Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25 писал(а):

Бургундский хлеб в виде багетов

Мариш, ну как же я их у тебя обажаю! Не насмотреться!

loranas писал(а):

Может, тогда и не стоит делать, меньше калорий съем

Ларис, не много потеряешь!

loranas писал(а):

Мне завтра шприц от Тескомы придет в магазин

Покажи, Лариса, а то их столько разных, интересно.

Гелинака писал(а):

я пекла новый хлеб я довольна!! Грозно говорю

Галя, вот это мякиш!

Алла475 писал(а):

76

Моей завтра будет 73.

Алла475 писал(а):

Интерееесно. Света, может ты того? Нуууу, того самого?

Я уже задумалась, Алл! Сын пробовать отказался...

Река Таня писал(а):

Не часто в наше время встретишь в мужчинах такую заботу

таня, мне во время моего первого замужества старшая подруга говорила, смотри, как относится к матери, так и к тебе будет относиться. Так и вышло. Когда с Юрой познакомились, я в нем сразу увидела такую огромную любовь к матери, меня поразило просто.

Река Таня писал(а):

Света, я бы на молоко подумала прежде всего.

Попробую с другим еще раз.

Река Таня писал(а):

Пришла, поболтала и забыла Маффины на закваске показать

Но ведь показала, Танюш. Очень красивые и аппетитные! Люблю их.

Река Таня писал(а):

Лиля, ничего с тестом не случится. Я хранила в обычном эмалированном бидоне с крышкой.

спасибо Танюша, буду наблюдать
надеюсь открывать его раз в неделю не вредно тесту

chili-lili писал(а):

Не подсохнет в кастрюльке за 5 недель тесто пряничное?

Лиля, у меня лежало в миске с герметичной крышкой. Все было ОК.

chili-lili писал(а):

надеюсь открывать его раз в неделю не вредно тесту

Я все время залезала смотреть и щупать.

Гелинака писал(а):

я пекла новый хлеб я довольна!! Грозно говорю

хорош хлебушек

Svеtлана писал(а):

Лиля, у меня лежало в миске с герметичной крышкой. Все было ОК

кастрюля обычная эмалированная, не очень герметичная
а еще в какой емкости можно хранить?
написано только в эмалированной и глиняной вроде

сейчас пластиковой посуды много для продуктов с плотными крышками, там задохнется наверно, дышать не будет тесто.

chili-lili
Лиля,я в пластиковой держала ,вакуумной.только клапан у меня в ней не работает давно.у меня вообще 3 месяца лежало.

спасибо Леночка.

Добрый день или вечер, девочки!

loranas писал(а):

я вам ещё Белорусскую халу покажу

ооо, красотень такая! прям картины!

loranas писал(а):

твой гречневый с тмином

и про хлебушек что то не написала, пропустила. хороший получился

loranas писал(а):

разрезом убила! Обалденный разрез, тесто волшебное, а начинка вкуснаяяя! ... И ещё мне твои шовчики нравятся! Ты швом вверх кладеь, да?

спасибо большое Ларочка! ну да, печеные швом вверх, а если жарить то с обоих сторон. шов - колоском

Гелинака писал(а):

твоя косичка!!! такие симпотные и разрез ВаХ

Алла475 писал(а):

Как красиво ты их слепила Ручки золотые

Аллочка, Галюсик, спасибочки!

Алла475 писал(а):

Подвешиваю над миской, на утро в миске - сыворотка, в полотенце - творог

Алл, Ларочка, спасибо, попробую и так сделать

Река Таня писал(а):

Несу Росиийский

хороший хлебушек! это от Маши?

Река Таня писал(а):

Красиво веревочка сверху заплетена. Беру те, которые с вишней

спасибки!!! конечно, угощайся

Алла475 писал(а):

Получилось 270 гр. Но можно было бы ещё поотвешивать, если кому надо посуше.

тааак, записваю

Svеtлана писал(а):

Я бы сделала на маскарпоне.

