Пирог сливово-персиковый (ягодный), нежнейший

Натуля вот такое тесто должно быть?опять пеку твой пирог

Ир,не очень хорошо вижу...вроде как с венчика капает?
или мне показалось?
капать не должно,должно тянуться
у меня на первых фото,где миксером размешивала,более менее видно
в общем,по густоте как густая сметана или как майонез домашний
добавь еще чуточку муки

nata69 писал(а):

.вроде как с венчика капает?

ну да стекает

nata69 писал(а):

капать не должно,должно тянуться

то есть с миксера не стекает

nata69 писал(а):

добавь еще чуточку муки

блин я поздно прочла
ладно может и пронесет

nata69 писал(а):

ириналас писал(а): Тесто с ложки стекало но с трудом такая должна быть домашняя сметана? Сахар в тесто кинула на 50 г больше самое то вообщем даже стыдновато что

nata69 писал(а):

жаль фото теста нет,я бы сказала тесто не совсем с трудом должно стекать...даже не знаю как объяснитъ тесто похоже на тесто шарлотки если пересыпать муки,пирог станет твердым,не очень хорошо пропечется,о воздушности можно забыть

исходя из этого делала жиже чем в прошлый раз

как испечется покажу

ириналас писал(а):

то есть с миксера не стекает

стекает,но не капает...так же как тесто на шарлотку,оно медленно стекает с лопастей миксера
по фотке трудно рассмотреть

ириналас писал(а):

исходя из этого делала жиже чем в прошлый раз как испечется покажу

Ир,мне легче объяснитъ про густоту сметаны или майонеза,вот такое тесто должно быть

nata69 писал(а):

Ир,мне легче объяснитъ про густоту сметаны или майонеза,вот такое тесто должно быть

у меня сметана 20 процентов

с ложки не падает

падает через 25 секунд шлепком вниз
а другой фирмы сметана тоже 20 пр. вообще гуще чем эта намного мы ее доели вчера так бы сфоткала.
Пирог получился вгорячем виде воздушным но мокроватым сейчас под остыл вроде по суше стал.Кстати в этот раз маргарин растопила и полностью дала ему остыть комочков не было как в прошлый раз
теперь отчет


как видишь с верхом пока не получается решеточку сделать оставляю одну треть теста на верх и опять промахнулась многовато оказалось
сейчас закинула банан в торбочку что завтра он пропах пирог делала с яблоками
Натулик а шарлотку по какому рецептику печешь ?у меня пока яблоки есть шарлотку тоже испеку только не хочу по своему обычному рецепту

ириналас писал(а):

падает через 25 секунд шлепком вниз

что то общее с этой сметаной,но чуточку жиже

ириналас писал(а):

Пирог получился вгорячем виде воздушным но мокроватым сейчас под остыл вроде по суше стал.К

нужно ему хорошо дать остыть,а потом резать

ириналас писал(а):

Кстати в этот раз маргарин растопила и полностью дала ему остыть комочков не было как в прошлый раз

отлично,нужно или очень мягкий класть или растопленный

ириналас писал(а):

теперь отчет

Ириш,результат на лицо,вернее на фото,мне кажется он намного лучше,чем в прошлый раз
видно,что пирого воздушный и текстура теста самое то,не мокрый и не слишком сухой

ириналас писал(а):

как видишь с верхом пока не получается решеточку сделать оставляю одну треть теста на верх и опять промахнулась многовато оказалось

да решетка не обязательна,я когда тороплюсь,ее не делаю,размазываю слой теста и все дела

ириналас писал(а):

сейчас закинула банан в торбочку что завтра он пропах пирог делала с яблоками

это твой секретик
а я недавно пекла пирог и забыла про банан

ириналас писал(а):

Натулик а шарлотку по какому рецептику печешь ?у меня пока яблоки есть шарлотку тоже испеку только не хочу по своему обычному рецепту

Ириш,классический рецепт
стакан сахара,стакан муки и 4 яйца,крупных(многие берут три)
тут главное правильно и тщательно взбить
сначала яйца в пену(обязательно миксером),потом добавить сахар,продолжая взбивать,последней просеянную муку
тесто тягучее
яблоки я кладу кубиками в тесто и дольками на дно

nata69 писал(а):

Ириш,результат на лицо,вернее на фото,мне кажется он намного лучше,чем в прошлый раз

да все правильно в прошлый раз был хуже

nata69 писал(а):

нужно ему хорошо дать остыть,а потом резать

все поняла я его горячим резала

nata69 писал(а):

,не мокрый и не слишком сухой

да да значит я все правильно сделала я думала что он как кулич на пасху должен быть сухим соседи на чай заходили потом муж попробывал все сказали что суше и не надо значит я зря переживала да и тебя намучила на вкус как всегда безумно вкусно

nata69 писал(а):

да решетка не обязательна,я когда тороплюсь,ее не делаю,размазываю слой теста и все дела

ну все равно хочу научиться ее делать правильно ну это не последний в этом году этот пирог так что время еще есть

nata69 писал(а):

это твой секретик

nata69 писал(а):

а я недавно пекла пирог и забыла про банан

бывает
за рецептик шарлотки спасибо Натуля

ириналас писал(а):

да все правильно в прошлый раз был хуже

молодчина,добилась отличного результата!

