось....

lin_k писал(а):

творог брала магазинный, зернистый, перетерла блендером до однородной массы. По началу вроде масса была однородной а потом "свернулась"

Натали, очень жать! Попробуйте сделать из другого творога.

Ох, Анастасия Сергеевна, видно у меня руки для сыра не из того места выросли... Ведь говорил мне внутренний голос, чтобы не делала сразу много, а сначала попобовала... Короче, творог перетёрла в блендере, добавила масло, яйца и пр., да ещё и соль с содой перепутала! Ну, думаю, не страшно, если на хлеб ещё маслица, а потом сыр, то ничего будет... Попробовала сварить (((. Всё у меня быстренько свернулось и начало пригорать, хотя я ожесточенно вертела ложкой. В итоге получилось нечто, напоминающее адыгейский сыр, с "ароматом" соды и яиц... А я хлебушек испекла, так хотелось домочадцев порадовать. Как Вы полагаете, что я сделала не так? Сы-ы-ы-ыра Вашего хочу-у-у-у!(((

Фея Драже писал(а):

Как Вы полагаете, что я сделала не так?

Юлия, очень жалко, что сыр у Вас не получился! Попробуйте добавить меньше соды и плавить на самом маленьком огне, постоянно помешивая. Еще может быть не получается из-за творога. Вы какой брали, деревенский или магазинный?

Даже не знаю, как этот творог классифицировать- покупаю в палаточке у метро. Вроде бы очень свежий, вкусный, сырники и запеканки из него чудесные. Но творог развесной, и кто его знает, что в него намешали. Я тоже склоняюсь к тому, что что-то не так с творогом. Вот взбодрюсь после фиаско, куплю творог в магазине и попробую ещё раз! Спасибо за поддержку и удачи!

Спасибо за отличный рецепт
Так просто и без "химии"

Настя, спасибо большое за рецепт! Я делала на полпорции получилась все очень отлично и вкусно! Творог брала домашний неизвестной жирности, но выбирала самый мягкий, чуть ли не кремообразный. Перетирать через сито не стала, а взбила его погружным блендером до состояния крема, все остальное по рецепту. Грела не на огне, а на водяной бане, мне так показалось безопасней(что бы не пригорал) . Честно говоря даже не знала, что такое можно сотворить в домашних условиях. Еще раз спасибо за классный сыр . Буду делать еще ни раз, это уж точно!

natalia2805 писал(а):

Так просто и без "химии"

Да

М@ри@нн@ писал(а):

спасибо большое за рецепт!

Наташа, Марианна, я очень рада, что Вам понравился рецепт!!

А у меня не получилось Творог свернулся, а никакого плавления я так и не дождалась. Интересно, почему?...

---Весна--- писал(а):

Интересно, почему?

Очень жаль, что не получилось! Наталья, а какой у Вас был творог? Попробуйте плавить на водяной бане и из другого творога.

Творог был из магазина 9%. Буду пробовать из другого

Я пришла докладывать об эксперименте с изготовлением ШОКОЛАДНОГО плавленного сыра.
Количество сладких продуктов подобрано методом научного тыка
ИТАК:
творог домашний 200 гр
сахар 3 ст.л.
какао 1 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
яйцо 1 шт
масло сливочное 50 гр
черный шоколад 50 грамм+1 ч.л. растительного масла
Творог взбила погружным блендером до состояния крема. Потом смешала творог, яйцо, соду, какао, сахар венчиком до однородности. Шоколад растопила в микроволновке с 1 ч.л. растительного масла. Растопленный шоколад смешала с творожной массой венчиком. Поставила все это на водяную баню плавить на 15 минут.
Короче все по рецепту только вместо специй положила сахар, какао и растопленный шоколад.
Получилось ШИКАРНО ВКУСНО!!! Консистенция идеальная, гладкая. Сыр получается менее твердый, легко намазывается на хлеб. Вкус ооочень шоколадный.

М@ри@нн@ писал(а):

Я пришла докладывать об эксперименте с изготовлением ШОКОЛАДНОГО плавленного сыра.

Класс!!!!!! Марианна! Спасибо, что поделились рецептом! Обязательно буду пробовать!!!

Настюша, спасибо за рецепт, очень вкусно, только у меня плотный получился, можно было ножом резать.

Буду обязательно повторять

svetlana-sp
Светлана, мне очень приятно, что Вам понравился рецепт! Спасибо за фотоотчет!!!

svetlana-sp писал(а):

вкусно, только у меня плотный получился, можно было ножом резать.

Да, у меня тоже такое бывало несколько раз, но на вкус это не влияет.

Получился! Уря-трям-трям-трям))) Засекла время: от момента, когда доставала из холодильника продукты, до готового сыра прошло 15 минут! Быстрее, чем в магазин сходить

Анастасия, спасибо за чудный рецепт сыра!!! Очень вкусно!!! Рецептик прижился!!!


[/b]

И у меня свернулось, а так гладко все начиналось!

Девочки! А вы не могли бы перечислить производителей магазинного творога? А то у меня тоже не получилось...

Barambolka писал(а):

Получился! Уря-трям-трям-трям)))

Оля, я очень рада, что у Вас получилось!

Ленчик19 писал(а):

Анастасия, спасибо за чудный рецепт сыра!!! Очень вкусно!!! Рецептик прижился!!!

На здоровье, Лена! Спасибо за фотоотчет!
HelenWriter
MarfaVasilna,
Елена, Марина, очень жаль, что сыр не получается, попробуйте сделать из другого творога.

MarfaVasilna писал(а):

А вы не могли бы перечислить производителей магазинного творога?

Я не знаю из какого Вы города, я обычно делаю из творога местных Саратовских производителей. Еще делала из творога "Благода" и "Снеда". К сожалению, не помню кто производитель.

Анастасия Сергеевна!прости,что без фото,но обещаю исправиться!
Сыр очень даже получился!Сделала на полную норму прибавила лишь соль,разделила на две части,одну оставила,как есть-сливочную,а во вторую прибавила ванили и 50гр шоколада.
Творог был домашний,варила меньше 15 минут.Масла сл добавила тоже меньше,потому что сумлеваюсь в диетичности творожка
Рецепт класс! Спасибо тебе за него!
когда повторю,обязательно принесу фоток

СЬюзан писал(а):

Сыр очень даже получился!Сделала на полную норму прибавила лишь соль,разделила на две части,одну оставила,как есть-сливочную,а во вторую прибавила ванили и 50гр шоколада.

Класс! Сюзанна, спасибо за отзыв! Очень рада, что сыр получился!

СЬюзан писал(а):

Творог был домашний

Я представляю, как вкусно из домашнего творога!