во! как раз дома есть маскарпоне, и уже открытое - надо использовать. И повод намечается немецкая пасха на этих выходных
Ой, что то вообще не знаю чтО сделать!? ну яйки покрасим, дочь не отстанет а что еще да приболела я еще...

Svеtлана писал(а):

пекла Лепешки турецкие от Аннушки.

смотрятся заманчиво

Svеtлана писал(а):

Называются "Цветник".

это для конфет? красивые цветочки!!!

Viktorii@ писал(а):

Очуметь ! Я с ягодами утащила . Три

Викуль, спасибки! утаскивай

elay писал(а):

я вчера тоже увидела для конфет в виде клубнички,рука потянулась,но я ее вовремя отдернула

я когда так тянуся за чем нибудь, меня муж останавливает всегда он вместо мозга включается - не надо тебе это!!! А была бы одна - обязательно взяла бы. Но я еще конфетки не пробовала делать

Marishkaa25 писал(а):

Налетай

ну ни чего себе, скоко вкусностей! молодец Маришка!!! пойду салат себе делать

Гелинака писал(а):

я пекла новый хлеб я довольна!!

такОй хомяк! мякишь прелесть,

Река Таня писал(а):

и забыла Маффины на закваске показать

и правда пышные и воздушные! что ж я то все до них добраться не могу, забываю про них

chili-lili писал(а):

утащила всех по одному

угощайся конечно!!!

у меня сегодня тоже многафота
на выходных пекла пиццу

булочки на тыквенном пюре

это муж пристал,хочу яйцо в формочке,ну я ему запекла в формочках для маффин,с помидоркой и сыром

Сегодня пекла Сырные латвийские булочки


и Хлеб с соевой мукой

хотела цветочек как у Ани,и у меня почти получился
этот хлеб можно сказать импровизация.За основу взят рецепт из книги австралийцев,состав закваска,мука пш.,соя,соевая мука и лен.
лен закончился и я добавила черный кунжут,сою из за 30 гр не хотелось покупать и я вместо нее положила 50 гр кукурузы,и добавила 1гр дрожжей.Соевую муку купила,чтобы попробовать,прочитала что она благотворно на тесто влияет.
ну и Маришкина паэлья на ужин

цукини,баклажан,маринованый перец и помидоры

Девочки, привет! СКОЛЬКО ВСЕГО!!!! все красивое, верю что вкусное и хорошо, что я уже позавтракала .
Перечислять всех не буду - пять страниц красоты . Вот когда только это все съедается? хотя это мы вдвоем с мужем. а у вас то семьи .
У меня уже ПЯТНИЦА - короткий день .
С утра поставила опару на булочки для мужа, а вечером вчера оживила пшеничный стартер на хлебушек, а из остатков закваски 7 штучек тортильяс испекла . Муж не выдержал и в 12 ночи с медом и молочком "уговорил" 2 штучки - худеет
У нас пришел очередной циклон, сейчас на селекторе сказали - штормовое предупреждение с 13-00 до 16-00. И на завтра тоже снег ВЕСНА!!!
Таня! ты в Тортильи на закваске отчиталась своими изделиями - они у тебя пышненькие, а мои . Первые делала по 60г, вчера по 90г и все равно тонкие получились. Сейчас попробую уменьшить фотку покажу.



Отчиталась у Янины, еще раз разглядела твои - у тебя видимо меньшего диаметра, а какой вес одной штучки у тебя? Мои диаметром 27см, вес 90г

elay
Ленааааа , все красиво так ... но хлеб с соевой мукой который ... отпад . Я в конвульсиях . ООчень красиво получился , и правда как цветочек .

Доброе утро, девочки!!!

Гелинака писал(а):

я пекла новый хлеб я довольна!! Грозно говорю

Галечка, а кто ж оспаривает??? Отличная булка! И кусочки тоже Пиши уже впечатления о вкусе!

