Домашний кетчуп

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, я столько никогда не уваривала кетчуп

а может и я тоже стока не варила? не помню.... уже все уваривания смешались в голове...

vesnyashka писал(а):

Правильно-правильно, пусть теперь завидуют Давыдову

дык началось еще раньше это - я ж ничо к чаю последнее время не покупаю - все пеку сама - все лето пироги с фруктами пеку быстрые и вкусные - так муж почти каждый день носит на работу 2-3 кусочка пирога - иногда угощает - вот там некоторые уже на жён своих бубнят - чо вон Ксюха с маленьким ребенком - и еще печь успевает, а ты не печешь ничего?
И варенья как-то мужу отдавала большую банку от сметаны - у меня стеклянные банки кончились, дело было ночью уже - новые банки искать-стерилизовать уже было в лом - я и вывалила остатки в пластиковый стакан от сметаны и велела мужу на работу забрать - знала что там быстро сметут - так и вышло А тут еще и кетчупы-лечо у него жена варит! Вобщем я там уже легендарной стала

vesnyashka писал(а):

Что же ты делаешь со мной Сижу на работе, жду обеда, а ты так дразнишь меня Я чаще делаю такие бутерброды в микроволновке Хлебушек мы, кстати, тоже сами печем, вернее у нас только папа печет, а мы "в его кухню ни-ни"

Да, его можно конечно же и в микроволновке делать. Просто в духовке хрустящий очень хлебушек получается - мне очень нравится.
А хлеб у меня тоже муж печет, я только недавно пару раз сама попробовала - и то белый или серый, ржаной я не умею - там надо солод заваривать

OksanaD писал(а):

все пеку сама - все лето пироги с фруктами пеку

а я прихожу домой и не особо хочется что-то печь, как-то у меня с выпечкой больше на выходных (если совсем не ленюсь)

OksanaD писал(а):

Вобщем я там уже легендарной стала

И все благодаря нашему сайту

OksanaD писал(а):

А хлеб у меня тоже муж печет, я только недавно пару раз сама попробовала - и то белый или серый, ржаной я не умею - там надо солод заваривать

У нас сначала мама начинала печь, а потом папа принял эту эстафету Ржаной печет, вроде бы ничего не заваривает, все сразу бросает. Но в последнее время у него что-то ржаной стал плохо подниматься

vesnyashka писал(а):

а я прихожу домой и не особо хочется что-то печь, как-то у меня с выпечкой больше на выходных (если совсем не ленюсь)

ты попробуй мой пирожок - вот выложила сегодня рецепт - http://forum.say7.info/topic58473.html - там делов на 10-15 минут всего, а при наличии волшебной мамы-подготовительницы продуктов - еще быстрей )) попроси маму фрукты порезать - тебе останется тока тесто смешать и засыпать фруктами

vesnyashka писал(а):

И все благодаря нашему сайту

дааааа!!!!!!!!!

vesnyashka писал(а):

Ржаной печет, вроде бы ничего не заваривает, все сразу бросает. Но в последнее время у него что-то ржаной стал плохо подниматься

муж заваривает солод кипятком - точно не знаю, видела что в кружке заливает и мешает - могу спросить. но хлеб получается офигенско вкусный!
может дрожжи хуже стали?

OksanaD писал(а):

ты попробуй мой пирожок - вот выложила сегодня рецепт

Оксаночка, я уже распечатала себе рецепт

OksanaD писал(а):

а при наличии волшебной мамы-подготовительницы продуктов - еще быстрей )) попроси маму фрукты порезать - тебе останется тока тесто смешать и засыпать фруктами

мама мне только дома помогает, а на выходные, бывает и среди недели я езжу к своему молодому человеку, вот его и балую

OksanaD писал(а):

муж заваривает солод кипятком - точно не знаю, видела что в кружке заливает и мешает - могу спросить. но хлеб получается офигенско вкусный! может дрожжи хуже стали?

ты спроси и в личку мне напиши тогда, может и папе поможет

OksanaD писал(а):

vesnyashka писал(а): Оксаночка, я столько никогда не уваривала кетчуп

Анют, вспомнила!!! И я не уваривала! Занялась сегодня оставшимися помидорами - думала их у меня меньше - а порезала-попки почистила - взвесила - оказалось чуть больше 3кг, и решение было принято быстро - варю кетчуп! (думала мож чо еще другое сделаю).
Так вот, открыла я снова рецепт почитать - а там черным по-белому - добавить уксус и варить еще 30 минут - вот откуда у меня отложилось что варить 30минут


Девочки, у меня идейка!
Стояла сегодня чистила чеснок-перец чили-лук для кетчупа, чихала, кашляла и лила слезы - основательно пропиталась всеми фитонцидами и убила все микробы - так вот чищу я это все и думаю про подарок на новый год - сестра уже заказ сделала - и тут мне приходит замечательная идея - можно же "непосвященным" в наши тутошние чудеса будет подарить по баночке нашего чудо-кетчупа! Одеть баночку в красивую шапочку - рукодельницы могут сшить-связать - или просто сразу закатать в красивую баночку - и чем не эксклюзивный и незабываемый подарок? Чем очередных дракончиков-зайчиков дарить...
Это я еще придумала в связи с тем, что помимо наших семей кетчуп уже пошел в подарки на работу мужу - чую не последняя банка уехала - вот и придумалось такое... Как вам идейка? Идем варить? Пока помидоры есть. Готовь подарки летом!

vesnyashka писал(а):

ты спроси и в личку мне напиши тогда, может и папе поможет

ОК

OksanaD писал(а):

и решение было принято быстро - варю кетчуп!

