Хоммус по-ливански. Классический рецепт.

Вот такой красивый нам сегодня в кафешке хоммус подали

LeDi WaDa писал(а):

Вот такой красивый нам сегодня в кафешке хоммус подали

Splattie
Ага, вкусный

Лера, теперь, когда, наконец, и самые отсталые слои населения, вроде Splattie, обзавелись этой тахинной пастой, попробовала изготовить по твoeмy peцeптy - обалдеть!!!

Splattie писал(а):

Лера, теперь, когда, наконец, и самые отсталые слои населения, вроде Splattie, обзавелись этой тахинной пастой, попробовала изготовить по твoeмy peцeптy - обалдеть!!!

Молодец, что решилась, Татьяночка !!!
Очень рада, что понравилось

Хуммус это вещь! Я пробовала покупной в маленькой баночке-не вкусно, кислый какой-то, и пробовала в ресторане...
Но это было в Израиле, в Украине кажется он вообще не продается
Теперь буду баловать себя и шокировать друзей!!!

♥Бублик&#98 писал(а):

Теперь буду баловать себя и шокировать друзей!!!

Анютка, на здоровье, буду ждать в гости с впечатлениями
С наступающим Новым Годом !!!

Валерия, огромное спасибо Вам за рецепт!

Все таки я - националист в кулинарии! Второй раз готовлю по Вашему рецепту - просто сказочно вкусно! В рецепте ни отнять, ни добавить - все гармонично! Нам привозил хуммус из Израиля - тот даже рядом не стоял. Теперь хуммус по Вашему рецепту - постоянная составляющая нашей семейной кухни! Еще раз спасибо за рецепт!

Notanda писал(а):

Валерия, огромное спасибо Вам за рецепт!

Юлия, пожалуйста !!!

Notanda писал(а):

Все таки я - националист в кулинарии! Второй раз готовлю по Вашему рецепту - просто сказочно вкусно! В рецепте ни отнять, ни добавить - все гармонично!

Очень рада, что Вам понравился хоммус

Notanda писал(а):

Теперь хуммус по Вашему рецепту - постоянная составляющая нашей семейной кухни! Еще раз спасибо за рецепт!

На здровье, готовьте с удовольствием !!!

Валерия спасибо огромное за рецепт вкусного хумуса Магазинный совсем не то да и химии там полно, срок годности чуть ли не месяц. Я часто покупаю у арабов и они всегда говорят что лучше есть свежий и не желательно хранить его больше двух дней. Хотя и скоропортящегося в нём ничего вроде и нету, у вас он долго хранится ?

4i4ik писал(а):

Валерия спасибо огромное за рецепт вкусного хумуса

На здоровье !!!

4i4ik писал(а):

у вас он долго хранится ?

Дня три точно может храниться, но у нас обычно хоммус так долго не задерживается

Валерия, а что делает сода при замачивании гороха?
я замачиваю горох просто в воде на сутки, меняя воду 3 раза.
А ты меняешь воду?

Olya-Lelya писал(а):

Валерия, а что делает сода при замачивании гороха

Ольга, думаю сода способствует лучшему и быстрому набуханию нута. Я этот рецепт брала из кулинарной книжки и там именно так было написано.

Olya-Lelya писал(а):

я замачиваю горох просто в воде на сутки, меняя воду 3 раза. А ты меняешь воду?

Нет, я не меняю воду и замачиваю только на ночь.

Спасибо за рецепт. Сделала вчера поздно вечером хумус, с первого раза не смогла понять нравится или нет, неривычный для меня вкус. А сегодня на завтрак намазала на хлебцы и так мне понравилось. Теперь точно еще не раз приготовлю.

Avemara
На здоровье, Мария !!!
Очень приятно, что Вы распробовали хоммус и он Вам понравился
Готовьте с удовольствием

LeDi WaDa писал(а):

Дня три точно может храниться

спасибо за рецептик . Приготовила сегодня по нему хумус - это мое первое блюдо из нута. В нашей семье из него никогда не готовили почему-то.
Правда, пока нут варился, от его запаха меня воротило, т.к. он почему-то мне напомнил запах вареных почек . Но в итоге сам хумус понравился. Для меня это совершенно новый вкус. И, может, у меня очень бурная фантазия, но хумус намазанный на черный хлебушек, мне показался похожим на смалец , и на ура пошел со сладким чаем. Уж не знаю, поймут ли меня ливанцы

citrus-2007
Александра, ну насмешили Вы меня
Надеюсь, что на этом Ваши эксперименты с нутом не закончатся и Вы что-нибудь ещё из него приготовите и сумеете всё-таки оценить его вкус. Удачи

после ппасхальных дней захотелось чего-то полегче, и я снова приготовила хумус. На этот раз есть фото
Поводу тахинной пасты. В прошлый раз я смолола кунжут с маслом предварительно. А в этот раз кунжут ни в какую не измельчался, и я просто оставила его в блендере и положила пару ложек нута. И все это измельчила. А потом уже и весь остальной нут добавила. Кунжут прекрасно измельился, так что по поводу пасты можно не париться, если ее у кого-то нет

citrus-2007 писал(а):

после ппасхальных дней захотелось чего-то полегче, и я снова приготовила хумус. На этот раз есть фото

Спасибо большое !!! Фото замечательное !!!

citrus-2007 писал(а):

Кунжут прекрасно измельился, так что по поводу пасты можно не париться, если ее у кого-то нет

Очень хорошо Вы вышли из положения Может быть кому-то пригодится Ваш опыт Спасибо
И с праздником Победы Вас поздравляю !!!

LeDi WaDa писал(а):

И с праздником Победы Вас поздравляю !!!

спасибо, взаимно!

citrus-2007

я опять с хумусом, на этот раз щедро сыпала специи, так вкусней

citrus-2007 писал(а):

я опять с хумусом, на этот раз щедро сыпала специи, так вкусней

Сашенька, какая аппетитная тарелочка
Спасибо за фотку