Сёмга для «Гурманов» (в т.ч. засолка)

natagry1 писал(а):

У вас всегда подробные и понятные рецепты.

Наташа! Это отголоски моей бывшей профессии - экономика... , много работала с документацией... , всё это и наложило отпечаток, а как приятно читать такой отзыв в свой адрес, очень приятно...

natagry1 писал(а):

Спасибо за новый для меня способ засолки рыбки.

Попробовать стоит , может сухой способ предпочтительнее останется , а может понравится... т.е. для тебя остается 1 вариант или 1-я часть ...
Удачи...

Спасибо, Наташенька, за внимание к рецепту и за такой отзыв ...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Такой рецепт грех не испробовать! Здорово!

Тетя Таня писал(а):

Такой рецепт грех не испробовать! Здорово!

Попробуй, Танюша, удачи тебе...

За внимание ...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Спасибо за рецептик.
Забрала в закладки.

Левитан писал(а):

Спасибо за рецептик. Забрала в закладки.

Ирочка! Пожалуйста, на здоровье, удачи...

Спасибо, что зашла...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна Смирнова
Танечка, какая интересная закуска! Солю рыбу сама и разными способами (правда никогда не выдерживаю ее до созревания 2-3 дня, если сухой засол, то - сутки, а если "мокрый", то- несколько часов). Обязательно попробую на Новый Год. Спасибо за твои несложные, но изысканные рецепты.

Keily писал(а):

Танечка, какая интересная закуска! Солю рыбу сама и разными способами (правда никогда не выдерживаю ее до созревания 2-3 дня, если сухой засол, то - сутки, а если "мокрый", то- несколько часов).

Оля!
Я не очень большой «спец»…, но что касается засолки , очень внимательно прислушивалась к различным рекомендациям , мой рецепт, рыбку до корицы предполагает вообще её употреблять через 15 минут после выдержки в рассоле , но я всегда боялась…, и вас отравить не хочу, куда торопиться…, пусть постоит 2-3 дня…, соль - консервант , всё нейтрализует, она настоится , я сейчас её ем, так просто чудо, но , конечно, не все любят корицу, но я в рецепте пишу – чуть-чуть… , у меня гости даже не понимают, что здесь корица, всегда спрашивают: «что-то знакомое … , не поймём… что это... ???» , как лёгкое дуновение ветерка… и всё…

Keily писал(а):

Обязательно попробую на Новый Год. Спасибо за твои несложные, но изысканные рецепты.

Олечка! Приятного аппетита, надеюсь, поделишься впечатлениями.
С наилучшими пожеланиями в Новом Году и с Рождеством Христовым…

Спасибо, что заглянула , всё тонко подметила и оставила у меня на душе приятный шлейф положительных эмоций…

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна!!!Спасибо за интересный рецептик!!!Впервые в жизни буду солить рыбку,но очень уж хочется к Новому году!!!Уже купила семгу-стоит в холодильнике сегодня займусь ею!Спасибо большое за такое понятное объяснение!!!

D@$ha писал(а):

Спасибо за интересный рецептик!!!Впервые в жизни буду солить рыбку,но очень уж хочется к Новому году!!!Уже купила семгу-стоит в холодильнике сегодня займусь ею!

Дашенька! Желаю тебе удачи, у тебя всё получится отлично и ,надеюсь, не разочаруешься во вкусе ... буду ждать от тебя вестей

D@$ha писал(а):

Спасибо большое за такое понятное объяснение!!!

Я во всех представленных на форуме рецептах стараюсь внятно всё объяснить...


С наступающим Новым годом и Рождеством ...


За то, что заглянула и доверилась рецепту, тебе большое...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-711063207.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-749353767.html][/url]

[quote="Татьяна Смирнова"]Я во всех представленных на форуме рецептах стараюсь внятно всё объяснить...


С наступающим Новым годом и Рождеством ...
Спасибо-спасибо!!!!Уже засолила!Так что теперь остается только ждать!!!!

Я тоже стараюсь на все вопросы по представленным мною блюдам отвечать, специально для этого практически каждый день смотрю...


И Вас также с праздниками!!!!Здоровья и счастья Вам и Вашим близким!!!!!

Как попробую отчитаюсь.А вообще я рыбку засаливала вот для этого рецепта

http://forum.say7.info/topic34400.html

Только скорее всего его немножко изменю...

Танечка,спасибо за такую рыбку и за информацию,спасибо за твой труд,за такое бескорыстное желание помочь нам.Я всегда делала всё на глаз-соль,перец и не задумывалась о бактериях.Теперь буду осторожней.

Танечка,ты не только с душой приподносишь каждый рецепт,но и помогаешь осваивать камп очень доходчиво-это я про себя.,Большое тебе спасибо.

С наступающим Новым годом!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-884309511.html][/URL]

D@$ha писал(а):

А вообще я рыбку засаливала вот для этого рецепта

Дашенька! Я посмотрела, рулетики те замечательные, но ты попробуй рыбку и в натуральном виде... :

Пинфир писал(а):

Танечка,спасибо за такую рыбку и за информацию

Фая! Буду рада, если тебе пригодится рецепт...

Пинфир писал(а):

Я всегда делала всё на глаз

Я просто не умею на глаз, я по первой профессии химик, люблю точность, особенно в таких вопросах...

