Квашеная капуста кубанская (мамина)

Натусик!!! Это не капуста, а просто пестня.... В жизни капусту не квасила , а тут такое объедение!!! Спасибо,Наташенька, за рецептик,ну и мамуле-поклон!!!


Делала уже в 3 раз!!!
С рождеством!!!

Милашка)
Миленочка,на здоровье.Кака я рада,что капуста пришлась по вкусу.Тем более ты впервые в жизни решилась ее заквасить и даже три раза делала.
Она у тебя такая красивенькая,молодец.
Спасибо и тебе за твой отзыв и чудесные фото.
С наступающим тебя праздником и удачи во всем.

заквасила на Нг две четырехлитровых банки
сегодня переложилав коробки и в холодильник

Натуль, я опять завела твою капустку.
На этот раз мне попался кочан-крепыш - почти 6 кг
Приступаю

о,Женек,привет!
офигеть,кочан в 6 кг!!!
монстр!
давай,удачи!
я последний раз(перед праздниками) сделала 8 литров,до сих пор в холодильнике,уже доедаем

Фуууух, только управилась, натолкала. Две банки получилось по три литра. Осталось соль положить и водички налить.
Натуль, ты не поверишь, но, всякий раз, когда прикасаюсь к этой капусте (дырочки прокалываю или на стол ставлю), всегда вспоминаю добрым словом тебя и твою маму

Я, кстати, теперь вычислила, что почти шестикиллограммовый кочан - ровно две трехлитровых банки Оч удобно. А то у меня там раньше было два кочана по 4 кг, пришлось раскидывать не трехлитровую банку+полуторалитровую, соль рассчитывать. Ну его нафиг . Теперь все понятно
Из меня тот еще математик

Джекки_090 писал(а):

Фуууух, только управилась, натолкала. Две банки получилось по три литра. Осталось соль положить и водички налить.

это благодаря твоей чудо терочке ты там быстро справилась
у меня бы сей проесс на часы растянулся

Джекки_090 писал(а):

ты не поверишь, но, всякий раз, когда прикасаюсь к этой капусте (дырочки прокалываю или на стол ставлю), всегда вспоминаю добрым словом тебя и твою маму

Женек,спасибо ...а я думаю,че это меня икота частенько стала посещать?

Джекки_090 писал(а):

Я, кстати, теперь вычислила, что почти шестикиллограммовый кочан - ровно две трехлитровых банки О

математик ты наш!

Джекки_090 писал(а):

А то у меня там раньше было два кочана по 4 кг, пришлось раскидывать не трехлитровую банку+полуторалитровую, соль рассчитывать. Ну его нафиг . Теперь все понятно

ага,так значительно удобнее

Джекки_090 писал(а):

Из меня тот еще математик

не,ты молодчина!
теперь знаешь точно,на сколько кг покупать кочан капусты и никаких лишних телодвижений

Сегодня сахар положила.
Натулик, а поделись, чем ты дырочки делаешь.
Я - деревянной шпажкой. Но не очень удобно, она слишком тонкая.

В пятницу в гости иду. Пойду со своей капусткой
Ну и что, что там капуста есть, моя-то все равно вкуснее

Женек,у меня куча разных деревянных ложек,с длинными ручками,которые в несколько раз толще деревянной шпажки,очень удобно прокалывать,прочные и до дна банки доходят.

Ну чудесненько.Уверена,гости будут в восторге от твоей капусты и рецепт попросят ...а ты еще подумаешь,дать или не дать.

Вот же ж. Придется купить какую-нить специальную палочку. У меня были китайские - по-моему, самое то, чтоб капусту прокалывать. Так я ж в порыве генеральной уборки выбросила все

nata69 писал(а):

ты еще подумаешь,дать или не дать.

Не, не буду давать. У них тоже оч вкусная, но они ее рассолом заливают. Ото б я еще парилась рассол готовить

да,да,китайская палочка не плохо бы послужила для этой цели...в следующий раз 100 раз подумай,прежде чем от чего то избавиться,взвесь все за и против относительно выбрасываемой вещи
придется снова покупать

а я вот с рассолом никогда капусту не квасила,но тоже ела...немного другая на вкус,но тоже вкусная

Натусик,это снова я с твоей капусткой!!! Обожжжааааюююю!!! Только я из готовой капусты убираю чёрный перец и лавруху , отжимаю рассол и убираю по тарам!!! А потом в тарелочку к капустке репчатый лучок и маслице и....НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!





Спасибо,НАТОЧКА!!!

Милашка) писал(а):

я из готовой капусты убираю чёрный перец и лавруху , отжимаю рассол и убираю по тарам!!!

О! Абсолютно так же и я

nata69 писал(а):

.в следующий раз 100 раз подумай,прежде чем от чего то избавиться,взвесь все за и против относительно выбрасываемой вещи

Натуль, не сбивай меня с праведного пути , на меня сейчас очередной приступ напал - разбираю завалы в кладовке уже второй день. А т.к. это бывает редко, мне главное не растерять боевой дух
Палочку лучше куплю

Милашка)
Миленочка,рада тебя видеть.
Я позавчера из последней щи сварила...и снова хочется.
Вот уж "наркотик".
А я перец и листики не вытаскиваю...лень всю капусту перебирать.
Только перед накладыванием в тарелку,вытаскиваю.
Спасибо,что заходишь и делишься впечатлениями...и за фото аппетитнейшей капустки.

Женек,да я понимаю,что выброс старых вещей-дело нужное.
Более того,для меня это подвиг и огромная сила воли.
Так что терпения тебе и сил.
Труженница ты моя.

Какой классный рецептик!У меня всё получилось очень вкусненько!! Спасибочки!!!

Lida717 писал(а):

акой классный рецептик!У меня всё получилось очень вкусненько!! Спасибочки!!!

Лидия,на здоровье.
рада,что все получилось и капуста пришлась по вкусу.

спасибо за отзыв

Наташенька!!! Это опять, я! Не устану повторять слова благодарности!! В пост-самое то! Спасибо,дружочек!

Милашка) писал(а):

Это опять, я! Не устану повторять слова благодарности!! В пост-самое то! Спасибо,дружочек!

Миленочка,рада что и в пост тебя выручает эта капуста.
Спасибо и тебе,что находишь время зайти и написать.
У меня недавно капуста закончилась,надо новую партию квасить.
Уже соскучилась по ней.

очень интересный рецепт, обязательно попробую.
ПОдскажите, а сколько она может в холодильнике стоять?
Я осенью делала по обычному рецепту, просто с солью без воды. Хранила на балконе полведра, а она стухла или скисла, пришлось все выкинуть

Ангел и сын писал(а):

очень интересный рецепт, обязательно попробую

спасибо!

Ангел и сын писал(а):

ПОдскажите, а сколько она может в холодильнике стоять?

очень и очень долго,у меня никогда не портится,месяц-полтора минимум,могла бы и дольше намного стоять,но быстро съедается
делаю всегда много,а потом по контейнерам и в холодильник

Вот и у меня сезон капустки наступил, поеду сегодня тариться, вечерком буду резать
Натуль, а ты круглый год эту капусту делаешь?