Оксаночка, так это у тебя получается уже третья порция

OksanaD писал(а):

можно же "непосвященным" в наши тутошние чудеса будет подарить по баночке нашего чудо-кетчупа!

Всегда такая баночка пригодится на кухне

OksanaD писал(а):

Чем очередных дракончиков-зайчиков дарить...

Абсолютно бесполезные вещи, только валяются потом в квартире

OksanaD писал(а):

кетчуп уже пошел в подарки на работу мужу

У нас в том году такая же ситуация была, папа носил на работу такие "подарки". Так главное, что не забыли же, что вкусно как это Вчера звонил папин сотрудник с просьбой переписать рецепт кетчупа, чтоб жена сварила

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, так это у тебя получается уже третья порция

Анют, четвертая!
Заход третий! Я во второй заход варила двойную порцию из 8 кг - вернее два раза за день варила по 4кг, так что сейчас по рецепту была 4 порция, только чуть меньше - в наличии было всего 3.2 кг помидор, и всего 2 яблока - на 350гр, но я положила чуть больше перца болгарского, и больше чеснока и чили - сделала "вырви глаз" - для мужа остренькое и для маринования мяса.

vesnyashka писал(а):

Вчера звонил папин сотрудник с просьбой переписать рецепт кетчупа, чтоб жена сварила

И это правильно, что люди понимают, что каждый год им такие подарки не будут дариться - что пора бы уж и самим себе наварить

Сегодня на ужин доели очередную баночку кетчупа - с домашней колбасой и спагетти. Колбасу мы делали с помощью насадки в мясорубке из своего фарша и специй, а пленочку взяли из пакетика Магги для колбасок - там специи и "кишка" для домашних колбасок - специи мы выкинули - там стооока химии, как в покупной колбасе!! Насыпали в фарш своих перцев-травок, и запекли колбаску в духовке
И Анюткин кетчупчик к ней ооочень хорошо пошёл!!!

OksanaD писал(а):

четвертая!

вот Оксана развернулась!

OksanaD писал(а):

Насыпали в фарш своих перцев-травок, и запекли колбаску в духовке И Анюткин кетчупчик к ней ооочень хорошо пошёл!!!

так вкусно рассказала

OksanaD писал(а):

Анют, четвертая!

Оксаночка, так ты меня уже опередила по количеству приготовленного кетчупа

OksanaD писал(а):

Сегодня на ужин доели очередную баночку кетчупа - с домашней колбасой и спагетти.

Ну вот, любишь ты подразнить такой вкусняшкой

OksanaD писал(а):

И Анюткин кетчупчик к ней ооочень хорошо пошёл!!!

Мне, Оксаночка, очень-при очень приятно, что кетчуп вам нравится

Julia & Ko писал(а):

вот Оксана развернулась!

Юля, ну ты тоже не отстаешь с заготовками

vesnyashka писал(а):

ну ты тоже не отстаешь с заготовками

потихоньку подхожу уже к логическому завершению...осталось рецептика 3-4-5...опробовать

Julia & Ko писал(а):

потихоньку подхожу уже к логическому завершению...

видела-видела твою импровизацию с икрой баклажанной

vesnyashka писал(а):

видела-видела твою импровизацию с икрой баклажанной

Анют, я почитала про заморозку баклажан, покумекала и решила их на икру пустить

Julia & Ko писал(а):

Анют, я почитала про заморозку баклажан, покумекала и решила их на икру пустить

Юля, я думаю это правильное решение

Julia & Ko писал(а):

вот Оксана развернулась!

Это все вы - Анютка с Юлькой виноваты!! Заразные вы!!!!
А чо я развернулась то - кетчуп не успеваешь новых банок доставить в коробку - как они снова убывают - а еще лето не кончилось )))
Да и всего-то я сделала то ничего особо - помимо Аниного кетчупа первый был от Жанночки, и еще Юлину фасольку и Юрчу - кабачки пристроила.
Тока вот "болезнь" то не излечилась... Ехали с сынулькой щас с развивалок - нет чтоб сразу к себе завернуть - поехала прямо, туда где овощи продают... глядь - а стало все на 5руб дешевле - и как тут устоять??? Помидоры по 30(были 35-40), перцы 35 стали (были 40-45), чили, лук и баклажаны купила - полный багажник, а заплатила всего то 700руб
Вот шарюсь сижу в баклажановых заготовках

vesnyashka писал(а):

Оксаночка, так ты меня уже опередила по количеству приготовленного кетчупа

Догоняй, хозяйка рецепта! У нас уж съедено несколько банок Покупной месяцами стояла бутылка

vesnyashka писал(а):

Ну вот, любишь ты подразнить такой вкусняшкой

А чо особого то макароны с колбаской (читай котлетой - фарш то тот же) - вот особое тут - кетчупчик!!!

vesnyashka писал(а):

Юля, ну ты тоже не отстаешь с заготовками

Да уж, вот кто тут разогнался и всех за собой в эту вкуснючую бездну утащил!

