Сладкая сказка (украшение тортов)

про колеса эт интересно, вечно с ними проблемы спасибо, Танюш

Valentin2011 писал(а):

Танюша, а какой ты крем под мастику используеш

я использую белково-масляный, на ганаш все раскошелится никак не могу

Валентин, колеса не полые. Раскатываю мастику толстым слоем, чтоб была и вырезаю рюмочкой . Получаются такие блинчики толстые и середину выдавливаю. Если не понял, скажи, я тебе сфоткаю, как делаю

Kseshka писал(а):

спасибо, Танюш

Да незачто

Kseshka писал(а):

я использую белково-масляный

Расскажи рецепт???

Kseshka писал(а):

на ганаш все раскошелится никак не могу

У меня такая же проблема. Заказчикам тогда дорого совсем будет обходиться торт. А такой глазури, про которую Иришка "Веселуха" говорила, у нас нет так что я делаю по старинке- масло+ сгущенка

Танюша, сфотай пжл. Не понимаю чего то. А крошку бисквита в крем добавляеш? Сгущенку вареную или сырую береш?

Valentin2011 писал(а):

Танюша, сфотай пжл

Пожалуйста. На качество не обращай внимания, свет плохой.Итак, приступим.
Вот что для этого нужно: скалка, рюмочка, любая подходящая по размеру( у меня всегда эта), формочка для оттиска диска.


Раскатываем мастику и вырезаем рюмочкой само колесо:


Получается вот такое:

Далее на середину ложим формочку для оттиска диска и продавливаем:


Получается вот так:



Теперь можно покрасить само колесо черной краской, а диски- кандурином серебряным и оставить сушиться на ночь.
Надеюсь, теперь будет понятнее сам процесс

Valentin2011 писал(а):

А крошку бисквита в крем добавляеш? Сгущенку вареную или сырую береш?

Да, добавляю, если медовый торт- медовую, если бисквитный- бисквитную с сырой сгущенкой и маслом( как крем под мастику) и леплю из нее "морду" бока и зад машины. Потом тонкий слой крем под мастику и покрываю мастикой. В промежутке охлаждаю торт.
Удачи

Татьяна.И. Танюша, большое спасибо!!!
Тепер уже понятно! Хорошо обяснила, как для блондина!

Valentin2011 писал(а):

Хорошо обяснила, как для блондина!

А у меня новенький. Хотела сделать Степашку и Фильку из "Спокойной ночи, малыши" в осеннем саду, не получились герои, хотя, муж говорит, что похожи


и вид сзади

Татьяна.И. Очень похожи герои! Молодец! Прикольный тортик! А листочки спереди и сзади на стенке - это айсинг?

Valentin2011 писал(а):

Очень похожи герои! Молодец!

Valentin2011 писал(а):

А листочки спереди и сзади на стенке - это айсинг?

Стеночку украшала айсингом, а по краям маленькие листочки

Татьяна.И.
где тортик..........с бусиками ............да, Филя очень похож, интересный тортик ах да, и за МК по колесикам спасибочки

Татьяна.И. Танюша, торт с пионом красивый. Только немного просел он под цветком и бока немного бугорками. Заказала себе молд? И в дальнем правом углу стык бус острый , а нужно плавный.
P.S. Это я по-дружески! Чтобы все было идеально.

Прикольный тортик! А филя очень даже похож. МК по колесам понравился, срочно надо облазить детскую комнату в поисках колес ( тайком конечно, а то достанется от сына)

Анечка, спасибочки тебе

Аня B. писал(а):

срочно надо облазить детскую комнату в поисках колес ( тайком конечно, а то достанется от сына)

Kseshka писал(а):

да, Филя очень похож, интересный тортик ах да, и за МК по колесикам спасибочки

Да незачто. Спасибо за похвалюшки

Kseshka писал(а):

где тортик..........с бусиками

Исправляюсь:

Valentin2011 писал(а):

Заказала себе молд

Неа, сама делала.

Valentin2011 писал(а):

. Только немного просел он под цветком

Это он не просел, Это я специально бок срезала, чтоб цветок посадить на бок.

Valentin2011 писал(а):

И в дальнем правом углу стык бус острый , а нужно плавный.

Впервые делала бусы молдом, хотя лежал давно без дела

Valentin2011 писал(а):

. Это я по-дружески! Чтобы все было идеально.

мы для этого здесь и выставляем тортики, чтоб критику выслушивать и совершенствоваться

И еще один- арбуз:

Верх -сливки с шоколадом- пыталась подкрасить красителем, очень много ушло, а цвет все равно остался розовый. Так что сорт- "розовый" получился. Кстати, тортик с кокосом по рецепту Веселухи

Танюша, ммм.. какой аппетитный арбуз! А как бок делала?

Валентин, спасибочки

Valentin2011 писал(а):

А как бок делала?

обтянула мастикой, он стоял на широкой стороне, потом покрасила красочкой и губкой сравняла переходы, перевернула его аккуратненько и верх сливками обмазала. Да, еще косточки сделала.

Татьяна.И. Очень кОжуру похоже сделала! И косточки тоже! Жалко что со сливками так вышло. Может нужно было тоже из мастики делать? Тогда и цвет вышел бы яркий.

Танюшка, тортик с бусиками - одно очарование, оч - оч нравится а арбузик............ммм............аппетитненький............молодчинка семечки очень натурально смотрятся

Танечка, посмотрела все твои тортики(можно на ты сразу? ), все с фантазией, аккуратные, есть просто гениальные, очень большая молодец . И ни один вопрос без ответа не оставляешь. Правильно, опытом делиться нужно.

Valentin2011 писал(а):

Может нужно было тоже из мастики делать?

Да, наверное, ты прав.....
Оксаночка, спасибо тебе, дорогая

ViktorijaS писал(а):

можно на ты сразу?

Конечно, нет проблем.

ViktorijaS писал(а):

Правильно, опытом делиться нужно.

Мы здесь для того, чтобы друг другу помогать и совершенствоваться в своем мастерстве. Если не помогать, то и мне никто не поможет, обязательно нужно рассказывать свои хитрости, так мы будем всему учиться вместе

ViktorijaS писал(а):

очень большая молодец

Спасибо большое, очень рада от тебя это слышать я очень стараюсь

Арбуз классно получился! Кожура очень натурально получилась. А верх я бы тоже из мастики сделала... С бусами нежный, но что
-то ты его плохо выровняла( бока) . Берись за ганаш и проблем не будет! А так все красиво.

Аня B. писал(а):

но что -то ты его плохо выровняла( бока)

Это просто отсвечивае от подложки- фоткала ночью под лампой.

Аня B. писал(а):

Арбуз классно получился! Кожура очень натурально получилась. А верх я бы тоже из мастики сделала...

Спасибочки за комплименты, очень приятненько. Про верх я уже поняла, когда сделала.
А сегодня с новыми. Было много повторов, выкладывать фотки не буду. Выкладываю новенькие:

Что-то свет плохой был, бледный тортик на фото вышел.


Спасибо Иришке "веселухи" за мк по деревьям и подробные разъяснения.
Торт "Тачки":


оба тортика по 2 кг.

Детский такой яркий, прикольный! А с малышом нежный.

ах.......эти машинки............так они мне нравятся детский..........чего-то не поняла...........почему там медсестра а так, нежный получился, ровненький

Аня B.
Kseshka

Kseshka писал(а):

детский..........чего-то не поняла...........почему там медсестра

Этот тортик женщина заказала врачу акушеру- гинекологу в подарок.

ааааа.............