Marishkaa25 писал(а):

Ларис, солнышко, забирай Напекла и наготовила в 3 дня, муж в ночь сейчас 6 дней будет работать, не до выпечки, дети на каникулах

Ого, бедный муж! Столько ночных дней подряд! Получается, что поспал днем и снова на работу...

Marishkaa25 писал(а):

Галь, Никита лучше, но то на один глаз каньюктивит, то на другой сейчас, лёгкая форма

Пусть скорее эта зараза вас покинет, Мариш!

Marishkaa25 писал(а):

слишком воздушный, я его и так и сяк переворачивала, а он всё равно примялся, особенно на закваске, поэтому отдельного фото целого нет. Через пару недель опять буду печь

Марина, наоборот, плюс! Это же здорово! Будем откладывать пюре для Пасхи. Главное, чтоб мои не проведали об этой добавке

Алла475 писал(а):

Всю рассаду приходится по два раза сеять, с первого не выходит и всё, хоть ты тресни. Посею через некоторое время эти же семена, здрасте вам, появляются как ни в чём не бывало.

Алла, я в то воскресенье посадила семена, что-то до сих пор кроме одного сорнячка не вылезло Ждем... До сих пор была уверена, что копание в земле не моё дело. Вот и подтверждение!

Река Таня писал(а):

Будем ждать красивые эклеры. И всякие-разные украшения.

Танечка, ещё бы руки другие продавали в комплекте! Посмотрим, что там за шприц, удачный ли

Река Таня писал(а):

Очень необычные, на кексы не похожи, воздушные и пушистые и ароматные из-за пряничной приправы. И хрустящий штрейзель с зародышами пшеницы.

Таня, выглядит очень-очень вкусно! Только не поняла, понравились ли тебе

chili-lili писал(а):

сегодня открыла посмотреть, потрогала тесто,на ощупь жесткое

Лиля, оно в холодильнике и у меня было жесткое. Я хранила, как все, в контейнере с крышкой.

Svеtлана писал(а):

Покажи, Лариса, а то их столько разных, интересно

Света, обязательно покажу. И расскажу после использования, понравился ли. Сама переживаю, знаю, что хорошие трудно найти.

Svеtлана писал(а):

Моей завтра будет 73

Светочка, маму с Днём рождения! Здоровья ей и ещё раз здоровья!!!

Svеtлана писал(а):

Я уже задумалась, Алл!

Светаааа,а если правда

Ритулька21 писал(а):

ооо, красотень такая! прям картины!

Рита, привет! Только я не художник

Ритулька21 писал(а):

ну да, печеные швом вверх, а если жарить то с обоих сторон. шов - колоском

Мы всегда швом вниз кладем. Вот попробуй переверни, спросят не перепутала ли Колоском-это как вареники и пельмени косичкой?

Ритулька21 писал(а):

немецкая пасха на этих выходных

Здорово! Мне уже тоже хочется Пасхи!

elay писал(а):

меня сегодня тоже многафота на выходных пекла пиццу

Ленааа, ты мастер по пиццам! Марина - по багета, а ты по пиццам! Правда, я любуюсь!
Ой, а на заднем фоне обожаемая клубника!!! Лена, как вкус, есть? На той неделе кое-как отошла от турецкой в супермаркете, так чесались руки купить!

elay писал(а):

булочки на тыквенном пюре

Класс! Какой пушистик! И цвет-цвет солнечный!

elay писал(а):

это муж пристал,хочу яйцо в формочке,ну я ему запекла в формочках для маффин,с помидоркой и сыром

Креативная яичница!

elay писал(а):

Сегодня пекла Сырные латвийские булочки

Лена, а где глянуть??? Я так и не смогла скачать книгу ту, у меня депозит-файл не загружает, а она только на нём закачана Такие хорошенькие батончики! И мякиш понравился!

elay писал(а):

тот хлеб можно сказать импровизация.За основу взят рецепт из книги австралийцев,состав закваска,мука пш.,соя,соевая мука и лен

Самый настоящий бутон! Лена, а вкус хлеба понравился?

elay писал(а):

ну и Маришкина паэлья на ужин

Вкусно и полезно!

