Вишневый сок натуральный (с мякотью)

Nik-nik писал(а):

Сделал!!! За два приёма закатал 14 литров

Nik-nik писал(а):

во второй раз установил мясорубку без ножа и решётки. Получился класс!

ОГО!!!!!!!!!
А ну, давай поподробнее!!!
Как это без ножа и решётки??!
Я тут свою попробовала установить без ножа и решётки, так у меня ничего не держится, ну, эта внутренняя спиралька, втулка (как ее там... ) вываливается...
Правда, у меня электрическая мясорубка... Может в старых другой принцип крепежки? Уже и не помню...
Ведь это вообще гениально просто будет!!!!!

Nik-nik писал(а):

Сок получился вкусный, внучёк сказал: поеду домой возьму баночку Спасибо за рецепт, Ева! Теперь буду делать всегда.

На здоровье!! Пейте и наслаждайтесь!!!!!

Nik-nik писал(а):

А это мои помошнички внучёк Серёжа и правнучка Полина.

Так ты уже прадед?! Здорово!!!!!!!!
Ребятки молодцы! Деду помощники!!

Спасибо за фоточки!!

Ева и Nik-nik - спасибо!
Три года тоже было проблематично с передавкой вишни. Прочла про Ваш, Nik-nik способ с мясорубкой, подумала... И использовала вот такую кремосбивалку (еще советских времен, сейчас редко пользуюсь). 1 этап прошел быстро, без брызг, а дальше по технологии ЕВЫ. Процесс еще не закончен, но делюсь по быстрому - вдруг кому-то подойдет и понравится ...

Yeva64 писал(а):

Как это без ножа и решётки??!

...... просто я работал дедовской ручной мясорубкой У этих аппаратов с одной стороны в корпус вставляется шнек, а с другой стороны на этот шнек одевается ручка и всё это скрепляется винтом. Поэтому всё отлично фунциклирует и ничо не разваливается А в электромясорубке всё по другому, там весь механизм фиксируется решёткой и накидной гайкой.

mopowka писал(а):

И использовала вот такую кремосбивалку (еще советских времен

Ух ты!!!!!!!! У меня тоже такой агрегат есть с сов. времен!!!!!!
Вот спасибо, солнышко! ИДЕАЛЬНО!!!!!

Nik-nik писал(а):

просто я работал дедовской ручной мясорубкой

Тогда понятно!! У меня и такая есть!!!!!!!
Спасибо , Коль!!!

Выходит, новые гаджеты не всегда удобны...
Без дедовских "приборов" все же не обойтись!!

Вынесу-ка я ваши идеи в первый пост!! Думаю, многим пригодится!!

Yeva64
Я попробовала и старой ручной мясорубкой тоже - быстро, но ягодок целых остается побольше, да и стол у меня стеклянный на кухне - пришлось пристроить её к тумбе швейной машинки . Но способ классный!
В кремосбивалке можно крутить подольше, и получается почти пюре с косточками. Ягод лучше сначала положить немного, а потом докладывать примерно до половины, иначе тяжело крутить вначале. Больше не надо, но зависит от Вашей силёнки . Банку время от времени встряхивать и поворачивать на ребре - лучше перетираются. В мясорубке - быстрее, но у меня проблема со столом Останется только протереть на дуршлаге и так далее по Вашей технологии

Yeva64 писал(а):

Вынесу-ка я ваши идеи в первый пост!!

.....Ева, я там пару слов написал не очень правильно, в стиле форумчан. Может исправим?

mopowka писал(а):

Я попробовала и старой ручной мясорубкой тоже - быстро, но ягодок целых остается побольше, да и стол у меня стеклянный на кухне - пришлось пристроить её к тумбе швейной машинки . Но способ классный! В кремосбивалке можно крутить подольше, и получается почти пюре с косточками. Ягод лучше сначала положить немного, а потом докладывать примерно до половины, иначе тяжело крутить вначале. Больше не надо, но зависит от Вашей силёнки . Банку время от времени встряхивать и поворачивать на ребре - лучше перетираются. В мясорубке - быстрее, но у меня проблема со столом Останется только протереть на дуршлаге и так далее по Вашей технологии

Все понятно!
Мне тоже оба способа очень понравились!!!
Спасибо, mopowka!

(Может, имя какое-нибудь напишешь в своем профиле? А то как-то неудобно обращаться... )

=========================================

Nik-nik писал(а):

я там пару слов написал не очень правильно, в стиле форумчан. Может исправим?

Знаю.. Просто не хотела менять авторский текст..
Но теперь, с твоего позволения исправила!