ириналас писал(а):

да да значит я все правильно сделала я думала что он как кулич на пасху должен быть сухим соседи на чай заходили потом муж попробывал все сказали что суше и не надо значит я зря переживала да и тебя намучила на вкус как всегда безумно вкусно

да,таким сухим он не должен быть
здорово,что всем понравился вкус пирога,я рада!
помню раньше,еще в России,лет 20 назад,я его через день пекла,а потом переела и на несколько лет о нем забыла
сейчас снова стала печь,но для своих,я такие пироги не ем...разве что кусочек

ириналас писал(а):

ну все равно хочу научиться ее делать правильно ну это не последний в этом году этот пирог так что время еще есть

молодчина!
научишься,главное маленькую дырочку в кульке сделать,если им пользоваться,а можно шприцем
и расстояния оставлять,потому как тесто в духовке расплывается слегка
Ириш,ну как бананчик себя повел?
выполнил свою обязанность перед пирогом?

nata69 писал(а):

научишься

nata69 писал(а):

,главное маленькую дырочку в кульке сделать,если им пользоваться

дырочку я маленькую делаю теста много оставляю скоро в гости поеду буду опять его печь

nata69 писал(а):

Ириш,ну как бананчик себя повел? выполнил свою обязанность перед пирогом?

в этот раз два дня лежал банан какой то не очень ароматный попался

ириналас писал(а):

этот раз два дня лежал банан какой то не очень ароматный попался

эх,подвел банан в этот раз

очень вкусный пирожок хотя делаю из половинного запаса продуктов и ленюсь, не делаю сверху сеточку а просто чуть вдавливаю ягоды в тесто. Последний раз делала из вишневого варенья, очень сладкого, соответственно существенно уменьшила количество сахара - вкусно и ароматно. Вкусно также просто в виде кекса без начинки вообще, для меня просто спасение когда пришли внезапно гости а у меня ничего к чаю - полчаса, самые обычные продукты, и тающий во рту кекс готов!

Vladyshka писал(а):

очень вкусный пирожок хотя делаю из половинного запаса продуктов и ленюсь, не делаю сверху сеточку а просто чуть вдавливаю ягоды в тесто. Последний раз делала из вишневого варенья, очень сладкого, соответственно существенно уменьшила количество сахара - вкусно и ароматно. Вкусно также просто в виде кекса без начинки вообще, для меня просто спасение когда пришли внезапно гости а у меня ничего к чаю - полчаса, самые обычные продукты, и тающий во рту кекс готов!

на здоровье,Евгения!
рада,что пирог плюбился

Привет, Наташенька!
Опять пекла твой замечательный пирог!!! С замороженными ягодами - черникой, красной смородиной, вишней и малиной. Как же это вкусно!!!

Каждый раз как его пеку, вспоминаю тебя с благодарностью!

Awgusta писал(а):

Привет, Наташенька! Опять пекла твой замечательный пирог!!! С замороженными ягодами - черникой, красной смородиной, вишней и малиной. Как же это вкусно!!!

Оленька,рада тебя видеть!
и как всегда с такими апептитными фотками
пирог нежнейший,начинка вкуснейшая
на здоровье

Awgusta писал(а):

Каждый раз как его пеку, вспоминаю тебя с благодарностью!

спасибо,дорогая,мне приятно
всех благ тебе и твоей семье

Я к Вам снова с отчетом. Как всегда вкусно. Спасибо!!!

ноченька писал(а):

Я к Вам снова с отчетом. Как всегда вкусно. Спасибо!!!

на здоровье,Наташ!
рада,что пирог понравился
кусочек так и просится в рот

Натуся на днях пекла твою вкусняшку со сливой и нектарином.
Пирог нереальная вкусняшка и неженка.

aleksandra67 писал(а):

Натуся на днях пекла твою вкусняшку со сливой и нектарином. Пирог нереальная вкусняшка и неженка.

на здоровье,Сашуня
я сегодня собралась печь,и сливы лежат и персики

Очень вкусный пирожок! Спасибо, Наташа!

Ирина Расшивалова писал(а):

Очень вкусный пирожок! Спасибо, Наташа!

на здоровье,Ирочка

nata69
Испекла, Наташа, пирог с замороженными ягодами Ежевики.
Получилось сказочно нежно и вкусно!

Спасибо за рецепт!

photo2011 писал(а):

nata69 Испекла, Наташа, пирог с замороженными ягодами Ежевики. Получилось сказочно нежно и вкусно! Спасибо за рецепт!

на здоровье,Натуль
очень аппетитный кусочек,так и просится в рот

Наташа, какая вы молодец, хозяюшка! У вас всегда все доступно изложено и даже с фото илюстрациями! Как просмотришь Ваши рецепты сразу хочеться встать и делать ваши шедевры! Вы просто молодец!