Anilag58 писал(а):

13-00 до 16-00. И на завтра тоже снег ВЕСНА!!!

Галя, держитесь! Всё рвно она придет!

Девочки, всем привет!
Вас читаю, коментировать некогда, новый комп устанавливают.. програмки и т.п. грузят
Но любуюсь по возможности вашими шедеврами
Хлебушки замечательные Маришка как всегда принесет еды на целое застолье, что слюной захлебнуться можно!

ну, я опять по быстрому..

Anilag58 писал(а):

Таня! ты в Тортильи на закваске отчиталась своими изделиями - они у тебя пышненькие, а мои . Первые делала по 60г, вчера по 90г и все равно тонкие получились.

Галь, я не взвешивала ни кусочки ни сами Тортильи.
Тесто в жгут раскатала, разделила на 20 порций, мне наоборот хотелось потоньше их сделать, как блинчики, а пышные это края такие получались
Мне кажется твои тоже хороши

elay писал(а):

муж пристал,хочу яйцо в формочке

шалунишка он у тебя

elay писал(а):

Сегодня пекла Сырные латвийские булочки

elay писал(а):

и Хлеб с соевой мукой

Красота рецепт в студию
Хлеб под колпаком?
И пицу хочу и Паэлью... проголодалась видимо

Svеtлана
Света, тебе отдельный привет
Будьте здоровы - все!
И маму с днем рождения, им сейчас одно пожелание, чтобы были здоровы!

Девчоночки приветик!

Ну и настрочили,пока я отсутствовала,вчера поздно вечером вас читала,наверное больше 15 страниц наболтали!
А напекли то,напекли,красоты всё неописуемой!
Так люблю всё разглядывать,такое удовольствие получаю!

А я вас булочками угощу,больше ничего и не пекла:


Пойду в темках отвечать,позже еще загляну поболтать.

Привет девочки! Я тут снова немного потерялась, "ушла "в заказ))) освежала тут заквасочку,вчера поставила аж на три хлеба сразу, сырный, картофельный и тыквенный. Ну думаю, что подойдет то и спеку. Картофельная не поднялась совсем. Сырная еле еле, а вот тыквенная, такая вся важная пузырчатая. Поставила 2 хлебушка, добавила по немногу дрожжей. Посмотрю что выдет, а если выдет, принесу вас угощать.
Хочу поставить закваску по мариане-аге, Вита здесь ссылочку давала. Посмотрю, что получиться
elay
cvetik66
Какое все аппетитненькое!

Девочки, привет! Есть несколько минуток на обеде, так я уже быстрее сюда

loranas писал(а):

Я так и не смогла скачать книгу ту, у меня депозит-файл не загружает, а она только на нём закачана

Лариса, кидай ссылку, я тебе скачаю.
cvetik66, привет! Я раньше слойки делала такой формы как твои булочки. А вот которые спиралькой закручены так классно смотрятся
Начала сегодня будить закваску, теперь уже без дрожжей боюсь печь. Прошла по всем магазинам, прессованные везде просроченные, гадство. Придётся САФ добавлять, не люблю я их.

Chokoqueen писал(а):

Картофельная не поднялась совсем. Сырная еле еле, а вот тыквенная, такая вся важная пузырчатая.

Лана, я что-то не поняла, это закваски у тебя такие: картофельная, сырная и тыквенная? Или уже тесто приготовила на эти хлеба и наблюдаешь? Очень непонятно написала

Девочки, привет! я вас угощать пришла булочками и Французом (все опять в аэрогриле пекла), резать горячим не стала, а Француз из обдирной муки, что там внутри завтра увижу










Светлана! а ты по какому рецепту своих красавиц пекла?

Добрый день!

