Печенье «Апельсиновая нежность»

Пушинка 36rus писал(а):

Шикарная выпечка обязательно попробую спасибки за рецептик

Алла, очень приятно !!! Буду очень рада, если печеньки понравятся !!!

ватабася писал(а):

Ирина, спасибо за рецепт! Печенье заинтересовало, думаю, что понравится ! Буду делать без корок, не оч. люблю вкус цедры. Меня интересует вопрос на счёт масла. Его надо обязательно топить? Что вообще даёт растопленное масло? Я во всех рецептах, где масло надо топить использую комнатной температуры. Вот и интересуюсь.. зачем топить, может оно суше получается или более рассыпчатым становится? В чём разница?

Лара, рада, что печеньки заинтересовали !!! Масло можно конечно просто комнатной температуры, просто я бывает спонтанно собираюсь печь, а масло в холодильнике, вот я чтобы быстрей оно стало мягче и растапливаю его. Мне нравится его консистенция когда оно остынет и взбивается с сахаром и яйцом. А в чем разница, даже не знаю, мне и с растопленным нравится выпечка, и с маслом комнатной температуры.

ватабася писал(а):

Вот и интересуюсь.. зачем топить, может оно суше получается или более рассыпчатым становится? В чём разница?

Присоединяюсь к вопросу))))

softball писал(а):

Присоединяюсь к вопросу))))

Ирина, я уже выше ответила. Для меня нет разницы и проблемы, если масло уже мягкое - хорошо, если оно только из холодильника, тогда я его растапливаю и остужаю. Сейчас специально заглянула в интернет по этому вопросу, кто-то считает, что с размягченным маслом тесто более рассыпчатое.

blirise писал(а):

Ирина, я уже выше ответила. Для меня нет разницы и проблемы, если масло уже мягкое - хорошо, если оно только из холодильника, тогда я его растапливаю и остужаю. Сейчас специально заглянула в интернет по этому вопросу, кто-то считает, что с размягченным маслом тесто более рассыпчатое.

Спасибо, увидела ваш ответ выше. Я тоже по настроению делаю, то так- то так. Разницы особой не заметила.

softball писал(а):

Я тоже по настроению делаю, то так- то так. Разницы особой не заметила.

Я раньше даже не задумывалась об этом . А теперь вот и думаю - в этом-то рецепте не было написано как делать тесто, просто предлагался состав продуктов. Я масло растопила, а может лучше размягченное ... Наверно дополню рецепт.

Ирочка, Спасибо за ответ

Ну ооочень красиво!

ватабася писал(а):

Ирочка, Спасибо за ответ

Лара, да не за что, я даже сама заинтересовалась этой разницей, так что теперь буду знать !!!

Dellamisa писал(а):

Ну ооочень красиво!

Любаша, спасибо !!!

blirise
Ирочка, красотища!!!! Забираю без разговоров! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Ирочка, красотища!!!! Забираю без разговоров!

Оленька, спасибо, очень-преочень я рада !!!

Суперские печеньки!

Малгося писал(а):

Суперские печеньки!

Малгосенька, спасибки !!! Очень-очень приятно и надеюсь, что пригодится рецептик !!!

Ирина! Вот я и опробовала эти вкусняшки!

Тесто отличное, а вот с начинкой пришлось повозиться. Апельсинки получились жидкие, я добавила еще 1 ст.л. крахмала, но не помогло, еле скрутила рулеты...а о том, чтобы нарезать их на противне и речи быть не могло. Оставшуюся апельсиновую массу, я запекла 10 мин. в жаропрочной емкости в духовке, и она стала как джем. Так вот для себя на будущее я решила, что буду запекать апельсиновую начинку, чтобы она не была такой жидкой, а потом прекрасно намажу на рулетики и скручу!!!!! Вот такое небольшое отступление.... А так, как видно по фото все вышло очень вкусно!!!! Буду еще печь обязательно!

Лайта писал(а):

Ирина! Вот я и опробовала эти вкусняшки!

Лайта, вот замечательно, я так рада !!!