Julia & Ko писал(а):

осталось рецептика 3-4-5...опробовать

аха, и такое многозначительное многоточие.... 6-7...

OksanaD писал(а):

такое многозначительное многоточие.... 6-7...

раскусили

Девочки! Читала вас и слюной захлебывалась. Решила сделать я, Аннечка, твой кетчуп, 1/3 часть получилась. Помидоры брала какие остались, не сливки, но свои домашние.

Наверное у меня руки кривые, ожидала большее, как покупной кетчуп, а у меня получился соус как в шашлычной подают, я даже а остатки положила петрушку с кинзой - ну точь в точь получилось.


Спасибо!

Арина-13 писал(а):

ожидала большее, как покупной кетчуп, а у меня получился соус как в шашлычной подают,

Арина, как ни крути, но в покупном кетчупе сплошные Е да Ё...натуральный же вкуснее, просто к этому вкусу привыкнуть надо, судя по фотам кетчуп отменный получился!

OksanaD писал(а):

Это все вы - Анютка с Юлькой виноваты!! Заразные вы!!!!

А меня как раз Юля и заразила своей борщевой заправкой

OksanaD писал(а):

А чо я развернулась то - кетчуп не успеваешь новых банок доставить в коробку - как они снова убывают - а еще лето не кончилось )))

А мы пока наслаждаемся свежими овощами, а кетчуп оставим на потом

OksanaD писал(а):

Покупной месяцами стояла бутылка

Так ты пристроила его уже??? Гости, видать, заходили, для которых ничего не жалко

OksanaD писал(а):

Да уж, вот кто тут разогнался и всех за собой в эту вкуснючую бездну утащил!

Это точно, каждый день любуюсь ее новыми баночками с заготовками

Julia & Ko писал(а):

раскусили

Да, мы такие

Арина-13 писал(а):

Наверное у меня руки кривые, ожидала большее, как покупной кетчуп, а у меня получился соус как в шашлычной подают, я даже а остатки положила петрушку с кинзой - ну точь в точь получилось.

Арина, не наговаривай на себя. Кетчуп-соус у тебя получился хорошим Но как говорят, на вкус и .... Надеюсь, ты не сильно расстроилось, что не получила ожидаемого результата. Зато это домашний, знаешь из чего приготовлено. Спасибо, что обратила внимание на рецепт

Julia & Ko писал(а):

Арина, как ни крути, но в покупном кетчупе сплошные Е да Ё...натуральный же вкуснее, просто к этому вкусу привыкнуть надо, судя по фотам кетчуп отменный получился!

А мне и привыкать-то долго не надо было. Влюбилась в этот вкус спервой ложки

vesnyashka писал(а):

А мы пока наслаждаемся свежими овощами, а кетчуп оставим на потом

Ну у нас одно другому не мешает - и кетчупчик с горячими блюдами хорошо идет, и миска салата из помидор с луком обязательно на каждый ужин сейчас - пока помидоры суперские, а так у нас круглый год на каждый ужин салатик обязательно

vesnyashka писал(а):

Так ты пристроила его уже???

Да неее, не заходили еще - этот стоит до сих пор - я в целом говорю что всегда - купишь и стоит она несколько месяцев - а тут за пару недель умяли уже несколько баночек, да на подарки уже раздали

vesnyashka писал(а):

Влюбилась в этот вкус спервой ложки

и я!!!

OksanaD писал(а):

vesnyashka писал(а): Влюбилась в этот вкус спервой ложки и я!!!

девочки, вы чего-то такие влюбленные, чуЙствую, что мне пора присоединиться

Julia & Ko писал(а):

девочки, вы чего-то такие влюбленные, чуЙствую, что мне пора присоединиться

Юля, ну если ты уже с соками, кабачками, баклажанами расправилась, то присоединяйся и к нам

Аня,спасибо большое за рецепт!Кетчуп очень понравился,сделала уже давно,а вот отчитываюсь только сейчас...ещё раз спасибо!

Nataschuly писал(а):

Кетчуп очень понравился,сделала уже давно,а вот отчитываюсь только сейчас...ещё раз спасибо!

Наташенька, тебе спасибо огромное за доверие к рецепту Мне очень приятно, что кетчуп тебе понравился Готовь на здоровье


А я опять с партией кетчупа Только теперь у меня одна порция и она ПРАВИЛЬНАЯ без импровизаций

vesnyashka писал(а):

она ПРАВИЛЬНАЯ без импровизаций

Анют, мамочку не подпустила чтоль к овощам
или под строгим контролем?