Торт «Клубничный шедевр»

Тоже очень любим этот тортик!!! good2

Только внутри у меня ананас, а клубника только на украшение пошла, чтоб, так сказать, соответствовать названию! girl_haha

Нам очень нравится этот торт с ананасами, у кого тоже напряженка с клубникой, попробуйте! good

Марина0909 писал(а):

Тоже очень любим этот тортик!!! good2

Только внутри у меня ананас, а клубника только на украшение пошла, чтоб, так сказать, соответствовать названию! girl_haha

Нам очень нравится этот торт с ананасами, у кого тоже напряженка с клубникой, попробуйте! good

Здравствуйте! Вы ананасы консервированные используете? А крем сметана смешанная с белковым кремом?

Здравствуйте, Татьяна, да, ананасы консервированные и крем по рецепту-сметана и взбитые белки nyam2

Марина0909 писал(а):

Здравствуйте, Татьяна, да, ананасы консервированные и крем по рецепту-сметана и взбитые белки nyam2

Спасибо за ответ. Надо будет попробовать . Как-то добавляла в Молочную девочку кусочки ананасов. Но там еще были киви и бананы. Не поняла, хорошо это или нет. А тут нужно попробовать. Я белки с сахаром предварительно прогреваю до растворения сахара, и только потом взбиваю. А как Вы делаете? Банки ананасов(они примерно все одинаковые) хватит на один торт? Ну и крема я беру в 2 раза больше для промазки слоев внутри. Если выпекаю в форме на 22 см. - могу разрезать на 4-5 коржей. Конечно, предварительно бисквит вылеживается в холодильнике в пленке.

Марина0909
Мариша, убила girl_claping

Двухярусный торт приготовила wacko1

Шикарный

Это сыночку твоему уже 9 лет?

tanya185 писал(а):

Я белки с сахаром предварительно прогреваю до растворения сахара, и только потом взбиваю. А как Вы делаете?

Я также

tanya185 писал(а):

Банки ананасов(они примерно все одинаковые) хватит на один торт?

Вполне хватает, даже остается, если не двойная норма бисквита
Коржи я немного пропитываю сиропом от ананасов и крема мне всегда хватает одной порции sharik

казачка писал(а):

Мариша, убила Двухярусный торт приготовила

Шикарный

Спасибо Кариночка, он у меня несколько лет просит двухэтажный торт girl_haha

Пришлось расстараться в этом году для любимого сыночка. В принципе, не так уж и заморочно, если оба яруса по одному рецепту. А украшение на ходу придумывалось girl_haha

казачка писал(а):

Это сыночку твоему уже 9 лет?

Да, 9 уже, время летит Smile

У нас сезон клубники. В разрезе щелкнуть не успела. Еще раз - огромное спасибо за классный рецепт.

Чудесный рецепт, в сезон клубники обязательно делаю этот торт хотя бы один раз. Единственное, что я поменяла, и всем рекомендую - в белки добавьте сахар(в 2 раза по весу больше, чем вес белков), поставьте ёмкость с содержимым на водяную баню(ёмкость не должна касаться воды), все время помешивайте до полного растворения сахара. Белки будут прямо горячие, не стоит этого бояться, так и должно быть. Проверяйте белки просто пальчиками на растворение сахара. Снимите с бани и взбейте. Если будете переливать в другую посудину, не забудьте вытереть мокрое дно. Белки взобьются лучше, и они будут стерильные. В сметану сахар я не добавляю . Если у вас сметана 30 процентов - просто взбейте её. Если меньше - отбросьте на марлю, что бы стекла жидкость. Но взбивать все равно не рекомендую, просто аккуратно перемешайте вместе с белками ложкой. Всем удачи!