Лайта писал(а):

Тесто отличное, а вот с начинкой пришлось повозиться. Апельсинки получились жидкие, я добавила еще 1 ст.л. крахмала, но не помогло, еле скрутила рулеты...а о том, чтобы нарезать их на противне и речи быть не могло. Оставшуюся апельсиновую массу, я запекла 10 мин. в жаропрочной емкости в духовке, и она стала как джем. Так вот для себя на будущее я решила, что буду запекать апельсиновую начинку, чтобы она не была такой жидкой, а потом прекрасно намажу на рулетики и скручу!!!!!

Ой, Лайта, у меня первый раз тоже жидко получилось (еще и апельсин большой был), намазала немного и пришлось еще полпорции сделать теста для остатка начинки. Второй раз взяла апельсин поменьше и еще начинку в холодильнике подержала, получилось хорошо. Спасибо, Лайта, что поделилась, я внесу дополнения в рецепт.

Лайта писал(а):

А так, как видно по фото все вышло очень вкусно!!!! Буду еще печь обязательно!

Очень-очень рада, что вкус печенек понравился !!! И получилось действительно замечательно, очень красиво !!! У тебя кусочки вроде потолще, в оригинале тоже кусочки были толстенькие, почти квадратные, это я уже нарезала тоненько . И резала ты все же потом, после выпечки? А то я так и не попробовала сделать еще и нарезать сразу на противне.
Лайта, спасибо большое за отзыв и чудесный фотоотчет !!!

Очень краствое, яркое печенько!!!! Спасибо!!! забираю с удовольствием!!!

Сарочка писал(а):

Очень краствое, яркое печенько!!!! Спасибо!!! забираю с удовольствием!!!

Олюся, мне очень-очень приятно, что печеньки приглянулись !!! Надеюсь, что рецепт обязательно пригодится !!!

Ирина, я к вам с отчетом очень вкусное тесто, у меня была такая же проблема как у Лайты, жидкий крем, и по ее совету я запекла его в духовке как же это было густо и вкусно нет слов просто и без проблем завернула. Лайта
Света, это тебе за совет
Ну и Ириночка, вам за очень "преапельсиновый" рецепт правда я бы в начинке сахар убавила. Мне кажется что именно он дает много жидкости

Ocean писал(а):

Ирина, я к вам с отчетом

Анечка, очень приятно !!!

Ocean писал(а):

очень вкусное тесто, у меня была такая же проблема как у Лайты, жидкий крем, и по ее совету я запекла его в духовке как же это было густо и вкусно нет слов просто и без проблем завернула.

Я очень рада, что все получилось и еще раз спасибо Лайте !!!

Ocean писал(а):

Ну и Ириночка, вам за очень "преапельсиновый" рецепт

Счастлива, что рецепт пригодился и печеньки понравились !!! Спасибо большое за фотоотчет !!!

blirise, спасибо за рецепт , нереальная вкуснота

Жаль,некого ужалить писал(а):

спасибо за рецепт , нереальная вкуснота

Катюша, мне очень приятно, что печеньки понравились !!! Очень красивые получились !!! Благодарю за такой чудесный фотоотчет !!!

утащу у вас рецептик

Carina1991 писал(а):

утащу у вас рецептик

Карина, буду рада, если рецептик пригодится !!!

Пекла уже много раз печенье Ну очень вкусное!!!
А сегодня не хватило муки, решила испечь одним коржом, ну и вареньем уже готовым промазывала!
Совсем конечно другое печенье получилось, но в любом случае идея, Ирина, твоя, за что в очередной раз огромное спасибо!!!

Ирочка, печенье ну ОЧЕНЬ красивое!!!

Жаль,некого ужалить писал(а):

Пекла уже много раз печенье Ну очень вкусное!!!

Катюша, я очень рада, что печеньки нравятся и готовятся !!!

Жаль,некого ужалить писал(а):

А сегодня не хватило муки, решила испечь одним коржом, ну и вареньем уже готовым промазывала! Совсем конечно другое печенье получилось, но в любом случае идея, Ирина, твоя, за что в очередной раз огромное спасибо!!!

Я тоже бывает экспериментирую, особенно если каких-то продуктов не хватает , так что очень хорошо тебя понимаю !!! И благодарю за фотоотчет и приятный отзыв !!!

sfinks писал(а):

Ирочка, печенье ну ОЧЕНЬ красивое!!!

Леночка, спасибо большое !!! Очень приятно, что тебе понравилось !!!