Viktorii@ писал(а):

но хлеб с соевой мукой который ... отпад

сама от такой красоты обалдела,когда колпак сняла
я как то побаивалась так хлеб полосовать,а у Ани увидела,прямо руки зачесались.Спасибо,Аня!

loranas писал(а):

Лена, как вкус, есть?

конечно он не особенно выраженный,но есть,хотя попадается и совсем безвкусная.Но я все равно рада такой возможности,клубника ранней весной.К тому же сейчас она дешевле чем летом,парадокс.

loranas писал(а):

Лена, а где глянуть???

глянуть негде.это Латвийский ГОСТ,у меня только рецептура,а как ставить тесто ничего не написано.Вот сама и попробовала сделать.Очень мягкие,с ароматом сыра.
Лариса,давай я книгу скачаю и тебе перешлю.

loranas писал(а):

Лена, а вкус хлеба понравился?

я еще не пробовала,как то на булочки налегла.Но запах потрясный,какой то сладковато-ореховый,хлеб очень мягкий

но вот что то мякиш у меня в последнее время у хлеба стал немного махриться

Юрьевна писал(а):

шалунишка он у тебя

он не в такой просил,а в спец.для яишницы.говорит хочу чтобы была толстая как котлета ну я ему в кексовых и запекла.

Юрьевна писал(а):

И маму с днем рождения, им сейчас одно пожелание, чтобы были здоровы!

присоединяюсь

cvetik66 писал(а):

А я вас булочками угощу,больше ничего и не пекла:

Света,булочки у тебя всегда такие ладные
Anilag58
Галя,твой хлеб все лучше и лучше,а этот так просто загляденье

Anilag58 писал(а):

обдирной муки,

наверно обойной?
булочки словно пух!

cvetik66 писал(а):

А я вас булочками угощу,больше ничего и не пекла:

а нам и булочки пойдут!

Anilag58 писал(а):

я вас угощать пришла булочками и Французом

вот, еще булочки вкусняшки
а Француз ваще красавец шарик!

elay писал(а):

но вот что то мякиш у меня в последнее время у хлеба стал немного махриться

интересно бы попробовать
Лен, а может воды добавить, чтобы лохматость снизить?

а я вам Дашеньку покажу
это ей "частичные" водные процедуры делают

а здесь у мамки на руках - хорошо


Красотуля моя

Юрьевна писал(а):

Лен, а может воды добавить, чтобы лохматость снизить?

я и так воды добавляла больше чем в рецептуре,по ощущениям было в самый раз.У меня не только в этом хлебе,но и в фермерском и в трехцветном такое было.Вот и удивляюсь,тесто везде разное и закваска разная,а лохматость присутствует у всех.

Юрьевна писал(а):

Красотуля моя

бог мой,какая лапуля!а шевелюра какая богатая!И разрез глаз такой красивый
пусть растет здоровенькой!

Девочки, привет!
Лена! конечно обойной , проверила.
Танюша, Дашулька такая лапушка маленькая ведь ещё совсем, а взгляд какой осмысленный

Спасибо за похвалюшки моим отчетикам прЫятно!!!!

Юрьевна писал(а):

а я вам Дашеньку покажу

ААААААААААААААааа Таня она так лобик морщит и улыбается!!!!!!!!!!!!!!!!! Глаза голубые темные

elay писал(а):

у меня сегодня тоже многафота

Лена как у тебя боГато

elay писал(а):

булочки на тыквенном пюре

Это которые на картошке или осенние? но они вроде обе не постные
а мне тыкву сестра отдала небольшую, думаю куда пристроить и съесть самой всю

Anilag58 писал(а):

Девочки, привет! я вас угощать пришла булочками

Галь булки такие волокнистые по разломчику, как ты можешь их печь и сама не есть???? у меня только постная выпечка а то я от зависти к ним лопну

Галочка, привет! а я запахами сыта Завтра буду хлебушек кушать на завтрак А ты ведь ещё линеечку подвинула поздравляю