Yeva64 писал(а):

исправила!

........

Nik-nik писал(а):

........

Yeva64- Ева, имя я написала, но меня Морошка вполне устраивает, вкусная ягодка! Спасибо, что и мой способ попробовали, но для Ваших масштабов лучше мясорубка по Nik-nik - очень быстро. Забыла написать и сфоткать еще нюанс один: я на горловине мясорубки закрепила резинкой целлофановый пакет (бельевой, аптечной, денежной резинкой) и туда прокрутила вишню, а когда наполненный сняла - вместе с вишней его обминала руками, а потом уже на дуршлаг с кастрюлей -и ставила в раковину для удобства процесса протирания . Сфоткала для ясности сейчас
А моя сбивалка для мЕньших масштабов - у кого она есть, но нет мясорубки
А вот и мой сок - почти 10 л в закатке. . И еще получилось 5 л с 3-го отжима не концентрированного, готового сразу к питию - что практически уже и произошло...

mopowka писал(а):

имя я написала, но меня Морошка вполне устраивает, вкусная ягодка!

Ягодка-то вкусная, только... я не "Морошка" читала, а "моповка"... Как написано...
Вот "Галина" как-то понятнее...

mopowka писал(а):

для Ваших масштабов лучше мясорубка по Nik-nik

Да-да, я тоже так думаю!!

mopowka писал(а):

еще нюанс один: я на горловине мясорубки закрепила резинкой целлофановый пакет

Отличный ньюанс!!! Спасибо!! Допишу в теме..

mopowka писал(а):

А вот и мой сок - почти 10 л в закатке. . И еще получилось 5 л с 3-го отжима не концентрированного, готового сразу к питию - что практически уже и произошло...

Шикарно!!!!!!!!

Галочка, пейте на здоровье!!!!!
И спасибо за фоточки!!!!!!

Yeva64

Вдогонку - сегодня делала Ваш абрикосовый сок с мясорубкой . Есть еще 2-3 фотки. куда поместить- в Абрикосовый?

mopowka писал(а):

mopowka - А русским "взглядом" прочесть "морошка"?

Русским тоже можно... Просто мне это в голову не пришло... Особенно про идентичность W и Ш....
Ладно, проехали... Главное, теперь есть ИМЯ!!

mopowka писал(а):

Вдогонку - сегодня делала Ваш абрикосовый сок с мясорубкой

Прекрасно!!!

mopowka писал(а):

Есть еще 2-3 фотки. куда поместить- в Абрикосовый?

Конечно, в абрикосовый!!!
Спасибо, Галочка!!!!!
Мне очень приятно!!

Добрый день всем!!!
Ева, Вы написали, что нельзя пользоваться алюминиевой посудой, у меня на даче есть дуршлак только алюминиевый, отсюда вопрос, им тоже нельзя пользоваться??? Придется с собой пластмассовый везти или обойдется???

Скажу честно, за вашими рецептами слежу уже три года, ну не только слежу, но и воплощаю в жизнь , сначала подсела на рецепты из помидор, в прошлом году делала ткемали из терна (коего у меня завались) не считая этого года, видимо за 17 лет он таки решил отдохнуть, делала сок из него же и конечно же наливку и настойку.

Не удержалась, попробовала сделать топленое масло, очень долго ждала когда же у меня появится пенка, которую надо убирать, так и не появилась, может просто масло было хорошее, но масло получилось отменное, всю зиму только его и ели, класс!!!

А в этом году ужасно захотелось сока из вишни, правда вишни своей у меня нет, просто не плодоносит, не нравится видно ей на моем участке. Соответственно я сразу отправилась к Вам за рецептом. Внимательно прочитала рецепт и не один раз, вот на этих выходных буду тренироваться, в том, что получится и получится вкусно, даже не сомневаюсь, просто уверена.

lemyr74 писал(а):

Добрый день всем!!! Ева, Вы написали, что нельзя пользоваться алюминиевой посудой, у меня на даче есть дуршлак только алюминиевый, отсюда вопрос, им тоже нельзя пользоваться??? Придется с собой пластмассовый везти или обойдется???