Пинфир писал(а):

Танечка,ты помогаешь осваивать камп очень доходчиво-это я про себя.

Фая! Что знаю, то пожалуйста, вижу ты освоила и фото, и вставляешь букеты...,
значит всё нашла... дальнейшей удачи в освоении...

Девчата! Вам...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-850128903.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-711041031.html][/url]

Татьяна, засолила рыбку без корицы, очень вкусно получилось .Спасибо за рецепт

Автоледи писал(а):

Татьяна, засолила рыбку без корицы, очень вкусно получилось

Олечка! Я рада, что всё получилось, тем более понравилось, без корицы, но с коньяком ...? так я поняла...?
Спасибо , что сделала отзыв в такое суматошное перед праздниками время...

С наступающим Новым годом..., удачи, счастья и новых впечатлений тебе я желаю...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-850128903.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-710959719.html][/url]

Танечка, спасибо Вам огромное за ТАКУЮ ВКУСНУЮ рыбку!!!!!Сначала я ее просто засолила и обмазала смесью масла и коньяка и не собиралась посыпать корицей, хотя ее очень люблю...А уже перед тем как подавать блюдо решилась сама попробовать на один кусочек насыпать....ОЧЕНЬ вкусно!!!!Спасибо и за рецепт и за очень хороший и понятный мастер-класс!!!!
Теперь никакой соленой покупной рыбки ни для салатов ,ни для суши ,ни для закусок!!!!Еще раз СПАСИБО!И с Новым годом Вас!!!!

D@$ha писал(а):

Танечка, спасибо Вам огромное за ТАКУЮ ВКУСНУЮ рыбку!!!!!

Дашенька! Я очень рада, что рецепт понравился и не было разочарования...

D@$ha писал(а):

Спасибо и за рецепт и за очень хороший и понятный мастер-класс!!!!

Спасибо за "понятный мастер-класс" , такая оценка дорогого стоит...

D@$ha писал(а):

Теперь никакой соленой покупной рыбки ни для салатов ,ни для суши ,ни для закусок!!!!

Вот это правильно...

Успехов и удачи во всём...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-850128903.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-749361159.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-710959719.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-710981895.html][/url]

Танюша, забираю рецептик в копилочку! Уж очень заинтриговала рецептиком!

бизнесвумен писал(а):

Танюша, забираю рецептик в копилочку! У

Леночка! Забирай , я только рада...

бизнесвумен писал(а):

Уж очень заинтриговала рецептиком!

Попробуй, не пожалеешь, любой опыт полезен, ты знаешь об этом...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-850128903.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-458197671.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-711018855.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-112880391.html][/url]

Татьяна, огромное СПАСИБО за такой простой и вкусный рецепт.
Солила рыбку в первый раз, всё получилось отлично. Делала за неделю до праздников, держала в холодильнике 1,5 дня, рыбка вкуснющая. А потом до праздников сунула в морозилку, в праздники достала, чуть оттаило, порезала на маленькие кусочки для бутербродиков. Вкуснота, просто несравнимо с покупной.

imalisa писал(а):

Татьяна, огромное СПАСИБО за такой простой и вкусный рецепт.

Любочка, на доброе здоровье

imalisa писал(а):

Солила рыбку в первый раз, всё получилось отлично.

Это мне как бальзам на душу

imalisa писал(а):

Делала за неделю до праздников, держала в холодильнике 1,5 дня, рыбка вкуснющая. А потом до праздников сунула в морозилку, в праздники достала, чуть оттаило, порезала на маленькие кусочки для бутербродиков.

Всё правильно выполнено , а 2-ю стадию , как я поняла , не проводила...???
я иногда тоже на этом останавливаюсь, а когда солила горбушу, то смазывала её растительным маслом, но сейчас я из неё не солю

imalisa писал(а):

Вкуснота, просто несравнимо с покупной.

Конечно лучше Молодец, что поверила в рецепт Спасибо за подробный отчёт-комментарий ...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-113205639.html][/url]

Все, я пропала, ваша рыбка чудо , делала 2 раза уже, теперь это самая вкусная моя еда на диете!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-113205639.html][/url]

Автоледи писал(а):

Все, я пропала, ваша рыбка чудо , делала 2 раза уже, теперь это самая вкусная моя еда на диете!

Оля! Когда вкусно, это же здоровье...!!!!!, иногда и нужно себя побаловать..., от этого поднимается настроение , так что пользуйтесь на здоровье...
Я очень рада, что рыбка удалась, но делали ли до конца процесс - до корицы, или только засолка ???
Спасибо , что доверились рецепту, за отзыв... и удачи в дальнейшем


[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-113205639.html][/url]

Татьяна, рыбу я делаю без масла и коньяка из-за диеты, иногда добавляю корицу, вчера посолила скумбрию оказалась солоновата, сегодня опять купила семгу, пойду быстрее солить Закончу диету, все твои варианты перепробую!!!

Автоледи писал(а):

Закончу диету, все твои варианты перепробую!!!

Оля! А что за диета, если рыбку ты готовишь...???, растительное масло я использую во всех вариантах, а если диета, то я исключаю и мясные и рыбные продукты... , животные жиры и т.д....


[url=http://[censored smajliki]/smilie-416115015.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-752495367.html][/url]

[url=http://[censored smajliki]/smilie-112880391.html][/url]