У Евы тоже алюминиевый дуршлаГ, посмотрите 1 страницу. В алюминиевой посуде кипятить нельзя, протирать - пожалуйста! Я неделю назад снова сделала 11 литров сока Евы , по технологии Евы, но "инструментами" Иван Иваныча. Сок -обалденный получается... В июле были 2-й раз в Соль-Илецке и там сделала хозяйке квартиры 6л сока по этому рецепту из их вишни, на мясорубке- они просто обалдели!!! Мне они дают бесплатно ведро вишни уже 2 год ( говорят- сколько соберешь, я собираю перед отъездом только ведро, могла бы и 2..)... Себе сделала 11 л сока по приезде домой... Недавно они написали мне, что внучка пьет только этот сок (ей чуть больше 1 годика). Других не любит и не пьет, морщится... Снова зовут нас след.год приехать отдыхать и сделать им этого сока побольше, даже обещают вишню собрать для этого дела . Боюсь, что мне потом ничего не останется...

lemyr74 писал(а):

Ева, Вы написали, что нельзя пользоваться алюминиевой посудой, у меня на даче есть дуршлак только алюминиевый, отсюда вопрос, им тоже нельзя пользоваться???

Олечка, привет!
Извини, что отвечаю только сейчас... Но так получилось...
Отвечу на будущее...

Протирать через алюм. дуршлаг можно! А вот варить лучше в эмалиров. кастрюле. Просто соприкосновение с алюминием лучше свести к минимуму, а протирка - это быстро!

lemyr74 писал(а):

Скажу честно, за вашими рецептами слежу уже три года, ну не только слежу, но и воплощаю в жизнь , сначала подсела на рецепты из помидор, в прошлом году делала ткемали из терна (коего у меня завались) не считая этого года, видимо за 17 лет он таки решил отдохнуть, делала сок из него же и конечно же наливку и настойку. Не удержалась, попробовала сделать топленое масло, очень долго ждала когда же у меня появится пенка, которую надо убирать, так и не появилась, может просто масло было хорошее, но масло получилось отменное, всю зиму только его и ели, класс!!!

Ой, как приятно это слышать!!!!!!!!!

lemyr74 писал(а):

А в этом году ужасно захотелось сока из вишни, правда вишни своей у меня нет, просто не плодоносит, не нравится видно ей на моем участке. Соответственно я сразу отправилась к Вам за рецептом. Внимательно прочитала рецепт и не один раз, вот на этих выходных буду тренироваться, в том, что получится и получится вкусно, даже не сомневаюсь, просто уверена.

Олечка, напиши, как получилось? Ты довольна?



=====================================

mopowka писал(а):

У Евы тоже алюминиевый дуршлаГ,

Ага... Его, по-моему, уже все в лицо знают...

mopowka писал(а):

Я неделю назад снова сделала 11 литров сока Евы

Галочка!!!!!!!!

mopowka писал(а):

по технологии Евы, но "инструментами" Иван Иваныча.

В смысле??????....

mopowka писал(а):

Сок -обалденный получается...

Да-да-да!!!!!!!

mopowka писал(а):

Недавно они написали мне, что внучка пьет только этот сок (ей чуть больше 1 годика). Других не любит и не пьет, морщится... Снова зовут нас след.год приехать отдыхать и сделать им этого сока побольше

По технологии Вашей, Ева! Но почему-то ошиблась с Иван-Иванычем- меня куда-то занесло---"старость не радость"--- конечно же "инструментами" Nik-nikа - совковой мясорубкой"! Я писала Вам в прошлом и в этом году! Способ отличный и уже проверенный мной! Советую всем протирать в такой мясорубке - а дальше по технологии Евы! В этом году отдыхала снова в Соль-Илецке -смотрите выше мой пост. Я в этом году там сделала 6 л сока для хозяйки (нашли у соседей такую мясорубку), но времени у меня было мало -мы все же там были на отдыхе... Соль_Илецк советую всем, у кого проблемы с суставами - там отличный курорт в июле- августе. А сок получается отменный!!! Ева, спасибо!!!

mopowka писал(а):

ошиблась с Иван-Иванычем

mopowka писал(а):

"инструментами" Nik-nikа

Теперь понятно!

mopowka писал(а):

Я писала Вам в прошлом и в этом году!

Ну, да, это я как раз помню... У меня это даже в рецепт добавлено!
Просто ты меня "Иван Иванычем" запутала...

mopowka писал(а):

А сок получается отменный!!! Ева, спасибо!!!

Не за что, Галочка!
Я очень-очень рада, что вам нарвится!!! Я тоже от него без ума!!!!!!!

Yeva64
Очень-очень вкусный сок! Лето ещё не закончилось, а одну баночку сегодня открыли. Развела водой почти вдвое, но он такой вкусный. Это не привычный всем компот, а именно вкус свежего сока. Ева, спасибо за рецепт! Теперь каждый год вишня только по этому рецепту!

Ева, спасибо вам за подробные и очень душевные рецепты. У меня вопрос: как вы стерилизуете банки для закаток? Наверняка у вас есть супер оптимальный способ.